Hvorfor strækker kål sig ud efter afstigning, og hvad skal man gøre ved det?

Hvert år, på omtrent samme tid, salt og surkål. Der er ingen problemer med surkål. Men med salt sker det nogle gange, at saltlage efter et stykke tid begynder at strække sig som spiritus eller som slim. Samtidig forbliver selve kålen sprød, men det er allerede ubehageligt at spise det. Hvorfor sker dette? Og hvis saltlage allerede er akkumuleret, er det muligt på en eller anden måde at afhjælpe situationen?

Forfatter af publikationen

ikke Lermontov

Præstation modtaget 04/03/2019

Lignende:

Der kan være flere grunde til, at syltede agurk i saltkål kan trække videre. Andelen af ​​salt og sukker overtrædes, ingredienserne skal anbringes strengt i henhold til opskriften. Vi brugte ikke specielt groft salt, men fint iodiseret salt. Kålen stod varm i lang tid. Måske var selve kålen ikke af specielle bejdsningssorter, den var let frossen, og der blev brugt en masse mineralsk gødning, når den voksede. Det er vanskeligt at ordne sådan kål, du kan skylle den og bruge den til at fylde til tærter, stewing, til kålsuppe.

Der er flere grunde til dette. Det er muligt, at du får kål, men ikke altid. Og hvis ikke altid, betyder det, at du laver en fejl et eller andet sted. Vi vil nu se på nogle aspekter.

Som du ved, fermenteres sukker til mælkesyre, når surkål er gæret. Mælkesyrebakterier deltager i dette. Og der er sukker i kål, men enklere end saccharose, som vi driller med sukker. Dette er glukose, som faktisk fermenteres til mælkesyre. Det fungerer ikke altid, under alle omstændigheder blev kålen gæret som forventet.

Dette kan påvirkes af følgende ting: kål står på steder, hvor det er meget varmt, og der er følgelig en hurtig gæring. Desuden formerer mælkesyrebakterier sig hurtigt. Forresten er slimet, der dannes, ikke rigtig skræmmende. Disse er de ovennævnte bakterier, ikke sygdomsfremkaldende. Du skal fermentere ved en temperatur på atten grader med et plus. Vi har analyseret den første årsag.

Den anden er i form af salt. Hvis saltlage ikke var klæbrig, skal du ikke tilsætte iodiseret salt. Jeg ved ikke af hvilken grund, men det giver anledning til saltvandens viskositet. Naturligvis fordi kål, ligesom alle grønne, indeholder stivelse, og jod reagerer for at danne et sådant stof.

Den næste grund er mængden af ​​sukker. Måske er der undertiden mere sukker end salt, og derfor accelereres gæringen.

Og der kan også være sådan en ting: Gærer du ikke kål sammen med æbler, tranebær, rødbeder, tyttebær? Dette kan også påvirke saltvandens viskositet.

En anden grund til at du ikke kan påvirke. Hvis man køber kål, er der muligvis noget gødningsoverskud. Ved du hvordan? Jo mere gødning, jo bedre. For en kultiveret grøntsag kan det være, men for en madspiser langt fra det.

For flere år siden var jeg nødt til at sørge for, at salt spiller en stor rolle i saltning af kål. På en eller anden måde viste det sig, at vi kun havde Artyomovsk bordsalt til salg, kålen viste sig at være hvid, saltlagen var vidunderlig, den varede aldrig (hvis alt blev gjort i henhold til reglerne). Astrakhan og Iletsk salt er nu til salg. Halvdelen af ​​Astrakhan-kålen bliver snart mørkere, selvom resten ikke er forskellig fra det, der blev opnået før. Situationen er værre med salt-Iletsk-produktet.Måske bringer de sådanne kålsorter til os, at de er i modstrid med dette salt, men kålen gærer ikke, blødgøres, smuldrer til fibre, lugter dårligt, og det er ikke kun min observation. Med tilgangen af ​​kålbejdsningssæsonen skynder vores folk sig på jagt efter mindst Astrakhan-salt, du kan også finde fra Artyom (smugling er evig!, Men du skal kende stedet)). Forresten prøvede jeg at salte kål med Adyghe (Abadzekh) salt. Det viser sig ret dårligt, men det var ikke muligt at teste for "styrke" - hvor længe det er opbevaret, gjorde lidt, 2 kg, udsolgt på en måned. Og situationen med snottet saltlage kan rettes på den eneste måde - skyl kålen inden brug, hvis du ikke kan lide lugten, skyl den og behandl den - kålsuppe eller borscht, gryder den, lav tærter.

Tør råd eller phomosis

Tørrot (phomosis) - en af ​​de farligste og mest udbredte svampesygdomme i kål. Fomose påvirker kål i forskellige udviklingsstadier.

