Dyrkning af basilikum fra frø: timing og regler for plantning af kimplanter

Der er ingen lysere krydret urt i sommerhuset end basilikum, hvis billede af sorterne forbløffer med saftige grønne, lilla og violette toner. Aromaen af ​​friske urter er ikke mindre rig. Afhængigt af sorten ligner duften af ​​bladene lugten af ​​peber og vanilje, kanel, kamfer, citron og fed, karamel og alle mulige kombinationer af disse noter.

Der findes adskillige dusin typer basilikum i verden, men kun nogle få bruges til udvælgelse og dyrkning som en have og eterisk olieafgrøde. Læs: basilikum - sundhedsmæssige fordele og skader for mænd!

Gammel historie med lilla og rød basilikum

Basilikum blev kendt for menneskeheden for over 5000 år siden. Al denne tid blev det aktivt brugt til kulinariske og medicinske formål. Basilikatete virker beroligende på nervesystemet og toner kroppen. Drikken hjælper med at forbedre leveren og galdeblæren.

Basil i en gryde tæt på

Basilikaens fødested er Afrika. I Rusland lærte de om de mirakuløse egenskaber ved denne urt i det 18. århundrede. I disse dage blev kosmetik fremstillet af det i form af tonics og masker. Basil bruges også i dag til at forbedre hudens tilstand.

Forberedelse af jorden til kimplanter

Fra begyndelsen til midten af ​​april kan du så frø i lave (5-7 cm) kasser til kimplanter. Til plantning skal du enten bruge en købt færdiglavet blanding eller en tilberedt uafhængigt af henholdsvis tørv, humus og sand i et forhold på 4: 2: 1. Sandet skal sigtes og dampes i et vandbad i cirka en time. Desinficér jorden med en stærk opløsning af kaliumpermanganat eller et andet antiseptisk middel (for eksempel phytosporin). Før såning er den godt fugtet.

Sådan plantes frø eller kimplanter udendørs

Basil dør under påvirkning af lave temperaturer. I denne henseende plantes kimplanterne i haven, når morgenfrosten er gået. Det er bedst at plante denne plante om foråret i midten af ​​maj. Såningsordningen kan være enhver.

Basil reagerer godt på frugtbar, fugtgennemtrængelig jord. Obligatorisk befrugtning er påkrævet inden plantning. For 1 m2 påføres 2 kg humus, tørv og kompost.

Afstanden mellem skuddene skal være ca. 40 cm. Hullernes dybde er 10 cm. Før plantningen skal hullerne vandes.

Erfarne sommerboere anbefaler ikke at plante basilikum på samme sted to år i træk. Hvis du ikke tager dette punkt i betragtning, vises der brune pletter på plantens blade, og over tid vil den dø. Denne sygdom kaldes fusarium. Dens patogener er svampe, der lever i jorden i lang tid. Det optimale plantningsinterval skal være 5 år.

Basilikumudsigter, fotos og korte beskrivelser

Duftende, ædel eller almindelig basilikum med en pebret aroma og skarp smag er blevet grundlaget for avlsplanter med glatte, store og ofte krøllede blade. Takket være opdrætternes arbejde erhvervede de sorter, der blev opnået på basis af denne type basilikum, lugten af ​​citron, menthol, vanilje.

Bladene, blomsterstandene og stilkene af kamferen eller myntebladet sort er i modsætning til den duftende basilikum dækket af små hår, hvoraf nogle indeholder en duftende æterisk olie, der bestemmer den genkendelige aroma.Termofil, som andre typer og basilikumarter, har planten længe været værdsat af farmaceuter og parfumeere. Før 2. verdenskrig blev de urteagtige buske i basilikumet vist på billedet i den sydlige del af landet dyrket til industriel produktion af kamfer.

På Krim, i Kuban og i Nordkaukasus dyrkes eugenol-basilikum, som er næsten dobbelt så stor som dets modstykker og på grund af det høje indhold af eugenol har en lys nellik. Planten er højt værdsat som en essentiel olieafgrøde og tjener som råmateriale til produktion af en vanillinsubstitut til parfume og kosmetiske produkter.

I Indien, af alle sorter og typer basilikum, respekterede vi især den hellige eller finfarvede basilikum. I et varmt klima har tulasi, som denne plante kaldes, udseendet af en flerårig urteagtig busk, har en skarp lugt af nelliker, og bladene kan være både grønne og lilla.

Aromaen af ​​basilikum bestemmes af kombinationen af ​​essentielle olier til stede i greenerne.

Moderne sorter har et utroligt bizart udvalg af lugte, som ikke er tilgængelig for nogen krydderi- og smagskultur.

På samme tid er alle sorter af basilikum dyrket i haver, som på billedet, termofile og kan fryse alvorligt selv ved nul temperatur. Men dette stopper ikke sommerboere, der planter kimplanter eller så basilikum allerede i begyndelsen af ​​sommeren, når tiden for frost og kolde nætter er gået.

Dyrkning og pleje af grønne basilikumskud i haven

Keg Grown Basil

For at basilikumblade kan glæde sig med deres krydret smag og sunde blade, skal det passes ordentligt. Planten har brug for rigelig vanding med varmt, afgjort vand. Det er bedst at fylde en plastikløb med den, sætte den i solen og vente på, at den bliver varm. Om aftenen kan vandet bruges til kunstvanding.

Tips og tricks

Løg - vokser og plejer i det åbne felt

En god høst af basilikum kræver en vis indsats. Planten kræver gode vækstbetingelser, varme, sol og regelmæssig vanding. For at udelukke udvikling af sygdomme skal du overholde følgende anbefalinger:

• forbered altid jorden inden plantning af kimplanter;
• for at få duftende blade, vand planten med brændenældeinfusion;
• tilstrækkelig vanding vil give bladene en behagelig basilikumsmag;
• greener skæres, hvis skuddets længde er mere end 12 cm;
• til høst til fremtidig brug afskæres planten i begyndelsen af ​​blomstringsperioden.

At følge reglerne for plantning af basilikum, dyrkning fra frø og når du planter udendørs, hjælper dig med at høste en god høst af blade.

Opsamling af afgrøder i haven

Basilikabladene skal høstes, før de blomstrer. Det var i denne periode, at den indeholder en rigelig ophobning af vitaminer og essentielle olier. Umodne knopper fortæller dig, at græsset kan klippes.

Basil blomstrer indtil efteråret. Planten elsker varme, så den skal placeres i et hus eller drivhus inden den første frost. Det vokser godt i en gryde til indendørs planter. Basilikum vil ikke kun dekorere rummet, men også fylde det med en utrolig krydret aroma.

