Alles über Basilikum: wie man es anbaut, vermehrt, welche Sorten es gibt, nützliche Eigenschaften der Pflanze

Das würzige Geruchsbouquet von Basilikum kann mit nichts anderem verwechselt werden. Diese Pflanze ist dem Menschen seit langem bekannt und beliebt. Sie wird zum Kochen verwendet. In der Medizin wird sie von Gärtnern verwendet, um andere Pflanzen vor Insekten zu schützen. Es kam zu uns aus den südlichen Ländern, wo es als "Wilder" wächst, und unter unseren Bedingungen ist es möglich, die Lebensdauer dieses Jahres zu verlängern, indem einige Pflanzen aus dem Garten nach Hause in Töpfe genommen werden. Welche Art von Basilikum ist besser zu wählen, wie man es richtig anbaut, welche Pflege es braucht, wann man Setzlinge auf freiem Feld pflanzt, wie man düngt und wie man sich vor Schädlingen schützt, lesen Sie diesen Artikel.

Beschreibung der Basilika

Es gibt viele Möglichkeiten, sich der Zubereitung von Speisen zu nähern. Jemand kocht in Eile, nur um das Gefühl des Hungers zu übertönen, jemand bemüht sich darum, aber ohne Vorstellungskraft erweisen sich die Gerichte als gewöhnlich, fade. Und nach der Arbeit verwandelt sich jemand in der Küche in eine gute Fee oder Zauberin, die aus einem Minimum an Essen ein echtes Wunder schaffen kann. Geschickte Hände allein reichen jedoch nicht aus, um ein Meisterwerk vorzubereiten. Jede Fee hat einen Zauberstab und eine echte Hausfrau in der Küche hat immer eine magische Zutat - ein würziges Kraut. Die Palme unter den aromatischen Kräutern gehört natürlich zum Basilikum.

Basilikum ist vielleicht das beliebteste Kraut in der Küche.

Basilikum wird aus dem Altgriechischen als "König, König, König" übersetzt. Seine Synonyme sind: duftende Kornblumen, rote Kornblumen, Lieblinge. In Aserbaidschan heißt Basilikum Reagan, in Usbekistan - Raykhon, in Armenien Rean. Eine solche Vielzahl von Namen weist nur auf eines hin: Basilikum ist in vielen Ländern der Welt ein unglaublich beliebtes Kraut.

Es wird angenommen, dass Afrika die Heimat dieser magischen Pflanze ist. Basilikum kommt in Indien, China und im Iran wild vor. Heutzutage wird dieses aromatische Kraut fast auf der ganzen Welt erfolgreich angebaut.

Basilikum kommt in vielen Ländern der Welt vor, aber Afrika gilt als seine Heimat.

Süßes Basilikum oder gewöhnlich ist ein einjähriges Kraut mit einem geraden tetraedrischen und gut belaubten Stiel. Höhe von 50 bis 70 cm. Der Busch sieht aufgrund der starken Verzweigung des Stiels üppig aus. Die Blätter sind länglich-eiförmig und befinden sich auf kurzen Blattstielen. Die Oberfläche der Platte unterscheidet sich je nach Art - in einigen ist sie fast glatt, während andere eine sprudelnde Blattoberfläche haben. Basilikumfarben können sehr unterschiedlich sein - hellgrün, tiefviolett oder mit einem Rotton. Die Ränder der Blattplatte sind mit spärlichen Dentikeln übersät.

Der Stiel, die Blätter und die Tragblätter vieler Arten von Basilikum sind mit spärlichen Haaren bedeckt, wodurch die Pflanze bei Berührung mit der Hand rau erscheint.

Die Blüten sind meist weiß oder blassrosa, manchmal lila. Blütenstände ähneln Quasten. Die Krone hat eine zweilippige Struktur, was das Basilikum zu einem Mitglied der Familie der Lämmer oder Labiaceae macht. Blumen erscheinen in den Achsen der oberen Blätter.

Blühendes Basilikum ist eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Blühendes Basilikum ist eine großartige Honigpflanze

Anwendung und Kontraindikationen

Basilikum erlangte gerade als Gewürz, das beim Kochen verwendet wurde, großen Ruhm und Berühmtheit. Blätter und Stängel werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Sie müssen sie vor der Blüte sammeln. Basilikum hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der mit nichts zu verwechseln ist. Es ist die Vielfalt der Aromen, die bestimmt, welches Gericht für eine bestimmte Art von Basilikum geeignet ist. Pflanzen, die nach Karamell, Zitrone, Zimt oder Vanille riechen, werden am häufigsten zur Herstellung von Desserts verwendet. Nelkengeruch ist gut für Fleischgerichte, Anis - für Fischgerichte. Würzige Kräuter sind ein wesentlicher Bestandteil von erfrischenden Gemüse- und Obstsalaten, Pasteten, Marinaden, Saucen, Suppen, Zubereitungen für den Winter und Teegetränken.