Tør råd kan påvirke kålplanter på samme måde som et sort ben, men i modsætning til et sort ben bliver kålstilken ikke sort ved bunden, men bliver grå. Gulgrå, lidt uddybede pletter vises på stammens roddel, bladblade eller på hovedroden. Stammen bliver rådnet, tørrer op og bliver dækket med sorte prikker af svampesporer. Frøplanter, der er inficeret med grå rådne, ligger tydeligt bagud i vækst, de nederste blade får en blålig eller lilla farve, stilken er bøjet, tør råd vises i roddelen, planterne dør hurtigt. Det er ikke længere muligt at få en afgrøde fra kålplanter inficeret med tør rådne.

På et senere tidspunkt i udviklingen af ​​kål fra infektion med tør rådne vises tørre, deprimerede pletter på kålstilke, undertiden med sorte prikker.

Tørrot udvikler sig især stærkt på frøplanter. Berørte planter halter mærkbart bagud i vækst, visner og tørrer ud ofte selv før dannelsen af ​​bælg. Hvis planten overlever for at danne frugt, trænger det forårsagende middel af tør rådne ind i frøene og koncentrerer dets sporer i overfladen af ​​skallen.

Phomoz stopper ikke udviklingen selv under opbevaring af kål, især under forhold med høj luftfugtighed og høje temperaturer. Under opbevaring af sådanne kålhoveder øges sår på kålhovederne betydeligt, stubberne bliver rådne og tørrer ud.

Tørrot påvirker frøplanteblade og bælg: Grå pletter med sorte prikker vises på dem.

Det forårsagende middel til tør rådne (svamp Phoma lingam Desm) vedvarer på planterester, frø og moderstubber. Udviklingen af ​​sygdommen lettes af høj luftfugtighed (60-80%), varmt vejr og tilstedeværelsen af ​​skader, især forårsaget af kålflue.

I løbet af en vækstsæson kan årsagen til tør rådne give fra 5 til 8 generationer. Tørrot forårsager stor skade på kålhøsten på grund af tab af individuelle planter, døden af ​​både de ydre blade og midten af ​​gaflen, hvilket allerede negativt påvirker produktkvaliteten, manglen på frø samt forringelsen af deres spiring.

Broccoli

Broccoli spiser også ublæste lyse grønne knopper. Se på billedet - to eller tre dage mere, og et tæt kålhoved bliver til en roset af sjove, men helt uspiselige blomster. Det er tid til at høste!

Broccoli har rekorden for vitamin A-indhold blandt andre typer kålafgrøder. Det er også fyldt med vitaminer (især vitamin C) og antioxidanter.

Broccoli bruges til at lave chum mosede supper, gryderetter og salater. Men gourmeter foretrækker at nyde sin udsøgte nøddeagtige smag adskilt fra andre produkter. Selvfølgelig er det friskt, det er hårdt, men hvis du slukker blomsterne i 10 minutter for et par, forbliver alle fordelene, og det bliver lettere at tygge.

Broccoli kræver også rigelig fodring og vanding i hele sommersæsonen.... Forsøg ikke at tykke plantningen: På nogle pakker med frø anbefales det at lade en afstand på kun 30 centimeter være mellem planterne, men dette er fundamentalt forkert. Det bedste plantemønster for broccoli er 40 x 60 eller endda 50 x 60 centimeter.

Og hvis du venter 7-10 dage efter høst af de centrale blomsterhoveder, vil et ekstra udbytte af mini-blomsterblomster vokse på sideskuddene. Generelt lader jeg broccoli være i haven indtil slutningen af ​​oktober og samler gradvist sideblomster.

Våd rådne eller slimet bakteriose

Det forårsagende middel til slimhindebakteriose er bakterien Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey, Harrison. Slank bakteriose af kål - en sygdom, der ofte udvikler sig efter en kraftig ændring fra varmt vejr (+ 20-25 ° C) til regnfuld kulde og primært på planter, der er beskadiget af skadedyr eller overfodret med kvælstof. Det menes også, at bakterier kan komme ind i kålafgrøder med vandingsvand. Våd råd vises ofte under indstillingen af ​​et kålhoved, der først påvirker de store bladblade på de ydre blade og spredes derefter til kålhovederne.

De berørte områder med våd rådne bliver uheldige, en ubehagelig fedt lugt af rådne, der er karakteristisk for alle bakterier, vises.

Det skal bemærkes, at hvis der opstår tørt vejr med lav luftfugtighed, når de øverste blade af kålhoveder er påvirket af slimhindebakteriose, så tørrer de syge områder ud, bliver tynde og gennemsigtige.

Nogle gange begynder slimhindebakteriose at udvikle sig fra stubben, mens den blødgøres, dannes dannelsen af ​​kålhovedet. Med en stærk udvikling af slimhindebakteriose falder kålhoveder af stubben inden modning.

