Curly Griffin (Mushroom Ram): nützliche Eigenschaften, Anwendung, Foto und Video

Lockiger GreifEr ist auch ein Widderpilz, Maitake und ein tanzender Pilz - ein essbarer Pilz. Dies ist eine eher seltene und ungewöhnliche Pilzart, die im Roten Buch aufgeführt ist. Es ist ein großer Vertreter von Zunderpilzen, die auf alten Bäumen oder Stümpfen wachsen. Es ist von großem Wert, wie ein Pilz, der eine Reihe von Eigenschaften hat, die für den Menschen nützlich sind.

Pilz Widder. Beschreibung und Verteilung

Der Widder gehört zur Familie der Fomitopsis, und dies bestimmt, wie dieser Pilz aussieht. Es zeichnet sich durch einen großen Sporokarp (Fruchtkörper) aus, der für Pseudo-Cap-Pilze charakteristisch ist. Letztere haben gewellte, trichterförmige, dünne und flache Kappen und verzweigte Beine unterschiedlicher Länge und Dicke. Sie sind miteinander verbunden und bilden einen niedrigen Stumpf, der der Hauptstumpf für den Pilz ist.

Die raue Oberfläche der Kappen ist braun gefärbt, leicht gelblich. In seltenen Fällen können sie mit Blüten oder etwas Flusen bedeckt sein. Aufgrund der verzweigten Struktur wurde der Pilz nach den Hörnern des Widders benannt. Ein Sporokarp kann bis zu 200 Zweige mit Kappen haben.

Foto eines Pilzes in seinem natürlichen Lebensraum

Der Fruchtkörper der Greifen lebt 1 Jahr und erreicht eine Masse von ca. 4 kg. Große Sporocarps mit einem Gewicht von bis zu 10 kg kommen in freier Wildbahn selten vor. In den meisten Fällen ist es schwierig zu erkennen, wo der Widderpilz wächst. Sporocarps gehen eine Symbiose mit Laubpflanzen ein. Meistens werden mehrjährige Ahornbäume und Eichen zu einem Paradies für Myzel. Im Süden sind sie in der Nähe von Kastanien am Fuße eines Baumes, auf Stümpfen oder auf Laubhumus zu finden. Maitake sind in Tibet, Japan und China verbreitet.

Bei hoher Luftfeuchtigkeit wächst der Greif schnell und erreicht innerhalb von 7 bis 14 Tagen große Größen. Während des Wachstumsprozesses kann sich Weißfäule auf den Kappen bilden. Schafe wachsen von Ende Juli bis Anfang Oktober. Sie werden im August für 1-2 Wochen geerntet.

Grifole wird so früh wie möglich geerntet, da im Laufe der Zeit Weichteile durch grobe Ballaststoffe ersetzt werden und sich im Inneren bittere Substanzen ansammeln. Infolgedessen verschlechtern sich der Geschmack und der Geruch des Produkts stark. Alter Maitake wird nur zur Herstellung von Volksheilmitteln zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Sie werden nicht zur Zubereitung von Kosmetika und Geschirr verwendet, da sie Allergien oder Magenverstimmung hervorrufen können.

Der Pilz ist im Roten Buch aufgeführt und steht unter staatlichem Schutz

Nicht alle Amateur-Pilzsammler wissen, dass ein im Wald gepflückter Widderpilz mit einer Geldstrafe von 2500 bis 5500 Rubel bestraft wird. Die Pflanze ist aufgrund ihrer begrenzten Fläche im Roten Buch aufgeführt. In Russland ist es nur in der Mittelspur zu finden. Maitake darf in Sommerhäusern angebaut werden.

Chemische Zusammensetzung von lockigen Greifen

Schafe sind Pilze mit hohem Nährwert. Proteine ​​machen bis zu 30% seiner Masse aus, Kohlenhydrate 60%, Fette 4%. Das Produkt ist mit einer Reihe von Vitamin- und Mineralstoffen gesättigt:

• Thiamin;
• Riboflavin;
• Folsäure und Ascorbinsäure;
• Calciferol;
• Pyridoxin;
• Spurenelemente (Phosphor, Zink, Eisen);
• Makronährstoffe (Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium).

Die Greifen enthalten auch organische Säuren und Tannine.Darüber hinaus zeigten sie Wirkstoffe mit antibakteriellen, antiviralen und analgetischen Eigenschaften:

• Chitin;
• Phytoncide;
• Triterpene;
• Saponine;
• Polysaccharide;
• Flavonoide;
• Phytoöstrogene.

