Vorbereitung der Vitamine für den Winter. Wie lagere ich Petersilie zu Hause?

Der Autor des Artikels

Daria Vorontsova

Lesezeit: 10 Minuten

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Durch das schnelle Einfrieren von Lebensmitteln bleibt deren Qualität lange Zeit unverändert.

Während der Lagerung werden Vitamine nicht zerstört, Geschmack und Aroma gehen nicht verloren.

Mit modernen Gefriergeräten können Sie Gemüse, Obst, Pilze und Kräuter in ausreichenden Mengen für die Familie für den Winter einfrieren. Dies ermöglicht es, im Winter gesunde Vitaminprodukte zu konsumieren, ohne sie im Laden zu kaufen.

In diesem Artikel wird ausführlich beschrieben, wie Sie Gemüse richtig einfrieren und dann zum Kochen verwenden.

Die Vorteile von Petersilie und Kontraindikationen

In der Volksmedizin werden der Wurzelteil und die Triebe der Petersilie verwendet, und auf ihrer Grundlage werden auch medizinische Abkochungen hergestellt. Petersilie wird gegen Krankheiten eingenommen:

• Bauch;
• Zwölffingerdarm
• Leber;
• Niere;
• Organe des Urogenitalsystems;
• Schilddrüse.

In der Kosmetologie werden Abkochungen verwendet, um das Haarwachstum zu stimulieren und die Haarfollikel zu stärken.

Gegenanzeigen zu verwenden:

• Erkrankungen der Blase, des Magens, der Leber und der Nieren im akuten Stadium;
• erhöhter Tonus der Muskeln der Gebärmutter während der Schwangerschaft;
• Das Überschreiten der empfohlenen Dosierung bei der Zubereitung und Verwendung von medizinischen Brühen führt zu Schwindel, Übelkeit und Erbrechen.

Produktmerkmale

Petersilie ist eine duftende essbare Pflanze, die sowohl in Außenbeeten als auch in einem Plastikbehälter auf einer Fensterbank angebaut werden kann. Es ist unprätentiös und liefert bei minimalem Wartungsaufwand mehrere Ernten pro Saison. In der Koch- und Volksmedizin werden alle Teile der Pflanze verwendet: die fleischige Wurzel und die Blätter.

Frische Blätter werden hinzugefügt zu:

• Salate,
• warme Gerichte (erste und zweite);
• in Abkochungen, um das Haar zu stärken;
• in Lotionen und Cremes;
• zusammen mit dem Stiel machen sie Smoothies und Saft.

Wurzelpetersilie wird verwendet in:

• Kosmetologie;
• Vitaminkomplexe;
• Brühen und warme Fleisch- und Gemüsegerichte;
• Volksmedizin.

Merkmale der Lagerung von Petersilie und Arten von Vorbereitungen für den Winter

Die Regeln für die Lagerung der Petersilienwurzel für den Winter und die Triebe sind unterschiedlich:

1. Der Luftteil der Pflanze wird im Juni geerntet, um den Geruch von Petersilie zu bewahren.
2. Die Wurzeln werden am Ende des Sommers geerntet - zu diesem Zeitpunkt muss die Petersilienwurzel getrocknet werden, damit die Vitamine für den langen Winter darin erhalten bleiben.

Möglichkeiten, um halbfertige Petersilienlebensmittel für den Winter in Ihrer Wohnküche zuzubereiten:

• Einfrieren;
• Trocknen;
• Konserven mit Ölzusatz;
• salzen.

Gefrorene Petersilie: Kochmethoden und Vorteile

Sie können die Petersilie einfrieren und die duftende Pflanze im Gefrierschrank aufbewahren, um in den Wintermonaten gesundes Grün zu genießen. Es gibt drei Methoden, um Petersilie für den Winter richtig einzufrieren:

• im Frischhaltefilm;
• in Eisbriketts;
• in Paketen.

Das Verfahren zum ordnungsgemäßen Trocknen von Petersilie zu Hause für die Tiefkühllagerung:

1. Spülen Sie den oberirdischen Teil vorsichtig mit kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie den groben Teil der Pflanze.
2. In ein Sieb geben oder auf einem Tuch verteilen, um es abtropfen zu lassen oder aufzunehmen. Sie können einen elektrischen Trockner verwenden.
3. Die getrockneten Stängel und Blätter fein hacken, von Hand zerreißen oder mit einem Mixer mahlen. Sie können Bündel bilden, indem Sie mehrere Pflanzen zusammendrehen und mit einem Faden zusammenbinden.
4. Wenn Sie Petersilie in Frischhaltefolie verpacken: Teilen Sie die grüne Masse in Portionen, wickeln Sie sie ein, verpacken Sie sie und bewahren Sie sie bei einer Temperatur von -16 ° C im Gefrierfach auf.
5. Um Gemüse in Form von schönen Eiswürfeln zuzubereiten, verteilen Sie fein gehackte Rohstoffe in Formen, gießen Sie warmes gekochtes Wasser in die Aussparungen des Behälters, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

In einem festen Zustand in Kultur für bis zu 12 Monate bleiben seine heilenden Eigenschaften aktiv und die Pikantheit von frischem Grün bleibt erhalten. Portionale Eiswürfel mit Kräutern werden einige Minuten vor dem Kochen in Brühen und Suppen getaucht, und in Frischhaltefolie gefrorene Bündel werden zur Zubereitung von Salaten verwendet und eignen sich zum Servieren des ersten und zweiten Ganges vor dem Servieren.

Die Vorteile des Einfrierens gegenüber anderen Methoden:

• bewahrt die Form, Farbe und den Geruch frischer Pflanzen;
• behält die heilenden Eigenschaften und die Aktivität von Spurenelementen bei;
• spart Zeit;
• bis zu einem Jahr gelagert.

Das Ernten von Petersilie für den Winter zu Hause ist ein einfacher Vorgang. Sie müssen nur selbst bestimmen, was für Sie akzeptabel ist.

Wie man Petersilie zu Hause oder auf dem Land trocknet

Das Wurzelsystem und die Triebe der Pflanze werden getrocknet, wenn es nicht möglich ist, im Gefrierschrank Rohlinge herzustellen.

Was ist der beste Weg, um Wurzelpetersilie für den Winter im Kühlschrank zu lagern:

1. Pflanzen abspülen, Wurzeln trennen.
2. Eine Stunde auf einem Tuch trocknen.
3. Schneiden Sie die getrocknete Petersilie in dünne Scheiben, Stangen oder Würfel.
4. In einer Schicht gleichmäßig auf dem Tablett verteilen.
5. In den Ofen stellen und bei geöffneter Tür 5 Stunden trocknen lassen (die empfohlene Trocknungstemperatur beträgt 50-60 ° C).

Zur Lagerung im Winter können Sie die Wurzelpetersilie bei normaler Temperatur trocknen und die Scheiben etwa einen Tag lang an einem gut belüfteten Ort belassen. Nach dem Trocknen die Petersilienwurzel in Gläser oder andere Behälter mit festem Deckel geben.

So trocknen Sie Grüns:

1. Schälen und sortieren Sie die Stängel und trennen Sie die verwelkten und zerknitterten Blätter. Spülen.
2. Fein hacken oder reißen.
3. Auf einem Tablett dünn verteilen.
4. An einem kühlen, unbeleuchteten Ort belassen, bis die Feuchtigkeit auf natürliche Weise verdunstet ist.

Um getrocknete Petersilie in Form von Kräutern oder fein gehackten Wurzeln zu kochen, können Sie auch moderne Küchenhelfer verwenden - einen Mikrowellenherd oder einen elektrischen Trockner. Je feiner die Triebe der Pflanze geschnitten werden, desto schneller ist der Garvorgang abgeschlossen. In getrockneter Form können Wurzelpetersilie oder Kräuter bis zu zwei Jahre gelagert werden, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Wie man mit Öl einen Rohling macht

Wie beim Trocknen des Produkts sollten Kräuter und Wurzelgemüse getrennt geerntet werden. Die Wurzeln müssen mit einem scharfen Messer so klein wie möglich geschnitten werden, ohne einen Mixer zu verwenden (andernfalls wird zusätzliche Feuchtigkeit aus der Pflanze freigesetzt). Triebe können auch gut auf einem Handtuch oder in einem elektrischen Trockner getrocknet werden.

1. Spülen Sie das Glas und den Deckel gut in heißem Wasser und sterilisieren Sie es.
2. Legen Sie die resultierenden Rohstoffe vorsichtig Schicht für Schicht in das Glas, ohne die grüne Masse zu quetschen oder zu zerdrücken.
3. Gießen Sie jede Art von raffiniertem oder nicht raffiniertem Öl in einen Behälter.
4. Lagern Sie die so zubereitete Petersilie im Keller, Keller oder Kühlschrank.

Für die Sicherheit des fertigen Produkts muss die grüne Masse mit mindestens anderthalb Fingern in der Ölflüssigkeit "versinken"!