Kålhoveder, der er svagt påvirket af slimhindebakteriose, kan virke ret sunde, men det gives undertiden af ​​en karakteristisk lugt i kålsengene. Med rettidig intervention er det meget muligt at bevare sådanne kålhoveder. Hvis der ikke gøres noget, medfører våd råd at opbevare store tab ved opbevaring af de berørte kålhoveder.

Placering af svagt berørte kålhoveder til opbevaring (uden synlige symptomer på sygdommen) fører til deres yderligere rådnende ved temperaturer over + 3 ... + 4 ° С.

Det forårsagende middel til slimhindebakteriose forbliver i planterester, i kålhoveder og i opbevaringsrum, men overføres ikke af frø. Pedunkler dannes ikke på inficerede kålhoveder.

Hvis der vises tegn på bakteriose på kål, bør kvælstofgødning udelukkes. I stedet for kvælstofgødning skal du bruge kaliumnitrat: 1-2 spsk pr. 10 liter vand, forbrug - 5 liter opløsning pr. 1 m2, moderat vanding, det anbefales at hælde vand, når det kun vandes ved roden.

Effektive behandlinger

Tidligere har vi allerede bemærket, at kimplanterne er i stand til at strække sig ud af forskellige årsager forbundet med overtrædelse af de voksende regler. Afhængigt af årsagen er det nødvendigt at skitsere de passende foranstaltninger for at rette op på den nuværende ugunstige situation.

Lyser op

Hvis kimplanterne strækkes ud på grund af utilstrækkelig belysning, er det presserende at installere yderligere belysning for at give dagslys op til 16 timer om dagen.

Det er nødvendigt at lyse ikke kun om morgenen og aftenen, men også om dagen, hvis himlen er overskyet. For kultur er ikke kun længden af ​​dagslys vigtig, men også belysningens styrke.

Vigtig. Til supplerende belysning anvendes phytolamper, der udsender lys fra et passende spektrum. Bølgelængdeområdet for det røde og blå spektrum skal være på niveauet 400-660 nanometer.

Fald i temperatur

Hvis dine planter strækkes på grund af den høje temperatur, skal du skabe forhold, der er typiske for et temperaturchok. Til dette placeres kasser med kimplanter i 5 dage i et rum, hvor temperaturen ikke overstiger 4 grader Celsius.Efter denne periode hæves temperaturen til 10 grader, og kimplanterne holdes under sådanne forhold i yderligere 10 dage.

Derefter returneres kasser med kimplanter til deres oprindelige sted, og de dyrkes i 10 dage ved en temperatur på 15 grader. Derefter holder de temperaturen på 20 grader om dagen og kun 9 grader om natten.

Gendannelse af det korrekte vandingsregime

Hvis du finder ud af, at dine kimplanter strækker sig på grund af overskydende fugt i jorden, skal du stoppe med at vande i 3 dage.

For at genoptage vandingen skal du ikke vente på, at jorden tørrer helt, da rødderne kan dø på grund af jordtørke.

Derefter vandes jorden ca. hver 4. dag og fugter jordlaget med 6 mm. Vandingsvand skal være rent, bundfældet og have en temperatur på 20 grader.

Optimering af din diæt

Hvis du, når du sammensætter en næringsstofblanding til kimplanter, forsømte gødning eller påførte dem utilstrækkeligt, kunne kimplanterne trækkes ud på grund af den dårlige jord.

På sådanne jordarter har kimplanter normalt små og blegne blade. Dens stængler kan også have et modificeret udseende - de er tynde og hårde.

Råd. I dette tilfælde er det nødvendigt hurtigst muligt at ty til introduktionen af ​​fosfor-kaliumgødning. I nogle tilfælde kan det også være nødvendigt med kvælstofgødning.

Omtrentlig fodringssammensætning:

• kaliumchlorid - 1 g;
• ammoniumnitrat - 2,5 g;
• superphosphat - 4 g;
• vand - 1 l.

Hvis der er et overskud af gødning i jorden, strækker kålens stilk sig også ud, bladene øges i størrelse og får en mørkegrøn farve. I dette tilfælde er alle forbindinger suspenderet, og jorden vaskes med rigelig vanding.

Vækstregulatorbehandling

Når strækningen af ​​kimplanter sker i dannelsen af ​​de første sande blade, vil brugen af ​​vækstregulatorer hjælpe med at stoppe denne negative proces:

• "Amulet";
• "Atlet".

Disse lægemidler kan bruges til forebyggelse af strækning og til behandling, når de første symptomer på dette fænomen opdages.

Det er tilladt at indføre vækstregulatorer ved sprøjtning på bladene og ved vanding ved planteroden. Efter behandling begynder rodsystemet at vokse mere intensivt, og væksten af ​​den vegetative del af planterne stopper.

