Nur wenige Menschen wissen, was Mangold ist, zumal nur wenige Menschen ihn auf ihrer Website anbauen. Trotzdem hat die Pflanze viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper und es ist überhaupt nicht schwierig, sie zu züchten. Diese Kultur ist der engste Verwandte der normalen Rote Beete. Nur Rüben essen ein Wurzelgemüse, und Mangold hat einen Blattanteil und Wurzeln. Sogar ihre Blätter ähneln Rüben. Nachdem Sie die vorteilhaften Eigenschaften kennengelernt haben, werden auch Sie sicherlich Mangold auf Ihrer Website anbauen wollen. Und wie das geht, sage ich dir jetzt.
Was ist Mangold?
Mangold ist eine besondere Art klassischer Tischrüben. Salatähnliche Blätter werden gegessen. Es ist ein zweijährliches Kraut, das in den meisten europäischen Ländern erfolgreich angebaut wird.
Es gibt zwei Arten von Pflanzen:
- Mangold - unterscheidet sich durch das Vorhandensein von Venen auf den Blättern und wird mit Stielen gegessen.
- Schnitt Mangold oder römischer Kohl - wächst aus der Wurzel, und wenn die Blätter abgeschnitten werden, wachsen neue, so dass Sie ständig frische Kräuter auf dem Tisch haben.
Die Pflanze wird in unserem Land immer beliebter, insbesondere bei Menschen, die sich gesund ernähren.
Wie man wählt und speichert
Im Laden sollten Sie Blattgemüse bevorzugen, das in der gekühlten Vitrine enthalten ist. Die niedrige Temperatur garantiert eine knackige Textur, Saftigkeit und einen süßen Geschmack. Am besten sind hellgrüne Blätter ohne Löcher und Stängel ohne Beschädigung. Um Schäden durch Schwermetalle und Pestizide zu vermeiden, sollten nur zertifizierte Produkte gekauft werden. Sie finden sie in Bioläden oder großen Supermärkten.
Nach dem Kauf wird Mangold von handelsüblichen Verpackungen befreit und in eine Plastiktüte gelegt, die so fest wie möglich verpackt ist. Es ist unmöglich, die Pflanze zu waschen - dies beschleunigt den Schaden. Dann wird der Beutel auf das untere Regal des Kühlschranks gelegt. Hier bleibt das Gemüse bis zu 5 Tage frisch. Eine große Menge Mangold, zum Beispiel aus Ihrem eigenen Garten, kann in separate Blätter und Stängel unterteilt, einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht und dann eingefroren werden.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Mangold
Der Kaloriengehalt der Blätter dieses Salats beträgt 19 Kcal pro 100 Gramm Produkt.
Die lockigen Blätter dieses Salats umfassen:
- Vitamin K.
- Natrium.
- Magnesium.
- Eisen.
- Vitamine A und E.
- Alpha und Beta Carotin.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Zink.
- Phosphor.
Die Blätter enthalten auch Zucker. Zuvor wurde es durch Kochen aus den Stängeln von Pflanzen extrahiert, bis sie anfingen, dafür Zuckerrüben zu verwenden.
Krankheiten und Schädlinge
Rote Beete ist sehr resistent gegen eine Vielzahl schwerwiegender Krankheiten, aber auch anfällig für Viren. Schnecken sind riskant für die Aussaat. Bei der Zucht müssen Sie sorgfältig vorgehen und vorbeugende Maßnahmen ergreifen.
Mehltau und Pilzformationen stellen eine gewisse Gefahr für die Ernte dar. Eine beliebte Ursache für die Bildung der ersten Anzeichen einer Krankheit ist die hohe Luftfeuchtigkeit im Anbaugebiet. Mangold-Blattstiele leiden häufig unter dem Auftreten einer weißen Blüte. Um so etwas bei der Züchtung einer großen Ernte auszuschließen, müssen die Sämlinge rechtzeitig verdünnt werden, damit die Pflanzungen vorzugsweise belüftet werden und die Luft an den Stielen nicht feuerfest ist.