Basilikum verleiht hausgemachten Produkten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma

Fügen Sie Basilikum am Ende des Kochens hinzu, um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Aber sei vorsichtig!

Die Verwendung von Basilikum beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Küche. Es stellt sich heraus, dass die Pflanze sehr nützlich für die Gesundheit ist und, nachdem sie im 18. Jahrhundert in Russland aufgetaucht war, zunächst ausschließlich als Medizin verwendet wurde. Die antiseptische und antibakterielle Wirkung von Basilikum ist seit langem bekannt. Es hat aber auch folgende Wirkungen auf den Körper:

• diaphoretisch,
• fiebersenkend,
• adstringierend,
• Stärkung der Nerven,
• krampflösend.

Basilikum ist sowohl frisch als auch getrocknet gleich gut

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen gibt es aber auch Kontraindikationen. Basilikum ist nicht für Menschen mit Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Schlaganfall und Epilepsie geeignet. In folgenden Fällen ist es auch erforderlich, den Verbrauch zu begrenzen:

• Diabetes,
• Hypertonie,
• Thrombophlebitis,
• individuelle Intoleranz,
• Alter bis zu 7 Jahren,
• Schwangerschaft.

Basilikum ist seit der Antike sowohl als Arzneimittel als auch als kosmetisches Produkt bekannt.

Diese Pflanze ist auch in der Kosmetik weit verbreitet. Basilikum verjüngt, regeneriert und strafft die Gesichtshaut perfekt. Es aktiviert Haarfollikel, wodurch das Haar schneller zu wachsen beginnt und glänzend wird. Ideal für Problemhaut, da es ein antibakterielles Mittel ist.

Artenvielfalt

Die besten Vertreter von Basilikum unterscheiden sich in Aroma, Geschmack und Aussehen. Basilikum wird in verschiedenen Lebensbereichen verwendet (Kochen, Volksmedizin, Kosmetologie).

In der Natur gibt es etwa 150 Arten von Kultur. Die Hauptunterschiede in der Farbe der Blätter, die durch zahlreiche Fotos bestätigt werden. Dieses Gras ist grün oder lila, es gibt verschiedene Optionen für Zwischentöne.

Bei der Auswahl einer Sorte werden auch frühe Reife, Höhe, Blattbreite und andere Klassifikatoren berücksichtigt.

Reproduktionsmethoden

Unabhängig davon, ob Sie Basilikum im Freien, in einem Gewächshaus oder zu Hause auf einer Fensterbank anbauen, gibt es nur zwei Möglichkeiten, diese Pflanze zu vermehren.

1. Wegweisend. Diese Methode ist unkompliziert, erfordert jedoch wenig Samenvorbereitung. Sie werden 8 oder 10 Stunden in einer Stimulanslösung wie Epin eingeweicht. Dann wird es getrocknet, indem es auf dem Stoff ausgebreitet wird. Trockene Samen werden auf offenem Boden ausgesät und mit Plastikfolie bedeckt. Bei rechtzeitiger Bewässerung erscheinen die ersten Triebe in 1,5 bis 2 Wochen.
2. Stecklinge. Wenn Sie bereits einen erwachsenen Basilikumbusch haben, können Sie die schnellste und bequemste Methode anwenden. Schneiden Sie dazu einige Triebe oder die Oberseite der Pflanze ab und legen Sie die Stecklinge in einen Behälter mit Wasser. Die Wurzeln erscheinen sehr schnell - nach 1, maximal 2 Wochen.

Mehrjährige Sorten

Insgesamt gibt es mehr als 150 Basilikumsorten. Unter dieser Sorte gibt es Stauden. Sie eignen sich am besten für den Anbau auf Fensterbänken. Solche Pflanzen zeichnen sich durch hohe dekorative Eigenschaften aus.

Die bekanntesten sind mehrjährige Arten wie Minzblättrig, Evengolny, Rama Tulasi oder Feinblütig.

Auf eine Notiz!

