Hi ha helmints als peixos de mar (arengada, merlan blau)?

Hi ha helmints als peixos de mar (arengada, merlan blau)?

Una part integral d’una dieta que afavoreix la salut i redueix el risc de moltes malalties diferents són els peixos, especialment els de mar. I tot perquè té un conjunt rar de propietats extremadament útils. Actualment, comprar-lo no és un problema, ja que el podeu comprar a gairebé qualsevol supermercat.
Però no oblideu que els peixos marins no estan protegits contra la infecció per cucs (a la foto).

En els peixos de mar, els cucs són molt menys habituals que en l’aigua dolça, però això no vol dir que pugui descuidar les normes de seguretat i infringir la tècnica de cocció d’aquest plat.

El 2007 es va realitzar un estudi sobre la presència de cucs en les espècies menjades més sovint. Es va saber que, entre el nombre de control de la merlà blava examinada, els helmints van colpejar el 40% dels individus.

Hi ha una arengada amb cucs? També s’han trobat paràsits repetidament a l’areng, però sovint no infecten la carn, sinó que viuen i es multipliquen en bombolles d’aire.

Val la pena destacar el pollastre, considerat una de les espècies més habituals de la nostra població. Pollock és membre de la família del bacallà.

Els cucs poden estar en pollock? Segons les estadístiques, els helmints es troben en un terç de la carn de pollastre.

Cucs en pollock

Si comparem el pollastre amb altres productes del mar, la seva característica distintiva és l’abordabilitat, però en termes de propietats útils no és en cap cas inferior a altres tipus de peixos més cars. Hi ha infinitat de plats que inclouen pollock. Però, tot i les seves característiques positives contínues, també es pot infectar amb cucs (a la imatge).
Es poden obtenir helmints de pollastre glaçat? Un producte que ha passat la congelació per xoc es fa útil, ja que gairebé tots els paràsits exposats a temperatures molt baixes moren. Però les qualitats útils no pateixen.

Però fins i tot si el peix que heu comprat estava congelat, és aconsellable examinar acuradament la carn després de descongelar-la. Si trobeu helmints a la roca, només heu de desfer-vos de les vísceres, esbandir-les i escalfar-les.

L’únic que s’ha de tenir por són els paràsits vius. En principi, si cuineu pollastre, observant totes les regles, el podeu menjar. Però cal recordar que alguns tipus de cucs, que cauen en condicions desfavorables, formen quists (closca protectora). Els quists són una forma temporal d’existència de paràsits. Per tant, si es troben cucs vius a la carn de pollastre, és millor llençar-la i no arriscar la seva pròpia salut.

A continuació, parlarem de bacallà, és molt saborós i força car. Per tant, molts creuen erròniament que els cucs simplement no poden estar en el cruixit. Aquest és un altre engany. Ella, com el pollastre, sovint està infectada amb helmints. Tanmateix, no us heu de negar aquesta delicadesa, ja que el bacallà no és diferent del pollastre i, si el cuineu correctament, podeu menjar aliments saborosos i saludables.

La presència d’helmints al fetge del bacallà

Molt sovint, havent comprat fetge de bacallà en conserva i obert un pot, és possible que hi trobeu cucs (a la imatge).

Però no us espanteu abans d’hora! Segons les normes sanitàries i higièniques, les larves de paràsits i els mateixos cucs del fetge de bacallà són la norma. Es permet la presència d’un nombre il·limitat de cucs en els aliments enllaunats, per tant, el fetge de bacallà amb cucs es pot utilitzar. Això es deu al fet que tots els aliments enllaunats es tracten correctament durant la seva preparació, com a conseqüència dels quals tots els paràsits moren. Per tant, en comprar, no es pot tenir por de la infecció amb aquests paràsits. Val la pena prestar atenció només a la vida útil del producte, ja que els aliments enllaunats ja deteriorats poden fer molt més mal a la vostra salut que els paràsits morts.

Cal tenir molta més cura amb el bacallà que es ven al mercat. Els peixos, quan entren als prestatges de les botigues, sempre s’exposen preliminarment a baixes temperatures, cosa que, al seu torn, contribueix a la mort dels cucs. Això no passa als mercats. Per tant, per molt temptadores que siguin les ofertes, no val la pena el risc. És millor comprar bacallà a botigues especialitzades i tenir confiança en la seva qualitat.

És possible menjar polls de cuc

La resposta a la pregunta sobre què fer amb els peixos cucs i si el pollastre amb paràsits és adequat per al menjar depèn de la forma en què es va adquirir.

La llei permet la venda de peix congelat amb un nombre moderat de larves de nematodes, si l'examen veterinari i sanitari confirma que aquestes larves han mort.

Si es troben larves vives, GOST prescriu tornar a congelar-les i enviar-les a la producció de conserves de peix.

Si parlem de congelació, les larves dels anisàcids, segons la investigació, moren en els períodes següents:

• a –18 ° С - en 14 dies;
• a –20 ° С - en 4-5 dies;
• a –30 ° С - en 10 minuts.