Irdene Flöhe und Rübenblattläuse sind für die Aussaat riskant. Dies ist der Grund, warum Gärtner nach einem Monat nach dem Auflaufen der Sämlinge beginnen, Flächen mit vorheriger Bepflanzung zu kultivieren. Diese Parasiten können viele Probleme verursachen. Beim Anbau von Mangold ist es möglich, die Pflanze mit Tabakstaub und Holzasche (Verhältnis 1 zu 1) zu bedecken. Gegen Blattläuse darf eine Spezialtinktur aus Bitterzwiebeln verwendet werden.
Ebenso haben Vögel nach einer bestimmten Zeit nach der Aussaat jede Chance, auf dem Gelände anzukommen, da sie gerne junge Rübensämlinge als Futter verwenden. Zum Schutz der Ernte können Vliesbezüge verwendet werden, die die Pflanzungen von oben abdecken. Mit Hilfe von Asche kann verhindert werden, dass Schnecken in den Pflanzbereich gelangen.
Warum ist Mangold nützlich?
Die Vorteile von Rote Beete können kaum überschätzt werden. Regelmäßiger Verzehr der Blätter wirkt gegen Krebs und reinigt den Körper effektiv von Toxinen und Toxinen.
Andere vorteilhafte Eigenschaften:
- Stärkt Zahnschmelz und Knochengewebe.
- Bekämpft Anämie.
- Erhöht die Blutgerinnungseigenschaften.
- Es aktiviert das Gehirn und optimiert die Durchblutung.
- Fördert die Vermehrung von Blutzellen.
- Es normalisiert die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.
- Stärkt das Immunsystem.
- Stellt die Zellen der Bauchspeicheldrüse wieder her.
Darüber hinaus heilen die Blätter die Haare, verleihen der Haut ein gesundes Aussehen und aktivieren die Abwehrkräfte des Körpers. Cholin beugt Fettleibigkeit in der Leber vor und Ballaststoffe normalisieren den Verdauungstrakt.
Wachsender Mangold, um den Garten zu schmücken
Um eine interessante und farbenfrohe Darstellung im Garten zu schaffen, züchten Sie eine rotbraune Charlotte mit weißen Rote-Bete-Blüten. eine Pflanze mit weißen Stielen der Sorte Fordhock Giant - mit roter Eisenkraut oder blauer Lobelie; Grüns der Sorte "Bright Yellow" - mit zwergroten Ringelblumen und einer Kupfer-Coleus-Pflanze.
Der Trick besteht darin, die Samen in einzelnen Farben zu kaufen und nicht in einer Mischung aus "hellen Lichtern". Neben Rot-, Weiß- und Gelbtönen gibt es Sorten mit violetten oder orangefarbenen Stielen.
Anfang oder Mitte April im Gewächshaus säen; Bewegen Sie die Sämlinge in 7,5-cm-Töpfe und pflanzen Sie sie Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden. Pflanzen Sie Mangold in Behältern oder an sonnigen Orten mit kontrastierenden oder harmonischen Farben.
Für frühe Ernten Mangold Ende Februar in kalten Gewächshäusern oder im März in offenen Gebieten säen. Für eine Winterernte säen Sie den Samen zweimal im Sommer auf offenen Flächen oder beschneiden Sie die Frühlingsernte. Lassen Sie einige Pflanzen von der Sommersaat in einem Behälter für eine großzügigere Ernte und ein strukturierteres Laub im Winter.
Die Verwendung von Mangold in der traditionellen Medizin
Rote Beete wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Seine Eigenschaften helfen bei einer Vielzahl von Erkrankungen des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems und des Bewegungsapparates.
Liste der Krankheiten, für die die Verwendung von Rote Beete empfohlen wird:
- Zahnschmerzen.
- Kopfschmerzen.
- Entzündungsprozesse der Augen.
- Laufende Nase.
- Haarprobleme (Kahlheit, Schuppen, Sprödigkeit).
- Angina und Probleme in den Atemwegen.
- Eisenmangel, Vitaminmangel.
- Verbrennungen, Schnitte, Abszesse.
Die Blätter wirken wundheilend, harntreibend und entzündungshemmend.
Rezepte für die Behandlung
Als Heilmittel wird ein Sud aus römischen Kohlblättern verwendet. Dazu benötigen Sie 50 g Mangoldblätter und 0,5 Liter Wasser. 12 Minuten auf einem Dampfbad kochen. Die Brühe wird als Diuretikum und Wundheilmittel verwendet.