Plukning

Hvis graden af ​​forlængelse af kimplanterne er ret stærk, er det usandsynligt, at de tidligere foranstaltninger hjælper. I dette tilfælde skal kimplanterne transplanteres med det samme. Du kan flytte dem til dette sted:

• i en separat lille beholder, hvis de voksede i en frøplanteboks;
• i en rummelig beholder, hvis den dyrkes i lave kopper;
• til haven sengen, hvis vejret og alderen på kimplanterne tillader det.

Ved transplantation begraves kimplanterne til kimbladene. Hvis kimplanterne endnu ikke har sande blade, og de er meget aflange, skal de også dykkes, men ikke så dybt begravet.

Fjernelse af flere blade

Når kimplanterne dyrkes i separate og temmelig rummelige beholdere, og de trækkes ud, kan du ty til at bryde et par nedre blade af. Efter en sådan procedure suspenderes væksten af ​​kimplanter, og rødderne styrkes. Hvis effekten var utilstrækkelig, kan proceduren duplikeres om en uge.

Tilføjelse af jord

Hvis der er en højdemargen i kasser med aflange kimplanter, skal du tilføje jord til stilkene. Denne tilgang er ikke mindre effektiv end plukning.

Du kan bruge dryssemetoden til at hæve jordniveauet til det nederste bladpar. Takket være dette vil yderligere rødder af planten vokse.

Loopdannelse

Hvis stilken er blevet forlænget for meget, tilføjes den dråbevis, idet den tidligere er foldet i en løkke. For at gøre dette reduceres vanding af kimplanter i et stykke tid til et minimum, og temperaturen sænkes til 5 grader Celsius.

Fra en sådan påvirkning bliver stammen træg, og den kan rulles ind i en ring i en depression. Den snoede stilk drysses med jord, så komprimeres og vandes denne jord.

Efter rehabiliteringsforanstaltninger på aflange kimplanter, hvis succes opnås, og hun er stoppet med at vokse kraftigt, får hun den samme pleje som for almindelige kimplanter og overholder strengt alle krav.

Såning af frø igen

Det sker, at kimplanterne strækkes så meget, at eventuelle tiltag til rehabilitering synes meningsløse og dømt til fiasko. I en sådan situation ville den bedste løsning være at kassere de tilgroede kimplanter og så igen frøene på det ledige område.

I dette tilfælde vises kålhovederne sandsynligvis senere end normalt, men de vil være af bedre kvalitet end dem, der kunne have været dyrket af defekte aflange kimplanter. Og det er ikke en kendsgerning, at de overhovedet ville være vokset.

Vaskulær bakteriose

Vaskulær bakteriose påvirker ikke kun kål, men også blomkål, rosenkål, broccoli, kålrabi samt radise og radise, og den findes på planter i alle faser af deres udvikling. Det forårsagende middel til vaskulær bakteriose er bakterien Xanthomonas campestris pv. campestris Dowson.

De første tegn på vaskulær bakteriose vises på cotyledonblade i form af lysning af deres kanter. Plantevækst sænkes, de vrides, visner og kan dø.

I ældre planter forårsager vaskulær bakteriose visning, gulning af enderne af bladene og udseendet af et netværk af sorte vener på dem. På skåret af venerne på blade og stubbe af syge planter er nederlaget for de vaskulære bundter i form af sorte prikker eller striber tydeligt, hvilket gav navnet til vaskulær bakteriose - sort rådne. Senere får de berørte bladzoner en mørkebrun farve og dør af.

I de senere stadier af sygdommen kan den sorte farve fra det berørte blad strække sig til hovedstammen, hvor det mørkede vaskulære system kan være tydeligt synligt op eller ned ad stammen. Berørte planter er forkrøblede. De nederste blade falder af, kålhovederne forbliver underudviklede eller mister deres præsentation.

Vaskulær bakteriose skrider frem under opbevaring, hvilket gør kålhovederne ubrugelige. Vaskulær bakteriose efterfølges ofte af våd rådne.

Kilder til infektion er inficerede frø, inficerede planter, herunder testikler, samt inficeret planterester. Nogle gange kan kålugræs også blive en kilde til infektion.

I vækstsæsonen bæres bakterier fra en syg plante til en sund af vinden, regndråber, insekter og snegle. Bakterier kommer ind i planter gennem mekanisk skade forårsaget af skadedyr. Derefter trænger de let ind i det vaskulære system af planter og får dem til at visne.

Udviklingen af ​​vaskulær bakteriose skrider frem med kraftig nedbør i anden halvdel af vækstsæsonen.

Gunstige betingelser for vækst

Lad os nu finde ud af, hvad der er nødvendigt for kål, i haven, i marken. Kål vokser i højden, hvad skal jeg gøre?