Beskrivelser og fotos af sorter af basilikum til indenlandsk markering

Den industrielle dyrkning af basilikum i Sovjetunionen begyndte i 1920'erne. Derefter blev kulturen kun anbefalet til de sydlige regioner, herunder Krim og Kaukasus. Voronezh-regionen blev derefter anerkendt som den nordlige grænse for komfortzonen. I dag er fremragende sorter af grøn og lilla basilikum tilgængelige for gartnere i andre områder.

Basilikum sort Anis Aromaen med en frisk, sød-krydret duft af anis kan let genkendes ikke kun ved aromaen, men også ved kombinationen af ​​grønne, ret små blade og rødbrune eller grøn-lilla stængler. En mellemstor busk forgrener sig villigt og forsyner sommerboeren med fremragende krydret urter gennem den varme sæson.

Basilikum sort, på billedet, Citron aroma til madlavning inden for en og en halv måned efter spiring giver saftige lyse greener med en forfriskende citron duft. Sorten tilhører storbladede sorter med en karakteristisk, boblende form af bladplader og er også kendetegnet ved en høj koncentration af æteriske olier, der giver grønt løv muligheden for at blødgøre hoste, lindre mavekramper og lette behandlingen af ​​inflammatoriske sygdomme og sår.

Opdrættet specielt til elskere af krydret, krydret te danner citronaromaen en lille, op til 35 cm høj busk med lysegrønne blade og hvidgrønne piggeformede blomsterstande.

Hele luftdelen af ​​denne tidligt modne citronbasil indeholder mange essentielle olier og kan bruges både friske og til vinterhøstning, tørring og frysning.

Basil Vanilla aroma skiller sig ikke ud for sin store størrelse. Busken vokser kun op til 35 - 40 centimeter, men sorten med lilla takkede blade og lilla blomster er stadig meget interessant for gartnere. Årsagen er den sødlige duft af vanille, usædvanlig for en krydret urt, som gør basilikum uundværlig i desserter og konservering af frugt og bær, i søde kager og frugtsalater. Det krydrede blad tilføjer din te en orientalsk karakter.

Kultivarer med denne nuance af blade omtales ofte som lilla eller rød basilikum. Men i dette tilfælde må du ikke forveksle basilikum med perilla, et mindre kendt krydderi med grønt, broget eller lilla løv af en spids hjerteformet eller krøllet form.

Basilikum grøn duftende efter såning vokser hurtigt og danner en godt forgrenet busk med en højde på 40 til 50 centimeter. Stort løv er farvet lysegrønt, har en glat sprød overflade og en pikant krydret aroma. Basilikum sort, afbildet, passer godt sammen med friske tomater, cottage cheese og ost, kan bruges i kødretter og marinader.

Basilika-variation En vidunderlig dag vil glæde gartneren med en frisk anis-duft og en krydret, behagelig smag. Bladene af denne sort er små med dybe lilla vener. Stænglerne er anthocyaninfarvede, forgrener sig godt og når en højde på 40-50 cm.

Kanelaromaen af ​​basilikum Den duftende skønhed og dens lyse grøn-lilla blade gjorde sorten til en af ​​de førende blandt sommerboere i Rusland. En usædvanlig tilføjelse til frugt, desserter, varme og kolde drikke vil glæde både voksne og unge gourmeter.

Karamelsorten hører til mellemsæsonens sorter. Halvanden eller to måneder efter såningen danner planten en busk 40-50 cm høj med glat mørkegrøn løv. Kulturens hovedfunktion afsløres i sortens navn. De grønne har en behagelig karamelsmag, der uden tvivl vil tilføje en krydret note til desserter, bagværk, frugtsalater og hjemmelavede produkter.

Basil Purple aromatic - en uerstattelig tilføjelse til ristet og bagt kød, friske salater og marinader. En basilikumbusk med lilla løv, de samme stængler og lyserøde-lilla blomsterblomster pr. Sæson giver op til 230 gram fremragende duftende grønt og grene hurtigt, når de klemmer toppen.

Basil Violet duftende med store lilla-røde blade og crimson eller lilla blomster har en rig peberaroma. For at bevare lugten anbefales det, at bladene tilsættes friske og også bruges i marinader, hjemmebevarelse til fremstilling af aromatiserede vegetabilske olier og eddike.

Sorten tilhører de midt-tidlige sorter, og i løbet af sommeren kan der opnås op til 250 gram frisk løv fra planten.

Basilika Smuglyanka vil glæde elskere af krydret lilla løv med en lys pebret lugt og syrlig smag, uundværlig i pickles og salater med modne tomater eller spaghetti.

En af de mest berømte og yndlingsvarianter af basilikum, på billedet, betragtes med rette som Ararat med lilla blomster, lilla-violette stængler og grønne blade, generøst dekoreret med lilla, lilla støvning og vener. Greens af Ararat basilikum har en klassisk peberet aroma, behagelig smag, og planterne er helt værdsatte for deres produktivitet, hurtige vækstrater og god smag.

For elskere af planter, der vokser på vindueskarmen, er Basilisk basilikum afbildet på billedet med mellemstore grønne blade og en busk, der kun er 20 centimeter høj, velegnet. Derhjemme vokser greener med en peberfedtslugt uden problemer hele året. Selv en voksen plante, der dyrkes til havebede, kan transplanteres i en gryde.

Tidlige krydrede urter giver sommerboende basilikum smag af kanel. Bladene af denne sort har ikke kun en usædvanlig kanelaroma til kulturen, men dekorerer også enhver skål takket være de lilla eller violette vener, der trænger igennem hele bladpladen.

Et udvalg af grøn basilikum Gourmet Clove i midten af ​​sæsonen er en virkelig alsidig plante, hvis lækre løv passer godt til grøntsager og kød, ost og fisk. De rigeligt voksende greener er velegnede til frisk forbrug og mister ikke deres fedtsnagelugt efter tørring. I løbet af sæsonen giver en busk op til 60 cm høj ca. 800 gram saftige elliptiske blade.

Den lilla basilikum af Yerevan-sorten, der er velkendt for russiske gartnere, danner hurtigt en sprudlende, godt forgrenet busk op til 60 centimeter høj. Bladene af denne sort har en peberaroma med varme teskygger og mister ikke deres egenskaber efter tørring eller frysning.

Vegetabilsk tonus, som giver en krydret fed aroma og smag af hjemmebevarelse, er en af ​​de mest populære sorter blandt beboere om sommeren, efterspurgt på grund af dets høje udbytte og lyse kryddernagelugt af grønt. I løbet af sæsonen giver hurtigt voksende buske fra en kvadratmeter op til tre kilo krydret løv til universel brug.