Für ein aktives Wachstum der Kultur wird ein beleuchtetes Fensterbrett ausgewählt, und die Pflanze wird auch mit einer stabilen Temperatur von 20 bis 22 ° C versehen. Das Lösen erfolgt alle zwei Wochen. Gießen Sie es alle 2 Tage.

Basilikumpflege im Freien

Basilikumsämlinge werden frühestens in der zweiten Maihälfte auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Gefahr von Rückfrösten vorbei ist und die Tagestemperatur stabil über 20 ° C liegt. In jeder Region sollte dieser Zeitraum jedoch individuell gewählt werden - in kühleren Gebieten beginnt die Pflanzung Anfang Juni. In den südlichen Regionen können Sie nicht nur Setzlinge pflanzen, sondern auch Samen direkt in offenes Gelände säen.

Für offenes Gelände ist das Pflanzen von Basilikumsämlingen vorzuziehen

Hülsenfrüchte, Kürbisse und Nachtschatten sind gute Vorläufer für Basilikum.

Wachstumsbedingungen

Basilikum ist thermophil, daher müssen Sie für den erfolgreichen Anbau das am besten beleuchtete Gebiet auswählen, das vor starken Winden und Zugluft geschützt ist.

Erfahrene Gärtner pflanzen das Kraut oft unter jungen Bäumen. Sie können noch nicht viel Schatten spenden und beeinträchtigen den Genuss der Sonnenstrahlen durch das Basilikum nicht. Der stark riechende Busch vertreibt wiederum schädliche Insekten von den Sämlingen. Dies ist eine natürliche gegenseitige Unterstützung.

Basilikum liebt leichte, humusreiche Böden, deren Hauptvorteil eine gute Wasserdurchlässigkeit ist. Die Stelle sollte einen Monat vor dem Pflanzen vorbereitet werden. Es wird von Vegetationsresten, Steinen gereinigt und mit organischer Substanz - Humus, Kompost oder Torf - ausgegraben. Bei leichtem Lehm reichen 2 kg organische Substanz pro 1 m2 aus. Die Landung selbst erfolgt am besten an einem wolkigen Tag oder am Abend.

Basilikum wächst gut auf freiem Feld

Bewässerungshäufigkeit

Zarte aromatische Pflanze ist sehr feuchtigkeitsliebend. Eine ausreichende Bewässerung hilft dem Basilikum, junge Blätter aktiv wachsen zu lassen. Die Bewässerung sollte jedoch erst erfolgen, nachdem der Boden ausgetrocknet ist. Überschüssige Feuchtigkeit wirkt sich ebenso wie ihr Mangel negativ auf die Entwicklung der Pflanze aus. Natürliche Niederschläge oder erhöhte Lufttemperaturen passen daher die Häufigkeit der Bewässerung in die eine oder andere Richtung erheblich an.

Gießen Sie kein kaltes Wasser auf das Basilikum. Vor dem Befeuchten müssen Sie die Flüssigkeit mindestens einen Tag lang in einem großen Behälter verteidigen. Während dieser Zeit hat das Wasser Zeit, sich richtig aufzuwärmen.

Stellen Sie den Behälter zum Absetzen des Wassers an einen offenen, sonnigen Ort, damit sich die Flüssigkeit ausreichend erwärmen kann.

Basilikum eignet sich hervorragend zur Tropfbewässerung

Top Dressing

Um das Wachstum der Blattmasse zu stimulieren, sollten Sie das Basilikum mindestens 1 Mal pro Monat füttern. Düngemittel können organisch oder mineralisch sein. Es ist jedoch vorzuziehen, eine Mischfütterung durchzuführen.

Tabelle: Arten von Dressings für Basilikum

Wenn vor dem Pflanzen Nährstoffe in den Boden eingebracht wurden, erfolgt der erste Top-Dressing 10–12 Tage nach dem Pflanzen.

Damit die Vitaminblattmasse des Basilikums wachsen kann, ist eine zusätzliche Fütterung erforderlich

Trimmen und Formen

Eine Besonderheit des Basilikums ist seine hervorragende Verzweigungsfähigkeit. Um die maximale Pracht des Busches zu erreichen, müssen Sie die bei erwachsenen Pflanzen auftretenden Stiele rechtzeitig entfernen. Prise junges Basilikum über 5-6 Blätter. Dieses Verfahren aktiviert das Wachstum von Seitentrieben, und der würzige Busch wächst in der Breite, anstatt sich in der Höhe zu dehnen.

Indem Sie regelmäßig frische Kräuter beschneiden, helfen Sie dem Basilikum, sein Laub während der gesamten Saison saftig zu halten.Wenn die Blütenstände nicht entfernt werden, beginnen die Blätter bitter zu schmecken und die unteren werden schnell gelb und trocken.

