Gemeiner Hopfen Ist eine mehrjährige krautige Kletterpflanze der Maulbeerfamilie.
Eigenschaften: Stiel - tetraedrisch, rau, länglich und lockig, 4 ... 6 m lang, an den Stämmen von Bäumen und Büschen haftend; Blätter - lang gestielt, oval oder oval-eiförmig im Umriss mit herzförmiger Basis, drei- bis fünflappig, mit gezackten Kanten, gegenüberliegend, im oberen Teil abwechselnd, oben glatt, unten rau; Blüten - klein, sind in weibliche und männliche Blüten unterteilt, die sich auf verschiedenen Pflanzen befinden: weiblich - grün mit filmartigen Schuppenblättern, die sich in den Ohren sammeln, während sie reifen, wachsen sie zu gelblich-grünen Zapfen, männlich - hängend in Form von hängenden Rispen an dünnen Stielen; Hopfen blüht von Juli bis August; Früchte - kleine Nüsse, reifen von Juli bis September.
Wächst überall: in freier Wildbahn findet man es in feuchten Wäldern, an den Rändern von Büschen, in Weidendickichten, entlang der Ufer von Flüssen und Schluchten.
Hopfen ist eine Zierpflanze; Es windet sich wie eine Liane an den Wänden von Häusern, Veranden und Pavillons entlang und wird daher häufig in Haushalts- und Sommerhäusern angebaut. Eingeführt in die Kultur und großflächig als wesentlicher Bestandteil der Rohstoffe für die Brauindustrie angebaut, wird es in der Bäckerei sowie in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie eingesetzt.
Beschreibung der Kultur und ihres Fotos
Beginnen wir die Beschreibung der Kultur mit der Tatsache, dass Hopfen eine unisexuelle Blütenpflanze ist. In den Wäldern Russlands sind am häufigsten männliche Stauden zu finden. Ungeachtet der Tatsache, dass die weibliche Pflanze sehr weit entfernt sein kann, ist sie mit Pollen bestäubt, die vom Wind in einer Entfernung von bis zu 3 km getragen werden. Lange Liane, erreicht eine Höhe von 7-10 Metern. Einige Stauden können mit besonderer Sorgfalt noch länger sein. Das Rhizom ist lang, kriechend und sehr groß. Es geht nicht tief in den Boden. Gemäß der Beschreibung wächst die zweihäusige Ernte aufgrund der Tatsache, dass sich ihre langen Stängel im Uhrzeigersinn drehen und mit scharfen Dornen in Form von Haken an den Stützen haften, die sich an den Rändern von Hohltrieben befinden.
Palmenförmige Blätter befinden sich gegenüberliegend an den Stielen. An den Trieben sind Platten mit langen krautigen Blattstielen befestigt. In den Blattachseln bilden sich Blüten. Je nach Geschlecht der Blume werden die Exemplare in männlich und weiblich unterteilt. Meistens gibt es männliche Vertreter. Ihre Blüten bestehen aus 5 doppelsträngigen Staubblättern und 5 Blütenhüllblättern. Die Knospen werden in komplexen panikförmigen Blütenständen gesammelt. Männliche Blüten bilden sich nur an Stielen zweiter Ordnung.
Weibliche Blüten von Hopfen werden in Blütenständen, Rillen, gesammelt, die sich in den Achseln der Blätter befinden. Sie sind mit Tragblättern mit kleinen haarigen Drüsen ausgestattet, die eine Substanz mit einem hohen Gehalt an Lupulin absondern. Die weibliche Blüte besteht aus einem Stempel, der an der Basis von einer filmartigen Blütenhülle in Form einer Schale bedeckt ist.
Die Blüte erfolgt von den ersten Julitagen bis Ende August. Nach diesem Vorgang reifen die Früchte - braune Nüsse mit einem Embryo, die spiralförmig gebogen sind.
Es wächst im Uhrzeigersinn. Sein Grundteil entwickelt sich sehr schnell. Im Winter sterben alle Grünflächen und Triebe, die sich über dem Boden befinden.Was bleibt, ist das Rhizom (unterirdischer Spross), das sehr widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen ist. Ab den ersten Tagen warmer Frühlingstage entwickelt sich die Staude sehr schnell. Die Triebe an einem Tag bei günstigem Wetter können bis zu 15-16 cm lang werden. Die Stiele werden mit scharfen Haken an den Stützen befestigt, mit denen ihre Rippen ausgestattet sind.
