Kürbisblüten - Was aus Kürbisblüten kochen? Wie stopfe ich Kürbis- und Kürbisblumen? Fotorezept für gefüllte Kürbisblüten

Kürbisblüten werden seit langem von den Völkern der Welt zum Kochen verwendet. Sie werden für ihre Nährstoffe sowie interessante Geschmackseigenschaften geschätzt. In einigen Ländern werden sie zusammen mit Kartoffeln und Kohl in Supermärkten verkauft.

Viele Gärtner aus den GUS-Ländern bauen Kürbis für persönliche Zwecke an, wobei sie sowohl seine Früchte als auch Tinkturen aus den Samen verwenden. Sogar die Blätter werden zur Herstellung von Rezepten aus der traditionellen Medizin verwendet.

Botanische Merkmale des Kürbises

Kürbis ist ein jährliches Kraut.
Stengel kriechend, verzweigt, besteht aus dem Hauptstamm und den Seitentrieben. Die Länge des Hauptstiels langblättriger Kürbisse kann bis zu 15 Meter betragen. Triebe erster Ordnung weichen vom Hauptstamm ab, die dritte Ordnung von den Trieben zweiter Ordnung und so weiter. In Buschformen werden die Triebe von 0,5 auf 2 Meter verkürzt. Der Stiel ist mit Haaren bedeckt.

Blätter aufrecht, Blattstiellänge 12-30 cm. Blattfarbe - verschiedene Grüntöne. In den Blattachseln erscheinen Antennen, die an nahe gelegenen Pflanzen und Gegenständen haften und dadurch den Widerstand des Kürbisstrauchs gegen den Wind erhöhen. Die Blattform kann rund, herzförmig oder fünflappig sein. Die Blattspreite und der Blattstiel sind stark mit Haaren oder stacheligen Dornen bedeckt.

Wurzelsystem besteht aus einer Pfahlwurzel, Seitenwurzeln erster Ordnung und Seitenwurzeln folgender Ordnung. Die Pfahlwurzel dringt bis zu einer Tiefe von 2-3 Metern in den Boden ein, die seitlichen Wurzeln erster Ordnung befinden sich hauptsächlich in der Ackerschicht in einer Tiefe von 40-50 cm. Auf allen bilden sich mit Wurzelhaaren bedeckte Saugwurzeln Wurzeln. Das verzweigte und leistungsstarke Wurzelsystem ermöglicht es der Kürbispflanze, dem Boden gut Nahrung und Feuchtigkeit zu entziehen.

Blumen Der Kürbis ist zweihäusig, gelb, glockenförmig. Die Blüten sind einzeln und befinden sich am Hauptstiel und an den Seitentrieben. Die Blütenkrone ist fünfblättrig, der Eierstock ist minderwertig. Unter günstigen Bedingungen öffnen sich die Blumen früh am Morgen und schließen gegen Mittag. Männliche Blüten verdorren am Ende des Tages, weibliche Blüten "leben" länger. Blumen befinden sich am Hauptstamm und an Trieben erster Ordnung. Bestäubung - Kreuz, tritt mit Hilfe von Bienen, Hummeln, Wespen auf. Schukow.

Fötus - Kürbis (polyspermöse Beere), hat eine innere Ebene mit Plazentas und Samen. Früchte werden hauptsächlich am Hauptstamm und an Trieben erster Ordnung gebildet. Bei Kürbissen mit harten und großen Früchten sind die Früchte normalerweise rund, die Samenhöhle befindet sich in der Mitte der Früchte. Butternusskürbis hat längliche Früchte, die Samenhöhle ist an einem Ende.

Saat Kürbisse halten bis zu 8-10 Jahre, aber die produktivsten Samen werden frisch geerntet und sind bis zu 3-4 Jahre haltbar.

Top Dressing

Wenn Kürbis im Freien angebaut wird, werden die Pflanzen regelmäßig gelockert und gewässert, bis sich das Laub schließt. Tragen Sie flüssige organische oder mineralische Dressings auf, jedoch nicht früher als 10 Tage nach dem Umpflanzen der Kürbissämlinge an einen dauerhaften Ort.

Hühnerkot und Königskerze eignen sich als Bio. Hühnerkot wird mit Wasser bei einer Temperatur von 40 ° C gegossen, gemischt, bis sich eine cremige Masse bildet, und hineingegossen, bis Blasen auftreten. Es wird nicht empfohlen, länger darauf zu bestehen, da sonst die Vorteile der Befruchtung geringer sind.