1. Skygge.
2. Overskydende eller mangel på fugt.
3. Bryst med fodring. Hvis der er for meget af det, og det sker, at der er for lidt, vokser planten også.
4. Kålen plantes for tæt sammen.
5. Afgrøder plantes i nærheden, der tager for meget næringsstoffer.
6. Tilstoppet have med ukrudt.
7. Fast, løs jord ved siden af ​​grøntsagen.

Ellers er der ingen kontraindikationer for den normale vækst af denne grøntsag.

Sort plet eller kål alternariosis

Sort plet manifesterer sig på både unge og voksne kålplanter, især på testiklerne - under deres modning og høst.

Sorte nekrotiske striber og pletter dannes på cotyledonblade og stængler af kålplanter. I ældre kålplanter dannes mørke nekrotiske zonepletter på op til 10 mm i diameter på de øverste blade af kålhovederne med en løs sort blomst, der ligner sod. Det berørte væv kan falde ud over tid, hvilket resulterer i, at der dannes huller på bladene. Med en stærk udvikling af sort plet dør de dækkende blade af kål. Sygdommen er forårsaget af svampe Alternaria brassicae Sacc.og Alternaria brassicicola Wilts.

Udviklingen af ​​sort plet lettes af overflod af nedbør, relativ luftfugtighed 80-100%, lufttemperatur + 20 ... + 25 ° С og fortykkelse af planter. Inkubationsperioden for Alternaria ved en temperatur på + 25 ° C er kun 1-2 dage.

Planteaffald er kilden til Alternaria-infektion. Ud over hvidkål påvirker disse patogener ikke kun kålplanter og ukrudt fra kålfamilien, men også mange andre grøntsager (kartofler) og prydafgrøder (enebær).

At træffe et valg

Opmærksomhed

Ofte er de pakkede frø allerede klar til såning. Men hvis de ikke behandles med en speciel sammensætning (umalet) eller overtrukket, er det en god ide at forvarme dem i en opløsning af sporstoffer i 12-24 timer for en mere venlig spiring. Opblødning i en opløsning af makronæringsstoffer (5 g kaliumnitrat, 10 g superphosphat, 0,2 g magnesiumsulfat tages pr. 1 liter vand) forbedrer også spiring. For at få stærke sunde skud kan frøene opbevares i en vækstregulatoropløsning inden plantning.

Afhængig af sortens egenskaber er kålhovedets form, farve og ernæringsmæssige egenskaber meget forskellige. Oftest er hvide kålsorter opdelt i tre grupper efter modningsperioder: tidlig, mellem og sen modning. Ifølge denne indikator bestemmes brugsanvisningen også. Den tidlige serverer som regel til tilberedning af salater, tilbehør og første retter. Midtsæson sorter er bedre end andre til gæring, og sene sorter er bedre til langvarig opbevaring og spisning om vinteren.

Grå rådne af kål

På nederlag grå rådne (botrytis) kålhoveder bliver bløde, grå skimmel vises på bladene. Kålhoveder, der er ramt af grå rådne, rådner ofte ved opbevaring, startende fra de nederste blade, især hvis disse blade er visne eller forfrysede.

Grå råd af kål er mindre almindelig, når den er tør og våd, selvom der i nogle varme, fugtige år er infektion i jorden og opbevaringsområderne, kan den forårsage betydelig skade.

Kølakål

Keela - en svampesygdom, der påvirker rodsystemet på alle typer kål, majroer, radiser, radiser og undertiden rutabager. Keela vises på planterødderne i form af udvækst og hævelser, der spænder i størrelse fra et stort pinhead på kimplanter til et æble i voksne planter. Nyreformede fortykninger på rødderne, når kål beskadiges af en køl, kan let forveksles med galdene i den lurende snabel.

Planter inficeres i begyndelsen af ​​deres udvikling gennem jorden, hvor kølsporer vedvarer i flere år. Keela udvikler sig stærkest på tung lerholdig og sur jord. Kålplanter, der er ramt af kølen, adskiller sig næsten ikke i udseende fra sunde. Kålplanter, der er ramt af kølen i en ældre alder, ligger meget bagud i vækst, visner og dør.

Svampen, der forårsager keela, fortsætter i lang tid i jorden. Derfor plantes kål og andre kålplanter på samme havebede efter 5-7 år, jorden løsnes konstant, og sennep eller olieradise bruges ikke som en grøn gødning.

Hvis der vises en køl på stedet, skal du overvåge jordens surhedsgrad. En direkte kamp med kølen er næsten umulig. Til profylakse kalkes jorden for at reducere surheden og forsøger at bringe jordens reaktion til pH 7,0. Derudover tilsættes kalk til hullerne ved plantning af kål.

Hvorfor strækker kål sig efter landstigning, og hvad skal man gøre ved det?

Før du beskriver problemet med kålhoveder, skal du først forstå lidt om dets fysiologi, og nedenfor vil vi allerede overveje, hvad vi skal gøre, hvis kålen begynder at vokse op.