Curly Griffin enthält viele biologisch aktive Komponenten, die die menschliche Gesundheit unterstützen

Kaloriengehalt

Schafspilz (lockiges Griffola) hat einen niedrigen Energiewert: Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 31 kcal pro 100 g. Dank dessen kann Maitake während der Diät in die Ernährung aufgenommen werden. Vitamine und Spurenelemente wirken sich positiv auf den intrazellulären Stoffwechsel aus und verbessern die Funktion der endokrinen Drüsen. Nahrungsergänzungsmittel mit Greif können in einer Apotheke gekauft oder selbst hergestellt werden. Die tägliche Norm für frische Pilze liegt bei 100-150 g in getrockneter Form - nicht mehr als 15 g.

Aussehen

Maitake wächst in Bodennähe bis zu den Basen von Bäumen. Dieser Pilz hat ein ungewöhnliches Aussehen für unsere Augen, da er nicht nur eine Kappe auf einem Bein ist. Der lockige Greif hat eine innere Knollenbasis, aus der viele verzweigte Beine wachsen, auf deren Oberseite Kappen gebildet werden. Die Kappen selbst erreichen eine Länge von bis zu 8 Zentimetern. Ihr Aussehen wird durch einen Fan von Hüten dargestellt, die sich überlappen.

Die Farbe der Kappen ist überwiegend braun oder dunkelgrau. Es ist äußerst selten, diese Pilze mit weißen Kappen zu finden. Der untere Teil besteht aus kleinen weißlichen Poren, aus denen der Maitake Sporen freisetzt. Der Durchmesser des gesamten Pilzes erreicht einen Meter Länge. Das Gewicht kann zwischen 2 und 20 Kilogramm liegen. Viele Mykologen klassifizieren lockigen Greif als Saprotrophe, die von toter organischer Materie leben.

Einige Mykologen neigen dazu zu glauben, dass der Maitke ein parasitärer Pilz ist.

Die heilenden Eigenschaften des Widderpilzes

Die medizinischen Eigenschaften und die Verwendung von Greifen in der Medizin und beim Kochen sind auf ihre chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Organische Verbindungen verbessern den Stoffwechsel und normalisieren Hormone. Phytoncide stärken das Gefäßepithel, erhöhen die Elastizität der roten Blutkörperchen und verhindern die Thrombusbildung. Pflanzliche Inhaltsstoffe entfernen Giftstoffe und senken den Cholesterinspiegel im Serum.

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in seiner Zusammensetzung eignet sich Grifola zur Behandlung und Vorbeugung von Infektions- und Entzündungskrankheiten, verschiedenen Läsionen innerer Organe und Systeme.

Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung wirkt sich der Pilz positiv auf die menschliche Gesundheit aus

Der Pilz wird aufgrund der folgenden Wirkung auf den Körper geschätzt:

• verbessert den intrazellulären Stoffwechsel, erhöht die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Glukose und Insulin;
• verhindert die Entwicklung von kardiovaskulären Pathologien, reduziert den Gehalt an schädlichem Cholesterin, Triglyceriden und LDL;
• senkt den Blutdruck;
• erhöht die Aktivität immunkompetenter Zellen;
• verbessert die Elastizität der Blutgefäße;
• verhindert krebsartige Degeneration von Zellen;
• verbessert die Funktion der Organe des Fortpflanzungssystems;
• reduziert negative hormonelle Veränderungen in den Wechseljahren, erleichtert die Menstruation;
• startet den Prozess der Selbstregulierung des Gewichts;
• reduziert das Risiko, virale und bakterielle Läsionen zu entwickeln;
• stimuliert die Erneuerung des Zellgewebes;
• verbessert die Entgiftungseigenschaften von Hepatozyten, beugt Leberzirrhose vor.

Der auf der Basis von Maitake erzeugte Extrakt und das Pulver werden für Pathologien des kardiovaskulären und endokrinen Systems verwendet. Die Wirkstoffe in ihrer Zusammensetzung unterdrücken das Wachstum von pathogenen Krankheitserregern, daher können Arzneimittel gegen Infektions- und Pilzkrankheiten eingenommen werden.

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird Greif aktiv zur Herstellung alternativer Medizin eingesetzt. Daraus werden Abkochungen, Infusionen und Tinkturen hergestellt. Honigextrakte werden in Kosmetika zur Herstellung von Anti-Aging- und abschwellenden Mitteln für die Haut verwendet.

Der Pilz hat medizinische Eigenschaften, aber auch Kontraindikationen, die eingehalten werden müssen, um die Gesundheit nicht zu schädigen

Nützliche Eigenschaften und Einschränkungen

Die Vorteile des Widderpilzes, auch wenn er gekocht wird, sind für den Körper wesentlich. Die positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße und den Zustand der Immunität beruht auf der Fähigkeit des Pilzes, die Durchblutung und den Stoffwechsel zu verbessern.