Die ursprüngliche Art, eine grüne Pflanze zuzubereiten, besteht darin, sie in einer Kammer in Butter einzufrieren. Dafür:

1. Den grünen Teil vorsichtig abspülen, hacken und leicht trocknen.
2. Über die Wabe des Eisbehälters verteilen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einen flüssigen Zustand und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab, damit es nicht aushärtet.
4. Gießen Sie grüne Rohstoffe mit dickem erstarrtem Öl und frieren Sie sie wie bei der ersten Methode mit Wasser ein.

Der Hauptvorteil des Kochens von Kräutern mit Öl besteht darin, das reine Aroma der Pflanze für lange Zeit zu bewahren.

Wie man Petersilie für den Winter einlegt

Es gibt zwei Möglichkeiten, Petersilie für den Winter einzulegen:

• klassisch und schnell - keine Wärmebehandlung;
• Konserven in scharfer Salzlake.

Petersilie mit Salz ohne Marinade salzen ist der einfachste Weg. Geeignet für beide ganzen Stängel der Pflanze und um den Geruch von fein gehackter grüner Masse zu erhalten.

1. Trennen Sie die Grüns von den Wurzeln.
2. Legen Sie ganze Zweige oder gehackte Rohstoffe in ein sterilisiertes Glas. Fein gehacktes Grün darf leicht gestampft werden.
3. Mit Salz in einem Verhältnis von 200-250 Gramm Salz pro 1 kg Petersilie bestreuen.
4. Verschließen Sie es fest, lagern Sie es im Kühlschrank, Keller oder an einem kühlen Ort.
5. Um Schimmel zu vermeiden, die Masse zusätzlich mit Salz bestreuen.

Das Einlegen in Marinade ist eine originelle Methode, um Petersilie für den Winter vorzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Petersilie abspülen, hacken, trocknen.
2. Sterilisieren Sie das Glas und die Deckel.
3. Legen Sie Knoblauch (1-2 Nelken), 3-4 Pimenterbsen und Lorbeerblätter auf den Boden des Glases.
4. Marinade zubereiten: Wasser in einem Topf kochen, salzen und Zucker hinzufügen. Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
5. Petersilie in Gläser geben, fest stopfen, heiße Marinade einschenken.
6. Dosen sterilisieren und mit Rohlingen aufrollen.
7. Abkühlen lassen. Bewahren Sie gesalzene Petersilie im Kühlschrank auf.

Vitaminzubereitung mit Petersilie für den Winter

Sie können die Petersilie salzen, indem Sie der Zubereitung andere Grüns hinzufügen - Sellerie, Dill. Rezept für Vitamin Dressing für Salate und Suppen aus Petersilie, Sellerie und Dill.

• 1 Bund junger Dill;
• 1 Bund Petersilie (es können mehrere Sorten verwendet werden);
• 3 Stangen Sellerie;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett.

1. Grün abspülen, trocknen, fein hacken.
2. Die Selleriestangen in Würfel schneiden.
3. In ein Glas geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Gut stopfen, mit Pflanzenöl bedecken.
5. Schließen Sie den Deckel fest.

Die Vitaminmischung wird 4 - 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und eignet sich für Salate, Suppen und Hauptgerichte.

Petersilie ist eine unprätentiöse Gartenpflanze, die aufgrund des Gehalts an nützlichen Spurenelementen und eines appetitlich würzigen Aromas in der Küche, Kosmetik und Volksmedizin verwendet wird. Sie können Petersilie auf verschiedene Weise für den Winter zu Hause aufbewahren - frisch einfrieren, trocknen und sogar in einer Marinade einlegen. Dieses Stück duftende Petersilie wird eine großartige Erinnerung an den Sommer sein und jedes Gericht dekorieren. Speichern Sie Petersilienwurzel für den Winter - versorgen Sie sich und sieben Vitamine für den ganzen Winter.

Grün vor dem Einfrieren vorbereiten

Alle Kräuter müssen gründlich mit kaltem Wasser abgespült, aussortiert und getrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit, die auf den Blättern verbleibt, erzeugt beim Gefrieren zusätzliches Eisvolumen. Es wird nicht benötigt.

Eine nützliche Information

Daria Vorontsova

Ein Hobbygärtner. Er baut gern zu Hause verschiedene Grüns an.

Um kleine Insekten und Schnecken von üppigen Zweigen zu entfernen, reicht es aus, das Gras eine halbe Stunde lang in Salzwasser zu halten. Alle Lebewesen schweben an die Oberfläche und können leicht weggeworfen werden. Nach einem Salzbad werden die Grüns mit fließendem Wasser gespült.

Für die Suppe

Bereits gehacktes Grün wird zu flüssigen Schalen hinzugefügt. Daher werden vor dem Einfrieren Petersilie, Dill, Sauerampfer, Brennnesseln und Asche (nützliche Kräuter werden im Frühjahr geerntet, wenn sie ein Maximum an Vitaminen enthalten) wie für die Gastgeberin üblich geschnitten.

Es ist praktisch, sofort eine Kräutermischung zuzubereiten, die normalerweise in eine bestimmte Suppe gegeben wird.

Auf dem Beutel müssen Sie die Zusammensetzung der gefrorenen Mischung und das Datum des Einfrierens angeben, um beim Kochen nicht verwirrt zu werden.

Während des Garvorgangs werden dem Gericht vor dem Servieren gefrorenes Gemüse hinzugefügt. Ein paar Minuten reichen aus, damit die Grüns in der heißen Brühe auftauen, aber keine Vitamine verlieren.

Zum Dekorieren von Geschirr

Zu diesem Zweck wird das Produkt mit ganzen schönen Zweigen geerntet. Besonders beeindruckend sehen Petersilie- und Dillzweige aus. Sie werden in losen kleinen Trauben gelegt, die in Frischhaltefolie eingewickelt sind. Die großen groben Stängel werden geschnitten und können separat eingefroren werden, um die Brühen zu würzen. Um die Blätter intakt zu halten, müssen die Grüns vor dem Abkühlen trocken sein.

Für Tee

Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Johannisbeerblätter, Himbeeren, Hagebutten und Apfelbaumblüten sind ausgezeichnete Rohstoffe für die Herstellung von Teesammlungen. Das Gras zu hacken, bevor es in den Gefrierschrank gestellt wird, ist optional. Sie können die Blätter rollen oder in einem Umschlag schließen.

Manchmal werden den Blättern frische Beeren von Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Hagebutten, Berberitzen, Kirschen, Apfelscheiben und Quitten hinzugefügt. Dies verbessert das Aroma und verleiht dem Getränk Geschmack und Vitamine.

Nuancen und Regeln der Vorbereitung

Es ist notwendig, einen Behälter zum Einfrieren (Beutel, Formen), einen dauerhaften Marker und dickes Papier zum Schreiben im Voraus vorzubereiten.

Nach dem Waschen des Grases wird es nicht länger als eine Stunde bei Raumtemperatur getrocknet, damit die Grüns nicht welken. Um das Trocknen zu beschleunigen, werden die Zweige auf Papierservietten oder Handtüchern ausgelegt und überschüssiges Wasser abgetupft.

Es wird empfohlen, fein gehackte Widder und Knoblauchpfeile einzufrieren. Manchmal werden sie in kochendem Wasser blanchiert und lassen das Grün in ein Sieb fallen. Wärmebehandlungszeit - nicht mehr als 10 Sekunden.

Salatblätter und Rucola, Frühlingszwiebelfedern werden gehackt in gefrorene Mischungen gegeben, um Suppen und Eintöpfen hinzuzufügen.

Warum Petersilie nützlich ist

Es ist schwierig, den Grad der Nützlichkeit von Grüns zu überschätzen, da die therapeutische Wirkung auf den menschlichen Körper sehr groß ist. Der vielfältige Einfluss der Bestandteile führt zu einer Erhöhung des allgemeinen Tons.

Die Auswirkungen von Petersilie auf den Menschen sind:

• Verbesserung der Arbeit der Nebennieren;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• entzündungshemmende Wirkungen;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Gewährleistung der normalen Funktion des Gehirns;
• Verbesserung des Zustands des Körpers bei Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms;
• Stimulation von Verdauungsenzymen;
• Appetitanregung;
• die Entstehung eines Sättigungsgefühls;
• positive Wirkung auf die Sehorgane;
• das Zahnfleisch stärken und mehr.

Vergessen Sie beim Verzehr von Petersilie in keiner Form die Kontraindikationen. Neben dem Guten bringt es auch Schaden. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie sich selbst behandeln.

Es ist unerwünscht, Petersilie für diejenigen zu verwenden, die:

• leidet an Erkrankungen der Blase, Blasenentzündung, Urolithiasis,
• hat chronische Erkrankungen der inneren Organe,
• neigt zu Allergien.

Alles ist in Maßen gut - keine Notwendigkeit zu missbrauchen, und es wird keinen Schaden durch den Gebrauch von Kultur geben.

Behält gefrorene Petersilie ihre vorteilhaften Eigenschaften?

Das gefrorene Produkt behält seine vorteilhaften Eigenschaften. Regelmäßig frische oder gefrorene Petersilie essen:

• stärkt das Immunsystem;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• stimuliert das Verdauungssystem;
• erhöht den Appetit;
• verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus.