Així, amb un alt grau de probabilitat, totes les larves dels peixos congelats ja estan mortes i les persones no es poden infectar amb elles. Tanmateix, no val la pena córrer el risc de menjar o donar a les vostres mascotes pollock cru. Diferents empreses utilitzen diferents mètodes de congelació i l’examen no permet constatar la mort de les larves amb una garantia del cent per cent: els cucs, que anteriorment semblaven immòbils, poden resultar més vius.

L’ebullició o la fregida de peixos maten les larves amb seguretat: els anisacides moren en 10 minuts a una temperatura de 60 ° C. Els anisakida poden suportar temperatures més baixes i, a temperatures de fins a 45 ° C, poden sobreviure indefinidament, de manera que el pollastre fumat fred és altament indesitjable.

El pollastre lleugerament salat o en vinagre pot ser perillós: en solucions salines i vinagres estàndard, aquests cucs poden sobreviure durant diversos mesos. No s’han desenvolupat normes de salat per a la destrucció d’anisàcids.

"Cooking Together", una revista de viatges gurmet

Es pot aprendre a cuinar, però s’ha de néixer amb l’art de fregir.

Hi ha paràsits en els peixos marins?

La moda culinària dels plats en la preparació dels quals el peix de mar fresc o lleugerament salat és un dels ingredients principals és cada vegada més àmplia al planeta. Es tracta de plats inusualment saborosos i deliciosos, les arrels dels quals es remunten a les cultures dels països de l’Est. Tanmateix, hi ha perill de gourmets que prefereixen productes "vius"? Hi ha paràsits als peixos marins i quant de perillosos són per als humans?

• Qui viu al peix de mar

Els principals patògens de l’helmintiasi són els paràsits que viuen als òrgans interns i als músculs musculars de les espècies de peixos industrials. truita, salmó rosat, salmó

.

De vegades, les manifestacions de la invasió són tan inexpressades que és impossible sospitar la raó en els plats menjats recentment d'un restaurant japonès recentment obert. però si hi ha símptomes d’intoxicació, erupcions cutànies i febre

aparegut un temps després de visitar un bar de sushi, la resposta probablement rau en el marisc que s’utilitzava per cuinar.

Quins paràsits es troben en els peixos marins que són perillosos per als humans i quines malalties causen?

1. Una mica de terminologia

Anisacidosi

Aquesta malaltia es va descobrir i descriure fa relativament poc, el 1995, quan es va detectar el primer cas de lesions humanes després de menjar arengades als Països Baixos.

Hi ha cucs negres?

Els cucs (helmints) són un grup de cucs: paràsits que penetren al cos humà i viuen a l'interior durant molt de temps, sense manifestar-se de cap manera. La malaltia amb paràsits intestinals s’anomena científicament helmintiasi o invasió helmíntica.

Fa molts anys que intenteu desfer-vos dels PARÀSITS?

Cap de l’Institut: “Us sorprendrà el fàcil que és desfer-se dels paràsits prenent cada dia ...

Llegeix més "

Els cucs són un problema força comú per a la humanitat.

La majoria dels pacients a la cita del metge per primera vegada coneixen l’abast real de la malaltia i pensen sobre quin tipus d’espècies han entrat al cos, si hi ha cucs negres, quina perillositat tenen i com desfer-se’n.

Per entendre-ho, cal estudiar amb detall la naturalesa dels paràsits.

Per què passa això?

Hi ha diversos centenars de cucs i tots tenen les seves pròpies característiques.

Alguns tipus de cucs són inofensius i no afecten els òrgans interns, d’altres poden provocar al·lèrgies i noves malalties i, quan l’etapa està avançada, amenacen la vida humana.

Els símptomes de la malaltia apareixen a ritmes diferents i de vegades imperceptiblement desemboquen en una forma crònica: poden passar diversos mesos abans dels primers senyals d'alarma.

Un cop a dins, els cucs poden parasitar no només els intestins, sinó també el fetge, els músculs, les vies respiratòries, el cap, els vasos sanguinis o sota la fina pell de les parpelles.

El helmint tria un hàbitat permanent en funció de la seva espècie.

Els paràsits penetren al cos a causa de la negligència d’una persona, però la principal causa d’infecció és la contaminació del medi ambient. Els ous s’escampen per paneroles i mosques, es transmeten a través de verdures, fruites o baies mal rentades, així com a través d’aigües brutes i sense filtrar o mans sense rentar als nens.

És en nens i adolescents que es troben més sovint paràsits helmints.

Un cop a l’estómac, els ous obren les vàlvules i apareixen les larves, que mengen el suc nutritiu i totes les substàncies de les parets mucoses necessàries per a una vida plena.

Si el cuc helmint ha acabat als pulmons, pot causar inflamació i el desenvolupament de pneumònia.

Tipus de cucs

Els helmints són intestinals, extraintestinals i teixits, subdividits en classes.

Rodó (nematodes)

Cucs rodons: cucs, cucs rodons, nekadors, triquinelles, cucs whip, filàries, raspadors.