Heutzutage verwenden viele traditionelle Heiler es bei der Behandlung von Migräne und anderen Ursachen von Kopfschmerzen sowie bei Überarbeitung. Die Verwendung von Pulvern und Salben aus einem Schafspilz wird in der Kosmetik praktiziert, um dermatologische Probleme zu lösen, zu verjüngen und den Hautton zu verbessern.

Nährwert

Nützliche Eigenschaften von Meitake

Dieser Satz von Vitaminen macht den Pilz auch während der Schwangerschaft nützlich. Das Vorhandensein von Mineralien - Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium, Zink, Mangan, Kupfer und Selen - bestätigt die Vorteile der Verwendung im kardiologischen und kosmetischen Bereich.

Das Vorhandensein einer großen Menge an Antioxidantien und gesättigten Fettsäuren wirkt sich günstig auf den Zustand der Blutgefäße des menschlichen Körpers aus. Energiewert:

Rezepte und Kochfunktionen

Junge Pilze gelten als die leckersten. Bevor Sie mit dem Kochen von Pilzen beginnen, sollten diese aussortiert und von Sand und Schmutz gereinigt werden. Wenn sich die Kappe des Pilzes verdunkelt, muss sie weggeworfen werden. Kochen Sie die Pilze etwa acht Minuten lang in Salzwasser.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz einer Reihe nützlicher Eigenschaften können Kvochka-Pilze bei unsachgemäßer Verwendung gesundheitsschädlich sein. Bei der Verwendung des Produkts muss berücksichtigt werden, dass es eine große Menge Chitin enthält. Diese organische Verbindung ist in hoher Konzentration kontraindiziert, daher ist es verboten, Griffin in einer Menge von mehr als 100 g pro Tag zu essen. Chitin provoziert die Entwicklung von Allergien, anaphylaktischem Schock, dyspeptischen Störungen und Störungen des neuromuskulären Systems.

Es wird nicht empfohlen, Pilze zu essen, die in der Nähe von Autobahnen oder Großstädten wachsen. Ihre poröse Struktur absorbiert Giftstoffe aus Boden, Wasser und Luft. Giftige Substanzen werden im Laufe der Zeit nicht ausgeschieden, daher kann ein solcher Maitake eine systemische Vergiftung verursachen.

Es ist strengstens untersagt, das Produkt in folgenden Fällen zu verwenden:

• Kinder unter 12 Jahren;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt, Tendenz zur Entwicklung anaphylaktischer Reaktionen;
• häufige Verstopfung, Blähungen, erhöhte Gasproduktion im Darm;
• Dysbiose;
• Nieren- und Leberfunktionsstörung;
• Hyperacid Gastritis, ulzerative erosive Schädigung der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts;
• Cholezystitis, Verstopfung der Gallenwege;
• Schädigung der Bauchspeicheldrüse, Fehlen der Milz;
• chronische Form der Hypotonie, Bradykardie.

Der Pilz wird für medizinische Zwecke verwendet und ist in der Zusammensetzung homöopathischer Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel enthalten

Anwendung in der Medizin

Der Greifpilz wird nicht zur Herstellung von synthetischen Drogen, antiviralen Mitteln und Antibiotika verwendet. Darauf basierende Pflanzenextrakte werden als Hauptwirkstoff in homöopathischen Arzneimitteln verwendet. Schafspilz und andere Heilpflanzen können in trockenen Kräuterpräparaten gemischt werden.

Nahrungsergänzungsmittel und Mittel zur Beseitigung von Übergewicht werden aus Maitake hergestellt. Auf den Packungen oder in den beigefügten Anweisungen für Arzneimittel finden Sie die genaue Art der Anwendung sowie eine Beschreibung der Zusammensetzung und der Eigenschaften.

Essbarkeit und Geschmack

Zunderpilz ist absolut essbar, er kann in getrockneter Form gekocht oder verzehrt werden.Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten: Suppen, Brühen usw. Verwendung als Zutat in Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten. Lecker gebraten und gedünstet. Bei der Zubereitung von Speisen werden die nützlichen Eigenschaften geschätzt und nur junge Lammköpfe verwendet.

Je älter das Alter, desto weniger angenehm ist der Geschmack. Maitake hat ein einzigartiges angenehmes Aroma und einen delikaten nussigen Geschmack. Es wird als Lebensmittelzusatz in Form eines getrockneten Pulvers verwendet. Schafspilz kann eingelegt und aufgerollt werden. Es muss vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Es reicht aus, Ihr Lieblingsgericht zu schneiden und zu kochen.