Um Zahnschmerzen zu lindern, wird empfohlen, einen Gemüsestiel auf einen schmerzenden Zahn aufzutragen. Um den Kopfschmerzen entgegenzuwirken, tragen Sie eine Packungsbeilage auf die Stirn auf.
Wichtig! Die Blätter sollten frisch geerntet werden, wenn Sie im Laden kaufen - so frisch wie möglich.
Wie werden Blattrüben gegessen?
Bevor Sie Mangold essen, müssen Sie lernen, wie man ihn richtig auswählt. Die Blätter sollten frisch, knusprig, mit einer Oberfläche ohne Punkte und Flecken und weißlichen Stellen sein.
Die Pflanze wird mit einem scharfen Messer aus dem Garten geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen. Das Schneiden und Kochen hängt von der Art und Weise ab, wie es konsumiert wird. Römischer Kohl wird oft zu Salaten hinzugefügt, er wird in Streifen geschnitten. Die Stängelsorten werden zuerst 1-2 Minuten lang blanchiert oder gekocht, das erste Wasser abtropfen lassen und zart kochen.
Mangold nicht einweichen, bevor er hergestellt wird. Dies verringert die Schmackhaftigkeit erheblich. Zusätzlich löst Wasser Nährstoffe aus der Rote Beete.
Sie können Grüns 5 Tage lang im Kühlschrank im Regal aufbewahren und fest in Zellophan einwickeln, um den Luftzugang zu beschränken. Nach der Lagerung ist der Salat bereits geschmacklos, es wird empfohlen, das Produkt nur gekocht zu verwenden.
Um das Produkt länger haltbar zu machen, wird es in Scheiben geschnitten und gefroren. Aber auch hier ist es nicht für einen Salat nach dem Einfrieren geeignet.
Mangold in der Kosmetologie
Rote Beete wird als Gesichtsmaske verwendet, stärkt Haut und Haare und widersteht Kahlheit. Die Vorteile von Mangold für die Gesundheit nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich machen es bei Liebhabern beliebt, die sich um ihr Aussehen kümmern.
Gesichtsmasken
Feuchtigkeitsspendende Gesichtsbehandlung: Gießen Sie kochendes Wasser über die Blätter der Pflanze, lassen Sie sie etwas abkühlen und tragen Sie sie auf die Haut auf. Gaze oben befestigen. Nach 20 Minuten entfernen und nach einer weiteren halben Stunde können Sie auf Wunsch mit warmem Wasser waschen.
Vitaminmaske: Blätter hacken, kochendes Wasser gießen und einen Brei herstellen. Fügen Sie Honig in der Menge von 1 Teelöffel hinzu. Erstellen Sie eine Kompresse mit Gaze und legen Sie sie 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht.
Masken dieser Pflanze stärken und reinigen die Haut, glätten Falten und verjüngen.
Mangold für Haare
Für Haare wird am häufigsten Mangoldblattsaft verwendet. Es ist notwendig, es in die Kopfhaut zu reiben. Dies ist besonders nützlich, wenn die Gefahr einer Kahlheit besteht. Kompressen werden auch verwendet, um das Haarwachstum zu verbessern. Der Saft wird abends einen Monat lang abends in die Kopfhaut eingerieben.
Wie man Mangold im Freien pflegt
Auch wenn der Anbau von Mangold auf freiem Feld keine besonderen Probleme aufwirft, müssen die Sämlinge nur minimal gepflegt werden, um einen hervorragenden Ertrag in Form großer Sukkulentenblätter zu erzielen. Die Pflege besteht darin, die Erde systematisch zu lockern, zu gießen, zu düngen und Stiele zu entfernen.
Den Boden pflegen und die Pflanze gießen
Der Boden unter dem Mangold muss von Zeit zu Zeit gejätet werden, um Unkraut auszurotten und den Eintritt von Sauerstoff in die Wurzeln zu erleichtern. Nach dem Gießen und Regen muss die Erde unbedingt gelockert werden, damit sich keine Kruste bildet. Rote Beete liebt Feuchtigkeit (aber nicht stagnierend), aus diesem Grund lohnt es sich, sie großzügig zu bewässern, hauptsächlich in trockenen Zeiten. Der Bewässerungszyklus hängt vom Wetter ab, es ist jedoch besser, wenn er mindestens einmal pro Woche stattfindet.
Überschüssige Feuchtigkeit kann die Bildung von Mehltau auf der Pflanze induzieren.