Die fertige Infusion wird in einem Verhältnis von 1:20, dh einem halben Liter pro Eimer Wasser, in Wasser verdünnt. Zuvor wurden die Brunnen mit Wasser verschüttet, damit die Hühnermistlösung die Kürbiswurzeln nicht verbrennt.Die Königskerzeninfusion wird im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnt.

Nehmen Sie zur Mineralfütterung eine Streichholzschachtel Ammoniumnitrat in einen Eimer Wasser.

Biologische Merkmale von Kürbis

Kürbis verlangt nach Wärme, Bodenfruchtbarkeit und Feuchtigkeit.

Temperatur... Kürbiskerne beginnen bei + 10 + 12 ° C zu keimen, aber eine günstigere Temperatur für die Keimung ist + 20 + 30 ° C. Normalerweise erscheinen die Sämlinge am 10.-15. Tag und unter günstigen Bedingungen am 6.-9. Tag nach der Aussaat. Sie müssen Kürbis in den Boden säen, der auf + 12 + 14 ° war erwärmt wurde. Samen, die lange Zeit in kaltem Boden gelegen haben, können einfach verrotten, und wenn sie sprießen, sind die Pflanzen schwach.

Verschiedene Kürbissorten verlangen nach Wärme. Am anspruchsvollsten ist Butternusskürbis, der die Anbaufläche auf die südlichen Regionen beschränkt. Winterharte Kürbissorten sind die kältebeständigsten Kürbisse. Für einen Kürbis mit harter Rinde für normales Wachstum und normale Entwicklung beträgt die optimale Temperatur + 20 + 25 ° C, für Muskatnuss und Kürbis mit großen Früchten + 25 + 30 ° C. Wenn die Temperatur unter dem Optimum liegt, verzögert sich das Wachstum und die Entwicklung der Pflanzen, der Ertrag nimmt ab.

Die auf 0-1 ° C gesunkene Temperatur kann Kürbissämlinge schwer beschädigen. Während der Blüte kann ein längerer Temperaturabfall auf + 15 ° C dazu führen, dass Knospen und Blüten abfallen, der Pollen nicht gut reift und die Früchte nicht fest werden. Hohe Temperaturen sind auch für Kürbisse ungünstig. Die optimale Temperatur für Wachstum, Entwicklung, Blüte und Düngung beträgt tagsüber + 20 + 25 ° C und nachts + 18 + 20 ° C.

Das Wurzelsystem des Kürbises reagiert noch stärker auf niedrige Temperaturen als der Luftteil der Pflanze. Wenn die Temperatur längere Zeit unter + 15 ° C gehalten wird, werden die Wurzeln durch pathogene Mikroorganismen geschädigt und beginnen abzusterben.

Feuchtigkeit... Der Kürbis wächst während der gesamten Vegetationsperiode und baut seine Blattmasse intensiv auf, sodass er ständig viel Wasser benötigt. Besonders während der Blüte und des Gießens von Früchten. Selbst eine kurzfristige Dürre führt dazu, dass die Eierstöcke abfallen und keine neuen gebildet werden können.

Scheinen... Kürbis ist eine lichtliebende Pflanze und braucht eine gute Beleuchtung. An einem sonnigen Ort wächst es schneller und die Früchte reifen gut. Bei bewölktem Wetter oder bei verdickten Pflanzungen sinkt der Ertrag und die Früchte sammeln weniger Zucker und Trockenmasse an. Die Kürbispflanze ist hinsichtlich der Beleuchtungsdauer neutral. Sie tragen sowohl unter "langen" als auch unter "kurzen" Tagesbedingungen gute Früchte.

Die Erde... Kürbis "liebt" leichte Textur und lockere Böden. Es wächst gut auf lehmigen oder sandigen Chernozems, verträgt keine sauren Böden und reagiert auf die Verwendung von organischen Düngemitteln.

Vorteile und Nachteile

Kürbisheilung hat, wie andere Sorten auch, Vor- und Nachteile, die beim Anbau dieser Pflanze berücksichtigt werden müssen.

Kürbis Vorteile:

• Frostbeständigkeit;
• Beständigkeit gegen plötzliche Temperaturänderungen;
• anspruchslose Pflege;
• Hohe Produktivität;
• ausgezeichneter Geschmack und maximale Nützlichkeit des Fruchtfleisches;
• Bei einem mittelgroßen Busch können jeweils mehr Pflanzen auf dem Gelände gezüchtet werden.
• lange Haltbarkeit.