Das Kneifen von Basilikum stimuliert das Wachstum von Seitentrieben

Füttern

Das Basilikum muss unbedingt gefüttert werden, da das Basilikum, wie bereits erwähnt, nicht genügend notwendige Elemente aus dem Boden auf der Fensterbank erhält. Dies muss mit häufigen und regelmäßigen Ködern korrigiert werden. Die Pflanze wird dankbar sein für die einfach bekannteren Düngemittel, die aus Kompost hergestellt werden und auf Humaten basieren. Düngen Sie den Boden einmal im Monat gemäß der auf der Packung angegebenen Konzentration. Anschließend erfreut Sie Ihr hausgemachtes Basilikum mit grünen, saftigen Blättern, die sicher zu einem Salat hinzugefügt werden können.

Wachsendes Basilikum in einem Gewächshaus

Das Gewächshaus schützt Pflanzen zuverlässig vor Frost. Das Mikroklima ohne starke Temperaturschwankungen zu verschiedenen Tageszeiten und mit konstanter Luftfeuchtigkeit ermöglicht es Ihnen, Grüns viel früher als auf freiem Feld zu erhalten.

Wachsende Eigenschaften

Der Anbau von Basilikum unter Gewächshausbedingungen ist recht einfach und rentabel. Innenräume haben viele Vorteile, darunter:

• frühe Grüns bekommen,
• zuverlässiger Schutz vor schlechtem Wetter,
• minimaler Schaden durch Schädlinge und Krankheiten.

Das Gewächshaus ermöglicht den Anbau eines Vitaminprodukts nicht nur während der Saison, sondern das ganze Jahr über. Dazu benötigen Sie einen beheizten Raum, um die Lufttemperatur bei 22-28 ° C zu halten. Damit die Pflanzen nicht unter Lichtmangel leiden, sollten haltbare und transparente Materialien wie Glas oder Polycarbonat bevorzugt werden, und im Inneren ist zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Eine weitere Anforderung für Gewächshäuser ist das Vorhandensein von Belüftungsöffnungen.

Die Gewächshausbedingungen bieten das ganze Jahr über hervorragende Möglichkeiten für den Anbau von Basilikum

Wie man Basilikum in einem Gewächshaus anbaut

In einem Gewächshaus kann Basilikum sehr erfolgreich durch Samenmethode oder Sämling angebaut werden. In dem einen oder anderen Fall erfolgt das Pflanzen früher als auf freiem Feld. Die Aussaat erfolgt Anfang März oder April. Während dieser Zeit hat die Frühlingssonne Zeit, das Gewächshaus aufzuwärmen. Sämlinge in den südlichen Regionen können Mitte oder Ende März gepflanzt werden. An Orten mit kühlerem Klima müssen Sie mit diesem Job ein wenig warten.

Samenpflanzung

Die Samen werden in gut angefeuchteten Böden bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm gepflanzt. Die Pflanzen sind mit Plastikfolie bedeckt. Die ersten Triebe erscheinen normalerweise nach 10 Tagen. Wenn alle Samen zusammen sprießen, müssen Sie sie ausdünnen. Der Abstand zwischen Büschen in einer Reihe sollte 20-25 cm betragen, abhängig von den Wachstumsraten der gepflanzten Sorte. Lassen Sie mindestens 30 cm im Gang.

Video: wie man Basilikumsamen pflanzt

Sämlinge pflanzen

Sämlinge werden in speziellen Behältern gezüchtet. Die Samen werden einen halben Zentimeter in den angefeuchteten Boden vertieft, der Abstand zwischen ihnen beträgt 3 cm. Damit die Sämlinge erfolgreich sprießen können, wird der Behälter mit Glas- oder Plastikfolie abgedeckt. Ein solcher Unterschlupf hilft dabei, eine Innentemperatur von 25 ° C aufrechtzuerhalten. Wenn die Sämlinge schwach sind, müssen sie nach dem Erscheinen des ersten echten Blattes mit einer Nährlösung gefüttert werden. Mischen Sie dazu Phosphor-, Kali- und Stickstoffdünger im Verhältnis 5: 3: 2 mit 10 Litern Wasser. Eine Ernte wird durchgeführt, wenn 2 Blätter auf den Sämlingen erschienen sind. Sämlinge werden in den Boden gepflanzt, wenn die Pflanzen mindestens 4–5 Blätter haben.