Wie man Mangold düngt
Blattsalat reagiert effektiv auf die Fütterung. Bei dieser Operation ist es jedoch erforderlich, die Maßnahme zu kennen, da ein Überschuss an Düngemitteln zu einem anderen Ergebnis führen kann - um die Kultur zu schädigen. Übermäßige Fütterung bedroht die Anreicherung von Nitraten in der Pflanze. Sie müssen Mangold düngen, wenn Blätter oder Blattstiele geschnitten werden. Verwenden Sie dazu die Zusammensetzung von Harnstoff (10 g / 10 l Wasser), Königskerze (1: 5) und flüssigem Kräuterdünger.
Was kann aus Mangold gemacht werden
Die Vorteile von Mangoldrüben sind noch angenehmer, wenn sie richtig gekocht werden. Am besten verwenden Sie frischen Mangold in verschiedenen Salaten. Kalter Borscht ist eine weitere Option, um das Produkt nicht zu erhitzen.
Es gibt viele Rezepte, bei denen grüne Blätter gekocht werden. Dies ist ein Omelett, gefüllter Kohl, verschiedene Kuchen mit dem Zusatz von Gemüse. Rote Beete passt sowohl zu Fleisch als auch zu anderem Gemüse. Für Liebhaber von Gemüseaufläufen fügen Sie Ihrem Lieblingsgericht Kreide aus gehackten Blättern hinzu. Der Salat kombiniert die Blätter dieses Grüns perfekt mit geriebenem Käse.
Mediterraner Salat Mangold mit Kichererbsen
Heller mediterraner Mangold-Salat mit Bauerngemüse und Kichererbsen.
Zutaten:
- Mangold - 3 Stiele
- Roter Pfeffer - 1 Stk.
- Rettich - 6 Stk.
- Englische Gurke - ½ Stk.
- Kirschtomaten - 6 Stk.
- Avocado - 1 Stck.
- Oliven - 50 g
- Kichererbsen - 100 g
- Petersilie - 4 Zweige
- Ziegenkäse
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Zitronenschale
- Honig - 2 TL
- Olivenöl
Vorbereitung:
Den Mangold sehr fein hacken.
Avocado, Radieschen, Gurke, Tomate und Pfeffer hacken.
Kichererbsen kochen und in Zitronensaft einweichen.
Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Gehackte Petersilie hinzufügen.
Zitronensaft, Honig und Butter unterrühren.
Gießen Sie das Dressing über den Salat. Falls gewünscht, den geriebenen Ziegenkäse auf den Salat hacken.
Mangoldschaden und zu verwendende Kontraindikationen
Mangold hat neben seinen Vorteilen auch eine Reihe von Kontraindikationen. Lassen Sie sich vor allem nicht von Mangold gegen Gastritis mitreißen, insbesondere nicht wegen seiner chronischen Form. Oxalsäure kann eine Verschlimmerung verursachen.
Eine große Menge an Oxalaten verbietet die Verwendung von Mangold bei Cholelithiasis.
Es gibt Pathologien, bei denen es optimal ist, eine einfache Rübe und keine Blattrübe zu essen:
- Nieren in Steinen.
- Individuelle Intoleranz.
- Erhöhte Blutgerinnung.
In Bezug auf die Blutgerinnung gilt dies für alle. In großen Mengen verzehrte Blätter tragen zu Migränekopfschmerzen bei.
Wichtig! Für immer ist es genug, ein paar Rübenblätter pro Tag zu essen.
Vorteile von Rote Beete von einem berühmten Arzt:
Wachsen und pflegen
Die Rüben werden vom frühen Frühling bis Juni gesät, nachdem die Samen in Wasser eingeweicht wurden. Der Boden zum Pflanzen muss gut ausgegraben, warm und nicht sauer sein, daher müssen organische Düngemittel wie Holzkohle ausgebracht werden. Die Samen werden 2-3 cm in einem Abstand von 5 cm voneinander in den Boden eingegraben. Mit zunehmendem Wachstum der Sämlinge müssen sie ausgedünnt werden, wobei zwischen erwachsenen Pflanzen ein Abstand von 10-12 cm verbleibt. Es gibt keine besonderen Anforderungen an die Pflege, Mangold muss rechtzeitig gewässert werden (je nach Bedarf), der Boden wird gelockert, Unkraut wird entfernt und es muss ausreichend Licht vorhanden sein.