Nachteile der Kürbisheilung:

• durchschnittliche Immunität;
• Genauigkeit in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens.

Kürbisanbautechnologie

Die Technologie des Kürbisanbaus erfordert nicht viel Zeit und Arbeit. Wenn Sie nicht knifflige Regeln beachten, können Sie eine gute Ernte eines nützlichen Gemüses erzielen. Der Bereich für den Anbau von Kürbissen sollte vor kaltem Wind geschützt, gut beleuchtet und warm sein. Die besten Vorläufer für Kürbis: Kartoffeln, Tomaten, Kohl, Zwiebeln, Hülsenfrüchte. Die Fruchtfolge beträgt 5 Jahre. Um Kürbis anzubauen, können Sie kein separates Beet anlegen und es in die Gänge von Frühkartoffeln, Buschbohnen, Rüben und Mais pflanzen. Kürbis wächst gut auf einem Komposthaufen.

Bodenvorbereitung

Die für den Kürbisanbau vorgesehene Fläche wird im Herbst vorbereitet. Das Tiefgraben erfolgt unter Einführung von organischen Düngemitteln (Gülle, Kompost oder Humus) - 8-10 kg. für 1 sq. Meter.Im Frühjahr, wenn der Boden austrocknet, werden 20 bis 30 Gramm in die Beete gegeben. Kaliumsalz und 50-80 gr. Superphosphat pro 1 sq. Meter und wieder gegraben.

Auf schlecht gedüngten und schweren Böden ist es besser, den Kürbis in vorbereitete Löcher mit einer Tiefe von 25 bis 30 cm und einer Breite von 30 bis 40 cm zu pflanzen. In jedes Loch einen halben Eimer Kompost oder verrotteten Mist geben und eine Handvoll Asche hinzufügen. mischen. Füllen Sie die Löcher mit Erde mit einer Schicht von 15-20 cm.

In feuchten Gebieten wird Kürbis in kleinen Hügeln angebaut. Sie werden aus Humus, Kompost oder einer Mischung aus Grasland und Torf gebildet. Im oberen Teil des Hügels wird ein Loch zum Pflanzen von Sämlingen oder zum Säen von Samen gemacht.

Für den Anbau von Kürbissen können Sie isolierte Beete herstellen. Die Beete haben eine Breite von 120-140 cm und eine Höhe von 20-25 cm. Im Herbst wird mit einer Auswahl von Unkräutern und der Entfernung von Pflanzenresten tief gegraben. Im Frühjahr wird in der Mitte des Kamms eine Furche mit einer Breite von 50 cm und einer Tiefe von 40 cm hergestellt. Darin werden verrottende Pflanzenreste (Gras, Blätter, Spitzen von Gemüsepflanzen) oder Gülle oder alles zusammen gelegt. Verschütten Sie heißes Wasser und bedecken Sie es mit Erde. Vorbereitete Beete werden mit 1% iger Manganlösung verschüttet und vor dem Pflanzen von Sämlingen oder der Aussaat von Samen mit Folie bedeckt. Verrottender Mist oder verrottende Pflanzenreste erzeugen Wärme und erwärmen den Boden und die Luft um die Pflanzen herum - so können die Sämlinge früher gepflanzt werden.

Zeitliche Koordinierung

In den südlichen Regionen und in der mittleren Gasse kann Kürbis durch Aussaat im Boden angebaut werden. Harter und großfruchtiger Kürbis wird ausgesät, wenn sich der Boden auf + 10 + 12 ° C erwärmt. Butternusskürbis wird bei einer Bodentemperatur von nicht weniger als + 12 + 13 ° C ausgesät. In den nördlichen Regionen sowie für eine frühere Ernte wird Kürbis durch Sämlinge angebaut. Die Aussaat für Setzlinge erfolgt Ende April - in der ersten Maihälfte. Sämlinge werden im Alter von 25 Tagen in den Boden gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Wenn man bedenkt, dass die Samen in 5-6 Tagen keimen, kann die Aussaatzeit berechnet werden.