Petersilie ist ein natürliches Antiseptikum, hat harntreibende Eigenschaften, reduziert die Intensität von Menstruationsschmerzen und verhindert die Entwicklung einer Prostatitis bei Männern. Es wird in der Kosmetik als Mittel zur Reinigung, Heilung und Straffung der Haut eingesetzt.

Bei Blasenentzündung, Urolithiasis, Blasenerkrankungen und Lebererkrankungen sollten Sie jedoch keine Petersilie essen. Es wird nicht empfohlen, während der Schwangerschaft Gemüse zu essen.

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor

Beim Sammeln von Grüns zur Lagerung sollten verschiedene Regeln berücksichtigt werden, nach denen Petersilie die maximal nützlichen Eigenschaften beibehält:

1. Der grüne Teil der Pflanzen wird jederzeit geerntet. Die in den Blättern konzentrierte Vitaminreserve ändert sich in verschiedenen Perioden der Vegetationsperiode nicht.
2. Die Wurzeln werden erst im Herbst zusammengesetzt, da sie zu diesem Zeitpunkt mit der maximalen Menge an Nährstoffen gefüllt sind.

Bevor Sie mit der Ernte von Petersilie beginnen, müssen Sie den grünen Teil vom Rhizom trennen. Sortieren Sie alle Blätter aus und entfernen Sie trockene, vergilbte Exemplare.

Alle Komponenten waschen und gut trocknen. Dann entscheiden Sie sich für eine Konservierungsmethode im Winter. Dies hängt von der Zeit ab, die der Hausfrau zur Verfügung steht, und von den persönlichen Vorlieben der Familienmitglieder.

Nützliches Video

Ein anderer origineller Weg: Grün in einer Plastikflasche einfrieren.

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Wenn es nicht möglich ist, das ganze Jahr über Petersilie anzubauen, gibt es Möglichkeiten, die Heilpflanze für die langen Wintermonate frisch zu halten. Die Pflanze hält einer langfristigen frischen Lagerung nicht stand - die duftende Kultur verdorrt nach der Ernte in wenigen Stunden in einem warmen Raum. Geschreddert wird empfohlen, sofort zu dienen. Ohne Einfrieren im Kühlschrank kann Petersilie bis zu drei Tage gelagert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Petersilie für den Winter frisch zu halten.

Methoden zur Vorbereitung der Petersilie für den Winter

Für jede Hausfrau gibt es Rezepte, die ihren Vorlieben und Wünschen entsprechen. Man muss nur ein wenig suchen. Es ist nicht schwierig, geeignete Wohnbedingungen für Werkstücke zu schaffen. Und das resultierende Gewürz gleicht alle verbrauchten Kräfte aus.

Für den Winter wird die gesamte Pflanze geerntet, es gibt nicht viele Möglichkeiten, diese Aufgabe zu erfüllen:

1. Trocknen. Die Wurzeln und Blätter der Pflanzen werden im Ofen oder an der frischen Luft getrocknet.
2. Einfrieren. Die zerkleinerten Teile der Kultur werden eingefroren und in einem Gefrierschrank aufbewahrt.
3. Beizen oder Salzen. Gehacktes Grün und gehackte Wurzeln werden eingelegt oder gesalzen.
4. Ölen. Das Billet wird mit Öl gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie sollten eine Methode zur Erhaltung der Kultur wählen, indem Sie die Rezepte studieren.

Getrocknete Petersilie

Das Trocknen von Petersilie ist nicht schwierig. Es reicht aus, ein paar Anforderungen zu erfüllen, und alles wird klappen.

Wie man die Pflanze trocknet und das Aroma bewahrt - diese Frage wird von vielen Hausfrauen gestellt. Die Einhaltung der Anforderungen und Regeln führt dazu, dass Petersilie nicht nur Gerüche, sondern auch mineralische Bestandteile zurückhält.

Die Vorteile dieser Methode sind, dass Petersilie Gewicht verliert und schlanker wird. Und es ist einfacher zu lagern und erfordert keine besonderen Bedingungen.

Um grüne Masse oder Wurzeln für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, werden sie gut gewaschen und getrocknet. Dann sortieren sie es aus und entfernen unansehnliche, kranke und deformierte Exemplare. Am Ende der Sortierung werden die Wurzeln gereinigt.

Die Grüns werden in einem ganzen Bündel zusammen mit dem unteren Teil des Blattstiels oder jedem Blatt einzeln getrocknet.

Die Wurzeln werden je nach Größe in Kreise oder Würfel geschnitten. Die vorbereiteten Rohstoffe müssen nur getrocknet werden. Sie machen es auf verschiedene Arten.

Im Freien

Diese Methode ist langfristig, aber die Wirksamkeit leidet nicht darunter. Grüns werden in ganzen Zweigen getrocknet oder so gehackt, dass sie sofort verzehrt werden können.

Um es zu trocknen, legen Sie es auf eine Ebene und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche, auf der es getrocknet wird. Je dünner die Schicht, desto schneller trocknet das Rohmaterial. Nicht mehr als 1 cm dick auslegen.

In Trauben gesammelte Grüns werden unter einem Baldachin oder in einem anderen gut belüfteten Bereich aufgehängt. Die Blätter sollten herunterhängen. Es ist ratsam, direktes Sonnenlicht auf das Laub auszuschließen, da es gelb wird und seine Attraktivität verliert.

Die Wurzeln werden auch im Freien getrocknet, in irgendeiner Weise gehackt und mit Gaze von Insekten bedeckt. Das regelmäßige Umdrehen der Teile beschleunigt den Trocknungsprozess und beseitigt Diskussionen.

Abhängig von den Begleitbedingungen muss die Anlage 5 bis 20 Tage trocknen, wobei nicht zu vergessen ist, dass das Rohmaterial regelmäßig gewendet wird, um den Prozess zu beschleunigen.

Im Ofen

Es braucht nicht viel Zeit, um das Gewürz auf diese Weise zuzubereiten.Das Gewürz trocknet viel schneller aus als im ersten Fall.

Es ist wichtig, es nicht mit der Temperatur zu übertreiben, denn je höher es ist, desto schneller trocknen die Wurzeln und Grüns. Aber das Aussehen und der Komplex der Nährstoffe, aus denen sich ihre Zusammensetzung zusammensetzt, leiden darunter.

Die optimale Temperatur beträgt 40-60 ° C. Die gewaschenen und geschälten Wurzeln werden in Würfel oder Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Grüns werden in Zweigen ausgelegt oder in einer dünnen Schicht geschnitten und verteilt.

Bei geöffneter Tür trocknen. Die ungefähre Zeit im Ofen beträgt ca. 5-6 Stunden. Fein geschnittene Rohstoffe mehrmals schneller trocknen.

In einem elektrischen Trockner

Diese Küchenassistentin hilft der Hausfrau immer weiter. Sie müssen nichts Besonderes tun, die Wurzeln müssen geschnitten werden und die grünen Zweige sind vollständig ausgelegt.

Der Modus "Für Kräuter" ist eingestellt und die Temperatur ist auf nicht mehr als 45 ° C eingestellt. Es ist notwendig, den Prozess regelmäßig zu überwachen und die Paletten auszutauschen. Es ist schwierig, die genaue Zeit anzugeben, es hängt von den begleitenden Faktoren ab: Luftfeuchtigkeit, Schnittdicke und vielem mehr.

In der Mikrowelle

Legen Sie die Petersilie auf einen Teller, vorzugsweise flach, bedecken Sie den Boden mit einer Serviette. Die Leistung des Geräts ist maximal. Die Zeit, für die die Rohstoffe in die Mikrowelle gestellt werden, beträgt 2 Minuten. Dann sollten Sie sich das Aussehen der Pflanze ansehen. Wenn es nicht trocken genug ist, legen Sie es für weitere 2 Minuten an. Und so weiter, bis die Masse den gewünschten Zustand erreicht.

Petersilie salzen

Ein wirksamer Weg, um die Ernte für den Winter zu erhalten, ist das Streuen mit Salz. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Es ist erforderlich, die am besten geeignete Methode zu wählen.

Zweige

Das Salzen auf diese Weise ist nicht schwierig, es wird ein Minimum an Zutaten verwendet:

• Petersilie - 400 Gramm;
• Salz 100 Gramm.

Die Grüns werden aussortiert, mit fließendem Wasser gewaschen und von den groben Stielen getrennt. Der vorbereitete Glasbehälter wird mit kochendem Wasser verbrüht. Die Zweige werden mit Salz gemischt, damit es gleichmäßig verteilt wird. Dann werden sie in Gläser gelegt und zur Aufbewahrung weggelegt. Ein Kühlschrank, ein Balkon oder ein anderer Kühlraum reicht aus.

Auf klassische Weise in der Bank

Eine seit Jahren bewährte Methode, die die nützlichen Substanzen, aus denen Petersilie besteht, konserviert. Es sind keine zusätzlichen Zutaten erforderlich. Die Vorbereitung aller ungewöhnlichen Methoden nimmt viel Zeit in Anspruch, und dieses Rezept ist einfach und ebenso nützlich.

• Petersilie - 300 Gramm;
• 3 Esslöffel salzen.