Selv på billedet af den thailandske dronning basilikum sort kan du tydeligt se, hvor original og lys denne plante ser ud. Sorten, der med rette modtog den kongelige titel, forbløffer ikke kun med sine usædvanlige lilla-lilla blomsterstande og langstrakte grønne blade. Greens af denne sort har en klassisk pebret lugt og en krydret smag. Denne slags basilikum, der blomstrer i to måneder, vil blive værdsat af elskere af prydplanter såvel som dem, der holder potter med urter derhjemme, på en vindueskarm eller altan.

Korrekt tørring

Når høsten høstes, skal den tørres. Dette kan gøres på forskellige måder:

• I det fri. Bladene vaskes, snavs fjernes, lægges på et håndklæde. Når vandet er drænet, placeres de på et bageplade. Hvis bladene er store, er det bedre at samle dem i klaser, binde og hænge dem til tørring på et reb i et varmt rum.
• I ovnen. Rene og tørrede blade lægges på et bageplade og sendes til ovnen, forvarmet til 400 ° C i 2 timer.
• I mikrobølgeovnen. For at tørre græsset tændes apparatet med fuld effekt, og planten efterlades i det i 3 minutter.

Du kan manuelt bestemme basilikumets beredskab. Hvis det er helt tørt, smuldrer greenerne i dine hænder. Glasskrukke eller papirposer er velegnede til opbevaring af krydderier.

Voksende basilikum fra frø

Basilikumfrø kan købes i specialbutikker. Dette er den mest egnede mulighed, når du planlægger dyrkning af flere buske af en plante. Hvis basilikum voksede i dit sommerhus om sommeren, hvilket passer dig i alle henseender, er det meget muligt at samle dets frø selv. Det skal huskes, at kun de planter, du plantede gennem kimplanter, giver frø af fuld og høj kvalitet: med direkte plantning i jorden i en tempereret klimazone har frøene til dette krydderi ikke tid til at modne. Frø høstes i tørt vejr, når skovlerne tørrer og mørkner:

1. Den tørrede peduncle skæres fra planten og placeres i et mørkt, godt ventileret rum til modning.
2. Efter tørring spilder frøene ud af selve æskerne. De skal rengøres for snavs og desuden tørres.

Modne basilikumfrø skal være sorte

Basilikafrø spirer i 4-5 år.

Klargøring af plantemateriale

Basilikum kom til os fra lande med varmt klima, så dets frø vil kun være aktive, hvis der er nok varme og lys. Når du planter med uforberedte frø, skal du vente meget længe på skud, så det anbefales at varme plantematerialet op. Dette gøres bedst i solen eller i radiatorerne. Det er vigtigt, at frøene opvarmes til en temperatur på +40 grader. Fremskynder spiring og blødgøring af frø, hvorunder de er mættet med fugt. Blødgøring udføres i varmt vand svarende til opvarmningstemperaturen (+40 grader). Efter denne procedure tørres frøene let.

Bemærk, at basilikumfrø bliver slimede, når de gennemblødes.

I vandet til gennemblødning kan du tilføje stoffer, der stimulerer vækst: Zircon, Albit osv.

Basilikumskud fra høj kvalitet opvarmet og mættet med fugtfrø vises 7-10 dage efter plantning.

Beholdere til plantning

Før du vælger plantebeholdere, skal du beslutte, på hvilken måde du vil dyrke basilikum - med eller uden pluk. Hvis du planlægger at transplantere kimplanter, kan den oprindelige beholder være overfladiske plastkopper, almindelige kassetter eller kimplanter. Når de vokser uden at plukke, vælger de straks høje og rummelige beholdere, for eksempel liter potter, hvor plantens rødder vil føle sig fri og komfortable. Da de dyrkede greener oftest er placeret på køkkenvindueskarmen, er det nyttigt at tænke på, hvordan plantebeholderne passer ind i interiøret, om der er plads nok til en bekvem placering af alle potterne.

Varianter af den efterfølgende placering af potter med kimplanter i hængende potter og på hængende hylder placeret i vinduesåbningen er ganske acceptable. De bliver en lys udsmykning af interiøret, vil løse det ofte opståede problem med pladsmangel.

Fotogalleri: ideer til plantning af basilikum og andre urter i køkkenet

Skovle med planter vil se smukke ud på skinner eller kroge i vinduesåbningen Grønne kan plantes i almindelige glasbeholdere med passende volumen

Velvalgte plantebeholdere kan skabe ekstra komfort i dit køkken Grønne planter kan dyrkes i beholdere lavet af keramik, plast eller metal Hængende beholdere og potter sparer plads på vindueskarmen Når du placerer hylder, er det nødvendigt at tage højde for, at planter har brug for en meget naturligt lys

Basilplantningsjord

En af betingelserne for en vellykket dyrkning af basilikum er en let, frugtbar jord med god fugt og luftgennemtrængelighed. En passende jord kan dannes ved at blande følgende ingredienser:

Seneste indlæg

Rose Petal Jam og dets 7 sundhedsmæssige fordele, som du sandsynligvis ikke vidste om, hvilken frugt du er ifølge dit stjernetegn. 11 bedste druesorter, der hjælper dig med at skabe unik hjemmelavet vin

• humus + kokosfibre i forholdet 1: 2;
• frugtbar jord + kompost i lige store dele
• humus (1 del) + tørv (2 dele).

For at beskytte fremtidige kimplanter mod skadedyr og sygdomme anbefales det at varme jorden op. Dette kan gøres på et bageplade i ovnen. Jorden kalcineres ved en temperatur på + 100-120 grader i en time. For at øge næringsværdien skal den tilberedte blanding spildes med en opløsning af mineralsk gødning: urinstof, kaliumsulfat og superphosphat tages i 1 liter vand (1/8 tsk af hver ingrediens).

Såbeholderen er fyldt med den tilberedte blanding, let komprimeret og vandet

Inden beholderne fyldes, lægges et to centimeter dræningslag af ekspanderet ler, småsten, skum eller knust mursten på bunden. Forberedt jord hældes over den og når ikke 3-4 cm til kanterne og vandes rigeligt.

Såning af frø

Når frøene og plantebeholderen er klargjort, kan du begynde at så. Det er helt standard, men under udførelsen skal følgende funktioner tages i betragtning:

• frø lægges ud på fugtig jord og drysses derefter med et centimeter lag jord. Ved en dybere såning vil planterne spire i lang tid, og en lav plantning øger sandsynligheden for udvaskning og mulig frødød;
• 3-4 planter vil føle sig godt tilpas i en blomsterpotte. Når du vokser uden at plukke, kan du så lidt flere frø og derefter fjerne svagere skud;
• ved såning i bakker placeres frøene i en afstand på 2-3 cm;
• efter såning af frøene er beholderne dækket af polyethylen, glas eller en plastikhætte, som kun fjernes efter spiring;
• indtil de første skud vises, kan gryderne opbevares i ethvert varmt rum uden at bekymre sig om lyset. Lyset på dette stadium er ikke vigtigt for frøene;
• vanding udføres kun, når det øverste lag af jorden tørrer op;
• efter fremkomsten af ​​kimplanter fjernes dækningsmaterialet, beholderen overføres til et godt oplyst sted, om nødvendigt skyder skuddene ud.