Aussaat

Um das Wachstum zu stimulieren, müssen die Samen vor der Aussaat vor der Aussaat behandelt werden. Dazu müssen vollwertige, ausgewählte Samen 2-3 Stunden lang auf einer Temperatur von + 50 + 60 ° C erwärmt werden. Dann legen Sie die Samen in ein feuchtes Keimtuch. Die Aussaat erfolgt in Töpfen oder Tassen von 15 x 15 cm, die mit einer Bodenmischung gefüllt sind, die aus 2 Teilen Humus, 1 Teil Torf und 1 Teil Grasland besteht. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2-3 cm ausgesät, mit Erde bedeckt und mit warmem Wasser verschüttet. Die Keimung erfolgt bei einer Temperatur von + 20 + 23 ° C. Sobald Triebe erscheinen, muss die Temperatur auf + 13 + 14 ° C gesenkt werden.

Sämlingspflege

Sämlinge werden 25 bis 30 Tage lang gezüchtet. Während dieser Zeit werden sie zweimal gefüttert. Bereiten Sie für die Fütterung eine Königskerzenlösung (1 Liter Gülle pro 1 Eimer Wasser) mit der Zugabe von 20 g vor. Superphosphat, 15 gr. Ammoniumnitrat und 15 gr. Kaliumsalz. Lösungsverbrauch - 1 Glas pro 1 Pflanze.

Bewässerung

Die Sämlinge sparsam, ohne Überflutung und nur mit warmem Wasser gießen. Versuchen Sie beim Gießen, nicht auf die Stängel und Blätter zu gelangen, um das Auftreten von Fäulnis zu vermeiden.

Umpflanzen

Sämlinge werden auf vorbereiteten Beeten in den Boden gepflanzt. Da der Kürbis eine Kletterpflanze ist, sollte der Abstand zwischen den Löchern 1-1,5 Meter betragen. 1 Liter Wasser wird in das Loch gegossen und die Pflanze wird gepflanzt, wodurch es bis zu den Keimblattblättern vertieft wird. Nach dem Pflanzen erneut mit warmem Wasser gießen und mit Torf oder trockenem Humus mulchen. Damit die Pflanzen besser Wurzeln schlagen können, ist es zunächst ratsam, sie mit einem Film zu bedecken, der das Material bedeckt. Matten, besonders nachts. Mögliche Fröste können die gepflanzten Sämlinge zerstören.

Pflege

Die Pflege eines Kürbises besteht darin, zu gießen, zu füttern, den Boden zu lockern, Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen.

Bewässerung... Kürbis baut eine große vegetative Masse und große Früchte auf, daher ist häufiges Gießen erforderlich. Das Gießen sollte mindestens alle 7 Tage und noch häufiger beim Eingießen von Früchten reichlich erfolgen.

Top Dressing... Während der Vegetationsperiode werden zwei Verbände durchgeführt.Das erste befindet sich in der Phase von 3-4 Blättern, das zweite in der Blütezeit. Verwenden Sie zum Füttern: Königskerzenlösung (1 Liter Gülle pro 10 Liter Wasser), Hühnerkot (0,5 Liter Gülleinfusion pro 10 Liter Wasser), Mineraldünger (20-30 Gramm Ammoniumnitrat, 20-30 Gramm Ammoniumnitrat) Kaliumsalz und 40-50 g Superphosphat pro 10 Liter Wasser) oder ein komplexer Dünger für Gemüse (2 Esslöffel pro 10 Liter Wasser).

Während der ersten Fütterung wird Dünger in 6 bis 8 cm tiefe Furchen in einem Abstand von 20 cm von den Pflanzen ausgebracht. Beim zweiten Top-Dressing beträgt die Tiefe der Furchen 10-12 cm, der Abstand zu den Pflanzen 40 cm. Nach der Befruchtung sind die Furchen mit Erde bedeckt.

Kürbisbuschbildung

Der Kürbis bildet eine Masse langer Triebe und muss so geformt werden, dass große Früchte entstehen. Wenn 2-3 Früchte am Hauptstiel gebunden sind, wird er eingeklemmt, wobei 5-6 Blätter über der äußersten Frucht verbleiben. Wenn Seitenwimpern gebildet werden, bleiben zwei Wimpern übrig. Nachdem 1 Frucht auf ihnen erscheint, werden sie eingeklemmt, wobei 5-6 Blätter über der Frucht verbleiben. Der Rest der Wimpern wird entfernt, um das Wachstum und die Reifung der Früchte zu beschleunigen.