Bodenanforderungen

Für die Frühjahrspflanzung beginnt das Gewächshaus in der Regel ab Herbst. Eine bis zu 25 cm dicke Erdschicht wird entfernt und die frei gewordenen Flächen werden mit einer Mischung aus Gartenerde mit Humus oder Torf gefüllt, wobei Sand hinzugefügt wird, um sie bröckelig zu machen. Sie können auch in die andere Richtung gehen - graben Sie einfach den Boden aus, nachdem Sie den Dünger zuvor gleichmäßig über die Oberfläche verteilt haben. Für jeden m2 müssen 3 bis 5 kg organische Substanz, 25 g Superphosphat und 15 g Kaliumsalz zugesetzt werden.

Wenn Sie das Land im Herbst aus irgendeinem Grund nicht vorbereiten konnten, tun Sie dies spätestens 2 Wochen vor Arbeitsbeginn.

Bewässerung

Der Bewässerungsplan für den Anbau von Basilikum im Gewächshaus ändert sich aufgrund der stabilen Innenraumbedingungen nicht drastisch. Im ersten Monat nach dem Pflanzen häufiger und großzügiger gießen. Reduzieren Sie dann die Häufigkeit der Befeuchtung, damit überschüssige Feuchtigkeit nicht zu Krankheiten führt. Eine reife Pflanze gießen, wenn der Mutterboden trocken genug ist.

In der Regel reicht es aus, das Basilikum einmal pro Woche in einem Gewächshaus zu gießen. Wenn sich jedoch die Bedingungen des Mikroklimas im Inneren ändern, ändert sich auch der Befeuchtungsplan.

Die Bewässerung sollte mit warmem Wasser erfolgen. Für den Eingriff benötigen Sie eine Gießkanne mit einer Düse in Form eines breiten Sprays. Auch die Tropfbewässerung hat sich sehr gut bewährt.

Um die normale Luftfeuchtigkeit im Inneren aufrechtzuerhalten, muss eine regelmäßige Belüftung durchgeführt werden. Das auf dem Glas angesammelte Kondenswasser muss entfernt werden. Versuchen Sie beim Lüften, dessen Zeit mit den Wetterbedingungen korreliert, keine Zugluft zu erzeugen.

Basilikum ist wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit, aber im Gewächshaus müssen Sie den Feuchtigkeitsgehalt streng kontrollieren

Top Dressing und Beschneiden

Diese Verfahren werden auf die gleiche Weise wie beim Anbau von Basilikum im Freien durchgeführt.

Video: Basilikum in einem Gewächshaus anbauen

Seltene Sorten

Unter den verschiedenen Arten gibt es seltene Sorten, zum Beispiel Zitrone. Dies ist eine Sorte mit einer frühen Reifezeit. Sie können das Gewürz für 40-45 Tage abschneiden. Der Busch ist niedrig. Die Blätter werden frisch oder gefroren verwendet, getrocknet.

Eine andere frühe seltene Art von Basilika ist Rubra. Niedrige Vertreter des Basilikums, übersät mit lila Blättern mit roten Farbtönen. Unterscheidet sich in einem reichen Geruch.

Edwins Basilikum ist eine frühe Art. Sie können bereits seit 40 Tagen köstliche Gewürze sammeln. Hellgrüne Blätter bekommen ein intensiv würziges Aroma.

Unter den vielen besten Basilikumsorten ist es leicht, die richtige zu finden. Um viele schmackhafte und gesunde Grüns zu erhalten, ist es wichtig, die Pflanze korrekt mit Keimbedingungen zu versorgen und die Ernte richtig zu pflegen. Damit die Grüns ihren hellen Geschmack nicht verlieren, werden sie bereits vor dem Erscheinen der Blüten abgeschnitten.

Zu Hause wachsen

Wenn Sie Basilikum lieben und diese duftenden Grüns jeden Tag auf Ihrem Tisch haben möchten, bauen Sie sie zu Hause an. Der Unterricht macht Spaß und ist einfach. Aber es gibt ein kleines Geheimnis. Niedrig wachsende Basilikumsorten haben sich als Topfpflanze bewährt. Es gibt eine lange Liste von ihnen, aber dennoch werden wir einige von ihnen anbieten:

• Zwerg,
• Basilisk,
• Troll,
• Marquis,
• Philosoph,
• Compatto.

Basilikum als Zimmerpflanze anzubauen war im alten Rom eine beliebte Aktivität. Sie glaubten, dass das aromatische Kraut Liebe, Glück und viel Glück bringt. Übrigens glauben sie in den Mittelmeerländern immer noch daran. Daher ist fast jeder Balkon dort mit dieser würzigen Pflanze geschmückt.