Herstellung von Arzneimitteln. Rezepte

Schafspilz wird verwendet, um die folgende alternative Medizin herzustellen:

1. Salben und Cremes zur Behandlung dermatologischer Erkrankungen: Psoriasis, Ekzeme, Dermatitis. Externe Mittel verbessern die Mikrozirkulation im subkutanen Fett, erhöhen die Elastizität des Epithels und reinigen die Poren. Bedeutet, dass die Läsionen 10 Tage lang zweimal täglich geschmiert werden.
2. Pulver. Für ihre Herstellung wird getrockneter Greif verwendet. Bevor Sie den Pilz trocknen, müssen Sie prüfen, ob er verdorben ist. Ausgewählte Produkte werden an ein Seil gehängt, im Ofen, in der Mikrowelle getrocknet oder in der Sonne ausgelegt. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, wird der Maitake zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert. Das Tool wird zur Behandlung von trophischen Geschwüren auf der Haut, leichten Verbrennungen und offenen Wunden eingesetzt. Das Pulver desinfiziert und lindert Schwellungen. Bei Bedarf einmal täglich anwenden, bis die Wunden vollständig verheilt sind.
3. Abkochungen zur Linderung von Entzündungen bei Bronchitis, Lungenentzündung und Tuberkulose. Sie können es regelmäßig trinken, wenn Sie chronische Kopfschmerzen haben. 200 g Pilze werden über 500 ml kochendes Wasser gegossen, auf hohe Hitze gestellt und 20 Minuten gekocht. Nach dem Abkühlen eine Woche lang dreimal täglich 150 ml auf leeren Magen filtern und trinken.
4. Butter. Es hat eine fettverbrennende Wirkung, hilft im Kampf gegen Fettleibigkeit. 3 EL. l. Das Produkt wird mit 2,5 EL gemischt. l. Olivenöl, danach wird der Behälter fest verschlossen und 2 Wochen lang vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt. Die resultierende Zusammensetzung wird 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich für 3 TL eingenommen. Der Therapieverlauf beträgt 90 Tage.
5. Tinktur. Stärkt das Immunsystem, verhindert die Entwicklung bösartiger Neoplasien. Für seine Herstellung 3 EL. l. Pulver wird in 100 ml medizinischen Alkohol gegossen. Bestehen Sie 14 Tage an einem kühlen Ort. Nach dieser Zeit trinken sie 1 TL auf nüchternen Magen. innerhalb von 3 Monaten. Nehmen Sie das Mittel einmal täglich ein.

Maitake-Pilz wird für kulinarische Zwecke zur Zubereitung von Beilagen, Suppen und Saucen verwendet

Die Verwendung von Widderpilz beim Kochen

Es ist wichtig, nicht nur herauszufinden, was ein Kvochka-Pilz ist, sondern auch, wie man ihn kocht, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten. Grifola gilt aufgrund seiner Seltenheit und seines angenehmen nussigen Geschmacks als Delikatesse. Durch das würzige Aroma kann der Pilz als Beilage für Fleischgerichte verwendet werden. Es betont gut den hellen Geschmack anderer Gewürze, die Schärfe und den sauren Geschmack von Lebensmitteln.

Zum Kochen werden nur junge Pilze verwendet. Alte sind bitter und können aufgrund der Entwicklung von Weißfäule vergiftet werden (solche Pilze können durch dunkle Kappen unterschieden werden). Empfindliches Fruchtfleisch wird ranzig und fest, auch nach längerer Wärmebehandlung.

Die beliebtesten Gerichte aus dem Greifpilz:

• Cremesuppe;
• Lammrippen;
• würzige saure Maitake-Sauce für Salatdressing mit Blattgemüse;
• gedünstete oder gebratene Schafpilze.

Frische Pilze können innerhalb von 2 Tagen nach der Ernte verwendet werden. Es ist ratsam, sofort nach dem Schneiden zu kochen. Um den lockigen Pilz als Gewürz zu verwenden, muss er getrocknet und zu Pulver gemahlen werden. Es wird auch verwendet, um Tee zu brauen.

Griffin wird verwendet, um kulinarische Gerichte zuzubereiten - es wird gebraten, gedünstet, gebacken

Hausmannskost-Technologie

Curly Griffin in der Beschreibung der meisten Rezepte wird empfohlen, durch sanfte und harte Wärmebehandlung gekocht zu werden. Im ersten Fall wird der Pilz gekocht, gebacken und gedünstet, im zweiten Fall wird er gebraten. Das Salzen, Beizen oder Verwenden als Gewürz ist erlaubt.