Parasiten el cos dels humans, animals, ocells, peixos i insectes, causant greus conseqüències, de vegades provocant la mort.

El pinyorm és l’agent causant d’una malaltia com l’enterobiasi.

Us sorprendrà de quants paràsits sortiran si beveu un got d’ordinari al matí ...

Els paràsits abandonaran el cos en 3 dies! Només cal beure amb l’estómac buit ...

Hàbitat: intestí prim i gros.

Ascaris és un cuc blanc-rosat de 20-40 cm de longitud, que viu a l’intestí prim només en humans. Pica a les parets mucoses de l’intestí, entra als vasos sanguinis i s’estén pels teixits i les vísceres.

Cinta (cestodosis)

Tènies: tènia bovina, tènia ampla, equinococcosi, tènia de porc, alveococ. L’ampli tènia entra al cos a través de peixos poc fregits.

Tènia bovina: mitjançant carn insuficientment fregida.

L’equinococcosi és una malaltia crònica que es transmet a través de pèl d’animals, baies brutes i aigua.

Plana, sortides (trematodes)

Cucs plans: cop d'ull felí, fasciola, esquistosoma, paragoni, metagònia.

L’atzar felí es transmet a través dels gats domèstics que s’alimenten de peixos crus, que solen estar infestats de paràsits de masses d’aigua estancades.

Fasciola afecta el bestiar.

Hi ha cucs negres?

Les persones que troben cucs negres solen entrar en pànic i assetjar al parasitòleg amb preguntes.

L’ensurt és molt comprensible: normalment els cucs helmints no tenen un color negre, només hi ha colors grocs o blanquinosos i molts són totalment transparents.

S’ha demostrat científicament que els cucs negres no poden aparèixer en els humans. Simplement no existeixen al planeta.

Però la secreció de negre, vermell o marró a les femtes pot indicar hemorràgies internes causades per paràsits, cosa que dóna un greu motiu per contactar amb un metge.

Si heu vist taques negres a les femtes en forma de cordes, això es pot explicar fàcilment.

Amb l’ús freqüent d’aliments amb colorants, les femtes s’enfosqueixen i, amb ell, es coloritzen els helmints.

En els nens petits, els fils negres de les femtes són causats per aliments poc digerits, com ara una llesca de plàtan. Si, després del següent moviment intestinal, no es troben fils negres, no hi ha motiu de preocupació: les partícules negres no són fibra dietètica digerida.

Productes com:

• remolatxa;
• Granat;
• nabius;
• fetge de vedella;
• figues.

El color de la femta varia de clar a negre i bordeus.

La intensitat del color està influenciada per l'oxidació del suc gàstric, dels aliments amb colorants químics i dels aliments rics en ferro. A més, el color dels helmints pot canviar a causa de la presa de medicaments o suplements vitamínics.

Els cucs negres a les femtes no són res més que la fantasia d’una persona espantada, però de vegades, trobar cucs negres a les femtes pot indicar un sagnat intern.

Els cucs petits i negres solen trobar-se en lactants durant la lactància artificial. La causa és una reacció a la llet de fórmula. Després de canviar la llet en pols i rebre els resultats de les proves, queda clar que es tracta de cucs o cucs arrodonits.

Símptomes i tractament

Igual que les espècies de paràsits, els símptomes de la malaltia difereixen entre ells i sovint són enganyosos.

Els principals signes d’infecció són:

• calor;
• irritació de l'anus;
• erupcions a la pell;
• letargia, apatia, fatiga;
• insomni;
• pèrdua sobtada de pes, golafre o, per contra, fam.

Per eliminar els cucs del cos, cal determinar-ne el tipus. Un cop fet el diagnòstic, el parasitòleg prescriu medicaments antihelmíntics o supositoris.

Profilaxi

Després de la recuperació completa, no s’ha d’oblidar de les regles d’higiene personal:

1. Renteu-vos bé les mans després de cada visita al vàter, desinfecteu el vàter amb agents antimicrobians.
2. Si hi ha mascotes, se'ls ha de donar comprimits antihelmíntics especials un cop l'any.
3. Aireja les habitacions, planxa la roba de llit.
4. La carn i el peix s’han de fregir a fons i les verdures i fruites netes.
5. No beveu aigua bruta.

És molt important que el nen estigui acostumat a la neteja des de la infància, perquè cap paràsit tingui por, inclosos els cucs, per coincidència, pintats de negre.

Seguint regles senzilles, tindràs cura tant de la teva salut com de la dels teus éssers estimats.

Actualment, hi ha més de 300 malalties dels cucs. Afecten el cos humà de diferents maneres. Són malalties freqüents i perilloses que comporten molèsties i fins i tot mort a les nostres vides. Això passa perquè l’helmintiasi es disfressa d’altres malalties i és difícil determinar quina infecció ataca el cos.