Die Blätter des Gemüses sollten regelmäßig abgeschnitten werden, junge Triebe eignen sich am besten zum Essen. Es ist besser, die Blattstiele nicht zu berühren, bis sich eine große Rosette gebildet hat. Die Pflanze ist zwei Jahre alt, Sie müssen sie also nicht für den Winter ausgraben, sondern können sie im Garten dem Winter überlassen, nachdem Sie sie zuvor mit Kompost bedeckt und bedeckt haben. Unter normalen Bedingungen im Winter genießen Sie die vitaminreiche Rübe bereits im zeitigen Frühjahr.
Samenauswahl: Arten und Sorten
Trotz der Tatsache, dass Mangold nicht oft in den Datscha-Parzellen der Bewohner der Region Moskau zu finden ist, wird eine große Anzahl von Samen verschiedener Arten und Sorten dieser Gemüsepflanze in den Läden angeboten.
Das Pflanzenmaterial wird anhand der folgenden Eigenschaften ausgewählt:
- Reifezeit,
- Aussehen,
- Sorgfalt zu pflegen,
- Winterhärte,
- Ausbeute.
Die frühe Reife und Kältebeständigkeit von Mangold ermöglichen es, bereits Anfang Juni die erste Ernte von Grün zu erzielen, dh früher als der übliche Salat. Dafür lohnt es sich, Blattsorten zu wählen. Die Reifung des Blattstiels dauert etwas länger.
Das Aussehen ist wichtig, wenn die Pflanze auch zu dekorativen Zwecken angebaut werden soll. Viele Vertreter dieser Kultur haben attraktives lockiges Laub und Blattstiele in verschiedenen Farben und Schattierungen - Rot, Burgund, Orange.Nicht schlecht dekorativ hat ein Blattstiel Mangold der Sorte Alyi. Unter anderem weist es eine gute Kältebeständigkeit auf, wodurch es unter den Bedingungen der Region Moskau problemlos angebaut werden kann.
Roter Mangold ist besonders unprätentiös bei der Wahl des Bodens. Diese Sorte ist ziemlich hygrophil und die Züchter bemerken ihre Fähigkeit, nach dem Schneiden schnell neues Laub zu züchten.
Die längste Fruchtperiode ist in Argentat. Frisches Grün dieses Gemüses kann von Anfang Juni bis Spätherbst geschnitten werden.
Die produktivste Sorte in der Mittelspur ist Belovinka. Von jedem Quadratmeter Pflanzfläche können Sie bis zu 5-7 kg Grün pro Saison erhalten.
Einige Züchter produzieren eine Samenmischung. Eine solche Tüte enthält eine Auswahl verschiedener Sorten von gestieltem Mangold. Durch den Kauf einer fertigen Mischung können Sie eine große Anzahl verschiedener Vertreter dieser Kultur in einem Gartenbeet ohne besondere Kosten für Pflanzmaterial züchten. Daher ist diese Option die beste Lösung für Eigentümer kleiner Grundstücke.
Ist es möglich, Mangold auf einer Fensterbank anzubauen?
Es kann auf einer Fensterbank angebaut werden, aber dafür muss man im Herbstgarten Wurzeln graben. Wählen Sie nur die besten Proben mit einer ausreichend dicken Hauptsaugwurzel. Dann pflanzen Sie die Pflanzen nahe beieinander und bestreuen sie mit Bodenmischung (um letztere herzustellen, mischen Sie Sand, Humus und Rasen im Verhältnis 0,5: 1: 1). Halten Sie die gepflanzten Pflanzen danach 1,5 Wochen lang bei einer Temperatur von 9-10 Grad.
Wachsender Mangold zu Hause
Unter solchen Bedingungen wird Mangold an einem neuen Ort schneller Wurzeln schlagen, und wenn Sie ihn in einen wärmeren Raum bringen, beginnt er sich aktiv zu entwickeln. Die Temperatur sollte hier zwischen 18-20 Grad liegen. Sie können Pflanzen an den Südwestfenstern, auf der Veranda und auf dem verglasten Balkon anordnen. Verwenden Sie beim Gießen Wasser bei Raumtemperatur und fügen Sie zweimal im Monat organische und mineralische Düngung hinzu.
Wachsender Mangold zu Hause