Zu Hause wird Basilikum auf die gleiche Weise angebaut - durch Samen und Setzlinge. Aber zuerst müssen Sie die richtige Bodenmischung auswählen - sie sollte leicht und durchlässig sein. Stellen Sie sicher, dass sich die Drainage am Boden des Topfes befindet, da stehendes Wasser in den Wurzeln zum Tod der Pflanze führt. Und natürlich das thermische Regime beachten. Basilikum wächst gut in einem warmen, sonnigen Fenster, weg von Zugluft.

Basilikum ist seit dem alten Rom als Zimmerpflanze beliebt.

Höhenunterschiede

Pflanzenarten werden nach Wachstum klassifiziert. Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale in Bezug auf Verwendung und Anbau.

1. Niedrig wachsende Arten. Dies sind kompakte Büsche, die vorzugsweise zu Hause gepflanzt werden. Anspruchslos. Sie werden einfach angefeuchtet, systematisch gefüttert und würziges Grün abgeschnitten. Die maximale Höhe beträgt 30 cm.Am häufigsten sind Basilisk Basil, Thai Queen, Stella, Malachit, Samt, Gourmet.
2. Mittelgroße Sorten gelten als vielseitiges Gewürz. Sie werden auf privaten Farmen und in Industriefeldern gepflanzt. Die Höhe solcher Pflanzen erreicht 60 cm. Helle Vertreter sind Smuglyanka, Rarat und Tender.
3. Hohe Sorten sind die anspruchsvollsten und launischsten. Je höher das Wachstum des Basilikums ist, desto schwieriger ist es zu verlassen. Handhabung und Sprühen sind schwierig. Höhe über 60 cm. Träumer, Träumer, Rubin von Kairo sind weit verbreitet.

Basilikumverträglichkeit mit anderen Pflanzen

Wie Sie wissen, greifen viele Sommerbewohner unter den beengten Verhältnissen kleiner Gärten auf Tricks zurück - kompatible oder verdichtete Pflanzungen. Die gleiche Methode wird häufig in Gewächshäusern angewendet. Damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig unterdrücken, sondern im Gegenteil zur Entwicklung beitragen, müssen Sie die richtigen Nachbarn auswählen. Basilikum ist in dieser Hinsicht eine bequeme Pflanze. Es wächst gut umgeben von vielen Gemüsepflanzen.

• Für Hülsenfrüchte ist Basilikum nicht nur ein großer Nachbar, sondern auch ein Beschützer. Sein helles Aroma stößt den Bohnenkäfer ab.
• Es verbessert den Geschmack von Blatt- und Kopfsalaten, Tomaten.
• Es verträgt sich gut mit Kohlrabi, Pfeffer, Mais, Zucchini, Spargel.

Aber es gibt Gemüse und stark riechende Pflanzen, bei denen sich das Basilikum nicht addiert. Sie unterdrücken sich gegenseitig, daher wird nicht empfohlen, Basilikum neben den folgenden Kulturen anzupflanzen:

• Gurken,
• Kohl,
• Rettich,
• Ringelblumen,
• Majoran,
• Rosmarin.

Basilikum ist ein großartiger Nachbar für viele Gemüsepflanzen

Farbklassifizierung

Die Einteilung in Gruppen nach der Farbe des Grundteils ist weit verbreitet. Es gibt Kulturen mit lila oder grünlichen Blättern. Wissenschaftler entwickeln jedoch ständig neue Sorten mit unterschiedlichen Farben. Der Unterschied zwischen grünem und lila Basilikum liegt nicht im Aussehen, sondern auch im Geschmack und Geruch sowie im Anwendungsbereich.

Schädlinge

Basilikum ist auch resistent gegen Schädlinge. Der starke Duft kann die meisten von ihnen abschrecken. Eine Massenvernichtung von Pflanzungen durch Schadinsekten wird in der Regel nicht beobachtet. Junge und geschwächte Pflanzen können jedoch an Blattläusen oder Wiesenwanzen leiden. Saugschädlinge ernähren sich vom Zellsaft der Pflanzen, was zu einer Verlangsamung ihres Wachstums und dann zum Trocknen der Blätter führt.