Wenn Sie eine sehr große Frucht erhalten möchten, sollten 1 oder 2 Früchte auf dem Kürbisbusch verbleiben, der Rest der Eierstöcke sollte entfernt werden.

Bretter, Sperrholzstücke oder Strohstücke sollten unter die Früchte des Kürbises gelegt werden, um sie vor Verfall zu schützen. Während die Frucht wächst, werden die Blätter um sie herum für besseres Sonnenlicht ausgedünnt.

Farmers Bewertungen

★★★★★
Olga, 62, Bibliothekarin, Valuyki. Ich baue seit mehr als 8 Jahren medizinischen Kürbis auf dem Land an. Eine ausgezeichnete Sorte - unprätentiös in der Pflege und bekannt für ihren hohen Ertrag. Ich habe einen Nachteil bemerkt - es braucht viel Dünger. Aber um nicht unter der Einführung der Düngung zu leiden, pflanze ich die Pflanzen direkt auf die Kompostgrube. Kürbisse werden lecker und saftig, sie werden sehr lange gelagert. Die Ernte von zwei Pflanzen reicht für die ganze Familie.
★★★★★
Oleg, 39 Jahre, Manager, Moskau. Heilkürbis ist die beliebteste Sorte. Ich liebe seine Früchte, sie sind die gleichen wie auf vielen Fotos gezeigt. Das Fruchtfleisch ist saftig, es gibt relativ wenige Samen, aber sie sind sehr lecker.
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Heilkürbis hat keine Angst vor scharfen Frösten und vielen Viruserkrankungen. Alles, was ein Sommerbewohner tun muss, ist, rechtzeitig Düngemittel aufzutragen und vorbeugende Maßnahmen gegen Pilzkrankheiten zu ergreifen.

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Ernte

Kürbisfrüchte werden nach Erreichen der Reife einmal geerntet. Früchte spät reifender Sorten können unreif geerntet werden, sie reifen während der Lagerung. Kürbisse werden vor dem ersten Frost geerntet. Die Reife des Kürbises wird durch den geschrumpften Stiel bestimmt. Die Früchte werden zusammen mit dem Stiel geschnitten, damit sie besser gelagert werden. Zur Lagerung bestimmte Kürbisse müssen in der Sonne getrocknet werden. Kürbisse werden drinnen, im Schrank oder unter dem Bett an sonnengeschützten Orten gut aufbewahrt.

(2 Schätzungen, Durchschnitt: 3,00 von 5)

Ursprungsgeschichte

Kürbis ist eine alte Pflanze, die bereits 5000 Jahre vor Christus angebaut wurde. e. Inder, die im Gebiet des modernen Mexiko leben. Bestätigung dafür sind die Überreste dieser Kultur, die in alten Bestattungen gefunden wurden.

Der Kürbis kam Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Die Samen wurden von einem in Spanien geborenen Seefahrer, Christoph Kolumbus, aus Amerika gebracht. Heute wird diese Melone auf allen Kontinenten außer der Antarktis angebaut. Es wird für Futter-, technische und dekorative Zwecke angebaut.

Allgemeine Beschreibung des Gemüses

Der gemeine Kürbis ist eine krautige einjährige Pflanze der Kürbisfamilie. Sie hat:

1. Kriechende Wurzel.
2. Der Stiel wächst von 5 bis 8 m.
3. Die Blattplatte erreicht 25 cm. Sie sind wechselständig, lang gestielt, herzförmig, fünflappig.
4. Die Entwicklung der Spiralranke erfolgt in der Blattachse.
5. Der Kürbis hat unisexuelle gelbe Blüten, die im Juni blühen.
6. Die Frucht ist eine falsche Kürbisbeere. Es reift bis zum Ende des Sommers.
7. Die Samen haben eine cremeweiße Farbe, eine holzige Schale. Ihre Länge beträgt 1-3 cm.

Mexiko gilt als Geburtsort der Pflanze, in der sie seit 8000 Jahren wächst. Die Kultur ist in Nordamerika seit langem verbreitet.Dann begannen sie in Europa und Asien zu wachsen. Aber der Rekord für den Anbau gehört China, Indien, Russland.