Gut gewaschenes Grün wird mit einem Handtuch abgewischt, gehackt und mit Salz eingerieben. Je sorgfältiger sie es tun, desto besser.

Die resultierende Mischung wird in sterile Gläser gestopft und nach Ermessen der Hausfrauen mit Deckeln verschlossen.

Der Deckel sollte fest schließen, ohne Luft hereinzulassen. Dadurch wird verhindert, dass Anzeichen von Verderb auftreten.

Gesalzenes Gewürz hält sich gut im Kühlschrank oder Keller. Schimmel kann sich bei Raumtemperatur entwickeln. Alle Gerichte und Salate werden mit dieser Petersilie zubereitet.

Mit dem Zusatz von Dill

Um Petersilie mit Dill zu salzen, benötigen Sie einen Mindestsatz an Zutaten. Und der Nutzen steigt um ein Vielfaches. Die Menge an Grün wird von der Hausfrau bestimmt, es ist wichtig, nur die Salzanteile zu beachten. Wenn es mehr Rohstoffe gibt, ist das in Ordnung.

• gleiche Menge Dill und Petersilie;
• Salz in einer Menge von 200 Gramm pro 1 Kilogramm grüner Mischung.

Der grüne Teil der Pflanzen wird gut mit Wasser gewaschen und anschließend unbedingt getrocknet. Rohstoffe werden auf bequeme Weise zerkleinert.

Getrocknete Petersilie ist eine würdige Alternative zum Einfrieren

Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, Grüns im Gefrierschrank zu lagern, sollten sie getrocknet werden. Das auf diese Weise verarbeitete Gewürz ist kompakt gelagert und enthält außerdem fast alle Vitamine und Mineralsalze, an denen frische Petersilie reich ist. Sie können würzige Kräuter auf folgende Weise trocknen:

• im Freien;
• im Ofen;
• in einer Mikrowelle;
• im Trockner für Obst und Gemüse.

Trocknen im Freien

Bei natürlicher Dehydration wird Petersilie mit dichten Blättern von faulen Teilen und Verunreinigungen gereinigt, gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.

Als nächstes werden die Grüns entweder in einer dünnen Schicht auf Papierbögen geschnitten und ausgelegt, mit Gaze bedeckt oder in Bündeln an einem Seil aufgehängt.

Wichtig!

Während des Trocknens wird das Gras vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, die Chlorophyll zerstört. Drehen Sie die gehackte Petersilie regelmäßig und rühren Sie die Trauben um, um Schimmel oder Verfall zu vermeiden.

Der Trocknungsprozess dauert bis zu 7 Tage.

Im Ofen trocknen

Passiert jedoch viel schneller Einige der Nährstoffe werden durch hohe Temperaturen zerstört.

Die von den Stielen geschälten Blätter werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilt und auf 45 - 50 ° C vorgeheizt in den Ofen geschickt. Die Tür muss nicht geschlossen werden, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Von Zeit zu Zeit bewegen sich die Blätter, sonst können sie brennen.

So lagern Sie getrocknete Petersilie richtig zu Hause

Gut getrocknete Blätter lassen sich leicht von den Stielen trennen und zerbröckeln beim Zusammendrücken. Das resultierende Gewürz wird in Gläser mit eng anliegenden Deckeln oder Papiertüten gegossen, die von innen foliert werden.

Es ist besser, Petersilie an einem trockenen, dunklen Ort aufzubewahren.von Öfen oder Heizgeräten fernhalten. Es verliert 2 Jahre lang nicht seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften.

Petersilie einfrieren

Eine ebenso effektive Art, Grüns für den Winter zu ernten, ist das Einfrieren. Die Kultur behält die gesamte Nährstoffversorgung bei und trägt so dazu bei, die Immunität mitten im Winter aufrechtzuerhalten. Das Einfrieren von Pflanzen erfordert nur sehr wenig Zeit und Mühe. Es gibt 3 Möglichkeiten, welche die beste ist, die Gastgeberin selbst entscheidet.

Im Paket

Alles was Sie brauchen ist Petersilie. Die Menge ist nicht begrenzt. Die Blätter werden gut gewaschen, sortiert und getrocknet.

Wenn die Grüns länger als 30 Minuten sitzen, beginnen sie zu welken. Dies erschwert die Vorbereitung des Werkstücks.

Das Trocknen mit einem Handtuch ist schnell und effektiv. Dann sollte es in irgendeiner Weise oder zum sofortigen Ankleiden des Gerichts geschnitten werden.

Die vorbereitete gehackte grüne Masse wird in Säcken ausgelegt. Nicht in großen Mengen einfrieren, es ist nicht ratsam. Nach wiederholtem Auftauen werden die Reste schwarz und gehen nicht zum Verband. Als nächstes sollten die Beutel eingefroren werden.

Würfel in Eiswürfelschalen

Eine mühsamere Art, im Winter Grün zu ernten. Sie benötigen gekochtes Wasser und Kräuter.

Die Petersilie wird mehrmals in kaltem Wasser gewaschen. Es ist nicht notwendig zu trocknen, da es mit Wasser gefüllt ist. Fein hacken, es wird einfacher sein, in kleine Würfel zu stopfen.

Sie werden in Formen ausgelegt, verdichtet und mit gekühltem Wasser gefüllt. Einige Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nachdem die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Form und legen Sie sie in Säcke. Der Einfachheit halber unterschreiben sie.

In Trauben

Dies ist der schnellste Weg, um die Grüns zu konservieren, aber Sie sollten sie gut trocknen. Die Trauben werden auf der Basis von ein oder zwei Präparaten gebildet. Die Reste liegen mehrere Tage im Kühlschrank, nicht mehr.

Die fertigen Bündel werden in Frischhaltefolien eingewickelt oder in eine Plastiktüte gelegt. Und auf Anfrage in den Gefrierschrank geschickt.

Frische Petersilie in Pflanzenöl ernten

Um ein Gericht nach diesem Rezept richtig zuzubereiten, müssen Sie nichts Besonderes tun. Grüns werden wie bei anderen Lagermethoden für den Winter zubereitet.

Petersilie wird gehackt und in einen trockenen Behälter gegeben. In diesem Fall muss nicht gerammt werden. Gießen Sie dann Pflanzenöl ein und lagern Sie das Dressing im Kühlschrank.

Petersilie mariniert

Die Vorspeise ist etwas schwieriger als die vorherigen Rezepte, da die Marinade zubereitet werden sollte.

• Petersilie;
• Meerrettich-, Kirsch-, Johannisbeerblätter;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Salz in einer Menge von 1 Esslöffel pro Liter Wasser;
• Lorbeerblatt, Piment;
• 70% Essig - 0,5 Teelöffel pro 1 Liter Glas;
• Wasser.

Die Vorbereitung für den Winter sollte so erfolgen.Petersilie wird gewaschen und sortiert, willkürlich geschnitten. In Gläsern mit vorgefertigten Kirschblättern, Johannisbeeren, Meerrettich und Knoblauchzehen verteilen. Bereiten Sie eine Salzlösung vor: 1 Esslöffel Salz für 1 Liter Wasser. In fertige Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen. Je nach Größe des Behälters innerhalb von 15-25 Minuten sterilisiert. Aufrollen und zur Aufbewahrung in den Keller stellen. Es ist besser, ein solches Gewürz im Sommer zuzubereiten, wenn die Grüns am reichsten an Vitaminen sind.

Darf man das Gewürz wieder in die Kälte legen?

Das erneute Einfrieren von Grüns ist nicht zulässig. Durch wiederholtes Einfrieren und Auftauen geschwächt, platzen die Zellmembranen und die in den Zellen enthaltenen Vitamine und Mineralien werden zerstört. Petersilie nach wiederholtem Einfrieren bringt dem Körper keinen Nutzen.

Lesen Sie auf unserer Website mehr über die Sorten Petersilie, wie sie sich von Koriander und Sellerie unterscheidet, die Besonderheiten von Samen und das Verbot der lockigen Sorte in Russland.

Gefrorene Petersilie ist ein Sommervitamin "Hallo" für Wintersuppen und Salate. Gefrorenes aromatisches Gewürz in Geschmack und Gesundheit unterscheidet sich nicht von frischen Trauben... Die Hauptsache ist, alle Phasen der Zubereitung und des Einfrierens von Petersilie genau zu befolgen, und die Vitamingewürze bleiben bis zum Frühjahr erhalten.

Einmachen

Die Konservierung ist eine der Möglichkeiten, Petersilie für eine lange Haltbarkeit zu ernten. Auch ein Anfänger wird keine Schwierigkeiten beim Kochen haben. Das Hauptkonservierungsmittel in allen Rezepten ist Essig.

Zur Vorbereitung des Werkstücks benötigen Sie Kräuter, Essig und Salz direkt.

Petersilie wird wie alle anderen Rezepte gekocht. Gut abspülen und trocknen. In 5 cm lange Stücke schneiden. Sie werden sorgfältig in Gläser gefüllt, dann wird die Salzlösung vorbereitet. Für 1 Liter Wasser 1 Esslöffel Salz.

2 Esslöffel 6% Essig in die fertigen Gläser geben und mit Salzlake übergießen. Füllen Sie nicht nach oben und lassen Sie etwa 2 Zentimeter übrig.

