Wie ein Korallenpilz aussieht und wie er beschrieben wird (+25 Fotos)

Pilze

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Korallenpilz gehört zu den exotischen Vertretern des Waldreiches. Es ist im Roten Buch von Russland aufgeführt. Der Organismus wächst in Laub- und Mischwäldern und bildet Mykorrhiza mit Buche, Birke oder Kiefer, die seltener auf Erle und Linde zu finden sind. Es wird manchmal an kranken und schwachen Pflanzen gefunden.

Merkmale des Korallenpilzes

Aussehen und Fotos

Unter allen Vertretern hat es ein exotisches Aussehen - es hat durchscheinende Spitzenzweige und eine korallenähnliche Form. Vertreter der Sorte zeichnen sich durch einen unregelmäßig geformten Körper, das Vorhandensein einer großen Anzahl von gewundenen Zweigen und Fortsätzen sowie viele Falten aus.

Die Größe kann je nach Art variieren: von 2 bis 15 cm. Die Oberfläche ist meist weiß oder hellgelb, es gibt hellgelbe Exemplare. Ein Foto eines Korallenpilzes bietet eine visuellere Darstellung seines Aussehens und ergänzt die Beschreibung.

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Korallenpilzmorphologie

Der Stiel des Pilzes ist massiv und dicht, tief in den Boden gepflanzt und weiß oder gelblich gefärbt. Seine Form ist zylindrisch. Der Durchmesser beträgt 7-10 cm. Das Fruchtfleisch ist zerbrechlich, leicht, trocken, hat einen neutralen oder Kräutergeruch und kann einen bitteren Nachgeschmack haben.

Die Zweige sind spitz, verjüngen sich nach oben und können Kammspitzen haben. Der Fruchtkörper ist sehr verzweigt und buschig. Je nach Art können die Äste gegabelt oder fächerförmig sein. Einige Arten können einen kugelförmigen Fruchtkörper haben, der aus vielen Wellenplatten besteht. Auf einer der Oberflächen der Platten befinden sich Sporen. Die Reproduktionsmethode erfolgt durch Sporenpulver.

Essen

Nicht alle Arten sind für den kulinarischen Gebrauch bestimmt. Die unten aufgeführten werden wegen des Fruchtfleisches nicht gegessen, dessen Konsistenz der von Gummi ähnelt:

1. Kalocera ist klebrig.
2. Xilaria Hypoxilon.
3. Hornförmiges Hornat.

Regeln und Sammelorte

Das Gebiet, in dem sie gefunden werden können, sind Misch- und Nadelwälder. Sie wachsen an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit, meist nicht auf Erde, sondern auf faulen Stümpfen und Holz, und kommen auf den Zweigen von Laubbäumen (Linde, Birke, Espe) vor. Sie können sowohl in Gruppen als auch einzeln wachsen.

Beachten Sie!

Wenn Sie sie sammeln, müssen Sie daran denken, dass Sie das Root-System nicht zerstören können. Für eine sichere Sammlung, die nicht zu einem Bevölkerungsrückgang führt, muss nur der Luftteil mit einem Messer abgeschnitten werden, ohne die Wurzeln zu berühren oder aus dem Boden zu ziehen. Es ist vorzuziehen, in den frühen Morgenstunden in den Wald zu gehen, bevor sie sich in der Sonne erwärmen. Nach der Ernte müssen sie so schnell wie möglich verarbeitet und gekocht werden.

Sammeln Sie keine alten und abgedunkelten Exemplare. Wenn der Sommer regnerisch ist, wird außerdem nicht empfohlen, sie zu sammeln und zu trocknen: Sie verlieren ihren Geschmack und setzen Giftstoffe frei.

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Möglicher Schaden

Es gibt eine Reihe von Verwendungsbeschränkungen, deren Nichteinhaltung gesundheitsschädlich sein kann. Diese Faktoren umfassen Kinder unter 3 Jahren, Schwangerschaft und Stillzeit.

Es wird auch nicht empfohlen, es gleichzeitig mit der Einnahme von Medikamenten zu verwenden, die die Blutgerinnung verringern. Mit dem gegenteiligen Effekt wirkt es neutralisierend auf Antikoagulantien.

Es muss daran erinnert werden, dass es eine individuelle Überempfindlichkeit des Körpers gegen einige Substanzen gibt. Für manche Menschen kann Fucus tremella ein so problematisches Produkt sein.

Typen, ihre Beschreibung und Fotos

Es gibt verschiedene Arten von Korallenpilzen, die sich in Aussehen und Geschmack unterscheiden. Korallenpilze sind meistens weiß:

1. Alpine Brombeere. Es ist ein essbarer Organismus, der die folgenden Sorten aufweist: golden, gelb, schilf, uviform. Am häufigsten in Nadelwäldern, auf Fichtenstümpfen, Kiefern und Tannen.

