Stevia - en guide til at vokse hjemme fra frø

God dag! Emnet slik og sukkererstatninger er et af de mest populære blandt mennesker med diabetes og overvægt. Der er mange modstridende oplysninger om dette emne, men de ubestridte ledere blandt sukkererstatninger er naturlige. I dag vil vi igen tale om stevia, men allerede om at dyrke fra frø derhjemme, hvordan man køber frø og dyrker det i landet og derhjemme, plantning og pleje, og til sidst lærer vi at lave sirup. Jeg håber, at materialet vil være nyttigt ikke kun for ivrige gartnere, men også for alle, der beskæftiger sig med blomsterplantning i hjemmet. Prøv at dyrke din egen stevia, så hjælper vi dig!

Stevia's naturlige habitat

Hjemstedet for den søde urt er Paraguay. Dette land ligger i Sydamerika, så de vigtigste betingelser for at dyrke stevia er varme, sol og sand.

Den optimale temperatur er 23-28 grader Celsius. Beskyttelse mod stærk vind og træk er påkrævet.

Jorden er sand eller en blanding af sand med humus med et let surt medium (pH 5,5-6). Jorden skal være løs og meget let. Stevia tolererer værst af alt tørvede og kalkholdige jordarter.

Da der ikke er kolde vintre i Sydamerika, kan stevia ikke tåle kulden. Derfor dyrkes den enten hjemme i en gryde på en vindueskarm eller som en årlig plante på jorden.

Voksende

Faktisk er stevia ikke kun en plante, men også et fremragende middel. Det er meget muligt at dyrke denne halvbusk derhjemme i vintersæsonen og om sommeren i en gryde på gaden.

Hjemmepleje er ikke svært. Dens højde kan nå 60-70 cm, og blomsterne er hvide. Hvert år dør stænglerne af denne plante, og så vokser der nye. I et år kan stilkene give fra 600-12000 værdifulde blade.

Lat. Stevia

For det første har vi brug for frø. Frø kan købes i enhver specialbutik. Du kan også bestille dem online eller modtage dem via mail. Hvilken mulighed er praktisk for dig, vælg dig selv.

Hvis du alligevel beslutter at bestille via Internettet, anbefaler jeg at være opmærksom på, hvordan produktet bliver pakket og dets pris. For 100% spiring har du brug for 7-10 frø, ikke mere.

Hvis du ikke har erfaring med at dyrke denne gavnlige plante, er det bedst at købe kimplanter.

Det bliver meget mere sikkert på denne måde. Men hvis du har lyst og tid, så prøv at dyrke stevia fra frø.

Forudkøbte frø skal nu kontrolleres. Det er let og enkelt at gøre det, det tager ikke meget tid. Løft din hånd med et frø et par centimeter fra bordet eller overfladen (kontroller hver enkelt): hvis det faldt hurtigt, så er frøet godt. Men hvis det i løbet af efteråret drejer og vender, vil procentdelen af ​​skud være lig med 0.

Sådan vokser du stevia-kimplanter korrekt fra frø

Forberedelse af frø til plantning

• Sug de valgte steviafrø i kort tid i varmt vand og tør dem grundigt, spredt på osteklud eller papir.
• Når frøene er tørret, fordeles dem jævnt over overfladen af ​​den forberedte jord.

Opmærksomhed! Pres ikke frøene ned i jorden, bare spred dem forsigtigt over jordoverfladen.

Derefter fjerner vi beholderen med frø under glas, krukke eller film, hvilket skaber en drivhuseffekt.Med en god kombination af omstændigheder vises de første skud om 5-7 dage.

Pleje af unge stevia-kimplanter

Efter at de første millimeter smelte vises på jordens overflade, er det nødvendigt at begynde at hærde dem: fjern glasset og fjern beholderen eller enhver anden beholder på et varmt, tørt og vindstille sted.

Sprøjt regelmæssigt unge skud med vand ved stuetemperatur.

I fasen med 2-3 sande blade kan kimplanterne dykkes ned i drivhuset eller lade dem vokse i huset. I sidstnævnte mulighed kræves en bred pot til plantning af kimplanter (stevia-rodsystemet vokser i bredden).

Hemmelighederne bag pleje af kimplanter

Stevia er en lunefuld plante med hensyn til pleje. Mens frøene lige er spiret, og inden de plantes i åben grund, er det stadig langt væk, er det nødvendigt at holde planterne under de rette forhold.

• Opbevaring i et mini-drivhus: Når stevia-kimplanterne er spikset, skal de være dækket af folie eller glas og opretholde konstant fugtighed og en temperatur på 22-25 grader Celsius;
• Stevia er lunefuld i vanding: planten kræver ikke tør, men ikke vandtæt jord. For at gøre dette sprøjter du spirerne med vand flere gange om dagen og overvåger konstant jordens tilstand (stevia kan forsvinde i mudderet);
• Vi "fodrer" stevia regelmæssigt: til dette sprøjter vi planten en gang hver anden uge, skiftevis mineralsk og organisk gødning

Frøplante honninggræs

Når de første skud vises under filmen eller dåsen, er vi opmærksomme på, at ukrudt ikke er blandt dem. Det vil være let at skelne dem fra stevia-kimplanter: sidstnævnte vokser meget langsomt og er meget små i størrelse. Hvis alle frøene er sprunget op, og det ser ud til at de vokser for ofte, dykker vi dem gennem en. Vi transplanterer unge planter i separate fade med samme jordsammensætning, så de rodfæster godt.

Hvis vi ikke planlægger at dyrke stevia på det åbne felt, planter vi spirerne straks i en bred, lav potte, da rodsystemet på dette græs, som vi husker, er overfladisk og vokser i bredden. De resulterende kimplanter dykkes bedst i en alder af 2 måneder enten i et drivhus eller i potter - det er mere bekvemt for mange at overvåge plantens mikroklima. Husk bare, at i dette tilfælde skal gryden forberedes på forhånd og designet til en voksen plante. Vi dækker også de plantede kimplanter med en krukke eller plastflaske for at skabe et optimalt niveau af varme og fugtighed.

Hvornår plantes planter af planter i åben grund?

Landing i åben grund er tilladt tidligst i midten eller endda i slutningen af ​​juni, så jordtemperaturen ikke er mindre end 10-15 ° C. Derudover skal stevia-kimplanter hærdes to uger før den planlagte plantning. For at gøre dette åbner vi de 1,5 måneder gamle planter og udsætter dem for fri luft, først i et par timer, hvilket gradvist øger "luftningstiden". Efter at kimplanterne er vant til at være uden for huslyen hele dagen, transplanterer vi dem i åben jord. Med dette præparat vil det ikke være så svært at dyrke stevia i landet på trods af dets lave frostmodstand.

Transplantation af stevia fra åben grund

I slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september skal planterne graves op og transplanteres i en gryde og føres til et drivhus eller bringes ind i huset, da den minimale temperatur, hvor planten ikke dør, er 4 ° C af varme. Hvis der er planer om at bevare levende græs om vinteren og returnere det til åben grund i begyndelsen af ​​sommeren, bør du ikke risikere det - vi fjerner steviaen fra træk og frost meget tidligere. Vi overvåger PH-indikatoren: den skal være neutral. Hvis jorden er for sur eller omvendt alkalisk, fortsætter vi med at opbevare stevia i potter selv udendørs uden at plante den i jorden.

Grundlæggende pleje

Indholdet af stevia kan ikke kaldes besværligt, men du skal heller ikke ignorere den søde urt:

• Nøglen til kulturens trivsel er rettidig og kompetent vanding.Proceduren udføres 1-2 gange om ugen, naturligvis justeret til vejret. Tørke, selv en kort, er meget vanskelig for stevia, så jorden under planterne skal være konstant fugtig.
• Sødt græs fodres hver 10-15 dage: under hver busk hældes 4-5 liter kompleks eller EM-gødning, tilberedt ifølge instruktionerne. Kulturen er også lydhør over for indførelsen af ​​organisk materiale - to gange en plantesæson befrugtes med gæret infusion af frisk mullein (1:10).
• Jorden under buskene skal med jævne mellemrum løsnes og luges for at fjerne ukrudt, der hindrer deres vækst.

1. Syv succeshemmeligheder:

1. Voksende temperatur: i vækstsæsonen er en stuetemperatur i området fra 18 til 24 ° C velegnet til at holde stevia, i vintermånederne er en kølig sovende periode ved en temperatur på 7 - 10 ° C ønskelig.

2. Belysning: Godt oplyst sted med meget reflekteret sollys. Direkte sollys kan ramme planternes blade om morgenen og aftenen i 3 til 4 timer om dagen.

3. Vanding og fugtighed: Rigelig og regelmæssig vanding om foråret og sommeren med let tørring af matjorden. Om efteråret reduceres vandingsfrekvensen i overensstemmelse med temperaturen på indholdet. Det er bedre at øge luftfugtigheden ved at sprøjte eller bruge en bakke med våde småsten.

4. Beskæring: Regelmæssig beskæring og klemning af de apikale knopper for at danne en frodig busk.

5. Priming: nærende og løst organisk-baseret substrat med fremragende dræning og sur pH-respons.

6. Top dressing: om foråret og sommeren, gødning 2 gange om måneden, om efteråret og vinteren, anvendes gødning ikke.

7. Reproduktion: stiklinger om foråret og sommeren eller såning af frø om foråret.

Botanisk navn: Stevia.

Stevia plante - familie... Compositae eller aster.

Oprindelse... Amerika.

Beskrivelse... Hvad er Stevia? Det er en flerårig lav urt med oprejste, forgrenede, tynde stængler. Unge skud er pubescent. Bladene er grønne, aflange-ovale, modsatte. Bladbladene har små denticles langs kanten og sparsom pubescens. Blomsterstande er apikale paraplyer, der bærer en masse små hvide blomster. Stevia-blade har en sød smag og menes at være 30 gange sødere end sukker.

Højde... Cirka 50 cm.

Overvintringsfunktioner

Stevia bør ikke overvintre udendørs - dette er det vigtigste kriterium, du skal overveje, hvis du beslutter at plante en plante i dit område.

Rødderne, der er tilbage efter høst, skal graves ud, selv før koldt vejr begynder. Derefter lægges de i 1 lag og dækkes med en blanding af jord og sand, så der kun er hamp tilbage på overfladen. Perlit bevarer rødderne på den bedste måde, så det anbefales at bruge den til vinteropbevaring af planten.

Det særegne ved stevia er, at det udvikler sig meget langsomt i det første leveår. Det anbefales at holde buskene og dyrke dem det næste år.

Første skud

Det er bydende nødvendigt at sikre, at ukrudt ikke kryber sammen med stevias første skud. Hvis de vises, skal de fjernes. Det er meget let at skelne mellem dem: ukrudtet vokser langsommere end vores honningplants kimplanter.

Vi transplanterer de dyrkede spirer med samme jord i en bred gryde. En dyb gryde er ikke nødvendig, fordi rødderne på denne busk vokser i bredden.

De resulterende kimplanter skal genplantes efter 2 måneder. Altid når du transplanterer, skal du forberede en gryde til den fremtidige plante på forhånd og regne med dens størrelse.

Efter transplantation i nye potter skal de igen dækkes med en folie eller med en stor pose, og hvis der absolut ikke er noget ved hånden, kan du skære huslyet ud af en plastflaske.