Zur Sterilisation in einen Behälter gegeben. Die Kochzeit beträgt ca. 10-15 Minuten. Sobald sie fertig sind, werden die Dosen aufgerollt und entfernt, bis sie unter einer Decke oder Decke vollständig abgekühlt sind.

Frische Petersilienzubereitungen

Das Einfrieren ist nicht die einzige Möglichkeit, Gartenkräuter bei niedrigen Temperaturen zu lagern.

In Pflanzenöl getränkte Petersilie

Die Blätter werden gewaschen und fein geschnitten und dann in Gläser gegossen, wobei die Masse leicht gestampft wird. Anschließend wird der Behälter nach und nach mit raffiniertem Pflanzenöl gefüllt, um sicherzustellen, dass sich keine Luftblasen bilden.

Öl wird in Portionen gegossen - dann füllt es die Lücken zwischen den Kräutern so weit wie möglich.

Die Gläser werden mit Polyethylen oder noch besser mit Vakuumdeckeln verschlossen und entweder im Keller oder im Kühlschrank bei + 7 ° C gelagert.

Salzen

Petersilie wird gehackt und in vorsterilisierte Gläser gegeben, die mit Schichten von grobem Salz bestreut sind.

Grüns und Konservierungsmittel werden im Verhältnis 5: 1 eingenommen.

Gesalzene Petersilie wird ähnlich wie die Zubereitung mit Pflanzenöl gelagert.

Wird als Dressing für Suppen und Hauptgerichte verwendet.

Petersilie mariniert

Zwei weitere Optionen, um Petersilie für den Winter im Kühlschrank zu lagern, ohne zu frieren.

Rezept Nummer 1

• 1 Bund frische Petersilie
• ½ l Wasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Grobes Salz;
• Lorbeerblätter;
• 2 - 3 Knoblauchzehen;
• 4 EL. l. Essig.

1. Schneiden Sie die gewaschene und gründlich getrocknete Petersilie.
2. Legen Sie den Knoblauch und das Lorbeerblatt auf den Boden der sterilisierten Gläser. Füllen Sie die Behälter fest mit Gemüse und füllen Sie sie mit heißer Salzlösung.
3. Für die Marinade Wasser mit Salz und Zucker mischen, zum Kochen bringen, Essig einfüllen und sofort vom Herd nehmen.
4. Wir sterilisieren die gefüllten Dosen innerhalb von 15 Minuten bei einer Temperatur von 90 - 95 ° C.
5. Wir rollen es auf, wickeln es warm ein und stellen es auf kühl.

Die fertige Konservierung kann nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept Nummer 2

• ein Haufen Petersilie;
• 1 EL. l. mit grobem Salz belegen;
• 1 l. Wasser.

1. Wir füllen sterilisierte Gläser wie im vorherigen Rezept mit Kräutern. Füllen Sie die Blätter mit einer auf 80 ° C erhitzten Salzlösung und lassen Sie sie 2 - 3 Tage gären.Vergessen Sie nicht, den Schaum von Zeit zu Zeit zu entfernen.
2. Wir verschließen die Gläser mit Plastikdeckeln und lagern sie bei Temperaturen über Null im unteren Regal des Kühlschranks.

Speicherregeln

Um die Werkstücke im Winter zu erhalten, sollten einfache Richtlinien befolgt werden. Der Lagerraum sollte auf einer konstanten Temperatur gehalten werden. Die Tropfen sollten ausgeschlossen werden, dies hat einen schlechten Einfluss auf den Spin.

Das ungefähre Temperaturregime für die Konservierung des Produkts beträgt 0 ° C + 10 ° C. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 80%.

Gefrorenes Grün sollte nicht aufgetaut und erneut eingefroren werden. Dies führt dazu, dass die Masse schwarz wird und für den menschlichen Verzehr ungeeignet wird.

Lagern Sie getrocknete Kräuter in einem dicht verschlossenen Glasbehälter an einem dunklen, trockenen Ort.

Nach Rezepten zubereitete Gewürze erfordern eine Kühllagerung zur Langzeitlagerung. Ein Kühlschrank, ein verglaster Balkon oder ein Keller reichen aus.

Geerntetes Grün, das bei Bedarf immer zur Hand ist, hilft mitten im Winter perfekt. Darüber hinaus hilft es, den Körper während einer Zeit des Vitaminmangels zu erhalten.

Die meisten Hausfrauen verwenden Kräuter als Gewürz für warme und kalte Gerichte. Daher verliert die Frage, wie Petersilie für den Winter zu Hause aufbewahrt werden soll, während der gesamten Sommersaison bis zum Spätherbst nicht an Relevanz. Die duftenden Blätter behalten auch nach der Wärmebehandlung ihre ursprünglichen Eigenschaften und bleiben auf verschiedene Weise erhalten.

In diesem Artikel werden die gängigsten Methoden zum Aufbewahren dieser Grüns zu Hause vorgestellt.

Können Grüns überhaupt eingefroren werden?

Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, jeden Tag frische Kräuter zu sich zu nehmen. Im Winter, wenn nur Gewächshauskräuter von zweifelhafter Verwendung in Geschäften verkauft werden, werden im Sommer gefrorene Grüns zur Rettung kommen.

Vitamin C ist nur in schnell gefrorenen Grüns vollständig konserviert.

Welche Grüns kannst du einfrieren?

Die kurze Antwort ist jede. Das Ernten durch Einfrieren bringt solchen Kräutern jedoch den größten Nutzen:

• Petersilie;
• Spinat;
• Dill;
• Sauerampfer;
• Sellerie;
• Estragon;
• Knoblauchpfeile;
• wilder Knoblauch.

Diese Kräuter behalten nicht nur nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihr Aroma, sondern verlieren auch nicht ihr attraktives Aussehen.

Welche Grüns können nicht eingefroren werden

Frühlingszwiebeln, Salate haben eine zarte Struktur und verlieren nach dem Auftauen ihr Aussehen und breiten sich wie nasses Papier aus.
Dies ist auf die überschüssige Feuchtigkeitsmenge in der Struktur der Pflanze zurückzuführen. Wenn es gefroren ist, verwandelt es sich in Eis, bricht die Wände der Gefäße in der Pflanze und verwandelt das aufgetaute Produkt in ein unappetitliches Chaos.

Diese Arten von Pflanzen können in gefrorenen gemahlenen Gemischen enthalten sein, dann wird das unansehnliche Aussehen des Produkts nicht allzu auffällig.

Köchen wird nicht empfohlen, Basilikum (jede Farbe) einzufrieren. Es wird angenommen, dass es nach dem Auftauen an Geschmack verliert.

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Lagerzeiten

Die Haltbarkeit von Petersilie hängt von der Lagermethode ab:

In welcher Form und wie man Petersilie richtig einfriert

Petersilie kann in Trauben, ganzen Zweigen oder gehackt eingefroren werden.

Verwenden Sie zur Aufbewahrung Plastiktüten, Frischhaltefolie oder versiegelte Behälter.

Rat. Verwenden Sie zur Aufbewahrung kleine Behälter, damit das Produkt beim Öffnen des Behälters weniger Kontakt mit warmer Luft hat. Die Qualität und Haltbarkeit des Tiefkühlprodukts hängt davon ab.

Um das Auffinden des richtigen Produkts im Gefrierschrank und das Verfolgen des Verfallsdatums zu erleichtern, sind die Lagerbehälter mit Datum und Name gekennzeichnet.

Kühl- und Gefrierschrank

Das aromatische Kraut kann bis zur nächsten Ernte und noch länger zu Hause aufbewahrt werden.Wenn Sie Ende Herbst Grüns gesammelt haben, speichern Sie diese mindestens bis zum neuen Jahr. ohne Vorbehandlung wird nicht schwierig sein. Nehmen Sie dazu ein Glas mit Schraubverschluss, waschen und sterilisieren Sie es.

Die Blätter von einem Haufen Gemüse abreißen, in den vorbereiteten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall muss die Petersilie ungewaschen und vollständig trocken sein. Schraubgläser eignen sich am besten für diese Einsparungsmethode. Entfernen Sie bei Bedarf einfach die richtige Menge an Gewürzen und schrauben Sie das Glas wieder fest auf.

In einer hermetisch versiegelten Plastiktüte kann das Grün bis zu 14 Tage im Gemüseregal des Kühlschranks liegen.

Wenn Sie eine gesunde Pflanze länger konservieren möchten, frieren Sie sie ein. Es gibt viele Techniken, um Kräuter im Gefrierschrank zu lagern. Der einfachste Weg Grün in Trauben einfrieren... Gehen Sie durch die Stiele und waschen Sie sie gut unter dem Wasserhahn. Wenn die Petersilie sehr schmutzig ist, legen Sie sie 5-10 Minuten in kaltes Wasser und spülen Sie sie dann gründlich aus.

Nasses Grün muss durch Abtupfen mit einem Handtuch vollständig von der Feuchtigkeit entfernt werden. Als nächstes Bündel von jeweils ca. 30-50 g formen, einzeln in Säcke einwickeln und alles in einen Behälter geben.