   
   Alpine Brombeere

2. Bärenfuß. Es weist eine Oberfläche auf, die mit gelben Sporen, weißem marmorartigem Fleisch, einer dichotomen Struktur und einem leichten Kräuteraroma bedeckt ist. Seine Höhe erreicht 20 cm, der zentrale Stamm erzeugt 2 zylindrische Prozesse.

   
   Bärentatze

3. Das Horn ist Schilf. Es wird am häufigsten in Ephedra gefunden. Die Höhe beträgt nicht mehr als 10 cm, die Farbe ist meist hellgelb. Die Form der Sprossen ähnelt vage der Form der menschlichen Zunge.

   
   Reed Horn

4. Faltige Clavulina. Die Auswüchse ähneln den Hörnern eines Tieres, und ihre Spitzen werden mit der Zeit stumpf. Die Organismen erreichen einen Durchmesser von 0,4 mm und eine Höhe von 15 cm.

   
   Faltige Clavulina

Botanische Eigenschaft

Korallenpilze gehören zur Gattung Hericium. Alle ihre Vertreter haben ähnliche strukturelle Merkmale und eine Beschreibung ihres Aussehens:

• buschiger Fruchtkörper, der Algen oder Korallen ähnelt;
• gelatineartige dichte Struktur;
• das Vorhandensein von Auswüchsen in Form von "Dornen" mit einer zerbrechlichen Struktur von bis zu 1 cm Größe;
• Hohlheit der "Zweige", deren Länge 8 bis 30-40 cm beträgt;
• schuppige Basis des Pilzbeins;
• Die Farbe ist überwiegend transparent, weiß oder creme.

Das Pilzfleisch ist transparent weiß oder leicht rosa gefärbt. Unter mechanischer Einwirkung (Druck) werden die Pilze rot. Die Struktur junger Exemplare ist zart und elastisch, nimmt mit der Zeit an Steifheit zu und wird fest. Die meisten dieser Pilze sind geruchlos, aber einige haben ein reiches Aroma.

Das Hauptspektrum des Pilzes umfasst asiatische und mittelamerikanische Länder, Australien und die Pazifikinseln, wo er fast das ganze Jahr über wächst.

Korallenpilze wachsen hauptsächlich in warmen Subtropen auf umgestürzten Bäumen und Laubbaumstämmen. Die meisten Arten führen bei anderen Pilzen einen parasitären Lebensstil, nachdem sie in das Myzel eingedrungen sind, von dem sie beginnen, ihren eigenen Fruchtkörper aktiv zu entwickeln.

Auf dem Territorium Russlands kommt es in den fernöstlichen und kaukasischen Regionen, im Ural und in Sibirien im Krasnodar-Territorium vor. Im Gegensatz zu den Subtropen im Norden dauert die Fruchtperiode von Juli bis September, einige Arten tragen in der zweiten Oktoberhälfte Früchte.

Unterschied zu falschen, ungenießbaren Pilzen

Es gibt mehrere Arten, die wie ein Korallenpilz aussehen, aber nicht gegessen werden. Die Liste solcher Typen enthält:

1. Kalocera gummiartig. Der Fruchtkörper von Kalocera ist buschig, aber schwach verzweigt, dunkelgelb oder orange gefärbt. Wächst sowohl einzeln als auch in Gruppen und kommt von Juli bis Oktober in Wäldern vor. Die Art ist aufgrund des viskosen und gummiartigen Fruchtfleisches ungenießbar.

   
   Kalocera klebrig

2. Xilaria Hypoxilon. Vertreter der Arten, die am häufigsten in Trauben wachsen, sind durch spitze, gegabelte, nach oben gegabelte Zweige, weißes Fleisch und schwache Verzweigungen des Fruchtkörpers gekennzeichnet. Xilarias Fruchtfleisch ist zu hart, um zum Kochen verwendet zu werden.

   
   Xilaria Hypoxilon

3. Hornförmige Hainbuche. Der Fruchtkörper ist zerbrechlich, mit Sporen bedeckt, kann eine andere Farbe haben: von grau-gelb bis hellorange, und seine Basis ist weiß gestrichen. Am weitesten verbreitet in Wäldern mit hoher Luftfeuchtigkeit. Das Fruchtfleisch ist spröde, hat einen mehligen Geruch.

   
   Hornförmige Hainbuche

Nützliche Eigenschaften und Einschränkungen

Eispilze sind reich an Vitaminen und werden daher häufig in Bereichen wie Medizin und Kosmetologie eingesetzt. In der Medizin wirken sie als natürliche Antibiotika und Antidepressiva. Sie werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet, dank derer im Körper Antikörper produziert werden, die Viren und Bakterien zerstören.