Sådan plantes stevia udendørs

Det bedste tidspunkt at transplantere stevia i åben grund er slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april (planten vokser ideelt med 8 timers dagslys).

Når Stevia når 20 cm i højden, kan planten plantes udendørs i landet. Før plantning skal du udføre dannelsen af ​​kimplanter. For at gøre dette skal du bruge et par hemmeligheder.

Sådan beskæres stevia

Vi skærer (form) planten:

• Det er bedre at vælge en varm tid til beskæring: slutningen af ​​maj-begyndelsen af ​​juni vil være den mest egnede.
• Vi skærer kun toppen af ​​planterne af.
• Beskæring udføres, når kimplanterne har levet i det fri i flere måneder, så vi tillader nye, laterale blade at dukke op, som senere kan bruges til rodfæstelse.

Sådan køber du Stevia Seeds

Da vi vil dyrke stevia direkte fra frø, er det værd at finde ud af på forhånd, hvor man kan få dem. Denne plante tilhører familien Asteraceae eller Asteraceae, og på trods af den fremherskende opfattelse, at kun en lille procentdel af frøene spirer, dyrkes stevia meget vellykket i de nordlige lande, men oftere som en enårig plante.

Små steviafrø - kun 0,5 mm brede og 4 mm lange - er nemme at købe online og modtage med posten. På specialiserede websteder kan du finde forskellige emballager, og derfor kan du finde en bred vifte af priser for dette anlæg. Det mindste antal frø i en pakke er 7-10 stykker med en garanti for en høj spiringsprocent. I dag er spørgsmålene om, hvor og hvordan man køber steviafrø, ikke længere der - vi bestiller en eksotisk plante og modtager den med posten!

Stevia urt: plantehardhed

Men for at dyrke stevia udendørs er der et par vigtige ting at huske på. Frostmodstanden for denne urt betragtes som lav og ikke egnet til vores breddegrader, og det er derfor, at dyrke den i landet er behæftet med visse vanskeligheder.

Forbereder sig på at dyrke stevia fra frø

Der er to hovedtrin, der, hvis de gøres korrekt, vil sikre en god chance for græsspiring.

• Jordforberedelse. For at skabe en jord, der ligner den naturlige steviajord, skal du blande sand, sort jord og humus. Du kan købe dem i havecentre, eller du kan få dem selv i skoven. For at få humus skal du fjerne det øverste lag af løv. Det bløde lag til det hårde jordlag er humus. Det er bedre at købe sort jord og sand i butikken. Du skal blande komponenterne - 2 dele sand, en del humus og 1% sort jord. Forresten så jeg på Internettet færdige jordblandinger specielt til dyrkning af honninggræs.
• Stevia frø. Frø kan købes, og med langvarig dyrkning af græs kan du selv høste det som en afgrøde og en god bonus. Når du samler, skal du være opmærksom på frøets vind. Løft frøet en halv meter over jorden, og slip det. Hvis det falder hurtigt, er frøet egnet til dyrkning. Langsomt flyvende korn er en golde blomst. De er uegnede til yderligere brug.

Anvendelse af stevia blade

Som regel kan stevia-blade blive grundlaget for fremstilling af forskellige ekstrakter, afkog, infusioner og varme drikke. I dette tilfælde er det slet ikke nødvendigt at bruge stevia mono-urtete. Ofte anvendes "honning urt" i præparater og blandinger sammen med andre lægeplanter. Tilberedning af tørrede blade er ret simpelt: mal dem bare i en kaffekværn eller i en mørtel. Det er værd at huske, at en spiseskefuld af det resulterende pulver erstatter 100 gram almindeligt sukker.

Voksende stevia

Stevia frø

At dyrke stevia fra frø er ikke en let opgave. Dette er en meget humørsyg plante. De fleste frø ender med at være uegnede til dyrkning. Planteperioden for stevia varer ca. 2 måneder, så de begynder at så frø i april.

1. Forbered kasser og jord til såning.

   

   Forberedelse af jorden og beholderen til plantning

2. Lav små fordybninger på overfladen af ​​jorden og placer 2-3 frø i hver.

   

   Plantning af frø

3. Drys frøhulerne let med jord - laget skal ikke være mere end 3 cm.

   

   Drys med jord

   Læs også:  TOP-20 populære sorter af hvide roser: navne, beskrivelser, fotos
4. Fugt jordoverfladen med vand ved hjælp af en sprayflaske og dæk med folie eller glas.

   

   Sådan oprettes en drivhuseffekt

5. Sæt kassen med fremtidige kimplanter under en UV-lampe. De første dage slukker den ikke, heller ikke om natten.
6. Sørg for en lufttemperatur på mindst 25 grader i rummet med kasser.
7. De første skud vises om 1-2 uger. Derefter fjernes straks dækslet fra kimplanterne.
8. Efter 3 uger skal du reducere UV-lampens driftstid til 15 timer om dagen.
9. Når kimplanterne har stærke blade, tyndes det ud og fjerner skrøbelige planter.

   

   De første spirer af stevia

Stevia kan også dyrkes fra stiklinger. Denne metode er meget enklere end den foregående, men det kræver en moderplante på mindst 2 måneder. Skær stiklinger-toppen af ​​skuddene med en længde på ca. 10 cm skal være i maj-juni. Før de rodfæstes, fjernes de nederste blade fra det, så graves de ned i jorden til en dybde på 6 cm, sprøjtes med vand og dækkes med en krukke eller film. Først sprøjtes opskæringen og jorden omkring det flere gange om dagen med en sprayflaske. Rooting finder sted inden for 10 dage.

Dyrkning af stevia fra frø

Video - Dyrkning af stevia-kimplanter

Stevia brug, opskrifter

Pulver fremstillet af stevia-blade bruges som tilsætningsstof i alle retter, hvortil sukker tilsættes. Drikkevarer, korn, bagværk - dette er ikke en komplet liste.

Hvis du kan lide søde kager, men er bange for et højt kalorieindhold, er du velkommen til at tilføje pulver fra tørrede stevia-blade. Beregningen er enkel: to til tre teskefulde pulver erstatter en kop granuleret sukker.

Hvis du kan lide at starte din morgen med en smoothie, skal du tilføje et friskplukket honningurtblad. Den søde smag leveres, men kalorierne føjes ikke til ingredienserne.

Den ideelle anvendelse af stevia-bladet er i te, fordi det ikke kun tilføjer sødme, men også gør drikken mest nyttig.

For ikke at gå glip af noget materiale, du er interesseret i, skal du abonnere på nyhedsbrevet på vores side! Det er nemt at gøre, og du får store fordele ved abonnementet.

Stevia kompot

Stevia tilsættes til frugt- og bærkompotter i stedet for sukker som sødemiddel. Afhængigt af den foretrukne sødme tilsættes 60 til 120 gram tørre blade pr. Liter kompot efter fjernelse fra varmen.

Stevia sirup

Læg to teskefulde tørrede stevia-blade i en lille tøjpose. Dyp i en lille gryde, hæld 250 ml kogende vand. Sæt på lav varme og kog indtil en konsistens ligner honning. Denne sirup kan bruges til at forsøde drikkevarer som te og gelé. Ikke mere end 1/3 tsk sirup er nok til et glas te.

Dyrkning af stevia fra frø er en ret besværlig opgave, men ved at så en plante en gang kan du få søde blade i flere årstider.

Høst

Høstning af sødt græs begynder i begyndelsen af ​​blomstringen, som finder sted 16-18 uger efter såning, det vil sige i juli. Høstning kan ske indtil midten af ​​september. Planter skæres i en højde på 5-10 cm fra jordoverfladen, bundet i små klaser og hænges til tørring under en baldakin eller i et godt ventileret bryggers. Nogle gartnere foretrækker at tørre steviaen i løs vægt: bladene reves af og lægges ud i et enkelt lag på papir.

I slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september modnes frø af søde græs, hvilket vil være nyttigt for dig næste sæson. Signalet til opsamling af frø er plantens sorte stempel. Det vigtigste er ikke at gå glip af øjeblikket, ellers spreder de modne frø.

Frisk stevia tilsættes til te for at tilføje sødme eller bruges til at dekorere desserter. Pulverformede tørrede blade er ikke kun en naturlig, men også en meget økonomisk erstatning for sukker. Kun 2 spsk råmaterialer i pulverform kan erstatte et helt glas "hvid død". Derudover fremstilles alkoholiske tinkturer og sirupper af stevia til vinteren, som bruges til madlavning som sødestoffer.

Hvad er Stevia

Stevia er en hel slægt af stauder fra Astrov-familien, der forener mere end 250 arter af alle slags buske og urter. Deres hjemland er sletterne og de bjergrige regioner i Amerika. Den mest populære type stevia er honning, som dyrkes i sommerhuse. Denne plante blev først undersøgt af botanikeren Stevus i det 16. århundrede, hvorefter den blev opkaldt. Det faktum, at steviahonning bruges som mad af indfødte, blev på et tidspunkt fastslået af videnskabsmanden Antonio Bertoni under hans ekspedition til Paraguay. Han bemærkede, at indianerne kaldte denne plante "Guarani" og forberedte lækre og søde drikkevarer fra den.

Friske artikler om haven og køkkenhaven

Vinter hvidløg bliver gul: hvad skal man gøre?
Gær som en plantegødning: hvordan man forbereder den?

Soaking frø i vodka: fordel eller skade?

Faktum er, at stevia er en naturlig erstatning for sukker: et par blade af urten er nok til at sødme en kop te. Dens blade indeholder et stof, der i det tyvende århundrede blev kaldt "stevioside" - det er hundreder af gange sødere end almindeligt sukker. Forresten er steviosid anerkendt som det sødeste naturlige produkt i hele verden. Honning stevia er en halvbusk op til 80 cm høj, rigeligt forgrenet med små parrede blade og et udviklet rodsystem. Den blomstrer med små hvide blomster. Det er nu meget brugt til madlavning i asiatiske lande og Sydamerika.

Åben jordtransplantation

At flytte stevia til gaden er et af de mest afgørende øjeblikke. Forkerte handlinger kan ødelægge alt dit arbejde. Før planterne endelig flytter til gaden, er det vigtigt at hærde dem. For at gøre dette dyppes kimplanterne først i separate potter og placeres derefter udenfor i flere timer hver dag. Vejret på dette tidspunkt skal være varmt og solrigt. Hver gang forbliver ung stevia længere og længere på gaden.

Plantning af stevia i jorden sker, når risikoen for frost er minimal.

Landing i jorden udføres, når risikoen for frost er minimal, og lufttemperaturen om dagen holdes mindst 18 grader. Proceduren udføres bedst om aftenen.

1. Vi graver stedet for stevia godt, fjern ukrudtet.
   Grav et sted til stevia
2. Vi graver huller op til 8 cm dybe i en afstand på mindst 40 cm fra hinanden.
3. Vi anvender organisk gødning i groberne (ca. 0,5 kg humus).
4. Vi tager kimplanten ud af potten sammen med en jordklump og sænker den ned i hullet, drys den med jord og tamp den.
   Plantning af stevia udendørs
5. Vand eller spray jorden lidt fra en sprayflaske.