Planen Sie, Grüns ausschließlich in Suppen zu verwenden? Dann wird es Ihnen passen Petersilie in Eiswürfelschalen einfrieren... Nach dem Waschen und Trocknen die Zweige hacken und in die Aussparungen der Form legen. Füllen Sie jedes Fach zu 2/3 und bedecken Sie es mit Wasser oder geschmolzener Butter.

So lagern Sie im Winter zu Hause: Schritt für Schritt Anleitung

Bei Raumtemperatur

Hitze hat einen schlechten Einfluss auf die Erhaltung der vorteilhaften Eigenschaften von Petersilie. Bei Raumtemperatur kann sie nur einige Stunden gelagert werden, dann beginnt sie zu verdorren. In einem warmen Raum verlieren Grüns sehr schnell Vitamin C. Es ist möglich, die Frische der Petersilie um 3-4 Tage zu erhöhen, wenn sie fest in Pergament oder Serviette eingewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt wird. Oder legen Sie Gemüse in einen Behälter, so wie Blumen in einer Vase aufbewahrt werden.

Im Kühlschrank

Mit den folgenden Tipps kann frische Petersilie mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

• Methodennummer 1.
  1. Die Petersilie gut in kaltem Wasser abspülen. Besser in einer tiefen Schüssel waschen als unter fließendem Wasser. Nach dem Waschen müssen Sie das Wasser nicht aus dem Behälter ablassen, sondern nur das Grün holen. Dadurch bleibt der gesamte Sand auf dem Boden des Geschirrs und nicht auf dem Grün. Dann müssen Sie nur noch die Grüns unter dem Wasserhahn abspülen.

  Die gewaschene Petersilie auf ein trockenes Handtuch legen und 15 Minuten trocknen lassen.

• Legen Sie getrocknete Kräuter in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Ein Glas mit Deckel eignet sich auch zur Aufbewahrung.
• In den Kühlschrank stellen.

Auf diese Weise halten die Grüns etwa einen Monat lang.

• Methode Nummer 2.
  1. Spülen Sie das Grün ab, trocknen Sie es leicht und legen Sie es in eine Plastiktüte.

  Öffnen Sie den Beutel vollständig, um Luft einzusaugen.

• Binden Sie die Tasche fest.
• Im Kühlschrank im unteren Regal aufbewahren.

Diese Methode hilft, die Grüns für ein paar Wochen zu erhalten.

• Methode Nummer 3.
  1. Petersilie abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen.

  In Kraftpapier oder dickes Papiertuch einwickeln.
  Verwenden Sie kein Zeitungspapier, da die Farbe gesundheitsschädlich ist.

• Sprühen Sie Papier mit Wasser aus einer Sprühflasche.
• Wickeln Sie das Bündel in eine Plastiktüte.
• In den Kühlschrank stellen.

Petersilie hält 2-3 Wochen.

• Methodennummer 4.
  Schneiden Sie die Wurzeln der Petersilie.
• Tauchen Sie das Bündel in ein Glas Wasser.
• Mit einer Plastiktüte abdecken.
• Wechseln Sie das Wasser jeden zweiten Tag.
• Methodennummer 5.
  Petersilie sortieren, aber nicht waschen.
• In eine Plastiktüte legen.
• Senden Sie ein oder zwei Zwiebeln ungeschält und schneiden Sie sie dort in vier Teile.
• Binden Sie die Tasche fest.
• Nehmen Sie die Packung alle fünf Tage heraus, entfernen Sie das Gemüse mit Zwiebeln, wischen Sie die Packung trocken und falten Sie das Gemüse erneut. Zwiebeln sollten jedes Mal ersetzt werden.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Lagerung von Petersilie anzusehen:

andere Methoden

Wenn Sie überhaupt keinen Gefrierraum haben, können Sie eine der folgenden Methoden auswählen.

In Salz

Trotz der Beliebtheit des Gefrierens ist das Salzen von Petersilie für den Winter immer noch eine beliebte Methode unter sparsamen Hausfrauen. Salz ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel, das das Grün lange frisch hält. Diese Methode ist zu Hause einfach zu implementieren:

1. Sortieren und spülen Sie das Kraut gründlich aus und tupfen Sie es dann mit einem Handtuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Die Petersilie fein hacken oder mit einem Mixer mahlen und den Rohling mit nicht jodiertem Speisesalz in einer Menge von 1 EL mischen. l. Salz für 200-300 g Blätter.
3. Wenn eine ausreichende Menge Saft freigesetzt wird, rühren Sie die Masse erneut um, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat, und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.

Lagern Sie die Mischung an einem kühlen Ort unter einer Dose oder einem engen Nylondeckel. In dieser Form wird Petersilie gespeichert etwa 1 Jahr.

Denken Sie bei der Verwendung von eingelegten Kräutern in Standardrezepten daran, dass häufig kein zusätzliches Salz erforderlich ist.

In Öl

Ein weiteres Konservierungsmittel, das dazu beiträgt, die Petersilie für den Winter frisch zu halten, ist Sonnenblumenöl. Bereiten Sie die Kräuter wie in den vorherigen Optionen beschrieben vor, hacken Sie sie und geben Sie sie in saubere, trockene Gläser.

Gießen Sie den Inhalt mit raffiniertem Öl und rühren Sie die Mischung gründlich um, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig über das gesamte Grünvolumen verteilt. Die Oberseite der Petersilie sollte vollständig mit Öl bedeckt sein. Lagern Sie versiegelte Behälter an einem kalten Ort bis zu 6 Monaten.

In Salzlake

Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch Salzlösung oder Marinade als Füllung verwenden. Diese Methode speichert das Produkt mehr als 12 Monate... Das gehackte Gemüse in Gläsern anrichten und mit heißer Salzlösung aus 1 Liter Wasser aus 30 g Salz bedecken, dann 5 Minuten sterilisieren und die Deckel aufrollen.

Verwenden Sie die folgenden Zutaten, um die Marinade zu machen:

• 1 Liter Wasser;
• 50 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 200 ml 6% Essig.

Trocknen

Um Petersilie für den Winter aufzubewahren, können Sie die bewährte Methode anwenden - Trocknen. Typischerweise werden diese Kräuter heißen Gerichten zugesetzt, um Geschmack zu verleihen.

Die Blätter von sauberen Stielen abreißen und in einer dünnen Schicht auf einem normalen Küchentuch verteilen. Lassen Sie das Werkstück an der frischen Luft oder an einem gut belüfteten Ort trocknen und rühren Sie es gelegentlich um.

Es wird nicht empfohlen, Grüns in direktem Sonnenlicht zu trocknen, da sie schnell gelb werden und ihre Qualität verlieren.

Wenn Sie ein konzentriertes Gewürz herstellen möchten, mahlen Sie die trockenen Blätter in einer Kaffeemühle. Eine Prise solcher Gewürze reicht aus, um dem Gericht seinen Geschmack und sein Aroma zu verleihen.

Können Die Petersilie zusammen mit den Stielen trocknendurch feines Schneiden der Bündel mit einem Messer oder einer Schere. Das zerkleinerte Werkstück wird wie oben beschrieben getrocknet oder ein Ofen wird verwendet, um den Prozess zu beschleunigen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gehackten Kräuter oder Blätter gleichmäßig dünn auslegen. Das vollständige Trocknen dauert ca. 2 Stunden. Trocknen Sie die Petersilie etwa anderthalb Stunden lang bei einer Temperatur von nicht mehr als +40 ° C, erhöhen Sie sie dann auf +70 ° C und lassen Sie die Petersilie weitere 20 bis 30 Minuten lang stehen.

Bewahren Sie das Werkstück in hermetisch verschlossenen Glas- oder Keramikgläsern an einem dunklen Ort auf bis zu 2 Jahren... Für die Langzeitkonservierung getrockneter Kräuter eignen sich auch Stoffbeutel mit Krawatten.

Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihnen helfen werden, Petersilie für den Winter vorzubereiten, um Vitamine und Geschmack maximal zu erhalten.

Wie man frische Petersilie in der Saison lagert

Selbst in der Saison hat nicht jeder von uns die Möglichkeit, jeden Tag frische Petersilie im Garten zu pflücken. Grüns, die aus der Datscha gebracht oder auf dem Markt gekauft wurden, müssen lange gelagert werden. Um zu verhindern, dass es seinen Nährwert verliert, welkt und sich verschlechtert, ist Folgendes zu vermeiden:

• helles Sonnenlicht, aus dem würzige Kräuter gelb werden und Vitamine verlieren;
• überschüssige Feuchtigkeit, die zum Verfall des Produkts führt;
• übermäßiger Wasserverlust durch Blätter;
• Zugang von Sauerstoff, der oxidative Prozesse verursacht (das Auftreten von braunen Flecken, ein verdorrtes Aussehen von Grün).