Die Einhaltung der oben beschriebenen vorbeugenden Maßnahmen hilft, ungebetene Gäste zu verhindern. Nun, wenn sie auftauchen, helfen Volksheilmittel, frühzeitig damit fertig zu werden. Schädlinge werden durch Kräuterkochungen abgeschreckt:

• Rainfarn,
• Wermut,
• bitterer Pfeffer
• Luke,
• Löwenzahn,
• Knoblauch.

Die Verarbeitung erfolgt mehrmals in wöchentlichen Abständen. Eine Aschelösung macht einen tollen Job - gießen Sie 300 g Asche mit kochendem Wasser, köcheln Sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze, kühlen Sie ab und belasten Sie sie. Das resultierende Volumen mit Wasser auf 10 Liter verdünnen.

Wenn Sie nicht auf Chemikalien verzichten können, verwenden Sie Karbofos, Actellik oder Akarin.

Die Wiesenwanze hat keine Angst vor starken Aromen, so dass sie den Basilikumgarten besuchen kann

Vielfalt in der frühen Reife

Bei der Auswahl einer Sorte für ihren Standort orientieren sie sich an anderen Indikatoren, beispielsweise einer Beschreibung der Reifezeit.

Zwischensaison- und spätere Sorten werden hauptsächlich in Ländern mit warmem Klima gepflanzt. Die frühen und mittleren frühen Sorten werden jedoch in den Regionen der Mittelspur verwendet.

Wachsende Probleme

Obwohl Basilikum keine pingelige Pflanze ist, kann es manchmal Probleme beim Anbau haben. Meistens kann dies zu Hause oder im Gewächshaus geschehen.

Tabelle: Probleme und deren Behebung

Um zu verhindern, dass die Basilikumblätter bitter werden, müssen die Blütenstände abgeschnitten werden.

Interessante Fakten

Viele Geschichten, Legenden, Legenden sind mit dem Gewürz verbunden.

• Die alten Ägypter verwendeten Gewürze zur Mumifizierung und machten daraus Kränze. Aus diesem Grund gilt Basilikum seit langem als Symbol des Todes und wurde nicht für Lebensmittel verwendet.
• Es gibt eine Legende, nach der Salome den abgetrennten Kopf Johannes des Täufers in einem Topf Basilikum versteckte.
• Die alten Römer und Griechen säten das Gewürz mit wilden Rufen und Flüchen. Es wurde angenommen, dass dies der einzige Weg war, auf dem die Samen sprießen würden.
• Im Mittelalter glaubten die Menschen, dass ein Basilikumblatt, das unter einer umgekehrten Tasse vergessen wurde, sich in einen Skorpion verwandeln würde. Einige glaubten, dass selbst das Einatmen des Gewürzduftes dazu führen würde, dass der Skorpion im Kopf aufwacht.
• Noch häufiger wurde Basilikum als Symbol der Liebe angesehen. In Italien war es sogar üblich, einen Topf mit ihm auf die Fensterbank zu stellen, als bedingtes Signal für einen Liebhaber.
• Und Inder glauben an den göttlichen Schutz des Gewürzs, seine Fähigkeit, eine schlechte Aura zu reinigen und das Immunsystem zu stärken. Die Pflanze ist die zweite heilige nach dem Lotus.

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Wachsende Geheimnisse

Wenn Sie sich zuerst entschlossen haben, diese Nutzpflanze im Garten anzubauen, sollten Sie zunächst alle Geheimnisse für ihre erfolgreiche Kultivierung sorgfältig studieren:

• Wählen Sie für die Basilika den sonnigsten Ort. Es ist nicht schlecht, wenn das Beet durch dichte Bepflanzungen anderer Pflanzen vor dem Norden geschützt ist.
• In südlichen Regionen Samen oder Pflanzensämlinge nur in gut erhitzten Böden säen. Wenn Sie in kalten Klimazonen leben, müssen Sie Basilikum entweder in Gewächshäusern oder in einem Raum auf einer Fensterbank anbauen.
• Brechen oder schneiden Sie die resultierenden Blütenstände rechtzeitig ab. Dies stimuliert die Verzweigung und das Wachstum von empfindlichen Vitamin-Grüns.
• Basilikum liebt einen sauberen Garten, daher sollte während der Vegetationsperiode mindestens sieben Mal gejätet und gelockert werden.
• Wenn Sie Basilikum mit Paprika oder Tomaten pflanzen, kümmern Sie sich viel einfacher um das würzige Kraut. Bei der Pflege von Gemüse achten Sie gleichzeitig auf das Basilikum.

Aromatisierte Arten

Eine andere häufige Gruppierung ist nach Düften. Verschiedene Arten unterscheiden sich in einem bestimmten Aroma, daher werden sie verschiedenen Gerichten zugesetzt.