Regeln für die Nachsorge
Hopfen ist schwer zu züchten. Dieser Prozess hängt von vielen Details ab. Die Pflanze kann unter Schädlingsbefall oder der Entwicklung von Krankheiten leiden. Daher ist es wichtig, den Sanitärschnitt rechtzeitig durchzuführen. Entfernen Sie dazu die Wurzelblätter von den Trieben. Das Verfahren sollte nach 3-4 Monaten schnellen Wachstums durchgeführt werden. Nach dem Pflanzen wird empfohlen, das Bett mit einer Mulchschicht zu bedecken. Für diesen Zweck ist es am besten, Torf zu verwenden.
Top Dressing
Um Hopfen anzubauen, wird empfohlen, die Pflanze vollständig zu füttern. Es wird im Frühjahr und Herbst in üblicher Weise durchgeführt. Im Frühjahr werden Mineralstoffzusätze empfohlen. Es ist auch zulässig, Kalium-Phosphor-Düngemittel zu verwenden. Im Herbst lohnt es sich, Gülle und Kompost hinzuzufügen.
Bewässerungsmodus
Liana gilt als feuchtigkeitsliebende Pflanze. Daher wird empfohlen, dass sie für ausreichende Bodenfeuchtigkeit sorgt. Es ist darauf zu achten, dass keine Feuchtigkeit stagniert. Im Sommer reicht es aus, die Kultur einmal am Tag zu gießen. Nach der Ernte sollte die Bodenfeuchtigkeit reduziert werden.
Treten
Eine vollständige Hopfenpflege ist ohne rechtzeitige Entfernung der Triebe nicht möglich. Wenn die Sprossen 15 bis 20 Zentimeter erreichen, werden sie abgeschnitten. Jeder Busch sollte 5 mächtige Zweige haben. Wenn die Triebe bis zu 50 Zentimeter groß werden, sollten sie auf eine Unterlage gelegt werden.
Normalerweise sollten 3 Stiele pro Stütze vorhanden sein. Es wird empfohlen, überschüssige Triebe zu entfernen, wenn sich die Kultur entwickelt.
Es sollte bedacht werden, dass Hopfen die Unterdrückung benachbarter Pflanzen provozieren kann. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, die Entwicklung der Kultur ständig zu überwachen. Das Kneifen ist nicht unwichtig. Es besteht darin, die Seitentriebe zu verkürzen. Dieses Verfahren erhöht die Ausbeute der Knospen.
Schädlingsbekämpfung
Hopfen leidet häufig unter Angriffen durch schädliche Insekten. Um mit Parasiten fertig zu werden, wird empfohlen, wirksame Insektizide rechtzeitig einzusetzen. In den meisten Fällen empfehlen Experten die Verwendung von Lösungen von Cuprozan oder Polycarbacin.
Wenn Sie keine Chemikalien verwenden möchten, sollten Sie eine Tabakinfusion verwenden. Eine milde Seifenlösung oder Wermutkochung ist ebenfalls geeignet.
Die richtige Pflege der Pflanzung ist nicht unwichtig. Im Herbst wird empfohlen, tote Stängel zu entfernen und den Boden zwischen den Pflanzungen auszugraben. Beim Sprühen ist zu beachten, dass sich die meisten Insekten an der Unterseite der Blätter ansammeln. Daher sollten Sie unbedingt auf diesen Teil der Anlage achten.
Siehe auch
Regeln für die Pflege und den Anbau von Innenlilien zu Hause, die besten Sorten
Spinnmilbe
Dies ist ein gefährlicher Schädling, der durch die Ansammlung von Spinnweben auf den Büschen identifiziert werden kann. Seifenlösung oder insektizide Präparate helfen, damit umzugehen.
Drahtwurm
Dieser Schädling ist die Larve des Schnellkäfers. Es frisst die Triebe der Pflanze auf und beeinträchtigt deren Entwicklung erheblich.
Um Parasiten zu beseitigen, lohnt es sich, eine Tabakinfusion zu verwenden.
Rüsselkäfer
Die längliche Vorderseite des Kopfes wird als charakteristisches Merkmal der Schädlinge angesehen. Die Parasiten ernähren sich von den Blättern und Wurzeln der Kultur. Insektizide helfen, mit ihnen umzugehen.
Blattlaus
Diese kleinen Schädlinge sammeln sich auf der Schattenseite der Blätter und führen zu deren Beschädigung. Es wird empfohlen, eine Seifenlösung zu verwenden, um Blattläuse abzutöten.