Det er praktisk at sprede små basilikumfrø på jordoverfladen med en pincet

Hvis frøene blev plantet straks i en rummelig gryde, hældes jorden i beholderen, når spirerne når en højde på fem centimeter, hvilket vil styrke den unge vækst.

Plukning

Spirer, der er spiret i en lille frøbeholder, har brug for et valg. Det udføres i fasen af ​​1-2 par ægte blade. Den transplanterede jord kan bruges på samme måde som til såning af frø. Kimplanterne graves forsigtigt ud uden at ryste jorden fra rødderne og placeres straks i små huller i hovedbeholderen.

Frøplanter tages ud af den almindelige beholder ved hjælp af en plastkniv eller anden enhed, og pas på ikke at beskadige rødderne

En vigtig betingelse! Da basilikumplanter ikke danner utilsigtede rødder på stammen, dykkes de uden uddybning, dvs. plantedybden skal være den samme som kimplanterne.

Efter plukningen skal kimplanterne vandes, hvis nødvendigt, nivellerer de skæve planter. Basilplanter vil have brug for omkring en uge for at tilpasse sig nye forhold og begynde at vokse igen.

Basilikumpleje

Plantepotter skal være i et godt oplyst område. Fra marts til august er naturligt lys nok for ham, og i det sene efterår og vinter har voksende basilikum brug for yderligere belysning. For at alle bladene skal modtage en tilstrækkelig mængde lys, anbefales det periodisk at rotere dem på vindueskarmen. Pottejord skal holdes moderat fugtig. Basil kan vandes og sprøjtes dagligt om sommeren; om vinteren udføres vanding to gange om ugen. Hyppigere vanding kan føre til vandlogning af jorden og rodrot.

Vanding udføres med vand ved stuetemperatur, og efter proceduren skal jorden løsnes lavt for at sikre strømmen af ​​ilt, der kræves af plantens rødder.

For at basilikumet skal vokse, buske og forgrene sig, skal lufttemperaturen være mindst 20 ° C (eller endnu bedre, 25 ° C) på din vindueskarm, og solen skal skinne i mindst 3-4 timer om dagen.

Lufttemperaturen i det rum, hvor den aromatiske krydderur vokser, skal være ret høj - ikke lavere end +20 grader. Kladder påvirker planten negativt. Hvis der mærkes stærk blæsning på vindueskarmen, skal planten beskyttes ved at indpakke potterne i en gennemsigtig plastfolie. For at hjemmelavet basilikum kan glæde dig med sin aroma og urter i lang tid, skal den befrugtes.Ved at analysere oplevelsen af ​​indendørs plantedyrkning kan du rådgive organisk gødning med vermicompost eller Agrolife (ifølge instruktionerne). Antallet af forbindinger må ikke overstige 2 pr. Måned.

Organisk gødning bidrager til mætning af afgrøder med næringsstoffer, som præsenteres i et afbalanceret forhold

Hvis du beslutter at bruge mineralsk gødning, skal du være opmærksom på, at du skal vælge specialiserede blandinger til basilikum og ikke bruge formuleringer beregnet til andre afgrøder.

Video: høst på vindueskarmen - vi dyrker basilikum af frø

Frysning af hele blade

Pleje af basilikaplanter

Du kan forberede basilikumblade til vinteren ved at fryse dem. For at gøre dette vaskes de, dyppes i et par sekunder i kogende vand og derefter i koldt vand. Efter sådanne kontrasterende procedurer lægges bladene ud på et håndklæde. Når de er tørre, skal de arrangeres i poser og sendes til opbevaring i fryseren.

Hvordan og hvornår man skal dykke basilikumplanter

Basilikplanter tåler plukning godt, så du behøver ikke bekymre dig om planternes trivsel. Den optimale timing af proceduren skal bestemmes af planterne selv - kimplanter skal have 2 ægte blade.

Jorden til proceduren kan bruges på samme måde som til plantning. Men du kan blande 1 spsk. l. mineralsk gødning eller 2 spsk. l. træaske pr. fem liter pottejord.

Du skal dykke basilikumplanter korrekt i henhold til følgende skema:

1. vand planterne et par timer før proceduren;
2. fyld beholdere med jord, let kompakt;
3. lav et hul i midten med din finger;
4. Tag forsigtigt kimplanten op og overfør den sammen med en jordklump i fordybningen;
5. dæk hullet med jord og komprimér jorden forsigtigt rundt;
6. vand.

Vigtig! Planter må ikke begraves under dykning, de skal forblive på samme niveau som de voksede før!

Forlader efter et valg:

• Et par uger efter proceduren, når planterne tilpasser sig og rodfæster, kan du fodre den med en mineralsk kompleks gødning inklusive nitrogen, kalium og fosfor i lige store forhold. Før plantning i åben grund skal du stadig fodre den en gang hver 14. dag.
• Efter at kimplanten har 5-6 sande blade, anbefales det at klemme, hvilket vil bremse væksten og hjælpe med at undgå at vokse kimplanterne, stimulere væksten af ​​laterale skud.
• 2 uger før plantning i jorden skal du begynde at hærde kimplanterne. Planter kan kun føres ud i frisk luft ved en temperatur på mindst 12 grader Celsius.

Hvilke sorter er egnede til marinader?

Basilikumvarianter til marinader er kendetegnet ved en rig duftende aroma, mister ikke smag og lugt i lang tid og kan varmebehandles.

Basilikum sorter til syltede agurker

• "Frister" - en slags basilikum opdrættet specifikt til marinader. Dens blade er grønne, store. Aromaen er skarp, så små doser skal måles i marinaden, men under marineringen forsvinder lugten ikke. Kan bruges frisk og tørret.
• "Osmin" anbefales især til marinader på grund af sin rige, rige aroma og diskrete smag. Vokser som en dyrket eller prydplante. Dets hjemland er Indien, men ikke så længe siden vandt denne sort amerikanernes og europæernes kærlighed. Dette er en meget termofil plante, derfor dyrkes den enten i sydlige lande eller i potter på vindueskarmen på solsiden.

Varianterne "Clove aroma", "Ruby of Cairo", "Italian", "Eugenol", "Shirokolistny" beskrevet ovenfor kan også medtages her.

Fodring

Det er bydende nødvendigt at fodre basilikumet, fordi som allerede nævnt ikke basilikum modtager nok nødvendige elementer fra jorden på vindueskarmen, skal dette rettes med hyppige og regelmæssige lokkemad. Planten vil være taknemmelig for de enkle mere velkendte gødninger lavet af kompost og baseret på humater.Gød jorden en gang om måneden i henhold til koncentrationen angivet på pakken, og så vil din hjemmelavede basilikum glæde dig med grønne, saftige blade, der sikkert kan føjes til en salat.