Es gibt verschiedene einfache und effektive Möglichkeiten, um Petersilie frisch zu halten:

1. Gartengrün kann 3-4 Tage bei Raumtemperatur liegen. Dazu muss es gründlich von fremden und verdorbenen Zweigen, Erde und dem unteren Teil der Stängel gereinigt werden. Niemals waschen! Dann wird das ganze Bündel fest in Pergament oder eine Serviette aus natürlichem Stoff eingewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort abgelegt.
2. Andere Option: Die Petersilie in einen breiten Behälter geben, der zu 1/3 mit Wasser gefüllt ist, damit nur die Stängel angefeuchtet werden, aber nicht Blätter. Ein solches "Bouquet" kann mehrere Tage lang auf dem Tisch stehen, fern von den Sonnenstrahlen. Es ist jedoch besser, es oben mit einer Plastiktüte abzudecken und auf das untere Regal des Kühlschranks zu legen. Das Wasser sollte regelmäßig gewechselt werden. Bei niedrigen Temperaturen hält das "Leben" eines Petersilienstraußes bis zu zwei Wochen.

   

3. Die sortierte, aber nicht gewaschene Petersilie kann kurz auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und dann In eine Plastiktüte mit Löchern zur Belüftung legen und in den Kühlschrank stellen... Noch schneller, wickeln Sie einfach ein paar Grüns mit einer Serviette aus Leinen oder Baumwolle ein und stecken Sie sie dann in eine Tasche. Der Stoff nimmt Feuchtigkeit sowie ein Papiertuch auf.
   Wichtig!

   Würziges Grün, einschließlich Petersilie, wird länger und am besten in der „Frischezone“ bei Temperaturen nahe 0 ° C gelagert.

4. Möchten Sie es vor dem Lagern der Petersilie waschen? In diesem Fall wird das würzige Gras zuerst in einem Wasserbecken von Schmutz und Erdklumpen gereinigt und dann für kurze Zeit unter Wasserhahn gehalten, um Schmutzreste zu entfernen. Dann wird jeder Zweig mit einem Papiertuch getrocknet und auf Papier ausgelegt.
   Beachtung!

   Es ist wichtig, das Grün nicht feucht zu lagern. Wenn keine Wassertropfen auf den Blättern verbleiben, Petersilie
   In verschlossene Plastikbehälter oder Gläser mit Schraubverschlüssen geben und in den Kühlschrank stellen... Mit dieser Methode bleibt unser Lieblingsgewürz mindestens einen Monat lang frisch. Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass ich diese Methode am häufigsten verwende.

5. Gewaschenes Grün kann auch in wasserfeuchtem Kraftpapier eingewickelt gelagert werden. Die Verpackung wird zusätzlich in einen Plastikschieberbeutel gelegt und in den Kühlschrank gestellt. Petersilie wird 2 - 3 Wochen "durchhalten".

Ein Monat ist eine lange Zeitspanne, in der es darum geht, ein so empfindliches Produkt wie frische Kräuter aufzubewahren. Für Wintervorbereitungen reicht dies jedoch nicht aus. Trotzdem möchte ich ein "Stück Sommer" für die kalten Tage sparen.

Als nächstes werden wir Ihnen sagen, wie Sie Petersilie am besten für den Winter frisch halten können, um sich selbst und Ihren Lieben nicht das Vitamingewürz zu entziehen.

Einfrieren der Pflanze

Das Einfrieren von Petersilie ist der einfachste Weg, um alle Mineralien und Vitamine einer gesunden Pflanze zu erhalten. Meistens wird diese Methode verwendet, um Grasblätter zu ernten.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Petersilie einzufrieren, aber für jede muss eine Gewürzpflanze vorbereitet werden. Die Vorbereitung besteht darin, die Pflanze zu waschen und raue und beschädigte Stängel zu trennen. Ein solcher Rohling kann bis zu 10 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass auf jeden Fall genug Petersilie für den Winter vorhanden ist.

In Trauben einfrieren

Der einfachste Weg, Petersilie zuzubereiten. Spülen Sie dazu das Grün ab, schütteln Sie das Wasser ab, trocknen Sie die Bündel auf einem Handtuch und schneiden Sie sie in zufälliger Reihenfolge. Die Blätter können je nach den Vorlieben der Besitzerin und ihrer Familie groß oder klein gehackt werden.

Als nächstes müssen Sie die Grüns in Portionen teilen und jedes Teil in einen separaten Beutel oder eine Folie einwickeln. Dies geschieht, um jeweils nur eine Portion zu verwenden: Während des Auftauens und des sekundären Einfrierens verliert die Pflanze sowohl an optischer Attraktivität als auch an nützlichen Eigenschaften.

Petersilieiswürfel

Die Pflanze wird oft in normal portionierten Eiswürfelschalen eingefroren.Dazu sollte das Grün gewaschen, getrocknet und in einem Mixer gehackt werden.

Sie können ein normales Messer verwenden, wenn die Größe der Blätter keine Rolle spielt. Das fertige Grün muss in Dosen ausgelegt und mit etwas Wasser gefüllt werden. Die gefrorenen Würfel können in der Form belassen oder entfernt und in eine Plastiktüte gegossen werden. In Zukunft können diese Würfel zur Zubereitung warmer Mahlzeiten verwendet werden.

Viele Hausfrauen empfehlen außerdem, Olivenöl anstelle von Wasser zu verwenden. Das Produkt muss jedoch von hoher Qualität sein: Einige Pflanzenölmarken eignen sich nicht zum Einfrieren.

Wenn Sie gehackte Kräuter mit Öl übergießen, erhalten Sie sowohl ein Gewürz für warme Gerichte als auch ein Dressing für Gemüsesalat. Darüber hinaus bleiben die wohltuenden Bestandteile, der Geschmack und das Aroma der Pflanze in Olivenöl viel besser erhalten.

Wie kann man feststellen, ob Petersilie schlecht geworden ist?

Alle Rohlinge müssen während der gesamten Haltbarkeit regelmäßig überprüft werden. Getrocknete Petersilie gilt als verdorben, wenn sie schwarz wird oder Schimmel darin aufgetreten ist. Das Entfernen nur eines Teils des Produkts hilft nicht, da sich böswillige Sporen in der Masse ausbreiten.

Eingelegtes Gewürz hat sich verschlechtert, wenn sich die Farbe der Sole geändert hat. Wenn es weiß wird, sollte das Produkt weggeworfen werden. Das gleiche passiert mit dem Werkstück in Öl. Verdorbene, gesalzene und gefrorene Petersilie beginnt schwarz zu werden.

So verwenden Sie das Einfrieren richtig

Der erste Schritt besteht darin, die Grasäste gut abzuspülen und zu trocknen, jedoch nicht lange, da die Blätter verdorren können. Sie können es auf einem Handtuch ausbreiten oder das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen.

Einige Kräuter empfehlen das Blanchieren, aber wenn Sie es übertreiben, verpassen Sie möglicherweise die besten Eigenschaften, sodass fließendes Wasser ausreicht.

Wenn eine dichte Zubereitung in Formen angenommen wird, können Sie einige Sekunden lang über kochendes Wasser gießen. Somit passen mehr Scheiben in eine Zelle. Abhängig von der Art des Grases und der Bequemlichkeit müssen Sie außerdem eine Lagermethode auswählen. Es wird empfohlen, kleine Teile von Rohlingen aus verschiedenen Mischungen herzustellen.

Hilfreiche Ratschläge

Um es erfolgreich einzufrieren, empfehlen wir Ihnen, es zu verwenden folgenden Empfehlungen:

1. Es ist bequem, Grüns in Plastiktüten, Silikonformen und Plastikbehältern einzufrieren. Metall- oder Glasbehälter sind für diese Zwecke nicht geeignet.
2. Packungen mit gefrorenen Pflanzen sollten für mehrere Verwendungszwecke klein gemacht werden. Wenn das Gras in Trauben gelagert wird, müssen Sie es sehr schnell schneiden, damit die verbleibenden Zweige keine Zeit zum Auftauen haben. Das erneute Einfrieren des Produkts ist strengstens untersagt.
3. Wenn Sie Pflanzen in Säcken einfrieren, entfernen Sie die gesamte Luft, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Dabei hilft ein Cocktail-Strohhalm, der in ein kleines Loch eingeführt wird, in dem der Beutel geschlossen oder gebunden ist.
4. Im Gefrierschrank kann das Gemüse mit Gemüse im selben Fach aufbewahrt werden, jedoch nicht neben Fleisch und Fisch.
5. In Säcken können Sie eine Mischung aus Gemüse und Kräutern sowie Suppensets mit Zusatz von Gemüse einfrieren.
6. Das Hacken des Grases ist mit Hilfe des Schneidens von Gegenständen nicht erforderlich, ein Mixer erledigt diese Aufgabe schnell.
7. Wenn Sie Kräuterwürfel einfrieren möchten, ist es ratsam, für diesen Zweck separate Formen zu verwenden, da diese dazu neigen, das Aroma zu absorbieren.
8. Beim Einfrieren einfach Pflanzen oder Würfel schneiden, bevor sie in Säcke und eine Eisform gelegt werden, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen, dh blanchiert werden. Es ist besser, das Gras dafür in ein Sieb zu legen - damit das Wasser schnell abfließt. Pflanzen werden nach dem Austrocknen zum Einfrieren geschickt.
9. Grüns können in Olivenöl oder Butter eingefroren werden.