Transplantation af stevia i åben grund

For første gang, indtil planterne tager rod, er de dækket af en film. Da rødderne til stevia er placeret tæt på overfladen, er jorden omkring planten mulket, så de ikke tørrer ud.

Video - Sådan plantes stevia korrekt i jorden

Stevia sorter

På trods af fordelene og sødheden ved stevia er gartnere endnu ikke aktivt interesseret i denne urt. På samme tid kan flere sorter af det allerede skelnes. Mest populære:

• Detskoselskaya. En plante af denne art har en højde på 50-60 cm. Busken når 30 cm i diameter. En sådan stevia kan genkendes ved sin karakteristiske pubescens på stilken og dens lysegrøn farve. Bladet ligner en ellipse i form og når 4 cm i længden. I blomstringsperioden vises lyse beige knopper på buskene.
• Dulcinea. Stænglen på denne plante er højere: op til 110 cm. Den er rund. Denne art har specifikke blade med en crenat kant. De er ligesom stammen dækket af hår. Dulcinea-blomsten er hvid i farven og når 4 cm i diameter.

Mindre populære, men også berømte stevia-sorter: Uslada, Sofia, Ramonskaya sød tand. Ved forarbejdning af råmaterialer bruger vi avancerede teknologier og præcise formuleringer for at eliminere bitterhed og bevare urteens gavnlige egenskaber.

Sådan tilberedes stevia urt derhjemme

Det er nødvendigt at høste honning stevia i begyndelsen og i slutningen af ​​sommeren.

For det:

• Skær stammen af ​​honning stevia 15 cm fra jorden;
• Vi bryder bladene af;
• Vi tørrer dem på en hvilken som helst bekvem måde: i ovnen eller i solen (det tager normalt 6-9 timer at tørre);
• Slib (valgfrit) og fjern det inden brug.

Kontraindikationer og skade på søde urter

I tilfælde af overdosering kan den søde urt skade kroppen. Der er udført forskellige undersøgelser af effekten af ​​stevia på menneskekroppen, desværre er der ikke fundet enighed om det. For eksempel genkender den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration ikke planter og fødevarer, der indeholder steviosid.

Den helbredende egenskab modsættes sandsynligheden for en krænkelse af reproduktionssystemet, hvilket fører til infertilitet. Der er en legende, at i de tidlige dage blev tedrik med pulver taget som et lægemiddel for at forhindre graviditet.

Hvordan man dyrker stevia fra frø derhjemme

• Det rigtige tidspunkt for kimplanter er marts - april. Selv hvis du dyrker urter derhjemme, er det vigtigt at respektere årstiderne. Hvis der anvendes yderligere belysning, kan du plante steviaen en måned tidligere.
• Den voksende container kan være hvilken som helst. Begyndere rådes til ikke at starte store kasser, men at begrænse sig til en plastikskål.
• Jordens tykkelse skal være 10 cm.
• Blød frøene i varmt vand i 30 minutter. Tør det derefter lidt af.
• Sådan plantes steviafrø - lav mange små fordybninger i jorden, 5 millimeter hver, og placer 1-2 korn der. Dæk med jord. Spray lidt vand ovenpå fra en sprayflaske.
• Stevia-planten er meget glad for varme og lys. Dæk derfor kimplanterne med et plast- eller glaslåg, og placer dem på et meget lyst sted. Ideelt set skal den placeres under en lysstofrør. Men du kan ikke sætte i direkte sollys.
• Når kimplanterne spirer, skal de tynde ud og fjerne låget.
• Overvåg jordfugtighed. Det skal være let fugtigt. Hvis du kan, skal du vandes i bunden.
• Når græsset når 5 cm, transplanteres det i frøplantejord. Det adskiller sig i det følgende - i stedet for en del sand skal du tilføje en del af landjord. Plant skuddene i dybden af ​​de første blade.
• En gang om ugen skal du fodre steviaen med mineralsk gødning.
• Når græsset når 10-12 centimeter, skal du skære toppen lidt af. Så begynder det at forgrene sig.
• Planteperioden for stevia er 8 uger.
• Derefter kan du plante det i et permanent habitat - i en blomsterpotte. Glem ikke at lave det nederste dræningslag ud af småsten. Nok 3 centimeter. Dernæst er frøplantejorden.

Hvad er denne plante?

En busk med lige stængler, hvor et stort antal lyse grønne blade er placeret - sådan ser en stevia-plante ud i naturen. Til dato er mere end hundrede sorter af denne busk kendt, men i folkemedicin er arten Stevia rebaudiana af største interesse. Stængler af flerårigt græs dør hvert år, og nye dannes i deres sted. Op til 1000 blade kan høstes fra en busk, som er de virkelige kilder til vitaminer og mineraler.

Stevia urt blev først opdaget i sydamerikanske lande. Så snart plantens helbredende egenskaber blev opdaget, begyndte de at dyrke det i Asien, og derefter vandrede det til vores breddegrader. Det varme klima i bjergene, fugtig jord, høj luftfugtighed er de bedste betingelser for denne plante.

Stevia er en honning urt, som det ofte kaldes af kendere af den søde smag af plantens blade. Dette naturlige produkts sødme er tredive gange højere end almindeligt sukker, så stevia-blade bruges som et naturligt sødemiddel.

Et stort antal vitaminer i gruppe E, B, D, C, P, som har stor værdi for den menneskelige krop, nyttige sporstoffer, essentielle olier og tanniner findes i sammensætningen af ​​planten.

I komplekset har alle elementerne en gavnlig virkning på menneskekroppen, bekæmper nogle sygdomme.

Fordele ved Stevia:

1. Lavt kalorieindhold.
2. Tilstedeværelsen af ​​antiseptiske egenskaber, evnen til at bekæmpe patogene mikroorganismer og svampe.
3. Bevaring af naturlige kvaliteter, selv ved høje temperaturer, hvilket er vigtigt, når man laver mad.
4. Sikkerhed for mennesker.
5. Det opløses godt i vand.

Plantning af kimplanter til et permanent sted

Indfødt i varme lande vil stevia vokse bedst i et solrigt område, beskyttet mod vinden. Jorden foretrækkes løs, let sur, generøst fyldt med humus eller kompost, men indholdet af tørv eller kalk i sammensætningen er uacceptabelt. Kort før plantning graves stedet op, ukrudtsrødderne vælges fra jorden, og jordoverfladen udjævnes omhyggeligt med en haveriven.

Frøplanter plantes om aftenen eller i fugtigt, overskyet vejr. Buskene overføres med en jordklump til lavvandede (6-8 cm) huller, dækket af jord og vandes med varmt, afgjort vand. I slutningen af ​​proceduren anbefales det at spudde plantestænglerne med tør jord med ca. en tredjedel. For at gøre tilpasningen af ​​kimplanter smertefri i de første 2-3 uger er haven sengen dækket af en film eller ikke-vævet materiale.

Indholdsfortegnelse

1. Hvad er denne plante?
2. Hvad er brugen af ​​planten
3. Kontraindikationer til brug
4. Stevia brug
5. Anvendelse af stevia blade
6. Slankende stevia
7. Stevia er et naturligt sødemiddel
8. Hvordan bruges stevia i stedet for sukker?
9. Stevia opskrifter
10. Hvad tilbyder vi?

Den århundredgamle historie med brugen af ​​dette naturlige stof indikerer positive resultater. Men det anbefales stadig at bruge stevia til medicinske formål efter at have talt med en kvalificeret læge.

Sådan laver du stevia (ekstrakt, sirup)

Der er ikke så mange måder at forberede afkog og sirup fra honning stevia - denne plante optrådte i vores land relativt for nylig. Her er nogle af de mest populære stevia-opskrifter.

Te

Oftest forbruges sød urt med te.

• For at gøre dette skal du tilføje de knuste blade af planten til tebladene i forholdet 1: 1, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mynte eller kanel.

Stevia ekstrakt med vodka

• For at forberede ekstraktet skal du blande hele eller knuste stevia-blade med vodka i forholdet 1:10.
• Lad det brygge i 24 timer og sil gennem en sigte.
• Tilsæt vand til det færdige ekstrakt efter smag.

Høst af stevia skat

Stevia er kendt for at være en fremragende naturlig sukkererstatning, der ikke forårsager en stigning i blodsukkerniveauet. Som et resultat kan det bruges af begge typer diabetikere.

Derudover er honninggræs flere hundrede gange sødere end almindeligt sukker, så der er ikke behov for meget for at sødte drikkevarer og mad. Der er flere måder at høste stevia på.

Tørring af stevia

Tørring og hakning af blade er en af ​​de nemmeste høstmetoder.

• Når tiden er inde til at høste, afskærer vi stilkene med en beskæresaks og fjerner bladene fra dem.
• Vi tørrer dem på en hvilken som helst bekvem måde - i solen, i ovnen med svag varme eller i et tørreskab.

Det vigtigste er ikke at overeksponere dem ved høje temperaturer i mere end 12 timer, så sødmen ikke forsvinder. Slib de tørrede blade i en almindelig kaffekværn eller blenderskål, hæld i en krukke og opbevar i mindst et par år. Sådan bruges tørret stevia

1. Om nødvendigt tilføj dem til drikken, bryg dem og brug dem som urtete.
2. Og til bagning eller anden stevia-baseret dessert, hæld 80-100 g hakket blad i en linnepose og bryg 1 liter kogende vand. Om 10-12 timer har vi en sød bouillon.
3. Hvis du har brug for at tilføje stevia til grød, dej eller mejeriprodukter, behøver du ikke engang at brygge det, men bare male det til et fint pulver. Vi sætter det rigtigt sådan.

Men ud over blot at tørre bladene kan stevia forberedes til vinteren på flere måder - ved kogning af sirup eller ekstrakt.

Stevia ekstrakt opskrifter

Du kan lave et ekstrakt fra stevia-blade derhjemme med både alkohol og vand. Forskellen vil være i sødmen - i det første tilfælde vil det være endnu mere mærkbar.

Vi fylder op med tørre blade og vodka eller anden stærk alkohol, såsom whisky eller brandy.

• Fyld de tørrede stevia-blade med alkohol i forholdet 1:10 og lad det stå i 24 timer.
• Derefter filtrerer vi det, og vi kan bruge det direkte, fortynde det med rent vand, eller vi kan opvarme den resulterende væske, men ikke bringe det i kog, det hjælper med at reducere alkoholindholdet.

Vi fremstiller et vandigt ekstrakt på en lignende måde.

• Fyld bladene med vand i forholdet 1: 5 og begynd at fordampe over meget lav varme.
• Vi holder dette i 15 minutter, filtrerer derefter og genoptager opvarmning, indtil væskevolumenet falder 5 gange.

Hvordan man dyrker stevia i det åbne felt i landet

Forbered kimplanterne som beskrevet ovenfor.

• Det er nødvendigt at plante stevia på jorden ved en gennemsnitlig daglig temperatur på 15-20 grader. Dette er normalt maj eller juni.
• Grav jorden op og fjern alt ukrudt. Sødt græs er meget vanskeligt at tolerere at være tæt på andre planter.
• Du skal plante kimplanter til en dybde på 6 centimeter. Afstanden mellem planterne er ca. 30 centimeter. Tilsæt 300 gram humus til hvert hul. Efter plantning, hæld en liter varmt vand og drys med tør jord, der ikke er højere end en tredjedel af plantens højde.
• Dæk græsplantningsstedet med agrofiber i 2 uger.