Foto

Længere på billedet kan du se, hvordan krydderiet vokser:

Såning af frø

Jorden i beholderen skiftes let ned. Frø lægges ud på jordoverfladen.

Fem centimeter er den ideelle afstand mellem basilikumfrø. Hvis frøene er tæt plantet, skal spirerne tyndes ud.

Tørre frø (ikke behandlet i en opløsning af kaliumpermanganat) kan plantes ved jævnt at ryste dem af et hvidt papirark.

Efter såning drys jordoverfladen med et 10 mm tykt jordlag. Derefter vandes beholderen grundigt. For det første sprøjtes jorden med vand. Derefter udføres vanding fra en lille vandkande, der ikke skaber kraftige vandstråler, som kan bære frøene ned i dybden af ​​den porøse jord.

Specificitet af krydderiets beskyttelsessystem

Basilikum er en ret resistent afgrøde mod sygdomme og skadedyr. Planten indeholder en stor mængde æteriske olier, hvis duft afviser insekter. Skadelige insekter kan blive interesseret i krydderiet på grund af nærliggende afgrøder. Bemærk, at brugen af ​​pesticidpræparater på planten, som i alle grønne afgrøder, er uønsket. Vækstsæsonen er lang. Afgrøden skæres konstant til forbrug. Og graden af ​​pesticidindhold i det færdige produkt er praktisk talt umulig at kontrollere. Derfor er forebyggende foranstaltninger af særlig betydning.

Kontraindikationer til brug

På grund af sin mættede kemiske sammensætning har basilikum begrænsninger for brugen:

• vaskulær trombose;
• epilepsi
• krænkelse af blodkoagulation
• forhøjet blodtryk;
• nylig hjerteanfald
• alder op til 6 år;
• individuel intolerance.

Brug af basilikum under graviditet er tilladt, men med forsigtighed - abort er mulig. Ved amning øger krydderiet amning, men barnet kan udvikle allergier.

Forebyggende foranstaltninger mod plantesygdomme

• Følg reglerne for udskiftning af afgrøder og plant ikke grønne planter ét sted hele tiden.
• Udfør rettidigt efterårsrengøringen af ​​resterne af tidligere planter.
• Det anbefales at støve basilikumet med træaske en gang om ugen.
• Overhold teknologien til dyrkning af planten.
• Dræb ukrudt regelmæssigt, og løsg gangene, så der ikke dannes en skorpe, der hindrer luftstrømmen.
• Ventilere drivhuse regelmæssigt.
• Bryde afgrøder i tide.
• Syge planter skal straks fjernes, og jorden skal desinficeres.

Kulturen skal behandles med afkog og tinkturer af biologiske "pesticider" - solbrændt, malurt, calendula, hvidløg, varm peber. Nærheden af ​​kulturen med disse naturlige insekticider til at afvise skadedyr vil hjælpe. Anbefales til brug på grønt tobaksstøv, vasketøjssæbe. Fordelene ved at støve med træaske er allerede nævnt ovenfor.

Kulturelle skadedyr og hvordan man håndterer dem

Den største skade på planten er forårsaget af bladlus og markbugs. Dette er små insekter, der lever af plantesaft og lægger et stort antal larver. Det er muligt at opdage et bladlus- eller sengeluftangreb ved foldede, deformerede blade ved hvidlige pletter. De behandler skadedyr med sikre infusioner, som blev nævnt ovenfor, ikke kun selve planten, men også jorden omkring den. Behandlingen udføres to til tre gange med en pause på 10 dage.

I tilfælde af alvorlig skade på afgrøden anbefaler eksperter at behandle stedet med karbofos. Interessant nok kan nogle insekter ikke lide lugten af ​​basilikum. Såning nær et sted for aftenhvile - i nærheden af ​​en butik, et lysthus, slipper du af myg og fluer. En smuk basilikumbusk kan være et dekorativt element i dit webstedsdesign.Basilikum vil glæde dig med medicinske egenskaber - bakteriedræbende, antipyretisk, antiinflammatorisk, diuretikum. Anvendes i medicin og basilikum æterisk olie.

Interessante fakta

Mange historier, legender, legender er forbundet med krydderierne.

• De gamle egyptere brugte krydderier til mumificering og lavede kranse ud af det. På grund af dette er basilikum længe blevet betragtet som et symbol på døden og blev ikke brugt til mad.
• Der er en legende, ifølge hvilken Salome skjulte Johannes Døberens afskårne hoved i en pot med basilikum.
• De gamle romere og grækere såede krydderierne med vilde råb og forbandelser. Man mente, at dette var den eneste måde, hvorpå frøene ville spire.
• I middelalderen troede folk, at et basilikumblad, glemt under en omvendt kop, ville blive til en skorpion. Nogle mente, at selv indånding af krydderiets duft ville få skorpionen til at vågne op i hovedet.
• Men stadig oftere blev basilikum betragtet som et symbol på kærlighed. I Italien var det endda almindeligt at lægge en gryde med ham på vindueskarmen som et betinget signal for en elsker.
• Og indianere tror på den guddommelige beskyttelse af krydderierne, dets evne til at rense en dårlig aura og styrke immunforsvaret. Planten er den anden hellige efter lotus.

Kunne du lide artiklen? Synes godt om det ♥, abonner på vores kanal, så bliver du en af ​​de første, der ved om nye publikationer!

Og hvis du har noget at dele - skriv dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig for os!

Hvilken slags jord skal bruges til plantning af basilikum?

Til denne krydrede urt vælges oplyste solrige steder på stedet. Men kulturen tolererer ikke kolde vinde og træk, så det tilrådes at plante kimplanter under beskyttelse af store træer og buske såvel som i nærheden af ​​hegn og forskellige bygninger. Basilikum trives på løs, frugtbar og godt drænet let jord. De bedste forløbere for det er agurker, tomater og bælgfrugter.

Det anbefales at forberede stedet til plantning om efteråret. Ved grave til en dybde på mindst 25-30 cm påføres følgende gødning pr. 1 m²:

• humus eller rådnet kompost - 3,5-50 kg (afhængigt af jordens næringsstofsammensætning)
• granulært superphosphat - 20-25 g;
• kaliumsulfat - 10-12 g.

Umiddelbart før plantning vandes jorden rigeligt med en opløsning af gødning (½ tsk kaliumchlorid, urinstof og kaliumsulfat pr. ½ spand vand).

Hvis det valgte område er i lavlandet, er det bedre at gøre sengene høje og omslutte dem med brædder eller andet materiale. Basil vil ikke vokse godt på våde, vandtætte og lufttætte jordbund.