Lesen Sie auch: Eingeweichte Äpfel für den Winter: ein einfaches Rezept

Einfrieren ist eine der einfachsten und billigsten Möglichkeiten, um Lebensmittel für eine lange Zeit zuzubereiten.Mit einem der oben von uns angegebenen Rezepte zum Einfrieren von Grüns für den Winter können Sie Ihren Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien auffüllen, die im Winter in köstlichen und aromatischen Gerichten enthalten sind.

Merkmale der Lagerung verschiedener Arten von Grüns

Für die Lagerung verschiedener Produkte werden solche Methoden gewählt, die es ihnen ermöglichen, ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften länger zu bewahren.

Wie hält man Frühlingszwiebeln frisch?

Frühlingszwiebeln werden in Plastiktüten aufbewahrt, die zuvor mit dickem Papier umwickelt wurden. Sie können die Glühbirnen mit Wasser benetzen und separat einwickeln.

Sie können feuchte Gaze verwenden. Lass die Feder trocken. Alles wird in Papier eingewickelt, dann in eine Tasche und zur Lagerung geschickt.

Wie lagere ich frische Minze?

Bewahren Sie frische Minze in einem Kräuterbehälter auf. Wenn nicht, verwenden Sie ein Glas oder legen Sie es in ein feuchtes Handtuch.

Haltbarkeit bis zu 5 Tagen. Minze behält ihr Aroma gut, wenn sie getrocknet ist, noch besser, wenn sie gefroren ist.

Merkmale und Aufbewahrungsmethoden für Basilikum

Die Blätter oder Triebe des Basilikums werden durch Verteilen einer dünnen Schicht auf Papier getrocknet. In hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahren. Trocknen Sie mit einer Mikrowelle bei 700 W.

Sie können die Blätter mahlen und mit Olivenöl mischen. In Reißverschlusstaschen einfrieren.

Wie man Sauerampfer, Spinat lagert?

Sauerampfer- und Spinatblätter verlieren schnell ihre Elastizität, so dass sie nicht lange gelagert werden. Sie sind in Papier eingewickelt, in eine Tasche gewickelt.

Wie hält man Dill frisch?

Sie können Ihren Dill mit einem Plastikbehälter frisch halten. Für die Langzeitlagerung ist es besser einzufrieren.

Wie lagere ich Salatblätter?

Salatblätter bleiben länger frisch, wenn sie auf einen Teller gelegt werden. Mit einem Papiertuch abdecken und mit Frischhaltefolie umwickeln.

Wie lagert man Rucola, Koriander?

Zarte Rucola und Koriander werden lange Zeit gefroren gelagert. Sie können 5 Tage in einem Plastikbehälter aufbewahrt werden.

Wie lagere ich Sellerie?

Sellerie wird auf eine der folgenden Arten perfekt gelagert. Die Blätter sind saftig und dicht, so dass sie gut halten. Nach dem Mahlen einzeln oder mit anderen Kräutern einfrieren.

Wie lagere ich Bärlauch?

Behälter oder Gläser werden für Bärlauchblätter verwendet. Es wird empfohlen, trockene Blätter mit Papier und einer Plastiktüte zu umwickeln. Gefroren bis zum nächsten Jahr gelagert.

Sie können Pflanzenöl schneiden und einfüllen, gären, einlegen, einlegen. Sie verlieren ihr Aroma, wenn sie getrocknet werden.

Wichtig! Denken Sie daran, die Belüftungslöcher zu durchstechen.

Petersilie trocknen

Ein Merkmal dieser Erntemethode ist, dass Sie sowohl die Wurzel der Pflanze als auch ihre Blätter trocknen können. In beiden Fällen gibt das Kraut alle seine wohltuenden Eigenschaften auf und füllt den Körper im Winter mit Vitaminen.

Blätter trocknen

1. Um Petersilienblätter für den Winter zu trocknen, müssen Sie zuerst die Pflanze vorbereiten. Spülen Sie das Gras gründlich unter fließendem Wasser ab und trennen Sie die Blätter von den Stielen.
2. Die getrennten Grüns sollten auf einer ebenen Fläche auf einem Handtuch ausgelegt werden, und wenn sie vollständig trocken sind, sollten sie in jede Form geschnitten werden. Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass keine harten Teile vom Grashalm vorhanden sind.
3. Der nächste Schritt ist das Trocknen. Dazu können Sie einen elektrischen Trockner verwenden. Es reicht aus, die gehackten Blätter auf Backblechen zu verteilen und die entsprechende Temperatur einzustellen.

Zum Trocknen wird in der Regel eine Temperatur von 45 Grad empfohlen. Die Blätter sollten einige Stunden lang stehen bleiben, bis sie vollständig trocken sind. Es ist gut, wenn ein starker Lüfter in den Trockner eingebaut ist: In diesem Fall trocknen die Grüns viel schneller aus. Fertige getrocknete Petersilie wird in Säcken verpackt und in einen Schrank oder Schrank gestellt.

Sie können die Petersilie auch in einem normalen Ofen trocknen. Mit dieser Option müssen Sie jedoch die Kräuter überwachen. Es ist notwendig, die Mindesttemperatur im Ofen einzustellen, das gehackte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Pergament bedeckten Backblech zum Backen zu verteilen und das Produkt 5-6 Stunden stehen zu lassen.Es ist besser, die Ofentür angelehnt zu öffnen, damit die Petersilie nicht „gebacken“ wird.

Am einfachsten ist es, die Petersilie auf natürliche Weise zu trocknen. Dies ist der längste Prozess, aber Sie müssen die Grüns nicht im Auge behalten. Eine geeignete Oberfläche ist jedoch erforderlich.

Zum Beispiel bereiten viele Hausfrauen Grüns vor, legen sie auf den Schrank und bedecken sie mit einem dünnen Tuch, um sie vor Staub zu schützen. Wenn Sie es unter natürlichen Bedingungen trocknen, können Sie das Grün bis zum Winter völlig vergessen.

Wurzel trocknen

Wenn Sie sich im Voraus um die Vorbereitung der Wurzel der Pflanze gekümmert und eine geeignete Sorte gepflanzt haben, können Sie diesen Teil des Nutzgrases für den Winter trocknen. Um die Wurzel zu trocknen, spülen Sie sie gründlich aus, vorzugsweise mit der harten Seite eines sauberen Schwamms oder einer Bürste.

Dann muss der "unterirdische" Teil in dünne Kreise geschnitten werden, wie eine Ingwerwurzel geschnitten wird. Um die Scheiben dünn und gleichmäßig zu machen, ist es besser, einen Gemüseschneider zu verwenden.

Sie können die Wurzel auch in einem elektrischen Trockner oder Ofen trocknen. Wenn Hausfrauen unter natürlichen Bedingungen getrocknet werden, erhalten sie eine getrocknete Wurzel. Das fertige Produkt sollte in ein Baumwolltuch gewickelt und an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Welche Grüns kannst du einfrieren?

Grüns eignen sich vielleicht am besten für die Lagerung wie das Einfrieren. Schließlich ist es sie, die es Ihnen ermöglicht, die meisten wertvollen Substanzen, aus denen die Pflanzen bestehen, aufzubewahren. Und Grüns sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, und Ernährungswissenschaftler empfehlen überall, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Zum Beispiel enthält Spinat bis zu 25% des täglichen Eisens für den menschlichen Körper, und Petersilie enthält viermal mehr Vitamin C als beispielsweise Zitrone.

Es können jedoch nicht alle Grüns eingefroren werden. So, Einfrieren nicht empfehlen Frühlingszwiebeln, wenn sie wässrig werden. Darüber hinaus verändert es seinen Geschmack und sein attraktives Aussehen. Obwohl kulinarische Experten behaupten, dass es mehrere Rezepte gibt, mit denen dieses Problem vermieden werden kann. Fügen Sie die Pflanze beispielsweise zu ungefrorenem Geschirr hinzu oder frieren Sie Zwiebeln zusammen mit Dill oder Petersilie ein.

Viele interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Salatblätter für den Winter einzufrieren. Dies sollte auch nicht getan werden. Nach dem Auftauen verwandelt sich der Salat in einen unattraktiven Brei, der keinen frischen Geschmack oder Geruch mehr hat.

Es wird auch nicht empfohlen, Basilikum einzufrieren. Wenn es für den Winter aufbewahrt werden muss, ist es besser, es zu trocknen. Dadurch bleibt der Geschmack besser erhalten.

Gefrorene Petersilie, Dill, Sauerampfer, Spinat, Brennnessel und Sellerie eignen sich perfekt für die Suppe. Sie können einzeln oder als Mischung eingefroren werden.

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Zum Dekorieren von Geschirr

Zum Dekorieren von Geschirr können Sie lockige und gewöhnliche Petersilie und Meißel einfrieren. Grüns werden auch zum Ausfüllen von herzhaften Kuchen eingefroren. Spinat und Frühlingszwiebeln eignen sich gut für diesen Zweck.

Ein ausgezeichneter Tee wird aus gefrorener Minze hergestellt. Sie können auch einfrieren Teesets aus:

Neben Tee eignen sich solche gefrorenen Tees perfekt für kosmetische Eingriffe, bei denen das Gesicht abgewischt wird.