Når man dyrker honninggræs på jorden, er det vigtigt at huske på dets kolde intolerance. Derfor skal rødderne graves op og opbevares til vinteren til næste plantning til vinteren. Denne metode til dyrkning af stevia er mere effektiv end hvert år og fra frø, da rødderne hvert år bliver stærkere og giver mere og mere udbytte.

Rødder overlever overvintring i en kasse med jorden ved en temperatur på 4 til 8 grader og ved en fugtighed på omkring 80. Normalt er sådanne forhold i en kælder eller kælder.

Nogle nyttige tip til pleje og vækst

Prøv at vande stevia med kogt vand, ikke rå vand. Hvis dette er vinterperioden, skal du desuden fremhæve planten, så dens blade bliver så søde som om sommeren. Bladene skal også rives af med jævne mellemrum (hver 4. måned). De kan tørres og afkøles.

Mens du ser videoen, vil du lære om voksende stevia.

Jeg er mere end sikker på, at du allerede selv ville dyrke denne plante. Vær ikke bange for at dyrke stevia i dit landsted eller vindueskarmen. I henhold til alle reglerne udvikler planten sig godt og føles godt i dit hjem.

Opmærksomhed super FLY!

Lægeplanter

Interessant at læse:

• Stevia er en sund honningurt. Dyrkning og pleje
• Særlige betingelser for dyrkning af pebernatskygge
• De vigtigste træk ved at dyrke gerbera fra frø og plantepleje
• Sådan plantes en violet: grundlæggende tip og tricks til plantning og pleje
• Dieffenbachia: transplantation og plantepleje
• Torenia Kauay: beskrivelse og landing regler
• De vigtigste træk ved dyrkning af citronmelisse og pleje af planter
• Flerårig primula: de vigtigste egenskaber ved at vokse fra frø
• Dyrkning af petunier fra frø: plejefunktioner

Sådan rodes stevia stiklinger

Skynd dig ikke for at smide unødvendige stiklinger efter beskæring af unge planter - i fremtiden vil de lette processen med stevia-formering.

For at udrydde stevia stiklinger skal du:

• Vi sætter stiklinger i en krukke med let sødet vand;
• Dæk krukken med en uigennemsigtig, helst sort klud;
• Vi sætter papstativet på krukken, så bladene ikke synker ned i vandet;
• Vi skifter vand hver 3. dag og sprøjter stiklinger med gødning;
• Efter to uger transplanterer vi stiklinger i jorden.

Efter plantning af stiklinger skal du dække dem med folie i mindst en uge. Vi tager os af stevia stiklinger på samme måde som for frøplanter opnået fra frø: vi sprøjter regelmæssigt med gødning og prøver ikke at overfugtige eller tørre jorden ud (Stevia kan simpelthen dø).

Dette var de generelle regler for dyrkning af enhver form for stevia. Hvad angår honninggræs, skelnes denne type af evnen til at forberede det.

Resterende stiklinger

Kegler af stevia

Vi har ikke travlt med at smide dem væk. Reproduktion af stevia ved stiklinger er meget hurtigere og vigtigst af alt mere pålidelig end frø.

For at vores opskæring skal slå rod, har du brug for:

• Hæld vand i en krukke, tilsæt lidt sukker der, omrør og læg stiklinger. Beregningen af ​​sødt vand udføres som følger: læg 1 tsk til 1 liter vand. Sahara.
• Du skal dække beholderen, det er bedre at have en mørkfarvet pose, så den ikke slipper lys igennem.
• For at bladene på skæringen ikke skal falde i vandet, skal du rette det.
• Nødvendigt skal du forberede en frisk opløsning hver 3. dag og glem ikke at sprøjte bladene med jævne mellemrum.

Efter at have afsluttet alle punkterne kan de plantes sikkert om et par uger. Plantningsregler er nøjagtigt de samme som med frø.

Hvordan man dyrker stevia derhjemme

Stevia-kimplanter er meget populære hos gartnere; denne plantningsmetode betragtes som mere pålidelig. At dyrke denne plante med frø er dog også ret realistisk, du skal bare kende nogle af dens funktioner.

Stevia frø udvælgelse

Efter køb af frø er det først og fremmest værd at kontrollere for tomme frø i pakken. Faktum er, at 70% af frøene i et tempereret klima er tomme og helt uegnede til dyrkning.

Det er ret simpelt at kontrollere, om frøet er fyldt: smid hver enkelt i en afstand af 50-60 cm fra gulvet og se, hvordan de falder - fulde frø falder hurtigere, tomme frø dykker glat ned til jorden.

De første skal vælges til plantning.

Valg af et land til plantning

Stevia er en lunefuld plante, så den kan ikke lide almindelig havejord. For at skabe ideelle betingelser for spiring skal du tilføje humus eller kompost til den sorte jord i et forhold på 3: 1.

Hvis du synes, jorden er for leragtig, skal du tilføje noget sand. Du kan også bruge købt jord - sødt græs vil gerne vokse i det.

Ideelle formuleringer af steviajord:

1. 2 dele sand + 1 del 2-3-årig humus;
2. Humus + jord fra nåleskov + sand (1: 1: 1);
3. Sort jord + sand (5: 1);

Ting at huske inden plantning af Stevia

• Lufttemperaturen til hjemmearbejde skal være mindst 22 grader Celsius, ideelt - 25 ° C;
• Du skal finde et sted med god belysning, planten er meget glad for solens stråler;
• Det er værd at så søde blade i slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar: i dette tilfælde så vi frø i en beholder og dækker det med polyethylen, og når planten begynder at spire de første skud, kan du begynde at hærde planterne.

Egenskaber og fordele ved dette anlæg

Paraguayere lærte for længe om de usædvanlige egenskaber ved denne urt. De brugte det til at lave søde drinks.

Men for at lave te nu er det nok at lægge et par blade af stevia der, og det vil være sødt. Stoffet, der findes i en sådan plante, er mange gange sødere end almindeligt sukker, men det gør ikke nogen skade.

Forresten har denne plante en række nyttige egenskaber:

• Det fjerner toksiner godt.
• Reducerer blodsukkeret.
• Har antibakterielle egenskaber.

Plantning af stevia

Men dette er kun en lille del. Hvis du har tandkødssygdom eller periodontal sygdom, kan du rive bladet af og bare leve det.

Efter flere procedurer forsvinder betændelsen helt. Du kan finde et ekstrakt af denne urt i mange tandpastaer.

Den amerikanske hær opgav helt brugen af ​​almindeligt sukker og erstattede det med et ekstrakt af denne plante.

Stevia plantesammensætning

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) indeholder mange biologisk aktive stoffer: carotenoider, mineralsalte (kalium, calcium, magnesium, jern), garver, essentielle olier, aminosyrer. Stevia er værdsat for det søde organiske stof (stevioglycosides), der findes i bladene.I naturen varierer deres indhold fra 3 til 9%, og i nogle sorter - fra 15 til 20%. Nogle planter har en usædvanlig sød smag, andre er mindre søde, og stadig andre er endda bitre. Dette skyldes indholdet og det gensidige forhold mellem bitre og søde glycosider i stevia.

I stevia-blade er de mest almindelige komponenter stevioside (5-10%) og rebaudioside A (2-4%). Stevioside er 110-270 gange sødere end sukker, og rebaudiosid A er 150-320 gange sødere. Det antages, at jo højere forholdet rebaudiosid A / steviosid er, jo højere er kvaliteten af ​​stevia-sorten. Opdrættere fra forskellige lande (hovedsagelig Kina, Japan, Korea og Rusland) har udviklet sorter med et højt indhold af stevioglykosider. I nogle sorter når deres koncentration 20,5% (Kina), og forholdet rebaudiosid A til steviosid kan endda være 9: 1 (Japan).

Sjældne planter til din have - GRATIS FRAGT. PRISER ER MEGET LAVE. DER ER ANMELDELSER

Vækstbetingelser

Stevia respekterer varme og sollys, så det skal vokse et godt oplyst sted, hvor der er beskyttelse mod træk og vindstød, og den ideelle lufttemperatur til det skal være mindst 22 grader. Det er også værd at huske, at du ikke kan plante stevia i lavlandet, hvor vand kan ophobes - dets overskud for planten er ødelæggende.

Stevia er relativt ikke kræsne med jorden - den kan vokse overalt, så længe jorden ikke er for salt. Den ideelle jord for hende er let sandlim og sandede underlag med tilsætning af organisk gødning.

Stevia respekterer varme og solskin

Stevia respekterer kompost og humus, men du skal være forsigtig med tørv, da den vokser dårligt på den.

Bælgfrugter er gode forgængere for hende. Jordens pH skal være i området 5,5-6. Hvis der kun er lerjord i haven, skal der tilsættes sod, humus og groft sand, så den bliver løs og let - som Stevia elsker.

Stevia frigivelsesformular

På basis af medicinske råmaterialer produceres mange former for stoffer:

• pulver (i pakninger eller poser);
• ekstrakt i flydende form;
• tørre blade.

Den ekstra behandling, som råmaterialet udsættes for, fratager det kalorier og bitterhed. På samme tid forbliver smagen 100 til 150 gange sødere end almindeligt sukker. Bagning, konserves, kompotter og andre drikkevarer, der bruger dette sødemiddel, anbefales til diabetikere og overvægtige.

Hvordan bruges stevia i stedet for sukker?

Det skal forstås klart, at sødheden af ​​stevia-sødemidlet er en størrelsesorden højere end det sædvanlige sukker. Som et resultat er det nødvendigt at repræsentere de mængder, der anbefales at tilføje til mad og drikke, for ikke at overskride doseringen og ikke miste smagskarakteristika. Og det overdrevne forbrug af produktet giver ikke mening.

Som du ved, kan du købe stevia i følgende former:

1. Jordblade.
2. Stevioside.
3. Stevia ekstrakt.

Det optimale forhold mellem standardsukker og forskellige stevia-behandlinger er vist i nedenstående tabel.

Gem disse oplysninger, så du altid har dem lige ved hånden. Dette råd er især relevant for dem, der lige er begyndt at tage en naturlig sukkererstatning, stevia (honningurt).

Bevarelse af stevia rhizom

Den anden mulighed for overvintring af stevia er at grave og opbevare jordstængler. Faktum er, at stevia i den første sæson efter plantning vokser langsomt og ikke har tid til fuldt ud at afsløre sit potentiale. Hun er trods alt en flerårig. Og for at få mest muligt ud af hende skal hun være i stand til at vokse i næste sæson. Til dette graves stevia-jordstængler op til vinteren og opbevares indtil foråret.
Efter høst fjernes rødderne sammen med en jordklump og placeres i en forberedt kasse eller kasse. Kassens bund skal være dækket af et jordlag (3-5 centimeter). Rødderne er dækket af fugtig jord og efterlader kun stiklinger på overfladen. Du skal opbevare jordstænglen i et mørkt rum ved en temperatur, der ikke er højere end 8 ° C og ikke lavere end 4 ° C.Varmere forhold vil fremkalde for tidlig skudvækst, mens koldere forhold kan få knopperne til at fryse. Det er også ønskeligt at opretholde fugtigheden i niveauet 80-85%. Hvis der ikke er nogen kælder, er det værd at prøve at holde jordstænglen i køleskabens nederste hylde eller på den isolerede altan.