Die Vorteile von Kürbissaft

Aus Kürbis erhalten Sie einen gesunden Saft von dicker Konsistenz mit einem angenehmen Honiggeschmack, in dem fast alle nützlichen Substanzen konserviert sind. Neben einer Vielzahl von Mineralien und Vitaminen hat es gute antioxidative Eigenschaften. Im Falle einer Grippeepidemie oder der Gefahr einer Erkältung müssen Sie jeden Morgen 200 ml Kürbissaft trinken, um die Immunität zu stärken. Aufgrund seiner Konzentration hilft es gut bei erhöhter nervöser Erregung, Hämorrhoiden, Verstopfung und Erbrechen. Sie können es auch verwenden, um Nierensteine ​​zu entfernen.

Der Vorteil des Getränks liegt auch in seinem hohen Pektingehalt, wodurch es regenerierend und verjüngend wirkt. Diese Fähigkeiten haben Anwendung in der Kosmetologie gefunden. Kürbissaftlotion hilft bei der Beseitigung von Hautrötungen, geht gut mit Akne um und sorgt für Hautregeneration auf zellulärer Ebene. Menschen mit erhöhter Magensäure sollten Kürbissaft jedoch nicht missbrauchen, da das Pektin in seiner Zusammensetzung zum Auftreten von Sodbrennen und Übelkeit beiträgt.

Frisch gepresster Saft ist für Menschen mit saisonalen Depressionen angezeigt. Es geht um die erfolgreiche Kombination von Vitamin C mit fast allen Vitaminen der Gruppe B. Diese Kombination ermöglicht es einerseits, Müdigkeit zu lindern, den Ton zu erhöhen, Kraft zu geben und andererseits das Nervensystem zu beruhigen.

Dieses Getränk ist auch für Personen mit eingeschränkter Blutgerinnung angezeigt. Vitamin K, das im Kürbissaft enthalten ist, hilft, dieses Problem zu beseitigen. Sein Mangel ist im Alter sehr stark zu spüren. Jüngste wissenschaftliche Studien haben bestätigt, dass es dieses Vitamin ist, das dem Körper hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen. Daher können Sie bei regelmäßiger Anwendung von Kürbissaft das Auftreten von Osteoporose verhindern.

Zum Abnehmen

Kürbis ist ein kalorienarmes Gemüse, weshalb es in verschiedenen Diäten verwendet wird. Beim Verzehr wird der Stoffwechsel beschleunigt, sodass der Körper die Nahrung leichter aufnimmt und verdaut. Dies verhindert mögliche Stoffwechselprobleme und die Ansammlung von Fetten und Schadstoffen im Körper.

Dank des geringen Kaloriengehalts können Kürbisgerichte jeden Tag verzehrt werden, ohne sich Gedanken über eine mögliche Gewichtszunahme machen zu müssen. Aufgrund des hohen Fasergehalts in diesem Gemüse wird es häufig zur Reinigung des Körpers verwendet.

Es gibt eine spezielle Kürbisdiät. Die Grundprinzipien lauten wie folgt:

1. Entfernen Sie Salz und Zucker von der Diät.
2. Beseitigen Sie Alkohol und Süßigkeiten.
3. Der tägliche Kaloriengehalt sollte nicht mehr als 1200 kcal betragen.
4. Das Essen kann bis 18.00 Uhr ohne Snacks eingenommen werden.
5. Trinken Sie nur Kaffee ohne Milch-, Tee- oder Mineralwasserzusatz.

Das Diätmenü kann variiert werden, Sie können es selbst unter Beachtung der oben genannten Regeln zusammenstellen. Aus Kürbis können Suppen, Müsli und Salate hergestellt und gefroren, getrocknet, gebacken oder gekocht gegessen werden.

Kürbisbrei

Schneiden Sie einen kleinen Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Schale so, dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Dann muss es gewaschen und in Würfel geschnitten werden, von denen 300 Gramm dann mit 1 Glas Wasser gegossen werden und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Haferflocken hinzufügen - 200 Gramm. 30 Minuten kochen lassen, ohne Salz und Zucker hinzuzufügen.

Kürbissuppe

Nehmen Sie 200 Gramm Kürbis, Kartoffeln, rote Paprika und schneiden Sie sie in Würfel. Gemüse hacken, Karotten reiben und zu zuvor gekochtem Gemüse hinzufügen. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie bis zart.

Kürbissalat

Auf einer groben Reibe das Fruchtfleisch des Kürbises, 1 grünen Apfel und Karotten zu gleichen Teilen reiben. Alles mischen, mit Naturjoghurt würzen.