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1. Die Zitronensorte hat einen spezifischen Geruch nach Zitrusfrüchten, Zitronenmelisse und Kampfer. Sie werden zu Desserts und Eiscreme sowie zu Marinaden und Hauptgerichten hinzugefügt. Büsche von geringer Höhe (30-35 cm) mit viel Grün.
2. Würziges Nelkenbasilikum. Einjährig mit gezackten Blättern von hellgrünem Farbton. Sie werden bis zu 50-60 cm groß. Sie haben einen reichen Geschmack nach Nelken, die für die Winterernte verwendet werden.
3. Pfefferarten (Rosie, Magie des Ostens, Aramis, Osmin, Pfeffer). Grüns zeichnen sich durch einen süß-würzigen Geschmack aus. In jeder der Sorten können Pfeffertöne zurückverfolgt werden. Sie sind reich oder subtil.
4. Nelkenpfeffersorten (Phantazer, Marquis, Basilisk). Würziges Gewürz wird häufig beim Kochen verwendet. Das Aroma von Nelken harmoniert perfekt mit Piment.
5. Basilikum Karamell (Sorten Lubimchik, Roter Rubin, Karamell, Vanille Aroma, Braun). Das Grün dieser Pflanzen verleiht Backwaren und Desserts einen süßen, pikanten Geschmack mit einer leichten Säure.
6. Vanillesorten. Ideal zum Hinzufügen zu Backwaren. Sie zeichnen sich durch saftiges, fleischiges Grün aus. Ein prominenter Vertreter dieser Gruppe ist Vanilla Aroma.
7. Anissorten (Delight, Gourmet, Anis, Aperitif).
8. Pfefferminzsorten haben einen ausgeprägten Geschmack nach schwarzem Pfeffer und Minznoten. Ein prominenter Vertreter dieser Gruppe ist das griechische Basilikum.

Für die Winterernte werden Sorten mit einer grünlichen (Broadleaf, Greek, Basilisk) oder lila (Cairo Ruby) Farbe ausgewählt. Wissenschaftler haben die Sorte Tempter ausschließlich zur Konservierung entwickelt.

Sammlung und Lagerung des Basilikums

Um Basilikum als Aromazusatz für Lebensmittel zu verwenden, können Sie die Blätter oder die Oberseite des Triebs abnehmen, wenn die Pflanze 15 cm groß ist. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um nicht versehentlich die gesamte Buchse herauszuziehen.

Zum Zeitpunkt des Beginns der Blüte, und dies ist ungefähr Ende Juli bis Anfang August, haben die Blätter bereits eine ausreichende Menge an ätherischen Ölen angesammelt. Während dieser Zeit ist es notwendig, Blattmasse für die Ernte für die zukünftige Verwendung zu sammeln. Sie können Vitamin Greens auf verschiedene Arten speichern:

• frieren,
• Salz,
• erhalten.

Gefrorenes Basilikum verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht

Die häufigste Art, Vitaminkräuter aufzubewahren, ist das Trocknen. Es ist sehr einfach, Basilikum auf diese Weise zuzubereiten:

1. Zupfen oder schneiden Sie die Triebe der Pflanze ab.
2. Sammle 5-6 Zweige in kleinen Trauben.
3. In einem gut belüfteten dunklen Bereich kopfüber aufhängen.
4. Nach einigen Wochen verlieren die Blätter natürlich Feuchtigkeit.
5. Lagern Sie das fertige Produkt in einem Glas mit festem Deckel.

Sie können Basilikum auch in der Mikrowelle, im elektrischen Trockner und im Ofen trocknen.

Wie jedes aromatische Kraut ist Basilikum auf natürliche Weise leicht zu trocknen

Vorteilhafte Eigenschaften

Lasst uns weiterhin dieses wundervolle Grün loben, es hat eine lange Liste von vorteilhaften Eigenschaften. Es stärkt das Immunsystem, ist nützlich bei Krebs und HIV. Und auch:

• hat antivirale und antimykotische Eigenschaften;
• verbessert Asthma;
• es hat wunderbare Eigenschaften als Antipyretikum;
• nützlich bei Blähungen;
• hilft im Kampf gegen Schlaflosigkeit;
• ist ein Diuretikum;
• senkt aktiv den Cholesterinspiegel;
• reduziert Zahnschmerzen und Schmerzen während der Menstruation und ein Abkochen hilft dabei, Mundgeruch loszuwerden.