Invasions helmíntiques en adults

Els paràsits entren al cos de nens i adults de diferents maneres.Alguns a través de la pell, mentre que altres amb aliments entren a la cavitat oral i al tracte gastrointestinal. La invasió helmíntica pot afectar qualsevol òrgan o teixit d’una persona. Sovint, els cucs viuen a l’intestí humà, ja que és un lloc favorable per als paràsits. Però aquest no és l’únic lloc de localització. Els paràsits es poden trobar als pulmons, fetge, músculs, cor i altres òrgans. Aquesta espècie va ser anomenada extraintestinal. Hi ha dues etapes en el curs de la malaltia: aguda i crònica. En una etapa inicial, el cos està intoxicat i la crònica es caracteritza per processos inflamatoris. El curs de la malaltia depèn directament del tipus de paràsits i del lloc de localització.

Les primeres manifestacions de cucs al cos

Un cop al cos humà, els paràsits no es fan sentir immediatament. Aquest és el principal problema. Hi ha signes de cucs dues setmanes després de la infecció. En aquests moments, la temperatura augmenta, són visibles erupcions cutànies i dolors a l’estómac. La gana també es deteriora bruscament, apareixen greus mals de cap i es altera la funció intestinal. Si hi ha primers signes, haureu de buscar urgentment ajuda dels metges.

Símptomes dels cucs en humans

Com ja sabeu, nens i adults pateixen cucs. Un cop al cos, s’emporten la majoria de nutrients i vitamines. Això comporta problemes. Signes de presència de paràsits al cos d’un adult:

1. Al·lèrgies, acne, ebullició.
2. Tos.
3. Inflamació de les vies respiratòries, secreció nasal.
4. Disminució de la immunitat.
5. Depressió, nerviosisme.
6. Dolor en les articulacions.
7. Dolor d’estómac, diarrea, restrenyiment.

Símptomes de la invasió helmíntica dels pulmons

La invasió helmíntica dels pulmons pot no aparèixer durant molts anys. Després d’entrar al cos humà, les larves de paràsits comencen a desenvolupar-se ràpidament. En aquest cas, apareixen els símptomes següents:

1. Pèrdua de força, debilitat.
2. Falta d’alè i atacs d’ofec.
3. Tos violenta i humida.
4. Dolor i molèsties a l'estèrnum.
5. Amordagues freqüents, signes de toxicosi.
6. Disminució de la gana i el pes corporal.

En aquells llocs on els paràsits penetren, es formen cicatrius i adherències, la forma dels pulmons canvia. També poden aparèixer asma, pneumònia, bronquitis, pleuresi. Una persona infectada té una capacitat de treball reduïda, fins i tot es produeixen morts.

Símptomes de l’helmintiasi intestinal

L’intestí és el lloc principal de localització dels helmints. Els primers símptomes apareixen quan els ous dels paràsits comencen a créixer i a multiplicar-se. Amb el seu nombre, els cucs bloquegen la llum intestinal, irriten la membrana mucosa i poden provocar la seva ruptura. Això provoca sagnat i els cucs entren a la cavitat abdominal. També hi ha altres símptomes:

• diarrea;
• nàusees;
• inflor;
• fatiga;
• disenteria;
• pruïja a l'anus;
• flatulència;
• dermatitis;
• èczema.

El cos d'una persona malalta es debilita, està enverinat per verins que causen paràsits.

Símptomes de l'helmintiasi de l'estómac

A més, sovint es poden trobar paràsits a l’estómac, ja que aquest és el lloc més favorable per a la seva reproducció. Si a una persona li preocupa la indigestió freqüent, el dolor i el formigueig al melic. El restrenyiment es converteix ràpidament en diarrea, disminució de la gana o sensació constant de fam, també es presenten trituracions de dents i insomni.

A més de l’estómac, el fetge també pateix helmintiasi. El dany al fetge causat per larves de toxocar o cops hepàtics comporta greus conseqüències. De vegades localitzats al fetge, els paràsits es multipliquen i l’òrgan, a causa de la infecció, s’obre sota la pressió de centenars de paràsits.

Símptomes de la invasió helmíntica per dirofilàries

La dirofilariasi afecta principalment els animals, però tampoc no s’estalvien els humans. Aquesta malaltia la porten els mosquits, les paparres, les mosques i altres insectes. Hi ha dues formes de dirofilariasis: cutània i ocular. La forma cutània es produeix sovint en els humans i entra al cos després d’una picada de mosquit.Al lloc de la picada, apareix un segell que comença a migrar gradualment i provoca que el pacient tingui una desagradable sensació d’arrossegament i moviment a diferents parts del cos (la foto mostra la dyrofilariasis subcutània). Si el pacient no busca ajuda, apareixen enrogiment i dolor intens a la zona del focus.

La forma ocular també és molt comuna. El paràsit penetra sota les parpelles i pot entrar al globus ocular. Això es manifesta per enrogiment i inflor, conjuntivitis i picor severa a la zona afectada. A més, una persona no deixa la sensació de presència d’un cos estrany a l’ull. Independentment de la forma, tots els pacients es queixen d’insomni, nerviosisme i fatiga.