Gemüseeintopf

Kürbis, Tomaten, Kartoffeln und Auberginen zu gleichen Teilen würfeln. Alles in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben, 0,5 Tassen Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.Petersilie, Rosmarin, Dill hinzufügen.

Am Ende der Diät müssen Sie zu einer normalen Diät wechseln, aber achten Sie darauf, Süßigkeiten zu begrenzen. In keinem Fall sollte der Kürbis aus der Nahrung genommen werden.

Struktur

Die Kürbisfrucht besteht aus einer Schale (Oberschale) - ca. 17% der Gesamtmasse, Fruchtfleisch - bis zu 75% und Samen - ca. 11%. Kürbis ist eine natürliche Quelle vieler wichtiger Mineralien und Vitamine, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Tabelle 1 "Chemische Zusammensetzung von Kürbis"

Der Energiewert des Kürbises beträgt 22 kcal.

In der Kosmetologie

Kürbis ist in der Kosmetik weit verbreitet. Wenn Sie beispielsweise jeden Morgen ein Stück Fruchtfleisch auf Ihre Haut reiben, können Sie Akne loswerden. Es ist in verschiedenen Gesichtsmasken enthalten. Einige davon können Sie selbst kochen.

Für trockene Haut

Kochen Sie das Fruchtfleisch, nehmen Sie 3 Esslöffel davon, fügen Sie 1 Esslöffel Oliven- oder Pfirsichöl hinzu und mischen Sie alles gründlich. 20 Minuten auf die Haut auftragen und mit kaltem Wasser abspülen.

Für fettige Haut

Nehmen Sie 3 Esslöffel rohen Kürbisbrei, fügen Sie 1 Teelöffel Honig und 1 Eigelb hinzu. Alles gut mischen, im Wasserbad unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 40 ° C erhitzen. 15 Minuten auf das Gesicht auftragen, mit Ausnahme des Dreiecks im Mund und um die Augen, dann mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske ist auch wirksam bei Akne.

Toning Maske

Reiben Sie das Fruchtfleisch, drücken Sie den Saft aus, befeuchten Sie ein Wattepad und wischen Sie Ihr Gesicht damit ab. Nach 10 Minuten mit warmem Wasser waschen. Alternativ können Sie geriebenes Fruchtfleisch 15 Minuten lang auftragen.

Sortenübersicht für offenes Gelände

Produktive Kürbissorten sind großfruchtige, hartrindende und Muskatnusssorten. Jede enthält mehrere Sorten.

Großfruchtig

Diese Art von Kürbis umfasst verschiedene Sorten:

1. Volzhskaya grey, eine dürreresistente Sorte, hat runde hellgraue Früchte mit einem Gewicht von bis zu 8 kg.
2. Bei der Frau des Händlers, einer Zwischensaison-Sorte, erreicht das Gewicht der Früchte 15 kg.
3. Die Früchte des Gribovskaya-Winters, spät reifende Sorte, abgeflacht. Es hat ein Grau mit rotem oder gelbem Fleisch. Es wiegt bis zu 3 kg.
4. Die Früchte des großen Kürbisses gelten als Meister. Ihr Gewicht erreicht 25 kg.
5. Die früh reifende Russin ist vom Klettern geprägt. Die Früchte wiegen 3-4 kg.

Hartes Gesicht

Von den Sorten sind nur harte Sorten übliche Kürbistypen:

1. Sommersprossen, Sorten mit hellgrüner Haut, haben ein orangefarbenes Fruchtfleisch. Das Fruchtgewicht erreicht 3 kg.
2. Es dauert 85 Tage, um die Früchte von Smile, einer orangefarbenen Sorte, zu reifen. Sie wiegen ungefähr anderthalb Kilogramm.
3. Die Zwischensaison-Sorte Aport hat runde Orangenfrüchte mit gelb-orangefarbenem Fruchtfleisch. Sie wiegen 7 kg.
4. Die Sorte Accorn trägt den Namen "Acorn". Die Schale hat eine dunkelgrüne oder orange Farbe, das Fleisch ist orange-gelb.

Muscat

In rauen Regionen ist der Kürbisanbau durch Sämlinge möglich. Es enthält beliebte Sorten:

1. Vitamin Kürbis hat grüne ovale Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch.
2. Bylinka hat leuchtend orange Fruchtfleisch, Schale von Grautönen.
3. Butternuss ist eine Sorte mit Orangenfleisch, birnenförmig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Früchte wiegen 1 kg.