Så hvad er kål? Dette navn skjuler en flerårig plante, korsfamilien, hvor der er omkring femogtredive arter. Det vigtigste voksende område er beliggende i den fugtige zone ved Middelhavet i Middelhavet og den europæiske del af kontinentet.Selvom der er undtagelser, er vildkål også set i det nordlige Afrika og Asien.

Hoveddyrkning af planten er tamme, dyrkede arter.

Cirka ti arter vokser på det tidligere SNGs område. De mest populære typer er:

Stammen er oprejst, pinnately-split eller flettet. Kålens rodsystem er fusiform. Arrangementet af bladene på stammen er til gengæld, hvis nederste danner en slags "roset". Plantens blomster danner skjolde eller børster. Kronbladenes kronblade er gule i form af morgenfruer med en ryg - oval lem. Stammerne er gratis, i begyndelsen af ​​hver er der honningkirtler. I plantens pistil er der en lille søjle, et stort to-lobet stigma og en siddende æggestok.

Rhizoctonia af kål

Rhizoctonia - en svampesygdom med kål, hvis forårsagende middel er svampen Rhizoctonia solani. Det forårsagende middel er ikke kræsen med hensyn til miljøforhold, derfor kan kål rhizoctonia udvikle sig med store udsving i temperatur (fra +3 til + 25 ° C), jordfugtighed (fra 40 til 100% af fuld fugtighedskapacitet) og substratets surhed (pH fra 4,5 til 8). Svampen har ingen hvileperiode.

Når det forårsagende middel til rhizoctonia er i kontakt med rodkraven på kålplanter, bliver stammen gul, tørrer op og dør, kålplanterne dør.

Hvis sygdommen begyndte med blade, dannes der små runde gul-orange pletter på de berørte bladplanter.

Hvis rødderne påvirkes, er de gennemblødt, men med konstant hilling af kål over det berørte område kan der dannes yderligere rødder.

Infektion med rhizoctonia opstår, når det inficerede land kommer på kålbladene, eller når bladene kommer i kontakt med jorden. På bladstænglerne af kål dannes aflange, uddybede, lysebrune sår op til 2-2,5 cm lange. På bladene i kontakt med jorden efter infektion dannes store, slørede brune pletter.

Rhizoctonia udvikler sig fortsat på berørte kålhoveder og under opbevaring. Samtidig adskilles bladene på det inficerede kålhoved let fra stubben, hvilket reducerer hovedet væsentligt.

Svampen er bevaret i jorden og på planterester. Varigheden af ​​opbevaringen af ​​svampesporer i jorden uden en værtsplante er 5-6 år. I hele denne periode bevarer det forårsagende middel til rhizoctoniasis sine patogene egenskaber. Rhizoctonia er en meget snigende og farlig sygdom, der kan inficere mange vegetabilske afgrøder, for eksempel kartofler, hvor sygdommen forårsager skade på knoldene, også kaldet sort skurv.

Landing

Lad os finde ud af den korrekte plantning af denne plante eller rettere dens dyrkede arter.

Der er to måder at dyrke kål på:

1. Frøplante.
2. Dyrker uden brug af kimplanter.

Dybest set, på SNG's område, bruges den første, som vi vil bo på.

Kålen skal spires. For at gøre dette skal du forberede et hotbed eller drivhus. Tag en lav kasse fyldt med nedbrudt tørveagtig, ikke-sur jord eller almindelig torvjord. Det skal findes, når du spiser indendørs på vinduer, der vender mod sydsiden eller på gaden - det skal være godt isoleret med en film ovenpå og placeret et oplyst sted.

Frø plantes efter spiring og udvælgelse af store. Varm dem derefter lidt op og læg dem i varmt vand i tyve minutter. Dernæst skal du afkøle frøet ved at dyppe det i rindende vand i et par minutter. Derefter placeres frøene i en fugtig klud eller gaze, de forventes at spire. Når spirerne bryder gennem frøets pleura, plantes de i en forberedt kasse til en dybde på ikke mere end 1,5 cm. Derefter vandes kimplanterne, så jorden er let fugtet.

Inden for fire dage får frøene deres første boringer.

To uger senere vises de første normale blade, og i dette øjeblik transplanteres kimplanterne separat fra hinanden, fortrinsvis i separate egne potter. Jordens sammensætning til potterne er lidt anderledes: vi gør det i et forhold på 7: 2: 1: 1 til tørv, humus, jord og mullein (alt tages proportionalt, det vil sige 7 dele tørv, to dele humus osv.). Sod land kan erstattes med damsilt. I mangel af tørv anvendes proportionerne: 1: 3: 6 til mullein, torv og humus.

Efter plantning, når planten skaber rod, overføres den til et drivhus et nyt sted. Drivhuset skal være varmt og let. Varme tilvejebringes af hestemøller, hvor en blanding drysses med jord mellem potterne, der er installeret i drivhuset.