Om foråret plantes rødderne igen i jorden, og hvis de formåede at redde dem, vokser steviabuskene hurtigere og ser kraftigere ud end deres slægtninge dyrket af kimplanter.

Hvilken lugt og smag

Rå, ubehandlet stevia er ofte bitter og har en ubehagelig lugt. Efter forarbejdning, blegning eller blegning får den en blød lakrids eftersmag.

Mange af dem, der har prøvet stevia-sødemiddel, kan ikke være enige om, at det har en bitter eftersmag. Nogle mener endda, at bitterheden øges, når stevia tilsættes til varme drikke. Det er lidt svært at vænne sig til, men det kan du.

Afhængig af producenten og formen af ​​stevia kan denne smag være mindre udtalt eller fraværende helt.

Om sygdomme og skadedyr i stevia

Drivhus hvidflue

På mellembreddegrader bliver planten ikke syg og påvirkes praktisk talt ikke af skadedyr. Problemet kan opstå på det stadium, hvor kimplanter vokser. Ved lave lufttemperaturer og høj luftfugtighed kan det sorte ben skade kimplanterne og skade stammen ved kontaktpunktet med jorden. Forebyggelse af denne sygdom er desinfektion af jorden med kogende vand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Indendørs kan stevia-potter angribes af drivhus-hvide fluer. Skadedyr - sommerfuglelarver - sætter sig i den nedre del af bladene og suger saftene ud af dem. For at bekæmpe hvidfly og dens larver anvendes en sæbeopløsning.

Høst og forarbejdning

Den største masse af blade og det maksimale indhold af steviosid i dem observeres i stevia i begyndelsen af ​​blomstringen, når de høster. Høstning er meget let. Du skal skære stænglen på planten i en højde på 5-6 cm på jorden. Lidt mere om denne fantastiske plante:

Stevia (Stevia rebaudiana - honningurt) er en urt af krysantemumfamilien, der vokser vild som en lille busk i dele af Paraguay og Brasilien. Glykosiderne i bladene, inklusive op til 10% steviosid, er ansvarlige for den utrolige sødme, hvilket gør den unik blandt næsten 300 arter af steviaplanter. Der er tegn på, at stevia (eller "ka-he-he") er blevet brugt af amerikanske indianere til at sødme en naturlig drink kaldet mate siden præ-colombianske tid. Denne lille busk vokser på sandjord højt over havets overflade og kan vokse op til 80 cm i fuld modenhed. Stevia er en ret uhøjtidelig plante, den tilpasser sig let forskellige jordarter. Men ligesom andre tropiske planter kan stevia ikke udvikle sig ved temperaturer under 6-8 ° C, mens dens rødder ikke kan modstå temperaturer under 0 ° C. Planten kan dyrkes både udendørs og i en gryde.

Sød stevia hemmelighed

består af et komplekst molekyle kaldet steviosid, som er et glycosid sammensat af saccharose, steviol og meget små mængder glucose. Det er dette komplekse molekyle og en række andre relaterede stoffer, der er ansvarlige for stevias ekstraordinære sødme. Stevia urt i sin naturlige form er ca. 10-15 gange sødere end almindeligt sukker. Stevia-ekstrakter i form af steviosider kan overstige almindeligt sukker i sødme med hensyn til sødme i intervallet fra 100 til 300 gange.

Dyrkede planter stevia

er blevet dyrket i Paraguay og omkringliggende lande i over 1.500 år. Selvom indfødte Guarani-indianere ser ud til at have brugt bladene af denne urt som et sødemiddel siden præcolumbiansk tid, opdagede en paraguays naturvidenskabsmand ved navn Antonio Bertoni den først i 1889.

Oprindeligt udpegede Bertoni denne plante som Eupatorium Rebaudianum Bertoni (relateret til den stejle), men henviste den senere til slægten Stevia (1905).Det anslås, at der er over 80 stevia-arter, der vides at vokse vilde i Nordamerika og muligvis to hundrede yderligere arter, der er hjemmehørende i Sydamerika. Af disse er det kun Stevia Rebaudiana og to andre nu uddøde arter, der viser sig at være den naturlige sødme, der er deres kendetegn. Omkring 1901 skrev den britiske konsul i Asuncion, K. Gozling: “Denne plante, der har været kendt af indianerne i mange år, og hvis hemmelighed strengt blev holdt af dem, vokser i højlandet i Amambai og nær kilden af Mandi-floden. Dens blade er små, og blomsten er endnu mindre, og indianerne kalder det "ka-he-he", hvilket betyder "sødt græs" på grund af dets sødme, og kun et par blade er nok til at forsøde en stor kop te, som også giver behagelig aroma ".

To franske kemikere ved navn Bried og Lavelle begyndte at løse stevia-mysteriet i 1931 med forskningsarbejde med bladekstrakt Stevia rebaudiana

... Deres forskning resulterede i et rent hvidt krystallinsk stof, som de kaldte "steviosid", som blev opnået i 6% udbytte. De fandt ud af, at dette stof er 300 gange sødere end sukker og ikke forårsager nogen tydelige toksiske virkninger hos forskellige forsøgsdyr.

I 1941 på grund af mangel på sukker og andre sødestoffer i England på grund af blokaden af ​​tyske ubåde blev der søgt et erstatnings-sødestof, der kunne dyrkes på de britiske øer. Direktøren for Royal Botanic Gardens, Kew, bestilte R. Melville til at undersøge stevia som en af ​​de sandsynlige muligheder. Melvilles rapport viser, at han troede, at Stevia Rebaudiana måske var den erstatning, de ledte efter. Bridel og Lavelles arbejde blev fortsat i 1952 af et team af forskere ved National Institute of Arthritis and Metabolic Diseases, som er tilknyttet US Public Health Service, i Betasta, Maryland. Begge øgede steviosidudbyttet til 7% baseret på forbedrede ekstraktionsprocedurer og afslørede de vigtigste træk ved det store og komplekse stevioside-molekyle. Deres forskning bekræftede også, at steviosid er den sødeste naturlige mad, der findes, kvælstoffri og næsten glukosefri.

I 1954 begyndte japanerne alvorligt at studere stevia og dyrke den i drivhuse i Japan. Og i 1971 besøgte den kinesiske videnskabsmand Dr. Tei-Fu-Chen Paraguay, hvor han blev så interesseret i stevia, at han ansøgte om opholdstilladelse i både Paraguay og Brasilien. Den ikke-kemiske ekstraktionsmetode, der er registreret i de kinesiske kejsers urtemanuskripter, blev metoden til at ekstrahere stevia-produktet, og det fjernede både den uønskede farve og den bitre smag fra stevia-bladene. Kort efter Chen begyndte sin undersøgelse af stevia, begyndte den japanske fødevareindustri at bruge den i vid udstrækning til at søde marinader, tørrede fødevarer, tørret fisk og skaldyr, fisk og kødprodukter, sojasovs, frugtsaft, læskedrikke, frosne desserter, tyggegummi og lav -kalorie mad.

Stevia's indtrængen i de industrialiserede landes marked begyndte med Japan. Allerede i 1985 producerede det mere end ti typer fødevarer ved hjælp af forarbejdede produkter stevia planter

... Forbruget af produkter baseret på det er mere end 10 tusind tons om året. I 10 år i Japan er mere end 240 patenter, teknologier og udviklinger blevet udviklet og introduceret i produktion. En af typerne af forarbejdning af Stevia-anlægget, stevioside, er et strategisk råmateriale.

Den største bruger forbliver Japan, som begyndte at dyrke stevia-planter i drivhuse i 1954 som en del af et landsdækkende redningsprogram efter amerikanske nukleare bomber. Brug af stevia

steg også på grund af japanske forbrugers sundhedsmæssige bekymring med hensyn til sukker, som har været forbundet med tandbortfald, fedme og diabetes. I 1987 var der i alt høstet 1.700 tons stevia-blade, hvilket gav anslået 190 tons steviosideekstrakter. I 1988 havde steviaekstrakter fanget 41% af det højpotentielle japanske sødemiddelmarked.

Den japanske fødevareindustri bruger stevia i en bred vifte. Dens vigtigste anvendelse er overraskende i salt mad, hvor steviosid bruges til at undertrykke skarpheden af ​​natriumchlorid. Denne kombination er almindelig i japanske fødevarer som syltede grøntsager, tørret skaldyr, sojasovs og miso-mad. Det bruges også i drikkevarer, herunder den japanske version af Diet Coca-Cola. Stevia

er også blevet brugt i slik og tyggegummi, bagte fødevarer og korn, yoghurt og is, cider og te samt tandpastaer og mundskyllevand. Selvfølgelig forbruges en betydelig del af japansk stevia direkte som et bordsødemiddel.

Japanerne satte også tonen til rensning af steviaekstrakter i andre søde smagende glykosider udover stevioside

... Disse inkluderer: rebaudiosider A, B, C, D og E; dulcoside og steviolbiosid. Rebaudiosides A og E er især bemærkelsesværdige, da de har en mere raffineret sød smag end steviosid med mindre af den karakteristiske bittersmag. Mange "opskrifter" til ekstraktion af glykosider er patenteret i Japan.
stevia
samt kombinationer af stevia-sødestoffer. En almindelig kombination af sødestoffer er steviosid med lakridsekstrakt, glycyrrhizin, hvilket resulterer i forbedret smagskvalitet for begge sødestoffer.

Fødevareteknologer i Japan har også opdaget en masse vigtige oplysninger om applikationen. stevia

ved forarbejdning af produkter. Først og fremmest stevioside og andre
stevia ekstrakter
relativt varmebestandig sammenlignet med andre naturlige og syntetiske supersødestoffer. En undersøgelse i 1977 viste meget lave nedbrydningsniveauer under forskellige surhedsbetingelser (pH), når steviosid blev opvarmet til 100 ° C i 24 timer. Det er også blevet vist, at steviaekstrakter ikke gærer og ikke bidrager til brunningsreaktionen af ​​kogte eller bagte fødevarer som mange andre naturlige sødestoffer. En anden fordel
stevia
er, at den ikke danner bundfald i sur opløsning, hvilket gør det til et sødemiddel, der er kompatibelt med kulsyreholdige læskedrikke. Endelig er der udviklet mange formuleringer og blandinger af ekstrakter
stevia
for at fremhæve specifikke smagsprofiler, såsom et produkt designet til frosne desserter, der kræver en let, men vedvarende sødme. I dette og mange andre industrielle anvendelser, ekstrakter
stevia
og stevioside har vist sig at være alsidige sødestoffer.

Stevioside er også godkendt som et kosttilskud i Sydkorea og er bredt tilgængeligt i Kina, Taiwan og Malaysia. I Kina fra bladene stevia

lav te, der anbefales "til øget appetit, bedre fordøjelse, slankende, for at bevare ungdommen og som en sød te med lavt kalorieindhold." I USA begyndte den udbredte brug af forarbejdede produkter fra Stevia-anlægget i 1995, og allerede i 1997 erstattede Pentagon fuldstændigt hele hærens diæt på deres basis. Siden 1986
stevia
dyrket i Ukraine og Krim. I 1987 blev dyrkningsteknikker og plantemateriale af Stevia overført til Usbekistan og i 1991 til Rusland.