Madlavning applikationer

Basilikum bruges i vid udstrækning til madlavning. Det giver skålen en særlig smag og en vidunderlig aroma. Derudover beriger det kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer fordøjelsessystemets funktion og beroliger nervesystemet. Basilikum tilsættes ofte til salater. Den krydrede urt passer godt til alle grøntsager.

Basilikum er en god tilføjelse til drikkevarer og måltider. Tørrede og friske urter tilsættes under tilberedningen af ​​kød, fiskeretter samt skaldyrsretter.

For at lave almindelig te med basilikum skal du lægge sort te og et frisk lilla urteblad i en tekande. Hæld kogende vand over blandingen og lad det infundere i 10 minutter. Sukker tilsættes til den færdige te.

Basil bruges ofte i syltede agurker. Du skal bruge basilikumgrene og hvidløgsfed. Græs og hvidløg anbringes i klargjorte steriliserede krukker. På dette tidspunkt fremstilles en marinade ud fra en liter vand, hvortil salt, sukker og eddike tilsættes. Banker hældes med kogende marinade. Den krydrede urt tilberedt på denne måde kan tilsættes varme retter i fremtiden.

Indkøb og opbevaring

Den stærke smag og de enorme sundhedsmæssige fordele er hovedårsagerne til, at basilikum er så populær. For at kunne nyde det så længe som muligt skal du lære at høste og opbevare en duftende plante korrekt.

Fryser

Til høst skal du klemme bladene midt i basilikavæksten, skylle, tørre og læg dem i en pose til frysning og læg dem derefter i fryseren. Således vil du give dig friske greener hele vinteren. Efter afrimning mister naturligvis bladene deres form, men i vegetabilske salater eller ved tilberedning af kødretter afgiver de altid deres krydrede, fortryllende aroma.

Tørring

Forberedelsesprocessen er meget enkel. Det er nødvendigt at samle bladene (du kan også bruge stilkene), hugge dem og sprede dem ud på en ren overflade. Tørring skal ske i et godt ventileret, varmt rum uden direkte sollys på bladene. Du kan også lave klaser med basilikumkvist, binde dem og hænge dem i køkkenet. Således har du ikke kun en flok tørt grønt, men også en smuk indretning.

Til tørring foretrækkes det at bruge unge planter, da deres stilke endnu ikke er grove. Lilla basilikumvarianter er ideelle til tørring, da de er meget duftende selv efter tørring.

Basil: forberedelse til vinteren

Basilikumpræparater

Moderne medicin stræber i stigende grad efter at bruge naturlige ingredienser i sammensætningen af ​​medicin. Basilikum er ingen undtagelse. Det bruges i vid udstrækning til produktion af kendte lægemidler til behandling af ondt i halsen, hoste. Som regel indeholder sammensætningen af ​​lægemidler til halssygdomme et ekstrakt af blade, frø og basilikumrødder, hvilket giver lægemidlet en slimløsende, antipyretisk og antiseptisk virkning. Populære lægemidler, der indeholder basilikum, inkluderer: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" og mange andre.

Basilikum: æterisk olie

Sorter efter plantehøjde

I henhold til højden af ​​væksten af ​​buskens stilk skelnes der mellem lavvoksende, mellemstore og høje sorter af basilikum. Denne funktion bliver afgørende, når man vælger en sort til dyrkning. Hvis der ikke er plads nok, kan du vælge en forkrøblet sort.

Lavvoksende sorter strækker sig ikke mere end 30 cm i højden: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. De kan dyrkes derhjemme på vindueskarmen året rundt.

Den gennemsnitlige højde af sorterne af basilikum når 58 cm i højden: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Høje sorter af krydrede urter når 82 cm i højden: Pearl of the Moscow Region, Ruby of Cairo, Fantazer, Crimean violet.

Generelle regler for pleje

Korrekt pleje giver dig mulighed for at se kimplanterne hurtigere, plukke og få et godt resultat. Om cirka halvanden uge vil de første blade være synlige.

Men vanding og gødning afhænger ikke af dette. Tilbyder den rigtige mængde vand og sporstoffer hjælper gartneren basilikum med at udvikle sig fuldt ud.

Vanding

Det afgørende øjeblik er at vande basilikum. Væksthastigheden, rodsystemets tilstand og luftens fugtighed afhænger af det. Derfor behandles proceduren med øget omhu:

1. Fugt med dryp. Der anvendes en 20 cc sprøjte.
2. Vandingsvæske: stuetemperatur modstår vand til manipulation i 2-3 dage.
3. Du kan bruge sprayflasken, inden de unge kimplanter vises, og derefter til at skylle den voksne basilikum.

Beskrivelse

Beskrivelse af anlægget:

• Har et overfladisk, forgrenet rodsystem;
• Stamme tetrahedral, lige, forgrenet, grøn, med villi. Højden varierer fra 50 til 70 cm;
• Sjældent tandede blade med villi, aflang-ægget. De er placeret på korte petioles;
• Axillære blomster af lyserød, hvid eller lilla farve samles i uregelmæssige hvirvler;
• Frugterne er nødder, der adskilles fra hinanden efter modning.

Sådan plejer du

Jorden til god vækst af basilikum bør ikke kun være rig på mineraler, men også godt fugtet. Samtidig kan stillestående vand føre til dannelse af sort rådne på stilke og blade, så dræning er bydende nødvendigt.

Omkring hver anden uge fodres planterne med kompleks gødning. Det kan fremstilles uafhængigt ved hjælp af fosfor, kaliumchlorid og kvælstofgødning i et forhold på 5: 3: 2 dele.

Landingsfrekvensen er selvreguleret. For en behagelig vækst er det normalt nødvendigt at efterlade ca. 25 centimeter mellem planterne og mindst 30 cm mellem rækkerne.

Videoen viser, hvordan man plejer en plante:

Første gang efter transplantation udvikler basilikum meget langsomt, så det er meget vigtigt at give den regelmæssig ukrudt og eliminere ukrudt, der kan drukne væksten. På dette stadium kræves rigelig vanding (op til en liter vand til hver plante).

Efter at planten er i aktiv vækst, reduceres vandingen. Jorden bør ikke være for tør, men vandlogning vil også skabe en trussel om svamp på stammen.

For at samle plantemateriale til det næste år tilrådes det at vælge en plante, afskære adskillige blomsterstande fra den og efterlade flere af de stærkeste. Når frøene er modne, tørres de og opbevares indtil næste forår.

Basilikum bruges som krydderi til salater, tilsat supper og andre retter og høstes også til fremtidig brug i tørret form.

Hvorfor bliver lilla basilikum grøn: grunde, hvad skal man gøre?