De plantes i huller, der er gravet ned til 10 cm dybde i godt løsnede senge. Brøndene skal kaste godt, inden de plantes kål i dem. Efter at have sat spiren i hullet, drysses den med jord og vandes igen. Hullerne skal være ca. 40 centimeter fra hinanden. Så længe kålen vokser, vandes den godt indtil høsttidspunktet. Og hvordan kålen strakte sig ud i haven, hvad man skal gøre og dens foto, se nedenfor.

Fusarium visner eller kål tracheomycosis

Sygdomsfremkaldende middel er jordsvampen Fusarium oxysporum (syn. F. conglutinans), som bevarer sin levedygtighed i flere år. Fusarium visner - en meget farlig svampesygdom. Kål er mest sårbar over for fusarium-visne i perioden med at dyrke kimplanter og plante dem i åben jord. I løbet af denne periode kan fusarium-visning ødelægge op til 20-25% af det samlede antal planter.

Hovedtegnet for fusarium-visning er den gulgrønne farve på bladene og tabet af turgor. Syge blade falder af, hovedet bøjes, og i tilfælde af alvorlig skade er der kun et lille bare kålhoved uden blader tilbage. Svampen kommer ind i planten gennem rødderne eller gennem skader forårsaget af skadedyr, spreder sig gennem karene til luftdelen og hindrer væsentligt vandets bevægelse i planten.

Masse visning af kål observeres i år med varme somre. Optimale betingelser for svampens udvikling dannes, når jorden opvarmes til +15 + 17oC. Lufttemperatur og fugtighed har ingen signifikant effekt på planteinfektion.

Voksende salat

Salatens hjemland er Middelhavet. Det blev dyrket af de gamle grækere, egyptere og romere. I Europa er salat siden det 14. århundrede dyrket i drivhuse og serveret ved det kongelige bord om vinteren. I øjeblikket er forskellige former for salat almindelige i Europa og USA. I Rusland er salat meget populær og dyrkes både udendørs og i drivhuse.

Der er i øjeblikket fire hovedtyper af salat: aspargesalat, salat, romansk salat og hovedsalat.

Salat er en årlig plante, først vokser en roset af basalblade og derefter en peduncle. Bladene kan danne et kålhoved. Bladets farve afhænger af sorten og kan være fra mørkegrøn til lysegul.

Salat er en koldt resistent plante, frøene spirer ved temperaturer fra +5 grader og spirer om en uge. Unge skud tåler frost ned til -5. Salaten elsker lys og fugt. I varmt vejr dannes blomsterstængler hurtigt, og bladernes bitterhed øges. Hovedsalat danner tætte kålhoveder, når forskellen mellem dag og nat temperatur er mindre end 8 grader. Planten foretrækker løse jordarter med en neutral reaktion på miljøet og er meget kræsen omkring jordens mineralsammensætning.

Peronosporose, eller dunskimmel af kål

Dunkel meldug af kål - en svampesygdom forårsaget af svampen Peronospora parasitica brassicae. Dunkel meldug er mest skadelig for kålplanter og frøplanter. De første tegn på beskadigelse af dunagtig meldug vises på kimplantebladene i form af gullige slørede pletter, på samme sted på undersiden af ​​bladet dannes en gråhvid blomst af svampesporulation. Gradvist bliver bladene gule og dør af.

Kilden til sygdommen kan være frø, jord, planterester i drivhuse, planteskoler. Til udvikling af mild meldug er en gunstig temperatur +20 + 22 ° C.Efter plantning af kålplanter i åben jord stopper udviklingen af ​​dunet meldug, selvom svampen forbliver i planten. I vådt vejr dukker meldy meldug op igen på kålblade i form af rødlig-gule pletter med en blomstring af mycelium på undersiden. Dunkel meldug kan også skade andre vegetabilske afgrøder, for eksempel løg, ærter, agurk, melon, vandmelon, græskar.

Såning er begyndelsen på alt

I Rusland dyrkes kål ofte gennem kimplanter. Sortfrø af høj kvalitet er nøglen til at opnå stærke kimplanter såvel som det efterfølgende høje udbytte. Derefter vil det beskyttede jordareal, der er afsat til såning, blive brugt så effektivt som muligt, kimplanterne vil være venlige, og kimplanterne udjævnes.

Traditionelt sås kålfrø i kasser eller på kamme i rækker, hvor afstanden er 5-6 cm. Det er praktisk at så i plastikkimplanter, hvis celler er fyldt med et substrat, hvis hovedkomponent er tørv, da det er dette, der bidrager til dannelsen af ​​et stærkt rodsystem. Ved dyrkning af kimplanter i kassetter reduceres frøforbruget betydeligt, og ukrudtsbehandling er som regel ikke nødvendig, da der ikke er ukrudt i underlaget. Du skal bare overvåge dens fugtindhold.