Wie man sich während einer Ruhezeit kümmert
Im Herbst, nachdem die Blätter aus einem mehrjährigen Busch verdorrt sind, lohnt es sich, alle trockenen Triebe abzuschneiden. Nach dem Trimmen wird empfohlen, Dünger aufzutragen.Decken Sie den Rest des Busches von oben mit einer Schicht Erde ab. Seine Dicke sollte mindestens 30-40 Zentimeter betragen.
Die Wurzeln der Pflanze halten den Winter leicht aus. Mit der Ankunft des Frühlings beginnen sie wieder zu wachsen. Wenn die Ernte einjährig ist, wird empfohlen, sie vollständig auszuheben und zu entsorgen.
Unterstützung
Die Pflanze hat ziemlich kräftige Triebe. Daher braucht es starke und hohe Unterstützung. Einige Hopfensprosse können 10 Meter erreichen. Sie können sich selbst unterstützen. Eine ausgezeichnete Option wäre, die Stütze auf der Südseite des Hauses zu platzieren. Senken Sie dazu das Seil vom Dach und befestigen Sie es am Boden.
Die Verwendung von Hopfen und medizinischen Eigenschaften
Wie Sie wissen, werden seit jeher gewöhnliche Hopfen verwendet. Sogar im alten Russland wurden Zapfen verwendet, um das Blut zu reinigen, sowie ein Diuretikum und ein Choleretikum für verschiedene Krankheiten. Derzeit ist noch mehr über die Verwendung und die medizinischen Eigenschaften bekannt. Die Zapfen (weiblich) enthalten die Substanz Lupulin, die viele vorteilhafte Eigenschaften hat.
Zum Beispiel hilft Lupulin bei Störungen des Zentralnervensystems. Hopfenzapfen werden bei Schlaflosigkeit, feuchten Träumen, Schlafstörungen und schwerer sexueller Erregbarkeit eingesetzt. Einige Ärzte schlagen vor, Rohstoffe für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verwenden.
Der hohe Nährstoffgehalt ermöglicht es, die Kultur bei schweren Verletzungen und Krämpfen als Schmerzmittel einzusetzen. Auf Zapfen basierende Brühen werden zur Linderung von Entzündungen verwendet. Bei Geschwüren wird auch empfohlen, darauf basierende Mittel zu verwenden, um schwere Schmerzattacken während einer Verschlimmerung der Krankheit zu lindern.
Rezepte auf der Basis von Beulen eignen sich hervorragend zur Stärkung von Blutgefäßen und Venen. Rohstoffe helfen, den Stoffwechsel des Körpers wiederherzustellen. Es verbessert die Arbeit der Systeme, die für den Wasser-, Fett- und Mineralstoffwechsel verantwortlich sind.
Zuhälter für mehr Wirkung
Beim Mischen verschiedener Hopfensorten sind drei strategische Hauptziele zu beachten: Stärkung, Betonung und Ergänzung.
Stärkung bedeutet, die Wirkung der einzelnen Bestandteile des Hopfenbouquets zu verstärken. Zum Beispiel können Citra-Hopfen verwendet werden, um tropische Fruchtnoten zu erzeugen. Während des Brauprozesses kann die Kombination von Citra-Ölen und / oder anderen Zutaten jedoch zu unerwarteten Ergebnissen führen und die geschätzte tropische "Fruchtigkeit" des Bieres dämpfen. In diesem Fall wird eine Erhöhung des gesamten Citra-Anteils kaum einen Unterschied machen, aber die Zugabe anderer "tropischer" Hopfen (Equinox, Galaxy und sogar Polaris, die einen ausgeprägten Ananasgeschmack ergeben) - einer oder mehrere - hat eine bessere Chance Erfolg.