Dr. Daniel Morey siger i denne henseende: ”De længste eksperimenter og sikkerhedstest blev udført i Japan under analysen af ​​produktet. stevia

som en mulig sukkererstatning.Resultater for forarbejdede produkters toksicitet
stevia
altid haft et negativt resultat. Samtidig var der ingen afvigelser i kromosomernes karakteristika, kræft, fosterskader, akutte eller kroniske svulster samt ingen negative fænomener i ændringer i vægt og madforbrug. "

IX World Symposium on Diabetes Mellitus and Longevity, der blev afholdt i Kina i 1990, bekræftede, at Stevia er en af ​​de mest værdifulde planter, der hjælper med at øge niveauet for en persons bioenergiske egenskaber, så de kan føre en aktiv livsstil indtil alderdommen, for hvor den blev tildelt en guldpris.

Som et resultat af Research Institute of Food Hygiene, RNGC M.3. Siden 1986, i fem år, medico-biologiske, hygiejniske, biokemiske, morfologiske og fysisk-kemiske undersøgelser af en levende organisme, blev det bevist, at produkterne fra forarbejdningsanlæg stevia

, ved langvarig brug, er det helt uskadeligt. Der var ingen negative virkninger. Vægttab på 31 dage var 5-7 kg. Hos dyr med en model for diabetes mellitus og fedme blev der observeret en gavnlig virkning på tilstanden af ​​kulhydrat- og lipidmetabolisme.

Ifølge konklusionen fra ESC RAMS fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium, diterpene Stevia glycosider

besidder antihypertensive, reparative, immunmodulatoriske og bakteriedræbende egenskaber, hvilket sikrer normalisering af immunsystemets funktioner og øger niveauet af kroppens bioenergiske egenskaber.

Stevia-bladets sødme

bestemmes af tilstedeværelsen i dem af et kompleks af søde diterpenglycosider, som er organiske forbindelser af ikke-kulhydrat karakter. Svarer til sødmen af ​​summen af ​​diterpenglycosider indeholdt i
stevia blade
og modtog det generelle navn "stevioside", gennemsnittet er 300 enheder.

De største fordele ved diterpenglycosider er: sød smag uden fremmed smag, praktisk talt nul energiværdi, modstandsdygtighed over for opvarmning, opbevaring og frysning samt mod virkningerne af syrer og baser, let opløselighed, lille dosering, uskadelighed ved langvarig brug, inklusion i den metaboliske proces uden involvering af insulin.

Stevia-komponenter har egenskaberne ved at erstatte sukker i kosten hos mennesker med stofskifteforstyrrelser, herunder dem med diabetes mellitus, åreforkalkning, fedme og andre samtidige sygdomme. Stevia er en fremragende og sund naturlig sukkererstatning. Et gram stevia-blade svarer til 25 g sukker, dvs. stevia blad er 25 gange sødere end sukker. Med et dagligt forbrug på 4,0 g af et blad, hvilket svarer til 100 g sukker, er deres energiværdi 3,97 kcal. I de senere år har adskillige undersøgelser i en række udviklede lande vist, at det med regelmæssige mellemrum spiser stevia

indholdet af glukose i blodet falder, blodkarrene styrkes, væksten af ​​neoplasmer hæmmes (derhjemme, i Paraguay, i århundreder, er det blevet brugt til at sødte te og andre fødevarer, procentdelen af ​​insulinafhængige mennesker i dette land er flere gange lavere end i andre lande).
Stevia
påvirker positivt aktiviteten i leveren og bugspytkirtlen, forhindrer dannelsen af ​​mavesår i mave-tarmkanalen, eliminerer allergisk diatese hos børn, forbedrer søvn, øger fysisk og mental ydeevne.

Talrige undersøgelser har vist, at regelmæssig brug af stevia reducerer indholdet af sukker, radionukleider og kolesterol i kroppen, forbedrer celleregenerering og blodkoagulation, hæmmer væksten af ​​neoplasmer, styrker blodkarrene, og koleretiske, antiinflammatoriske og diuretiske effekter er også bemærkede. Steviosid forhindrer dannelse af sår i mave-tarmkanalen (GIT).Acetylsalicylsyre, butadion og andre antiinflammatoriske lægemidler taget sammen med stevia har ingen skadelig virkning på væggene i mave-tarmkanalen.

Det er fastslået, at fuldstændig sikkerhed er garanteret ved dagligt forbrug af tørre stevia-blade i en mængde på 0,5 g pr. 1 kg kropsvægt.

Andre egenskaber ved stevia:

1. Vigtig olie stevia
   indeholder mere end 53 forskellige stoffer og komponenter. Det har en antiinflammatorisk og helende virkning, derfor er det effektivt til forskellige hudirritationer, udskæringer, forbrændinger, forfrysninger, eksem. Hvis såret fugtes med en opløsning af stevia, heler det uden ardannelse. Heling af trofasår accelereres også. Infusionen bruges til behandling af purulente sår og postoperative suturer.
2. Stevia indeholder tanniner, der binder proteinerne i slimhinderne og huden og gør dem til stærkere uopløselige forbindelser og fratager mad bakterier, der kommer ind i det beskadigede område. Derfor har planten en udtalt antiinflammatorisk og beskyttende virkning.
3. Stevia
   reducerer smerter fra forbrændinger og bid fra giftige insekter.
4. Den koncentrerede stevia-infusion er yderst nyttig til regelmæssig pleje af forskellige hudtyper. Regelmæssig brug i form af masker gør huden blød og elastisk, glatter rynker. Præparaterne baseret på denne plante er effektive til pleje af huden omkring øjnene.
5. Stevia
   hjælper med at bekæmpe forskellige hudsygdomme, herunder dermatitis og eksem.
6. Stevia-blad indeholder kiselsyre, som forbedrer tilstanden af ​​bindevæv, hud, hår og negle. Stevia afkog bruges med succes, for eksempel til behandling af seborré.
7. Stofferne i denne plante hæmmer vækst og reproduktion af en række bakterier og andre infektiøse organismer, herunder bakterier, der forårsager sygdomme i tænder og tandkød. Stevia
   beskytter tandemaljen mod ødelæggelse, den bruges i tandpastaer, skylning, tyggegummi til karies og paradanthose.
8. Kombinationen af ​​kolloid sølv og stevia-afkog giver dig mulighed for at formere effekten af ​​det færdige produkt, både i retning af antibakterielle og antiinflammatoriske effekter og i retning af ernæring, blødgøring, regenerering og bremsning af hudens aldringsproces .

Voksende Stevia: Personlig erfaring

Diabetespatienter bruger det som sukkererstatning.

Næsten alle ved dette. Men "helbredelsesområdet" for stevia er meget bredere. Vores lokale urtelæge fortalte mig om plantens gavnlige egenskaber. Det viser sig, at tørrede blade og stængler er effektive til behandling af sår med deres hjælp til at normalisere blodtrykket.

Stevia-blade indeholder æteriske olier, der hjælper med at lindre betændelse og helbrede sår.

De siger at bruge planten korrekt kan endda reducere din trang til tobak og alkohol!

Stevia kom til mig med et lille snit. Jeg har rodfæstet det og har allerede set planten i 2 år, jeg prøver at sprede den om vinteren.

På det åbne felt vokser busken temmelig hurtigt, jorden er nødvendig med et højt kvælstofindhold. Og da jeg bruger stevia til medicinske formål, tilføjer jeg ikke mineralsk gødning til jorden. Jeg bruger kun økologisk. I slutningen af ​​maj planter jeg buskene i åben grund i en afstand på 20 cm fra hinanden. I to uger tilpasser planterne sig (derefter med regelmæssig vanding) vokser de.

I frihed vokser de meget kraftigere end i huset, og bladene i den åbne sol opbevarer mere sukker. Når knopper begynder at dukke op, skærer jeg jorden af ​​og lægger den ud på et mørkt, godt ventileret sted for at tørre.

Efter beskæring fodrer jeg planterne med infunderet organisk stof (ukrudt græs og gødning), som jeg fortynder 1:10.

Overvintring setvia

Med starten på koldt vejr graver jeg buskene ud, planter dem i beholdere og lægger dem på et køligt, lyst sted.

Nogle gange, når jordklodset tørrer, vander jeg det.

Det er ikke let at gemme stevia: nogle eksemplarer dør nogle gange med det samme. På dette tidspunkt sænkes væksten af ​​stevia, en hvileperiode begynder.

Stevia stiklinger

Unge skud vises om foråret. Jeg skar dem af og efterlod to nederste knopper på stammen. Jeg satte de skårne dele i vand i 1 time og plant dem derefter i let sandjord og dækket med polyethylen.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel-regionen

Specialistkommentar

Da stevia ikke officielt er anerkendt som en lægeplante og endnu ikke er medtaget i den russiske føderations statsfarmakopi, vil jeg anbefale at bruge den meget omhyggeligt. Og ikke til brug af patienter med hypertension, gravide kvinder og børn.

Om behandlingen af ​​alkohol- og tobaksafhængighed er jeg ikke stødt på oplysninger nogen steder. I betragtning af at stevia har en blodrensende og antitoksisk virkning, er det logisk at antage, at det kan hjælpe med at lindre tømmermænd og forbedre trivsel.

STEVIA: SØDT HOTEL

Stevia foto
Stevia (sød urt) er blevet talt om og skrevet meget om for nylig. Interessen for hende er steget dramatisk, efter at i 1990, på et verdenssymposium i Kina, blev stevia anerkendt som en af ​​de mest værdifulde planter, der kan forbedre helbredet og forlænge levetiden. Denne urt er også kendt i Ukraine. På trods af stevias ekstraordinære termofile formåede nogle gartnere, inklusive mig, stadig at opdrætte det på deres grunde.

Honningdrink

Måske har ingen planter i verden oplevet skæbnesvingninger som stevia. Riv og tyg for sundhed - sådan blev det længe opfattet i Paraguay, i plantens hjemland. Lokalbefolkningen gjorde netop det, samtidig med at de opretholdte en af ​​de laveste forekomster af diabetes i verden. De første rapporter om en sød urt, der blev brugt af indianere til at søde mad, dateres tilbage til 1887. Det var i dette år, at den sydamerikanske naturforsker Antonio Bertoni opdagede stevia. Han beskrev, undersøgte, klassificerede planten som en botaniker og gav den navnet Stevia Rebaudiana - efter Ovid Rebaudi, forskeren, der var banebrydende for den kemiske analyse af sød steviajuice. Så blev det åbnet igen og derefter glemt ...

Efter atombomberne i Hiroshima og Nagasaki tilføjede japanerne en ny side til Stevia's track record. I en fart begyndte de at lede efter et adaptogen (et lægemiddel, der øger kroppens modstand mod skadelige virkninger) af planteoprindelse. Valget faldt på en sydamerikansk plante, som de begyndte aktivt at bruge til at forbedre nationens sundhed.

På markedet for den opkomende sol begyndte denne plante at besætte mere end 80% af verdens høst og 90% af forbruget af tørre blade. Enorme midler blev rettet mod dyrkning og køb af dets råmaterialer i andre lande. Indtil for nylig var Stevia kun kendt af specialister. Men efter Tjernobyl-tragedien er plantens popularitet steget kraftigt, efterspørgslen efter medicinske råmaterialer fra stevia er tidoblet. Forskere, læger begyndte at tale om hende, artikler kom i aviser og magasiner.