Darüber hinaus werden sie zur Anwendung bei Alzheimer empfohlen. Die chinesische Medizin umfasst ihre Verwendung als Heilmittel gegen Tumore und als Vitaminquelle während der Erholungsphase nach der Chemotherapie. Diese Pilze werden auch zum Essen mit nervösen Störungen und Immunschwäche empfohlen.

Andere vorteilhafte Eigenschaften werden durch die Fähigkeit dargestellt:

• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Linderung von Entzündungen;
• Reduzierung der Strahlenexposition;
• Beseitigung von Toxinen;
• Schutz der Leber.

Trotz der vielen positiven Wirkungen dieser Pilze gibt es eine Reihe von Einschränkungen beim Verzehr:

1. Neigung zu allergischen Reaktionen.
2. Verwendung in einer Monodiät. Aufgrund des hohen Proteingehalts in diesem Produkt sind Stoffwechselveränderungen und Störungen oxidativer Prozesse möglich. Ihre Verwendung in der Ernährung sollte moderat sein.

   
   Reed Horn

3. Es ist unerwünscht, Pilze zu essen, die in einem Gebiet mit einer ungünstigen ökologischen Situation gesammelt wurden. Sie nehmen leicht schädliche Substanzen auf, daher sollten Sie sie nicht sammeln und zum Kochen verwenden.
4. Sie sind kategorisch kontraindiziert für Menschen mit Pankreatitis, Dysbiose und individueller Intoleranz. Sie sind in der Ernährung von Kindern unter 14 Jahren nicht wünschenswert, da ihr enzymatisches System noch nicht vollständig ausgebildet ist.

Die maximale Häufigkeit der Verwendung von Pilzen in der Ernährung für einen gesunden Menschen beträgt dreimal pro Woche in Maßen.

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Verwendung in der Kosmetologie

Kosmetikerinnen betrachten die praktische Anwendung als nützliche Eigenschaften und verwenden sie als Mittel, das die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und sie weich und elastisch machen kann.

Natürliche Polysaccharide dringen leicht in die tiefen Schichten der Epidermis ein und wirken von innen verjüngend, wobei die Feuchtigkeit in den Zellen erhalten bleibt.

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Das saure Polysaccharid, das aus den Fruchtkörpern der Tremella extrahiert wird, ähnelt in seinen physikalischen und chemischen Eigenschaften Hyaluronsäure. Seine ausgezeichnete feuchtigkeitsspendende Wirkung sowie sein hohes Wasserrückhaltevermögen wurden von Unternehmen für Entgiftungsprodukte für den regelmäßigen Einsatz in städtischen und trockenen Luftumgebungen äußerst geschätzt.

Fucus tremella hat die einzige strikte Kontraindikation - individuelle Überempfindlichkeit gegen dieses Produkt. Tremella wird der Zusammensetzung von Anti-Age- und Anti-Stress-Produkten für die Haut und jetzt auch in schützenden Haarprodukten zugesetzt. Die optimale Arbeitskonzentration eines Bauteils im Endprodukt liegt im Bereich von 0,02 bis 0,5%.

Der in der Kosmetik verwendete Tremella-Extrakt wird ausschließlich in Pulverform gelagert.

Rezepte und Kochfunktionen

Es gibt einfache Rezepte, die keine großen Kosten und hohe kulinarische Fähigkeiten erfordern. Beispielsweise:

1. Snack. Für die Zubereitung benötigen Sie neben Pilzen in einer Menge von 70 g Paprika, eine frische Gurke, Sesamöl, eine Knoblauchzehe, drei Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Gurke, Pfeffer und Knoblauch sehr fein hacken. Pilze müssen 15-20 Minuten lang mit kaltem Wasser und Salz gegossen und dann 5 Minuten lang in kochendem Wasser belassen werden.

   
   Korallenpilz-Snack
   Wenn sie fertig sind, müssen Sie ihren gelblichen Teil, der sich auf der Rückseite befindet, mit einem Messer abschneiden. Nachdem alle Zutaten gemischt werden müssen, fügen Sie Zitronensaft und Öl hinzu und lassen Sie es eine Stunde lang ziehen. Diese Vorspeise kann mit Fleisch, Tintenfisch, Krabben und Garnelen gegessen werden.

2. Korallenpilze mit Fleisch. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 100 g Pilze, Grün und Zwiebeln (3 Federn und 1 Zwiebel), 2-3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, einen Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Sesamöl, Fleisch Ihrer Wahl - Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch. Die in kaltem Wasser gewaschenen Pilze 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann in einem Sieb wegwerfen, mit kaltem Wasser abspülen und in gleiche Teile schneiden.

   
   Korallenpilze mit Fleisch
   Dann in eine tiefe Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit Zwiebel und Knoblauch hacken, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun braten. Dann die Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Dann die Lebensmittel vom Herd nehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sesamöl würzen. Dieses Gericht wird zu jeder Beilage oder als Ergänzung zu Reis serviert.