Efter såning er frøene dækket af det samme substrat, let komprimeret og drysset med perlit for at forhindre hurtig fordampning af fugt. På trods af at de allerede er sået i våd jord, skal vanding udføres efter såning.

Mørkere midt i hovedet

Mørkere midt i hovedet er ikke en sygdom. Årsagen til denne skade på kålhovedet er den langvarige udsættelse for lave temperaturer på kålen i haven eller i opbevaringen. Selvom kål tåler kortsigtet frost ned til –8 oC uden synlige konsekvenser, er efterårsfrost ofte stærk og langvarig.

Koldskader på kål er ofte irreversible. Bladene i flere lag inde i hovedet bliver glasagtige, mens de ydre blade er ret sunde. Efter nogen tid får de berørte blade inde i kålhovedet en rødlig eller rødlig farvetone (sådan skade på kål kaldes et "rødt hjerte"), hvis det kommer i varme, kan det blive sort og udsende en ubehagelig lugt. Lignende symptomer kan forekomme i kållagringsområder med lavt iltindhold og højt kuldioxidindhold.

Kål påvirket af frost må ikke opbevares. De øverste sunde blade af frossen kale kan behandles eller bruges som mad.

For ikke at udsætte kål for temperaturer under nul, skal afgrøden høstes inden den alvorlige frost nærmer sig. Til langtidsopbevaring høstes kål helt inden begyndelsen af ​​temperaturer under nul.

Ved frost (–3 –4oC) høstes normalt mellemsæsonskål, som bruges til bejdsning. Et kortsigtet fald i temperaturen forbedrer kålens velsmag, det bliver sødt og saftigt, hvorfor surkål er så lækker.

Sådan plantes

Efter plantning af frøene skal du dække beholderen med en gennemsigtig film og opbevare den indtil spiring. Så åbner vi processerne. Den bedste temperatur for spirede frø er ikke mere end 15 grader. Derfor, hvis huset er varmt, er det nødvendigt at ventilere rummet. Det anbefales at plante, når opvarmningen er slået fra.

Plantning i jorden sker, når der vises fire blade, og spiren bliver mere end ti centimeter. Det er tæt, stærkt og fejlfrit.

Denne kultur er meget glad for rigelig vanding, kun om efteråret, inden du skærer kålhovederne, skal du stoppe det i flere dage.

Kålhoveder vil være store, jævne, saftige, hvis du bruger topdressing i tide, løsner du jorden, spray fra skadelige insekter. Af gødningen foretrækker grøntsagen ammoniumnitrat, nitrogenmineraler, humus.

Insekter angriber ofte denne grøntsag, så den har brug for særlig beskyttelse mod dem. De farligste skadedyr til kål er biller, hvide flue sommerfugle, fluer, møl.

Kålmosaik

Kaotiske gule pletter, strøg, ringe dukkede op på kålblade - dette kan være en manifestation viral mosaik... Mosaik kan påvirke næsten alle typer kål såvel som radiser, radiser, rutabager, majroe. Virussen overføres til planter ved at suge insekter: bladlus, trips, edderkoppemider.

Der er ingen midler til kamp mod mosaik af kål; det er nødvendigt at kæmpe mod insekt skadedyr. Når mosaikken vises på kålblade, skal alle planter med et mosaikmønster fjernes og destrueres for at forhindre mosaikken i at sprede sig til andre planter. Som en forebyggende foranstaltning kan sprøjtning med insekticider tilbydes.

Top dressing

Ikke kun fylder du jorden godt med humus inden plantning, en lunefuld kultur skal fodres hver tredje uge. Jeg laver infusionen sådan: Jeg fylder spanden halvt med frisk gødning, hæld vand. Jeg lader det være i en uge. Hvis der ikke er gødning, hugger jeg unge brændenælder op, rynker det lidt for at give saft.

Brændenældegrøn gødning er også et godt vækststimulerende middel.

Et par ord om gødning. Den mest nærende er hesten, efterfulgt af koen. Fra en svinesti med savsmuld tilføres det værst af alt. Det er kun egnet til påføring på dårlig jord. Til den første fodring tilføjer jeg en tændstikæske med urinstof til infusionen. I det næste tilføjer jeg superphosphat i samme volumen. Forresten opløses det kun i varmt vand.

Normen for gylle til kunstvanding er en halv liters beholder til en stor spand. Jeg hælder den resulterende opløsning i en skovle under hvert kålhoved. Drys kålen med træaske mellem bandagerne. Snegle kan ikke lide hende, hun går i stedet for kaliumfodring. Min opfattelse er, at der aldrig er for meget aske til kål. Det anbefales at overholde standarderne: 2 glas aske anbefales at insistere i en spand vand. Infusionen indføres under dannelsen af ​​kålhoveder med en liter til hver plante.