Tørre stevia-blade er 30 gange, og den sødende ingrediens (stevioside) er 300 gange sødere end sukker. Men ikke kun dette bragte planten verdensomspændende berømmelse. Den største fordel ved stevia er, at den giver energi til en person uden hjælp fra insulin, hvilket er særlig vigtigt for diabetikere og for dem, der har høje blodsukkerniveauer.

Derudover hjælper planten med at styrke blodkar, hæmmer væksten af ​​neoplasmer, hjælper med sygdomme i mave-tarmkanalen, fremskynder brugen af ​​dårligt kolesterol og radionuklider fra kroppen. Ved konstant brug af ekstraktet fra tørre blade forynges kroppen, ansigtets hud bliver glat og elastisk, rynker udglattes. Det er ikke svært at forberede en sådan hætte derhjemme. Til dette 1,5-2 spsk. spiseskefulde tørt stevia-blad hældes med 1 glas vand, koges i 6-8 minutter og tilsættes derefter i 45 minutter.

Dette ekstrakt tilsættes til te og til alle retter, der traditionelt bruger sukker.

At dyrke stevia er ikke let. Hun tåler ikke vinteren og dør.

Denne plante tåler kun lette frost. Du kan formere sødt græs ved stiklinger, lagdeling, opdeling af busk og frø. Efter at have prøvet alle metoderne valgte jeg forplantning af steviafrø. Der er dog også nogle nuancer. I betragtning af at steviafrøene er meget små, og deres spirehastighed er lav, reducerer selv mindre afvigelser fra landbrugsteknologi dramatisk frøplanteudbyttet. Jeg gør det for eksempel. Jeg udjævner perfekt den fugtige jordblanding, der består af torv og humus i lige store dele og 20-25% sand. Jeg komprimerer og vander. Torv kan ikke bruges, da bakterierne i den vil føre til at kimplanter dør. Jeg suger frøene i 30 minutter i varmt vand med tilsætning af kaliumpermanganat (0,5 g pr. 1 liter vand), tør dem derefter og så dem jævnt på en fugtig jordoverflade.

Stevia foto og pleje

For bedre kontakt med jorden presser jeg frøene med min håndflade og drysser dem let med jord ovenpå, eller rettere, pulveriserer dem. Hvis frøene er helt dækket af jord, vil de ikke spire. Jeg vander afgrøderne og lader ikke frøene vaske af og dækker med en film. Jorden under filmen skal altid være fugtig. I denne periode er det vigtigt at beskytte afgrøderne mod direkte sollys, for eksempel skygge med aviser. Jeg sætter kimplanterne på det varmeste sted for denne gang. Efter 6-8 dage vises skud af stevia og ukrudt. Det er meget let at skelne mellem dem: ukrudtet strækkes ud, der er ingen stevia. Det er bedst at så frø den 20.-25. Februar.

Efter fremkomsten af ​​kimplanter overfører jeg kimplanten til det lyseste og varmeste sted. Frøplanter vokser meget langsomt. I denne periode er det vigtigt at sprøjte kimplanterne regelmæssigt (mindst 6-8 gange om dagen) og overvåge temperaturen og fugtigheden. Planten skal være under filmen gennem hele kimplanteperioden. Når der vises to eller flere sande blade, transplanterer jeg kimplanterne sammen med en jordklump i separate potter. Plantepleje er normalt - vanding, fodring.

Jeg planter stevia i åben grund i det tredje årti af maj, hvor truslen om frost er forbi. Hvis der er film eller agrofiber, kan planterne plantes to uger tidligere. I hvert hul bringer jeg 0,3-0,5 kg vermicompost eller humus og 2 spsk. spiseskefulde aske. Planteskema: afstand i række mellem planter 35-40 cm, rækkeafstand 60 cm.

Jeg var overbevist om, at planterne vokser og udvikler sig bedre i det åbne felt, hvis de er dækket af folie eller agrofiber i mindst 2-3 uger. Under ly kan du udføre bladfodring af planter med kyllingeaffald. For at gøre dette skal du hælde 2/3 af en spand frisk kyllingegødning med vand over affaldsniveauet. Affaldet begynder at nedbrydes, og kuldioxid vil dramatisk fremskynde væksten og udviklingen af ​​stevia.

Efter plantning skal planterne vandes regelmæssigt, især i tørre år. Når stevia blomstrer, er det et signal om, at det er tid til at høste de helbredende blade. I denne periode akkumuleres den største mængde steviosid i bladene. Jeg tørrer planterne skåret i en højde på 10-15 cm fra jorden i skyggen. Jeg høster stevia til frø i slutningen af ​​august - september, når plantens pedikler bliver sorte. Du skal nøje overvåge modning af frøene, hvis de ikke fjernes i tide, spreder de sig.

At dyrke stevia i haven er en chance for at løse dine helbredsproblemer uden at ty til medicin. Takket være denne plante, der har unikke helbredende egenskaber, er mange lidelser glemt i vores familie. Jeg råder dig til at blive venner med stevia.

Stor stevia opskrift

KULICH MED STEVIA

Surmælk - 300 g, mel - 220 g, hytteost - 100 g, vaniljesukker - 8 g, bagepulver - 4 tsk, citronskal - 2 tsk, steviaekstrakt - efter smag, rosiner - 100 g.

Rør den ostemasse med bagepulver og lad den stå i 10 minutter. Skyl rosinerne, tør og bland med 1 tsk mel. Riv skallen af ​​en citron.Omrør cottage cheese, vaniljesukker, citronskal og stevia. Hæld yoghurt i og slå med en mixer. Tilsæt sigtet mel og rosiner, omrør. Fyld kageformen 2/3 fuld med dej. Bages i ovnen i ca. 1 time.

Myten om farerne ved stevia

Ofte findes der på Internettet en undersøgelse fra 1985, der hævder, at steviosider og rebaudiosider (indeholdt i stevia) angiveligt forårsager mutationer og som følge heraf er kræftfremkaldende. Der har imidlertid været mange detaljerede og omfattende undersøgelser, der ikke understøtter denne erklæring. Navnlig i 2006 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen (WHO) en omfattende vurdering af eksperimentelle undersøgelser udført på dyr og mennesker og konkluderede følgende: "steviosider og rebaudiosider er ikke-genotoksiske, steviols gentoksicitet og nogle af dens oxidative derivater er ikke fundet in vivo. "... Rapporten fandt heller ikke noget bevis for produktets kræftfremkaldende egenskaber. Rapporten sagde også gavnlige egenskaber: "Steviosid har vist en vis farmakologisk effekt hos patienter med hypertension og hos dem med type 2-diabetes."

Indikationer for brug

Certificerede læger benægter ikke den positive effekt af midler baseret på en unik plante på arbejdet med indre organer og systemer.

Dette gør det muligt for dem at blive brugt til diagnose af følgende sygdomme:

• patologier i det kardiovaskulære system: atrieflimren, takykardi, angina pectoris, iskæmisk hjertesygdom i remission, initial og svær hypertension, aterosklerotiske ændringer, der påvirker koronarkarrene;
• endokrine lidelser: skjoldbruskkirtelsygdom, diabetes mellitus, stofskifteforstyrrelser, der fremkalder en stigning i kropsvægt, op til fedme;
• infektion i mave-tarmkanalen med parasitter, fordøjelsesbesvær, nedsat absorption af næringsstoffer i tyndtarmen;
• colitis og enteritis i en kronisk form med regelmæssige tilbagefald;
• krænkelse af tarmmikrofloraen efter langvarig brug af antibakterielle midler eller gennemgået kemoterapi;
• hyppig forstoppelse eller løs afføring, der forårsager dehydrering
• udvikling af dermatitis eller eksem, et kronisk forløb af dermatologiske sygdomme;
• svækkelse af immunitet, hyppige luftvejssygdomme;
• vitaminmangel forårsaget af en ubalanceret diæt.

Stevia kan bruges af patienter, der oplever stærk følelsesmæssig og fysisk stress, bliver trætte på arbejdspladsen. Urten, når den bruges regelmæssigt, gør en person stærk og energisk.

For patienter med søvnløshed vil planten også være nyttig, da det hjælper med at normalisere den psyko-emotionelle tilstand. Undersøgelser har vist, at stevia kan reducere risikoen for kræft i bugspytkirtlen med 23%. Dette tillader dets anvendelse hos patienter med kronisk pancreatitis for at forhindre progression af den patologiske tilstand.

Stevia er en naturlig sukkererstatning

Galleri: stevia herb (25 billeder)

Stevia gavner og skader, sukker erstatning, foto

S. Esipov rapporterede, at han modtog 82 kg hvidt sukker fra 250 kg råsukker produceret af rødbeder. Sådan blev det første russiske krystallinske sukker opnået.

Lokalisering af sukker i planten. Hvis sukker hovedsageligt akkumuleres i cytoplasmaet i cellerne i blade og rodafgrøder, så polysaccharider (cellulose og pektiner) - i cellevæggene.

Pektin er en af ​​de vigtigste polymerer involveret i dannelsen af ​​plantecellevæggen. Når celler deler sig, dannes der en primær cellevæg, der kun består af cellulose. Når cellestørrelsen stiger under udviklingen af ​​planteplanter, dannes en sekundær cellevæg, og der dannes medianplader bestående af cellulose og pektin.

Sociale knapper til Joomla

Det er kendt, at mange metaboliske sygdomme fremkaldes af en moderne persons umådelige afhængighed af slik.

Læger anbefaler at reducere sukkerindtag til hundrede gram om dagen. Vores forfædre, der ikke kendte dette raffinerede produkt, vidste, hvordan de skulle forsøde deres liv ved at spise sukkerholdige planter.

Og de var sundere.

I gamle dage skar indianerne i Nordamerika stammerne fra en af ​​ahornvarianterne, opsamlede saften og fordampede melassen fra den. Det ser ud til, at sagen om svundne dage. Men efter at have besøgt det nordøstlige USA var jeg forbløffet over, at denne metode til at opnå et sundt sødt produkt ikke kun blev glemt, men endda forvandlet til en industri og for mange amerikanere et familieritual.

Når det er tid til at høste ahorn, er det altid en ferie for amerikanerne.

Og de samler ahornsaft, ligesom birkesaft, tidligt på foråret. Et metalhjørne med en krog drives ind i et træ i en meters højde fra jorden, hvorpå en spand til juice hænges. Det smager næsten det samme som birk - lidt sødt, forfriskende.

Maple saft fordampes over ild i kar og hældes regelmæssigt fra beholder til container.

Når frisk juice hældes i det første kar, er det i tiende allerede ret tykt og mørkt. Tyve liter ahornsaft udgør ca. en liter sirup - hvad en familie kan samle i en dags arbejde.

Sirupen hældes i krukker, værterne behandler stolt gæsterne og deler opskrifter på en række aromatiske tilsætningsstoffer.

Amerikanere, der er bekymrede for deres helbred og er forsigtige med slik, bruger ahornsirup med alt - hæld over pandekager, tilsæt til te og dej, til frugtsalater.

At samle juice er som en picnic. De forlader ikke kun med familier, men ofte hele kvarterer.