Hervorhebung bedeutet die Verwendung zusammenhängender Geschmacks- und Aromaeigenschaften, um ein bestimmtes Aroma und Aroma zu verkörpern oder hervorzuheben. Angenommen, Sie möchten einen Mango-Geschmack erhalten (setzen wir das fruchtig-tropische Thema fort, da wir uns bereits damit befasst haben). Wenn Sie eine Hopfensorte wählen, die Ihnen hilft, den gewünschten Farbton zu erreichen, und ihn nur verwenden, erhalten Sie möglicherweise Mangonoten. Angenommen, Sie haben es immer noch geschafft, Ihr Ziel zu erreichen, aber die Sache endet nicht dort. Schließlich müssen Sie auch die Wahrnehmung derjenigen berücksichtigen, die Ihr Bier trinken, und sicherstellen, dass sie alle Bestandteile des Straußes korrekt erfassen und / oder identifizieren! Helfen Sie ihnen, diese manchmal entmutigende Aufgabe zu bewältigen: Fügen Sie Hopfen hinzu, um Papaya-, Pfirsich-, Ananas- oder andere tropische Früchte hinzuzufügen. Fragen Sie Ihre Freunde, wie sie nach Rhabarber schmecken, und zumindest einige von ihnen sagen "Beeren". Tatsächlich ist dies nicht der Fall, jedoch werden Erdbeeren und Preiselbeeren häufig zu Rhabarberkuchen hinzugefügt, was den „Beeren“ -Geschmack erklärt.Das geschickte Mischen von Hopfen kann Ihnen helfen, die Erwartungen derer zu erfüllen, die Ihr Bier trinken.
Der Zusatz soll effektive Geschmacks- und Aromakontraste erzeugen. Wir neigen dazu, über blasse und Schokoladenmalze hinauszugehen, um einen Stout zu brauen. Zusätzlich streben wir Karamelltöne und geröstete Körnernoten an, die einen vollständigeren Malzcharakter verleihen. Eine ähnliche Situation ist bei Hopfen zu beobachten: Wenn nur ein Farbton in einem Bouquet erzeugt wird, kann die Hopfenkomponente des endgültigen Getränks nicht immer vollständig sichtbar gemacht werden. So passen fruchtige Töne gut zu Noten von Gras. Orange - mit Kräutern. Kiefer - mit holzigen Minznoten der Sorte Northern Brewer. Komplexe, komplementäre Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen Ihrem Bier ein originelleres komplexes Profil.
Woher kommen diese Kombinationen? Sie können erfolgreiche Rezepte und Mischungen sowie Ihre eigenen erfolgreichen Brauexperimente aufzeichnen. Ich habe auch einige erfolgreiche Kombinationen angesprochen, die mich nie im Stich gelassen haben. Alternativ können Sie gebrauchsfertige Mixe wie Falconer's Flight oder Falconer's Flight 7C verwenden. Es ist zu beachten, dass nicht alle Kombinationen oder Hopfenmischungen für alle Brauer gleich gut "funktionieren". Denken Sie daran, es ist keine Folter, es zu versuchen.
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Zweihäusige Weinzapfen
Hopfenzapfen werden auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Die darin enthaltenen nützlichen Substanzen werden bei der Behandlung von Hautausschlägen empfohlen, die zusammen mit Juckreiz oder bei allergischen Reaktionen auftreten. Die zubereiteten Produkte wirken sich positiv auf die Epidermis aus, lindern Reizungen und lindern die Symptome von Akne.
Zweihäusige Lianenzapfen sind als medizinische Rohstoffe sehr wertvoll, daher lohnt es sich, einige Regeln zu kennen, wie man Material aus einer Pflanze richtig sammelt. Dies geschieht am besten in der Zeit, in der sie zu reifen beginnen - Anfang August. Zu diesem Zeitpunkt scheiden die Drüsenhaare viel Lupulin aus. Die Zapfen werden im Halbschatten (auf keinen Fall in der offenen Sonne) entfaltet getrocknet. Es ist unmöglich, Hopfen wie andere Kräuter in suspendiertem Zustand zu trocknen, da Lupulin vollständig austreten kann und der Zapfen seine wertvollen medizinischen Eigenschaften verliert.
Sie werden zusammen mit den blütentragenden Beinen getrocknet, da sich an ihrer Basis Drüsen ansammeln, die nützliche Substanzen abgeben. Nachdem das Material getrocknet ist, kann es 3 Jahre lang verwendet werden.
Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
Das Überladen des Rezepts mit verschiedenen Hopfensorten ist wie das Zeichnen mit Bleistiften aller Farben des Regenbogens: Am Ende kann man ein sehr umständliches "Meisterwerk" erhalten.
Dies ist ein sehr facettenreiches Thema, über das wir lange diskutieren können. Für ein umfassendes Verständnis dessen, was wir über Hopfen wissen, woraus es besteht und wie es unter bestimmten Bedingungen hergestellt wird, empfehle ich, Stan Hieronymus 'Buch Für die Liebe zum Hopfen (per.) Sowie sein ausgezeichnetes zu lesen Artikel "Öle und Aromen von Hopfen: Ein unbekannter Planet." Dies sind großartige Quellen für wertvolle Informationen, mit denen Sie die Qualität Ihres Bieres verbessern können.