Símptomes d’invasió: cucs a la gola

La gola és una part del cos molt especial i sensible. Si està inflamat, sentim dolor, però de vegades ens poden visitar altres sensacions. Pot ser pessigolleig, balanceig, moviment a la gola. Les raons d’aquestes sensacions poden ser molt diferents, però per alguna raó sembla a tothom que això es deu precisament als cucs. Cal tenir en compte que els paràsits no poden viure a la gola, ja que és un hàbitat antinatural per a ells. Hi ha casos que després d’entrar al cos, els paràsits comencen a multiplicar-se ràpidament i a créixer, arribant a vegades als 15 metres de longitud. Sota la pressió de la majoria, alguns individus poden entrar a la gola per l'esòfag. Si això passa, una persona presenta una sensació d’ofec, una tos forta.

Símptomes de la invasió helmíntica del cervell

El dany cerebral es produeix a través de la cavitat nasal. Els ous dels cucs entren al centre cortical, on destrueixen les cèl·lules i es multipliquen. En lloc de les cèl·lules mortes, es formen teixits morts, que condueixen a la inflamació del cervell. El pacient té mal de cap intens, debilitat, nàusees i fins i tot al·lucinacions. Sense assistència mèdica, al cap de dues setmanes una persona cau en coma i mor.

A la foto es mostra una forma greu d’helmintiasi cerebral, que va provocar la mort. El cervell està gairebé completament destruït.

Símptomes de la infestació de cucs: ous de cucs a la sang

Hi pot haver diversos tipus de paràsits a la sang i tots tenen un efecte perjudicial per a la salut. Els símptomes de la presència de cucs a la sang són: febre, marejos, dolor articular, entumiment a les cames i ganglis limfàtics inflats. Aquesta malaltia és perillosa i fins i tot mortal, ja que no és difícil detectar paràsits a la sang. Les fotos dels ous es poden trobar a qualsevol motor de cerca.

Com es pot reconèixer una infestació de cuc per erupcions cutànies? Tractament

Com ja sabeu, un dels principals símptomes de la invasió helmíntica són les erupcions cutànies, les al·lèrgies. La complexitat del curs d’aquest símptoma depèn del lloc de localització i de la quantitat d’antígens entrants. La presència de cucs al cos empitjora dràsticament l’estat de la pell. Hi apareixen erupcions a l’instant. Això es deu a les toxines que alliberen els paràsits. Signes clars d’intoxicació del cos, que es manifesten a la pell:

• ruscs;
• picor;
• rinitis al · lèrgica;
• asma;
• dermatitis;
• psoriasi;
• acne.

Si apareixen erupcions o altres signes d’al·lèrgia, no sospiteu immediatament d’una invasió helmíntica, ja que pot aparèixer una al·lèrgia per qualsevol cosa. Per excloure totes les opcions, heu de consultar un dermatòleg per obtenir consell i determinar la causa exacta de la infecció.

Cucs en humans: símptomes i tractament

És fàcil infectar-se amb cucs, però difícil de curar. Els principals símptomes de l’aparició de cucs són l’anèmia, l’esgotament i la picor a l’anus. El tractament depèn de la rapidesa amb què s’identifica el paràsit i apareixen els símptomes. Les formes agudes i cròniques d’infecció amb cucs són més difícils de tractar.

Els símptomes sempre depenen del paràsit. El tracte gastrointestinal i el fetge pateixen més els hostes no convidats.

El tractament de la invasió helmíntica en adults és un procés difícil i minuciós.El curs del tractament inclou antiparasitaris, immunomoduladors, sorbents. La presa de medicaments contra la infecció per cucs està controlada per un metge.

Qualsevol que hagi conegut mai aquests microorganismes sorprenents sap que desfer-se’n no és tan fàcil. Cal cuidar bé la seva higiene per evitar la contaminació. Si observeu que hi ha signes de paràsits al cos, heu de dirigir-vos urgentment a la clínica. Us aconsellaran fer proves i, si cal, iniciar un tractament immediat. Ningú no és immune a la infecció per helmints. És millor seguir mesures preventives, anar al metge al primer signe i realitzar un tractament exhaustiu.

• Bactefort
• Cuc vermell
• Altres paràsits
• Altres paràsits (bacteris)
• Giardia
• Opistorquiasi
• Oxiuros
• Paràsits en animals
• Preparatius per a paràsits
• miscel·lània
• Tricomoniasi
• Clamídia
• Tènia

darrers comentaris

Estava buscant PUTASSU INTERIOR GLISTA FOTOS

... TROBAT! Hi ha helmints als peixos de mar (arengada, merlan blau)?