Sommerboere er ofte bekymrede over spørgsmålet: hvorfor bliver lilla basilikum grøn? En sådan sag er på ingen måde ualmindelig. Mange mennesker tror, ​​at frøene var af dårlig kvalitet. Men det sker, at lilla indgange vises først og derefter bliver grønne.

Dette sker, når der ikke er tilstrækkeligt sollys. Basilikum skal være under solen 6-8 timer om dagen. Hvis det er overskyet udenfor eller basilikum vokser på vindueskarmen i den skyggefulde side, begynder bladene og toppen af ​​planten at blive grøn.

Du skal ikke slippe af med en sådan plante, alt er i orden med det. Det er nok at tage basilikumet ud til et solrigt sted, og bladene får igen en lilla nuance. Hvis det ikke er muligt at give sollys, anbefales det at installere lamper til kunstig belysning i drivhuse og på vindueskarme.

Hvis basilikum vokser i haven og er begyndt at blive grøn, skal du vente på solrige dage. Du vil se dine basilikumbuske begynder at skifte farve.

Basilikum bliver grøn

Plukker spirer

Plukning er processen med at transplantere spirer fra en fælles beholder til små beholdere. Dette skal gøres for at sikre, at planterne har plads nok til at danne et stærkt rodsystem.

Plukningen udføres efter udseendet af to cotyledons og to ægte blade.

Torvgryder eller plastkopper er velegnede til siddepladser. Huller er lavet i bunden af ​​plastbeholdere for at dræne overskydende vand.

Jorden hældes i beholderen med samme sammensætning som i den almindelige beholder. Det anbefales at tilføje en tredjedel af et glas træaske og en spiseskefuld kompleks kvælstofgødning til 5 kg jord. Dykkeprocessen udføres i følgende rækkefølge:

• 
  Skålene er fyldt med jord og let komprimeret.

• I midten er grober lavet med en dybde på 4-5 cm.
• En plante i en fælles beholder hældes ind i den modsatte ende af en ske eller med en flad pind, og spiren tages ud sammen med en jordklump. Dette gøres omhyggeligt for ikke at beskadige rødderne.
• Spiren med en jordklump overføres til et glas, drysses med jord og let komprimeres.
• Ved tilplantning må du ikke dække stilken med jorden. Kimplanten vil skade, dens vækst sænkes.
• Jorden i kopperne vandes omhyggeligt.

Kimplanterne tilpasser sig og vokser om få dage. Efter to uger begynder de at hærde. For at gøre dette tages beholderne dagligt ud i et rum med en temperatur på 5-10 grader, først i 5-7 minutter. Gradvis øges hærdningstiden til 2 eller flere timer. Du kan hærde basilikum på verandaen i et ventileret rum (men ikke i et træk).

Når jorden varmes op til plus 15 grader, transplanteres planterne i en havebund. Hvis kimplanterne er tilgroede, og transplantationen er forsinket, kan skuddens toppe klemmes.Dette gøres, når der vises 6-8 blade.

Hvilke sorter kan bruges til bagværk og desserter?

Kager, desserter og drikkevarer er det vigtigste område til indtagelse af basilikumvarianter med aroma af karamel, kanel og vanilje.

Sorter til bagværk og desserter

• "Karamel" - et tidligt look med en delikat frugtagtig karamel duft. Brugt simpelthen som krydderi for at tilføje en frugtagtig karamelsmag til skålen. Den vokser ikke en høj busk, den dyrkes hovedsageligt i lejligheder.
• "Vaniljearoma" - en høj sort med saftige, lilla blade, når de er fuldt modne. Vaniljesmag og aroma. Kan dyrkes indendørs, i drivhuse eller udendørs. Det bruges normalt som tilsætningsstof i konfekture.
• "Duft af kanel" vokser op til 40 cm, bladene er grønne. Op til 400 g blade opsamles fra planten. Aromaen og smagen er kanel. Bruges til bagning, desserter, marinader.

Også til bagning kan du bruge sorterne af basilikum "Kanel", "Pet", "Malakit".

Fordel og skade

Basilikum æterisk olie indeholder:

• Vitaminer: C, B2;
• Provitamin A;
• Karoten;
• Sukker;
• Phytoncides;
• Rutin;
• Kamfer;
• Methylhavenol;
• Cineol;
• Ocimene;
• Linalool;
• Saponin;
• Garver.

Fordelagtige funktioner:

1. Har antipyretisk, bakteriedræbende, genoprettende og tonisk virkning
2. Øger kroppens immunfunktioner;
3. Det er indiceret til inflammatoriske processer i mundhulen;
4. Effektiv til virale, bakterielle og svampeinfektioner, luftvejssygdomme og lungesygdomme;
5. Fremmer hukommelsesforbedring, styrkelse af nervevæv;
6. Lindrer luft i maven
7. Stimulerer hjernens aktivitet.

OPMÆRKSOMHED: På grund af det ubetydelige indhold af kviksølv i basilikum anbefales det ikke at bruge det i store mængder, selv til helt raske mennesker.

Brug af basilikum er kontraindiceret:

• Med sygdomme i det kardiovaskulære system (hypertension og hypotension), især efter myokardieinfarkt;
• Med venetrombose i underekstremiteterne, tromboflebitis, vegetativ-vaskulær dystoni;
• Under graviditet (i store mængder).

Vanding dit hjem basilikum

Som allerede nævnt elsker basilikum fugt, og derfor skal jorden i potten altid være let fugtig. Planten skal vandes ofte, mindst hver dag. Glem ikke at vandre planten, for ofte mangler basilikum, der dyrkes derhjemme, nogle elementer, og de skal refunderes. Du vil forstå dette, når plantens blade uden at vandes en gang vil hænge og falme.

Men undgå også at løbe over, hjemmelavet basilikum er så modtagelig for sygdomme som normalt.

Løsn jorden hver tredje dag, men gør det omhyggeligt.

De vigtigste sygdomme i planten og kampen mod dem

Blandt de vigtigste sygdomme i grønne afgrøder er et specielt sted besat af fusarium, sort ben, grå rådne. Dette er svampesygdomme, der udvikler sig med temperaturændringer, vandlogning, beskadigelse af rødderne, på dårlige jordarter i tilfælde af overtrædelse af reglerne for sædskifte. Blackleg. Især skadeligt for unge kimplanter, kimplanter. Spirens rodkrav påvirkes. Det bliver sort, rådner, kimplanter dør. Fusarium visner (fusarium). Stammen er påvirket, bliver brun, bliver tyndere. Hos voksne planter tørrer toppen op, krydderiet falmer gradvist.