Foto: Zolakoma
Zuchtmethoden: Teilung, Stecklinge und Samen
Alle Methoden werden verwendet, um Hopfen zu multiplizieren. Es ist leicht, neue Reben zu bekommen, indem man den Busch teilt. Im Frühjahr wird das Mutterexemplar nicht ausgegraben, sondern ein Teil des Rhizoms wird zusammen mit den Wurzelprozessen von ihm getrennt. Das Pflanzen erfolgt sofort an einem vorbereiteten Ort in einem Loch mit einem humusreichen Boden. Es wird empfohlen, den Busch nur im Frühjahr zu teilen, wenn neue Triebe erscheinen - dies erhöht die Überlebensrate.
Die zweite einfache Methode besteht darin, die Wurzel zu teilen und den Hopfen durch Stecklinge des Rhizoms zu vermehren. Die Pflanze wird im Frühjahr ausgegraben. Reinigen Sie die Wurzel eines irdenen Klumpens, falls vorhanden, gründlich und überprüfen Sie seine Oberfläche auf Unversehrtheit. Gesunde Rhizome werden in Stücke von bis zu 12-15 cm Länge geschnitten.Jeder Wurzelschnitt sollte mindestens 2-4 Paare gesunder Wachstumsknospen haben. In diesem Fall sollte der Durchmesser des Abschnitts des Wurzeltriebs mindestens 2 cm betragen. Wurzelstecklinge werden in ein Gartenbeet oder in einen mit nassem Sand oder Moos gefüllten Behälter gepflanzt und wachsen gelassen. Wenn die ersten Anzeichen auftreten, die Wurzeln geschlagen haben, können Sie an einen dauerhaften Ort transplantieren.
Hopfen wird mit Samen angebaut, wenn Sie eine große Fläche pflanzen müssen. Dies ist beispielsweise bei der Herstellung und Verarbeitung nützlicher Rohstoffe erforderlich. Für Pflanzensämlinge sind nicht tiefe Behälter geeignet - Schalen. Einige Monate vor dem Pflanzen Hopfensamen aussäen. Das Pflanzmaterial liefert schnell die ersten Triebe, daher kann es in einigen Fällen direkt in den offenen Boden gesät werden.
Wenn Samen für Setzlinge ausgesät wurden, können sehr junge Triebe in offenes Gelände gepflanzt werden - sobald die ersten Triebe erscheinen. Im zweiten Jahr wird sich die Staude schnell entwickeln. In der ersten Saison wurzeln die Sämlinge, passen sich konstanten Bedingungen an und wachsen sehr langsam. Aufgrund der Tatsache, dass während der Samenreproduktion eine große Anzahl männlicher Pflanzen auftreten kann, werden sie in großen Gruppen gepflanzt und die Methode wird äußerst selten angewendet.
Nach der vegetativen Vermehrung können die Zapfen im ersten Jahr geerntet werden. Ihre Zahl wird jedoch etwa halb so hoch sein wie die von Hopfen für Erwachsene.
Welcher Platz im Garten ist für eine Pflanze geeignet?
Der beste Hopfenplatz liegt im Halbschatten. In der Sonne ist die Pflanze anfälliger für Krankheiten und wird eher durch Insekten geschädigt. Der Boden für Liane ist Lehm vorzuziehen. Hopfen wächst am schlimmsten auf sandigen Böden.
Vor dem Pflanzen müssen unbedingt Stützen installiert werden, an denen sich die Rebe in Zukunft festhalten wird. Darüber hinaus ist zu beachten, dass der Hopfen vertikal sehr schnell ansteigt und sich das Wachstum stark verlangsamt, wenn er horizontal ausgerichtet ist.
Der beste Ort für Hopfen ist Halbschatten
Die Hopfenblätter haben die Besonderheit, sich eng miteinander zu verbinden, und bilden einen dicken Schatten. Dies sollte auch beim Pflanzen berücksichtigt werden, um eine Veranda oder Veranda zu dekorieren.
Rat. Am Ende des Sommers, im unteren Teil der Rebe, färben sich die Blätter gelb und zerbröckeln. Um dies zu „verbergen“, ist es besser, kurze Pflanzen mit schönen Blättern in der Nähe zu pflanzen.