Si trobeu cucs al pollastre, només heu de desfer-vos de la part interior del fetge de bacallà en conserva obrint el pot, hi podeu trobar cucs (a la imatge). Com són els paràsits del pollastre, perillosos per als humans: fotos dels cucs dels peixos. la seva política, i el pollock, no només van començar a ser capturats a propòsit, sinó que també van ocupar el segon lloc en termes de producció, només en segon lloc després del merlan blau. (A la foto es poden veure els paràsits del peix). A més, quan es talla, en cap cas s’ha d’alimentar peix cru o les seves entranyes a les mascotes. En altres casos, n’hi ha prou amb mirar l’interior del peix mentre es talla. Malauradament, és extremadament rar esbrinar si hi ha cucs a la carn sense tallar-la. Només aquí el preu de la foto és a l'engròs, al detall és més car, de manera que no queda molt clar per què prendre la merlà blanca seca per a la cervesa / malgrat que el b / g congelat és gairebé el peix més barat del mercat nacional. El principal perill dels peixos infectats amb cucs és el fet que els cucs que viuen en els peixos entren al cos humà i provoquen el desenvolupament de l’helmintiasi. Com es veu es pot veure a la foto. Quan es destripen bacallà, carpa, perxa i merlan blau, fins i tot congelats, és possible que noti un cuc blanc coagulat. Després de comprar el producte, es talla i s’examina acuradament l’interior (a les mànigues es pot veure Cucs al peix) una descripció dels paràsits perillosos del peix. Les larves dels helmints es parasiten a la cavitat corporal, als òrgans interns, als ulls, a la vesícula biliar i als músculs. També trobo constantment cucs rodons de diverses mides al merlan blau, torçats en cercles i, per tant, sempre el bullo durant 10 minuts i només el dono al gat. Exploreu els peixos de l'Aire Est, al nord. merlan blau Exemplars cel·lulars de cucs Hi havia una vegada que vaig comprar peix per a gats i hi havia els mateixos cucs i, per cert, també era un merlan blau!

Consells d’un ictiòleg experimentat

Els "convidats" més freqüents són cucs vermells tubulars petits en peixos, de fins a 5 cm de longitud. Es poden trobar a les perxes, gobis i perques. És molt possible menjar peixos infectats amb ells, prèviament netejats de paràsits la seva carn.

Segons el candidat de ciències biològiques Roman Novitsky, un ictiòleg experimentat, aquests peixos han de ser nets a fons i cuinats adequadament. Si el fregiu, hauríeu de fer-ho durant 10 minuts com a mínim perquè surtin els helmints i, si decidiu fer sal, mantingueu la carcassa de peix en una solució salina durant dos dies com a mínim. Segons ell, quan es congelen, aquests paràsits no moren i després de descongelar-se es tornen força viables.

Novitsky també aconsella prestar atenció a l'arengada, que en aquest moment, segons les estadístiques, està infectada amb helmints en un 60%. Segons l’ictiòleg, els peixos més nets són el bagre, el verat i la tonyina, que viuen a mar obert.

Però també aquí la presència de paràsits no va ser lliure. És que no n’hi ha tants en comparació amb altres tipus de peixos, i no criden l’atenció.Per aquest motiu, processeu acuradament tots els peixos destinats al vostre menjar, per si de cas.

Helmints en peixos: què són i com són perillosos per als humans?

El peix és un producte alimentari necessari en la dieta humana, però no sempre és possible adquirir un producte de qualitat que compleixi tots els requisits i estàndards sanitaris. Estudis recents demostren que qualsevol peix, tant marí com fluvial, pot tenir fulles de cuc i els paràsits representen un perill i una amenaça enorme per a la vida humana.

Molt sovint, les tènies - cistodes, cucs rodons - nematodes i cucs plans - els trematodes es troben en els peixos. Alguns d’ells són absolutament segurs, és a dir, no parasiten al cos humà, però algunes espècies representen una amenaça enorme.

Microsporidi

Pollock es pot infectar amb microsporidis. El gènere de paràsits Microsporidia és una col·lecció dels microorganismes intracel·lulars més simples.

La microsporidiosi en la majoria dels casos és latent, provocant complicacions com:

• indigestió;
• disfuncions del fetge i els ronyons;
• conjuntivitis;
• trastorns respiratoris;
• diarrea crònica.

Paràsits segurs

Cal tenir en compte que no tots els cucs són perillosos per a la salut humana. A més, un gran nombre de peixos ens arriben ja congelats i els cucs moren a una temperatura de -15-20 graus en pocs dies (normalment aproximadament una setmana). A més, amb un tractament tèrmic adequat, els helmints també moren, de manera que es minimitza el risc d’infecció. Els cucs que són segurs per als humans inclouen els tipus següents:

• tots els cucs plans són diplostomes;
• pilòmetres rodons;
• alguns tipus de tènies.

Diplastorms i pilòmers parasiten només els peixos, a més, aquests cucs parasiten a la lent dels ulls i les escates, per tant, amb un processament adequat de la canal, els adults de les seves larves ja són eliminats abans de cuinar-los. Cestodes: les tènies també no són perilloses per als humans. Es coneixen dues espècies que parasiten els peixos: l’escarabat comú i Schistocephalus solidus són de mida petita i només parasiten els peixos petits.

Com són els cucs dels peixos?

Els cucs o helmints són cucs, de manera que no és difícil identificar-los visualment, es diferencien per estructura, forma i mida del cos. Val a dir que són els cucs petits i les seves larves els més perillosos per als humans.