Vor der Zubereitung des Widderpilzes wird dieser gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Danach wirken sie je nach Art des Gerichts:

1. Abschrecken. Die Hüte und Beine werden fein gehackt und dann 20 Minuten mit gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze gebraten. Öl kann weggelassen werden, da die Pilze nussigen Saft produzieren. Nachdem der Greif zweimal verkleinert wurde, werden Karotten, Kartoffeln und Gewürze hinzugefügt. Das Fleisch wird separat gekocht.
2. Brühe vorbereiten. In diesem Fall sollten Sie richtig berechnen, wie viel der Widderpilz gekocht werden soll. Nach dem Kochen wird der Maitake 20 Minuten lang weiter gekocht. Es spielt keine Rolle, ob die Suppe anderes Gemüse enthält oder ob die Griffola separat gekocht wird. Sie können warten, bis die restlichen Zutaten gekocht sind, und dann den Pilz 20 Minuten vor dem Fertigstellen des Gerichts in die Brühe geben.
3. Braten. Das Pflanzenöl verstärkt das würzige Aroma der Pilze. Die Pilze werden 45-50 Minuten gekocht. Nach dem Waschen wird das Griffol gehackt und 15 Minuten lang gebraten. Sobald sich eine goldene Kruste gebildet hat, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 20-25 Minuten kochen lassen. Am Ende wird die gebratene Mischung 10 Minuten lang in Pilzsaft eingeweicht.

Wo man sucht

Da diese Art als klein angesehen wird, ist ihr Verbreitungsgebiet äußerst knapp. Nur in gemäßigten Breiten zu finden. Es kommt in einigen Ländern Asiens und Europas sowie im Osten Nordamerikas und Australiens vor. In Russland kommt der Trommelpilz nur im Fernen Osten und in der Wolga-Region vor. Es wächst in der Saison von Hochsommer bis Herbst. Es ist schwierig, den Pilz im Wald zu erkennen, da er mit der Rinde verschmilzt.

Anwendung in der Kosmetologie

Curly Griffin (Widderpilz) wird zur Herstellung von Kosmetika verwendet, um trockene Haut zu verjüngen oder zu beseitigen. Sie können Masken zu Hause vorbereiten. Dazu werden 200 ml Feuchtigkeitscreme mit 1 TL gemischt. Pilzpulver. Diese Masse hat entzündungshemmende Eigenschaften, beseitigt Akne und Beutel unter den Augen. Phytoncide reinigen die Poren von Staphylokokken und verhindern die Entwicklung von Akne.

Fertige Produktlinien auf Basis von Maitake normalisieren zusätzlich das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Unterhautfett, wodurch die Arbeit der Talg- und Schweißdrüsen stabilisiert wird.

Die Vorteile von gekräuselten Greifen

Die Verwendung von lockigen Greifen ist seit langem bekannt. Erstens wird dieser Pilz für seine hervorragende immunstimulierende Wirkung geschätzt. Zweitens ist diese Probe in Bezug auf die Anzahl der nützlichen Komponenten äußerst wertvoll. Drittens kann Maitake das Herz-Kreislauf-System erheblich unterstützen. Und die Zusammensetzung dieses Pilzes enthält Substanzen, die eine fürsorgliche Wirkung auf die Wände der Blutgefäße haben, das Blut von Cholesterin reinigen und den Blutfluss im Allgemeinen normalisieren.

Auf Basis dieser Substanz werden viele Medikamente mit bakterizider Wirkung hergestellt. Darüber hinaus werden seit langem Medikamente und Abkochungen gegen Tuberkulose aus Pilzpulver hergestellt. Bei regelmäßiger Anwendung von Curly Griffin hilft es, die Funktion des Nervensystems zu verbessern, bekämpft starke Kopfschmerzen, schützt vor chronischer Müdigkeit und chronischer Überlastung.

Grifola kann sich positiv auf die Behandlung von Problemen im onkologischen Bereich auswirken. Es ist ein ausgezeichnetes zusätzliches Mittel, das die Nebenwirkungen der Chemotherapie neutralisiert und die Bildung von Metastasen verhindert. Und auch dieses Produkt ist eine hervorragende Krebsprävention.

Der Maitake-Pilz hat sich bei der Reinigung von Organismen von Toxinen und Toxinen perfekt bewährt.Es wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus:

• stellt die Elastizität und Festigkeit wieder her;
• entfernt fettigen Glanz;
• reinigt die Poren;
• gleicht den Ton aus.