Arbejdet er sjovt og hurtigt. Den ene går gennem skoven og skifter spand, en anden forbereder brænde til komfuret, den tredje er allerede begyndt at fordampe de første portioner af sirup.

For Rusland, hvor sukker ahorn ikke vokser, er ahornsirup et eksotisk produkt. Men nu bliver den tilgængelig. For ikke så længe siden optrådte for eksempel importeret havregryn i poser i vores butikker, hvor ahornsirup blev tilsat i stedet for sukker.

Der var engang høstes ahornsirup i Europa, men siden introduktionen af ​​sukkerroer indeholdende op til 50% sukker er denne besættelse overladt til de pragmatiske amerikanere.

Sandt nok, i Frankrig, i Tyskland og endda her kan mange stadig lide at prøve birkesaft på ferie uden for byen.

Det er en dejlig aktivitet at arrangere krukker i nærheden af ​​birkesnit i en fugtig, fjederlignende frisk skov.

Jeg husker, at vi som barn i selskab med drenge konkurrerede om at se, hvem der ville få den mest behagelige smagsdrink. Hans øjne krøllede med sorte og hvide birk. De lignede hinanden, og vi argumenterede for, hvem der hurtigt ville finde krukken fuld af juice glemt af træet.

Først efter opvæksten lærte de, at birkesaft er meget rig på vitaminer og nyttigt naturligt sukker - dets koncentration i melasse når 60-70%.

Stevia, E960 - effekt på kroppen, skade eller fordel?

Steviosid nedbrydes ikke i menneskekroppen på grund af manglen på essentielle enzymer.

Dette skyldes indholdet af nul kalorieindhold i E960-tilsætningsstoffet. Stevia har følgende sundhedsmæssige fordele:

• hjælper med at reducere kropsvægt
• forbedrer kredsløbssystemets tilstand
• sænker det systoliske tryk i arterierne
• forbedrer diabetikernes livskvalitet.

Alle de gavnlige fysiologiske virkninger forklares faktisk af den søde smag af stevia og dens manglende evne til at blive inkluderet i stofskiftet.

Uden frygt for at tage på i vægt kan en person indtage læskedrikke, produkter der inkluderer E960-tilsætningsstoffet. Det forbedrer humør, fysisk tilstand, fører til normalisering af kropsvægt og stofskifte.

I det sidste århundrede blev effekten af ​​steviosid på legemet af mus undersøgt i udlandet. Det viste sig, at dette stof er skadeligt for gravide personer, da det påvirker fosteret negativt.

Det blev besluttet at forbyde dette tilsætningsstof.Derefter blev dets mutagene egenskaber ikke bekræftet. E960-tilsætningsstof er godkendt til brug i post-sovjetiske lande, Europa og mange andre regioner.

Stevia (urt): medicinske egenskaber, anvendelse

For rodfæstelse skal du tage en godt modnet stilk med 5-6 par blade og lægge den i vand eller plante den hjemme i en frøplantekop. For det første anbefales det at dække stilken med en plastikpose for at reducere fordampningen. Ved stuetemperatur tager rodning af lipia stiklinger normalt to uger. Det kan kun plantes i åben grund, når høje temperaturer er etableret.

I områder med kolde somre foretrækkes det at dyrke lipia i drivhuse.

I den lyse sydlige sol, i vores varme klima, er planterne undertrykt, lipia-bladene får en bronzetone. Derfor udvikler lipia sig bedst i vores land i delvis skygge under træer med en sparsom krone (for eksempel i skyggen af ​​ferskenstræer).

Som jeg har set, er indholdet af sødemidlet i plantens luftdel meget afhængigt af vækstbetingelserne og af lipia-alderen. Bladene fra den centrale del af skuddene viste sig at være de sødeste, dyrket ved lave temperaturer (ca. 25 grader) med en moderat mængde kvælstofgødning.

Ældre lipiablade (mere end to måneder gamle) begynder at smage bittere.

Til råmaterialer skal du skære lipia-skuddene, som endnu ikke er begyndt at lignificere, og tørre dem i skyggen som ethvert græs.

Derefter kan den tørrede søde aztec-urt tilsættes te eller hjemmelavede præparater.

Sukkerplanter indeholder i deres stilke, knolde eller frugter sød juice (sukker eller glukose), stivelse eller inulin, der anvendes til industriel ekstraktion af sukker. De vigtigste anlæg til sukkerproduktion er:

• i den tropiske region. sukkerrør.
• i tempererede breddegrader, sukkerroer.

Du kan også bruge som sukkerplanter:

• majs (sukker fås fra kornstivelse), som giver op til 1 ton sukker pr. hektar;
• sorghum (korn og stængler indeholdende op til 12% sukker)
• cikorie, fremsat på grund af høje udbytter og vækst i såning.
  r-nah som en værdifuld tilføjelse til rødbeder,
• Jordskokker (jordpære);
• meloner og kalebasser (vandmeloner, meloner, græskar), der giver mulighed for at udvikle sukkerindustrien i tørre områder.

I dag opnås sukker hovedsageligt fra sukkerrør og sukkerroer. Produceret i form af granuleret sukker og raffineret sukker.

Sukker blev engang kun lavet af sukkerrør, der vokser i Indien, Kina, Cuba og andre lande, hvor klimaet er varmt og fugtigt nok til denne plante. Derfor var sukker en meget dyr nysgerrighed. I mange lande blev honning, sød ahorn, birk og lindesaft brugt i stedet.

I 1747 g.

Den tyske kemiker Andreas Sigismund Marggraf talte på det preussiske videnskabsakademi, hvor han rapporterede, at han havde fundet sukker i hvide rødbeder, svarende til sukker i sukkerrør. Men på grund af det utilstrækkelige sukkerindhold i rødbeder, der ikke oversteg 1,5%, og det lave udviklingsniveau for de produktivitetskræfter på den tid, fandt denne opdagelse ikke praktisk anvendelse. Efter Marggrafs død begyndte hans lærlingskemiker Franz Karl Achard at dyrke foderhvide rødbeder i 1784; og i 1799 fik han det første sukker fra det.

Den første omtale i historiske dokumenter af udseendet i Rusland af krystallinsk sukker, importeret med "oversøiske varer", dukkede op i 1273.

På grund af sin høje pris har sukker været en luksusartikel i mange år, og på et tidspunkt blev det solgt på apoteker til det tilsvarende sølv. Efterspørgslen efter det er steget kraftigt siden midten af ​​det 18. århundrede, hvor te begyndte at forbruges i Rusland, som hurtigt blev en national drink. I 1718 modtog købmanden Pavel Vestov tilladelse fra tsar Peter I til at bygge fabrikker til forarbejdning af importeret rå rørsukker.

Vestov fik besked på at producere sukker, hvis kvalitet ikke burde være ringere end udenlandsk, og at sælge til en pris, der ikke var højere end markedsprisen.Det første anlæg startede i 1719 i Skt. Petersborg på Vyborgskaya-siden.

I Rusland spillede Yakov Stepanovich Esipov en vigtig rolle i skabelsen af ​​teknologi og industriel produktion af sukkerroer.

I 1799-1801. På sin ejendom i landsbyen Nikolskoye, Podolsk-distriktet, Moskva-provinsen, udviklede han en original teknologi til produktion af sukker fra rødbeder med rensning af roesaft med kalk.

I begyndelsen af ​​1802, J.

Hvor vokser det?

Stevia er hjemmehørende i Latinamerika. Stevia foretrækker lette jordarter med lavt saltindhold, et halvtørre klima og masser af sol. Det naturlige habitat er de forhøjede plateauer og foden af ​​det sydamerikanske kontinent. Det største antal vildtvoksende stevia findes i Paraguay. De samme lande vokser på plantagerens råmaterialer, der anses for at være den bedste i kvalitet (figur 2).

Fig. 2. Plantage af honningbusk i Brasilien

Stevia har slået rod godt i Sydøstasien. Siden 90'erne i sidste århundrede er det blevet dyrket aktivt i mange lande i denne region. I dag er Kina den største leverandør af stevia til verdensmarkedet.

Hvad tilbyder vi?

I vores elektroniske katalog kan du købe en række plantebaserede produkter:

Pulver (stevioside)	Sachet	Piller
Flydende hætteglas med Stevia-glas	Flydende stevia i hætteglas af plast	Stevia sirup og andre typer varer

Alle vores produkter er fremstillet i henhold til de mest avancerede teknologier inden for rensning af ekstrakter, derfor har de ikke en bitter smag.

OPKALD TIL TELEFON +7

eller

Stevia havepleje

For den normale vækst af stevia er det nødvendigt med hyppig og rigelig vanding, mild løsning af jorden og fjernelse af ukrudt. Hvis dette ikke gøres, vil planten ikke være i stand til at vokse og udvikle sig ordentligt. Stevia elsker altid fugtig jord, men tåler ikke stillestående vand. For at jorden skal være fugtig og ikke tørre ud hurtigt efter vanding, er det nødvendigt at binde jorden rundt om planterne godt.

Du skal fodre en flerårig plante hver anden uge. Organisk gødning såsom mulleinopløsning eller fugleudskillelse er velegnet som topdressing. Om efteråret kan du fodre planten med kompost eller humus.

Kan stevioside bruges til børn?

Børnelæger har ingen klager over stevia, og ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i børns kostvaner. I børnenes menu giver udskiftning af raffineret sukker med “honninggræs” en række fordele:

• det er en fremragende forebyggelse af diabetes mellitus, barnets bugspytkirtel er befriet for overdreven sukkerbelastning;
• lavt kalorieindhold hjælper med at holde vægten normal;
• honninggræs beskytter mod en sådan sukkerplage som karies, tværtimod styrker tændernes emalje;
• steviaekstrakter til kroppen (i modsætning til almindeligt sukker) er ikke vanedannende, babyer behøver ikke mere og mere slik;
• mennesker er ekstremt sjældne tilfælde af allergi over for stevia.

Slankende stevia

Folk, der kæmper for overvægtige, bruger ofte denne plante i deres kost. Og dette er forståeligt, fordi stevia er i stand til at dæmpe sultfølelsen. Denne urt sænker appetitten og forhindrer en person i at spise for meget. Den vigtigste måde at bruge produktet på i sin naturlige form er at føje bladene til en frugt- eller grøntsagssalat.

Regelmæssig brug af stevia-infusion giver dig mulighed for at fjerne toksiner fra kroppen, forbedre den metaboliske proces, som i kombination har en gavnlig virkning på en person og bidrager til tab af overvægt. Når du bruger planteblade, afkog eller urtete, skal du ikke glemme overholdelsen af ​​kosten. Kun med denne tilgang kan vi forvente et effektivt resultat og tab af ekstra pund.

Stevia, hvis fordele og skader er godt undersøgt, betragtes som et af de mest effektive og fuldstændigt sikre midler i kampen mod fedme. Forvent ikke en mirakuløs effekt på et tidspunkt med infusion eller urtete.Det er nødvendigt regelmæssigt at bruge planter i kosten, og først derefter bliver resultaterne tydelige.

At tage stevia som et vægttabsprodukt hjælper med at rense tarmene, især og kroppen generelt. Rensning af kroppen er en lang proces. I denne henseende er “kardinal” beslutninger fyldt med alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Honninggræs fjerner toksiner gradvist og ekstremt forsigtigt, normaliserer tarmens mikroflora.