Grå rådne. Sygdommen kan bestemmes af de berørte nedre blade. Lysebrune tørre pletter vises på dem. Over tid vil de være dækket af grålig dun. Svampen udvikler sig på planterester, trænger ind i planten fra jorden. Anbefalede kontrolforanstaltninger:

• Sprøjt syge planter med infusion af løgskaller. Hæld 4 dele af skallen med 1 del kogende vand, lad den stå i 24 timer, sil.
• Skold med kogende vand 1,5 spsk. træaske, fortyndet i vand (andelen er angivet i en spand vand), tilsæt 1 spsk. ske med flydende vasketøjssæbe. Med dette værktøj anbefaler eksperter at sprøjte planten mod bladlus.
• Sprøjtning med en 1% opløsning af kobbersulfat hjælper.

Som en sidste udvej, når sygdomme eller skadedyr har påvirket 50% af afgrøden, er det nødvendigt at sprøjte plantningen med fungicider (for eksempel fundazol, phytosporin), som kan købes i en specialbutik.

Gunstige funktioner

Lad os fortsætte med at rose denne vidunderlige grønne, den har en lang liste over gavnlige kvaliteter. Det styrker immunsystemet, er nyttigt i kræft og HIV. Såvel som:

• har antivirale og antifungale egenskaber;
• forbedrer astma;
• det har vidunderlige egenskaber som et antipyretisk middel;
• nyttigt til flatulens
• hjælper i kampen mod søvnløshed;
• er et vanddrivende middel;
• reducerer aktivt kolesterol
• reducerer tandpine og smerter under menstruation, og afkog fra det hjælper med at slippe af med dårlig ånde.

Hvilke er egnede til mellembåndet?

Gode ​​valg ville være:

• "Kryddernellike".
• "Fed aroma".
• "Basil eugenol".
• "Græsk".
• "Darkie".
• "Stella".
• "Sultanens drømme".
• "Drømmer".
• "Troldmanden".
• "Charme".

Denne smukke plante med en unik smag og rig aroma bruges ikke kun i græske, russiske, italienske og andre køkkener i verden. Værdifulde basilikumkvaliteter bruges også i medicin., vokset til glæde for øjnene og hjertet i gryder og sommerhuse, der bruges som desinfektionsmiddel.

Kapacitet og dræning

Plantningens kapacitet og metode vælges af gartneren. Du kan plante frø i en langstrakt beholder, men så er det nødvendigt at vælge.

Du kan plante frø i en snegl. En dykningsproces er også påkrævet. For 45% af gartnere er plantning af basilikumfrø individuelt den nemmeste og mest bekvemme måde.

Til dette er både specielle tørvepotter og improviserede midler egnede: briller, skårne flasker, kefirbokse, krukker til babymad.

Hovedbetingelsen er et volumen på mindst 0,2 liter. Maksimum - 5 liter. Frømateriale plantes med tandstikkere.

Afløb er påkrævet. Ekspanderet ler, knust mursten, perlit eller små sten anvendes. Basilikum kan ikke lide en overflod af fugt. Afløbsgulve hjælper med at fjerne overskydende vand. Beholderen er fyldt med en dræning på 1 cm i bunden af ​​beholderen.

Sorter

Slægten basilikum har omkring syv dusin arter. De mest almindelige og velkendte er følgende:

Grøn krøllet basilikum. Det er berømt for sin stærke, søde aroma. Giver et højt udbytte. Denne opfattelse foretrækkes af de fleste englændere. Bøsningerne kan strække sig op til 50 cm i højden. Kanten af ​​bladene er bølget. Bladpladernes farve er overvejende lysegrøn. Men der kan være sorter med lilla blade.

Basilikum af Genova. Den mest populære sort. Denne årlige er kendetegnet ved store, ovale, let konvekse, blanke mørkegrønne blade, tilspidsede i enderne, hvide blomster, intens aroma. Højden på hele planten kan nå op på 60 cm. I naturen findes den i Italien.

Basilikum af provencalsk. Hans hjemland er det franske syd. Karakteristiske træk - små tandede blade, smalle med en glat overflade, en stærk behagelig lugt, lave buske. Dette er en årlig.

Opskrifter

Lækker svinekød gulasch kan tilberedes efter følgende opskrift:

• Svinekød - 1 kg.
• Basilikum - 6-8 blade.
• Hvidløg - 2-3 fedter.
• Sløjfe - 1 hoved.
• Paprika og rosmarin - 0,5 tsk hver.
• Olivenolie - 1 spsk skeen.
• Tomatpasta - 2 spsk skeer.
• Peber, salt efter smag.

Kødet skæres i små stykker og marineres i krydderier med olivenolie. Friske urter vaskes, tørres og hakkes fint med en kniv. Stev kødet på medium varme, dækket med hvidløg, løg og tomatpuré i en halv time. Hakket basilikum tilsættes i slutningen af ​​madlavningen, hvorefter skålen koges i yderligere 15 minutter.

Jordbærsyltetøj med basilikum og mynte meget velsmagende og børn kan lide det. For 1 kg jordbær tages 5 basilikumblade, 7 mynte, 20 g citronskal og et pund sukker. Marmeladen tilberedes således:

• Vaskede bær er dækket af sukker i 20 minutter.
• Efter at saften vises, placeres koppen på ilden og koges.
• Fjern derefter fra varmen og afkøl. Dette gentages to gange mere.
• Mynte, basilikum og citronskal dyppes i marmeladen i en gazepose i den sidste opvarmning.

Hvis du udskifter jordbær med hindbær i opskriften, får du ikke kun et velsmagende, men også et meget nyttigt produkt. Om vinteren vil det hjælpe med at bekæmpe forkølelse og styrke immunforsvaret.

Basilikum og agurker gå godt med saltning til vinteren. Tilsæt peberrodsrod og 5-6 grønne basilikumblade i en 3-liters krukke.

Pasta tilberedes med krydderier efter følgende opskrift:

• Kongrejer - 0,2 kg.
• Spaghetti - 0,2 kg.
• Basilikum - 40 g.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Tomater - 3 stk.
• Sukker, salt, sort peber, olivenolie - efter smag.

Rejer optøes ved stuetemperatur. Skær tomaterne i skiver, gnid hvidløg på et fint rivejern. Basilikum er hakket i strimler.

Spaghetti koges, rejerne steges i en gryde med smør i ca. 2 minutter. Derefter stuves tomater med sukker og peber på samme sted i 5-8 minutter på svag varme. Til sidst tilsættes basilikum, hvidløg, rejer og spaghetti og bland alt sammen.

Der er forskellige muligheder cocktails med basilikum... For eksempel vil en drink kaldet Basil Strike kræve:

• London Genie - 60 g.
• Citron - 80 g.
• Sukker sirup - 20 g.
• Grøn basilikum - 5 g.
• Isterninger - 300 g.

Basilikum og citron blandes i en shaker, sukker sirup, genie, is tilsættes der og piskes. Ved servering garneres cocktailen med friske krydderblade.