Els cucs es poden trobar a simple vista, però poden no suposar un perill particular per als humans. Un perill molt més greu per als éssers humans són les larves, que només es poden veure en condicions de laboratori en equips especials. També es poden trobar cucs de peixos salats, però no és cert que estiguin vius. Els cucs dels peixos congelats també poden ser, però normalment a una temperatura de -20 graus, moren.

Hi ha diversos tipus de cucs que es diferencien entre ells i poden tenir un aspecte diferent en els peixos:

1. El cop d'amor d'Amur és un paràsit dels peixos de riu, normalment no arriba a mesurar 1,5 cm de longitud, té una forma plana i l'opistorquiasi es produeix en humans.
2. L’equinococ és una tènia de fins a 0,5 cm de llargada, no causa malalties, només pot parasitar en humans de forma intermèdia.
3. La tènia àmplia és un paràsit perillós per als humans, pot arribar als 12 m de mida, la majoria de les vegades un o dos individus viuen en una persona, no més.
4. Trematodes: causen metagonimosi en humans, de petits cucs de 2-2,5 cm de mida.
5. Nanofietosi: petits representants de paràsits, la seva longitud no és superior a 0,5 mm.

Cucs rodons

El pollastre d'Alaska és un element intermedi del cicle vital dels paràsits, és a dir, els anisàcids. L’home és un enllaç aleatori. La infecció es produeix quan una persona menja pollastre cru o mal cuinat.

A més, el pollastre es pot infectar amb altres larves:

1. Cuc d'arengada. La larva té fins a un centímetre i mig de mida, es pot localitzar a l’estómac, al duodè.
2. Cuc de bacallà. De fins a quatre centímetres de mida, afecta la laringe o l’estómac.
3. Contrakaektim. Aquest tipus de paràsit és molt rar, per això no es presta a un estudi en profunditat.

Cada tipus de larva és molt perillós per al cos humà.

Com són els cucs plans als peixos?

Els paràsits dels peixos marins solen trobar-se a l’estómac, el fetge, la melsa i els músculs. El més freqüent és que els cucs s’enrotllen i adopten la forma d’una espiral o d’un anell de color blanc o groc. L’Helminth Nanofietus té forma de pera, fa uns 0,5 cm de llargada i els crustacis també poden parasitar-se en peixos de mar. Fan moviments especials en els músculs que es poden veure a simple vista. Al mateix temps, creen una petita càpsula transparent al seu voltant. Qualsevol peix afectat pels cucs té un aspecte característic: petites irregularitats de la inflamació.

En els peixos de riu, sovint es troben cucs del tipus Lagula. Molt sovint infecten peixos carpes. També als peixos de riu es poden trobar helmints Dactylogyrus vastator, que posen larves en escates i brànquies. Si el peix està infectat amb trematodes, la lent de l’ull es torna apagada i pot caure completament. La tènia ampla es troba exclusivament en peixos d’aigua dolça, es pot veure quan es talla, ja que el cuc assoleix mides realment enormes, des dels 10 m.

Acantocèfal (raspadors)

El pollastre d’Alaska és un portador de larves d’organismes de cap espinós semblants a cucs. A la pràctica mèdica, s’anomenen acantocèfals.

Tipus comuns de raspadors transmesos als humans a través de les matèries primeres del peix:

• corynosoma (Corynosoma strumosum): un cuc d’1-1,5 cm de llarg, que té el cap amb ganxos, infecta el teixit muscular i els òrgans interns;
• eichenorinchis gadi (Echinorhynchus gadi): un cuc de 4-8 cm de longitud, que té una probòscide cilíndrica amb vint files de ganxos que s’aferren a la paret intestinal;
• bolbosoma (Bolbosoma): un cuc de 1-2 cm, la probòscide està coronada amb dinou files de ganxos, afecta els intestins.

Complicacions de l'acantocefalosi

Causes de ratllar:

• afecció febril;
• dolor agut a l’abdomen;
• perforació intestinal.

Quines malalties porten els cucs als peixos?

Molts helmints de peixos poden causar greus malalties en els éssers humans, per la qual cosa és important conèixer-los i poder prendre mesures oportunes. Per exemple, els cucs dels peixos vermells poden causar una malaltia perillosa anomenada nanofietosi, que es caracteritza per diarrees i nàusees greus. Amb formes complexes de la malaltia, apareix anèmia. Aquest grup de cucs es caracteritza per la resistència als tractaments tèrmics, de manera que heu de prestar atenció a aquests tipus de peixos.

Difilobotriasi

La malaltia és causada per l’ampli tènia que viu en els peixos d’aigua dolça. Les larves entren als intestins des dels peixos i, a partir d’ells, els adults creixen fins a 15 m. Un cuc així pot viure al cos amb seguretat durant diversos anys; hi ha hagut casos de parasitisme des de fa 15 anys. Els principals símptomes són debilitat i nàusees amb l’estómac buit, marejos freqüents, vòmits, femtes inestables i una possible erupció a la pell.

Anisacidosi

Les larves d’aquest cuc infecten tot tipus de peixos marins. Els cucs provoquen l’aparició de malalties del tracte gastrointestinal, causen nàusees i vòmits. El període d’incubació oscil·la entre diverses hores i una setmana.

Opistorquiasi

L’agent causant d’aquesta malaltia és l’atzar siberià. La mida del cuc no supera els 12 mm, sinó que parasita no només els peixos, sinó també els mamífers. Els símptomes de la malaltia apareixen pocs dies després de la lesió: la temperatura augmenta, la persona sent debilitat general, poden aparèixer nàusees i vòmits. Si la infecció per opistorquiasi no es produeix per primera vegada, els símptomes no seran tan evidents, aquest és el principal perill. L’automedicació i eliminar els cucs mitjançant mètodes populars està categòricament contraindicat.

Clonorquiasi

L'agent causant d'aquesta malaltia és l'atzar xinès.Pot parasitar els peixos de l'Amur, així com les masses d'aigua de la Xina, Corea i Vietnam. Els principals símptomes són febre, vòmits i nàusees, debilitat i malestar.

Metagonimosi

Aquests cucs es transmeten a través de peixos d’aigua dolça: rud, carpa platejada, gudgeon, silur, carpa. Els cucs tenen una mida de fins a 2 mm i es parasiten a l’intestí. La malaltia comença a manifestar-se després d’una o dues setmanes d’infecció. Una persona desenvolupa nàusees, vòmits, diarrea i dolors estomacals.

Com desfer-se dels paràsits permanentment?

Si esteu llegint aquestes línies, podem concloure que tots els vostres intents de combatre els paràsits no s’han coronat amb èxit ...

Encara esteu estudiant informació, llegint sobre medicaments dissenyats per combatre la infecció, però què heu de fer exactament?

Mal alè, erupcions cutànies, bosses als ulls, mals de cap, restrenyiment o diarrea, refredats freqüents, fatiga crònica ... Segur que coneixeu aquests símptomes de primera mà. Però poca gent sap que amb el pas del temps, els paràsits condueixen a malalties més greus, com ara atacs cardíacs, ictus i fins i tot un oncòleg.

Està bé menjar peix amb cucs?

Si es troben cucs als peixos, se’ls sotmet un tractament especial o destrucció. Si heu comprat peix i hi heu trobat cucs, haureu de congelar-lo durant almenys dues setmanes i després processar-lo correctament. En qualsevol cas, el peix ben cuit i fregit serà absolutament segur per a la salut humana. Podeu menjar peix amb cucs, però només després d’un correcte processament i eliminació dels cucs, si això no causa fàstic. Si hi ha massa cucs, és millor llençar aquest peix i ni tan sols alimentar-lo al vostre gat.

És impossible respondre exactament si és possible menjar peix amb cucs. Fins i tot no tots els especialistes poden donar una resposta exacta. El millor és prendre mesures preventives: no mengeu mai peix cru ni peix lleugerament salat. En aquestes condicions, hi ha tots els riscos d’infecció. No obstant això, si la temptació no es pot evitar, el millor és utilitzar només peixos de cultiu artificial.

És perjudicial menjar arengades amb cucs? En un peix ben salat, no hi ha cucs perillosos, simplement moren. Per assegurar-vos de situacions imprevisibles, trieu el menjar adequat: mireu els ulls dels peixos. Si cauen o s’enfosqueixen, refusa la compra. Intenteu comprar aliments només a punts de venda autoritzats que estiguin subjectes a control sanitari. D’aquesta manera podeu evitar molts problemes.

Mesures preventives i precaucions

Per no ser víctima de l’helmintiasi, heu de seguir unes quantes regles senzilles.

Seguint senzilles precaucions, podeu reduir el risc d’infestació de paràsits

• Renuncia al sushi, perquè el peix cru s’utilitza per a la seva preparació.
• No sigueu mandrós i controleu el temps de cocció dels plats de peix. Recordeu que el tractament tèrmic ha de durar almenys 20 minuts.
• Saleu el peix amb la quantitat recomanada de sal. Es tracta de 150 grams de sal per 1 kg de peix. El temps de sal no és inferior a 3 dies.
• Tampoc no es cancel·la el compliment de les normes d’higiene personal.
• Per als propietaris de casa, cal calcular i instal·lar vàters amb instal·lacions de tractament.
• L’estat no hauria d’afluixar el control de les malalties parasitàries.
• L’activitat educativa té un paper enorme en la lluita contra els helmints.
• Els peixos de la família dels esturions són menys susceptibles a les helmintiasi. La carpa, el lluc i la perca del lluc són els més infectats per cucs.
• No s’ha de menjar peix de riu.
• Si el peix que heu comprat conté un paràsit VIU, els peixos han de ser destruïts al foc.
• Menjar llavors de carbassa, all i ceba ajudarà a combatre els helmints.

Seguiu aquestes recomanacions, tracteu-les adequadament tèrmicament i, per tant, ni un paràsit us serà perillós.