Früher Zuckermais: Anbau, Düngung, Pflege

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Der Autor des Artikels

Jakow Pawlowitsch

Professor, Leiter der Abteilung für Gemüseanbau

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Mais als Gemüsepflanze wird in Getreide und Süßes (Zucker) unterteilt. Getreidesorten werden zur Herstellung von Maismehl und Getreide, Alkohol und Futtermitteln (Viehfutter) verwendet. Zuckermais ist ein beliebtes Gemüse zum Verzehr frisch, gekocht oder gebacken sowie zum Einfrieren und Konservieren. Eine spezielle Sorte (außer süß, platzend) wird zur Herstellung von Popcorn verwendet. Im Zusammenhang mit dem Erfolg der Züchtung und der Entstehung ultra-früher Hybriden wächst die Beliebtheit von Zuckermais bei Gärtnern des Mittelstreifens, des Urals und Sibiriens.

Biologische Merkmale

Es ist Zuckermais, eine große (bis zu 3 m) einjährige krautige subtropische Pflanze mit einem gut entwickelten Wurzelsystem. Der Stamm dieser Pflanze kann einen Durchmesser von bis zu 7 cm haben. Die weiblichen Blüten von Zuckermais werden auf dem Maiskolben gesammelt, die männlichen Blüten werden in Rispen gesammelt. Die Frucht ist eine reniforme oder runde Karyopse. Je nach Sorte kann die Farbe unterschiedlich sein. Die am häufigsten angebauten Sorten sind mit gelben Ohren.

Es unterscheidet sich von Futter Zuckermais in empfindlicheren Blättern und geringerer Höhe. Die Ohren entwickeln sich schneller darauf. Die Blüte kann beginnen, wenn die Pflanzen eine Höhe von 20-25 cm erreichen.

Biochemische Zusammensetzung von Zuckermais-Samen

Zuckermais gilt im Gegensatz zu anderen Futtervertretern dieser Familie als Gemüsepflanze. Zuckermaissamen nehmen in Bezug auf den Gehalt an Mineralien und Vitaminen, den Geschmack und die Nährstoffqualitäten unter anderem Gemüse eine führende Position ein. Das Milchwachskorn enthält im Durchschnitt Trockenmasse - 31,2%, Kohlenhydrate - 24%, Dextrine - 10% sowie Eiweiß - 3,7%. Das Protein enthält für den menschlichen Körper essentielle Säuren - Lysin und Tryptophan.

Darüber hinaus enthält das Getreide Vitamine wie B6, PP, B1, B2, B3, C, K, Pantothen und Niacin, Biotin und Cholin. Gelbe Getreidesorten können Vitamin E und Carotin speichern. In Bezug auf den Nährwert sind Zuckermaiskörner Bohnen und einem grünen Topf nicht unterlegen: Sie enthalten 4% Proteine, 12-14% Stärke, 5-8% Zucker, 1,2% Fette. Zuckermais-Samen unterscheiden sich von Futter-Samen mit einer faltigen und glasigen Struktur, die durch einen erhöhten Gehalt an Polysacchariden und Zucker verursacht wird.

Wachsende Vorteile

Oben wurde eine detaillierte Beschreibung von Zuckermais gegeben. Die Pflanze ist also groß und hat ein entwickeltes Wurzelsystem. Natürlich muss diese subtropische Ernte im russischen Klima einige Aufmerksamkeit schenken, um eine gute Ernte zu erzielen. Die aufgewendete Zeit wird jedoch sicherlich hundertfach belohnt. Mais gehört zu den gesundheitsförderndsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen und nimmt einen der ersten Plätze ein. Seine Früchte enthalten ein Drittel aller für eine Person notwendigen Spurenelemente. Maiskörner sind auch reich an allen Arten von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Sie enthalten die Früchte dieser Pflanze und eine große Menge Zucker. Daher der Name der Gruppe.

Leistungen

Der offensichtliche Vorteil beim Anbau von Zuckermais ist sein Nährwert.Saftige, süße Körner sind genau das, was der menschliche Körper zu jeder Jahreszeit braucht. Und der gesamte Nährwert ist um eine Größenordnung höher als der anderer Maissorten, was ihn im Hinblick auf den Verzehr vorteilhafter macht. Die Anreicherung von Zucker unterscheidet es auch günstig.

Sie können sowohl frische als auch gekochte Maiskolben essen: gekocht, gebacken, gefroren, in Dosen. Als nützlicher Nährstoffbestandteil ist Zuckermais einfach unersetzlich.

Die meisten Zuckermais-Sorten sind Hybriden. Dies bedeutet, dass sie eine erhöhte Resistenz gegen eine Vielzahl von Pilz- und Bakterienkrankheiten aufweisen. Darüber hinaus sind sie weniger skurril für die Art des Bodens, was die Kultivierung an jedem Standort ermöglicht.

Beliebteste Sorten

Natürlich sollte sich ein Gärtner, der sich entscheidet, diese wunderbare, unprätentiöse Ernte anzubauen, zunächst um den Kauf von Saatgut kümmern. Es gibt viele Sorten von Zuckermais. Unter den Bedingungen Russlands werden in den meisten Fällen frühreifende Sorten angebaut. Gewöhnlicher Mais in unserem Klima hat einfach keine Zeit zum Reifen. Die beliebtesten Sorten unter russischen Gärtnern sind:

• Kuban Zucker;
• Geist F1;
• Gourmet;
• Dobrynya.

Stärkehaltiger Mais

Hauptsächlich in Südamerika und Südnordamerika angebaut. Die Pflanzen sind groß (über 2 m) und produzieren lange Kolben (ca. 30 cm) mit einem dünnen Kohlkopf. Die Körner haben eine konvexe Oberseite, eine glatte matte Oberfläche und eine abgerundete Form. Endosperm zeichnet sich durch einen hohen Stärkegehalt, Bröckeligkeit und Pulver aus. Das Getreide enthält etwa 12% Eiweiß, 5% Fett und mehr als 80% Stärke, daher wird es hauptsächlich zur Gewinnung von Alkohol und Stärke verwendet.

Stärkehaltiger Mais ist nach der Ernte schlecht konserviert und häufig verschiedenen Krankheiten ausgesetzt, da er praktisch keine äußere Schale aufweist.

Berühmte Sorten dieser Kategorie:

• Mays Concho... Es gehört zu den früh reifenden Sorten und hat eine alte Geschichte, da es von den Indianern aus Nordamerika angebaut wurde. Triebe wachsen bis zu 2 m und Kolben - von 20 bis 35 cm. Die Körner sind goldbraun, fühlen sich weich an, groß und leicht gerundet. Mais eignet sich zum Kochen und Verarbeiten zu Mehl.
• Thompson Prolific... Eine spät reifende, ertragreiche Sorte, die in Amerika sehr beliebt ist und auf fast allen Farmen angebaut wird. Die Pflanze wächst zu einer gigantischen Größe - bis zu 3,2 m hoch. Darauf werden Kolben von 2 bis 4 Stück gebunden, bis zu 42 cm lang und in Form eines Zylinders. Die Körner sind groß (2-mal mehr als bei anderen Sorten), abgeflacht und weiß. Dieser Mais wird gekocht, sogar gebraten. In der Industrie werden daraus hochwertiges Mehl und Futtermittel für Rinder und Geflügel gewonnen.

Klasse Mays Concho

Thompson Prolific Sorte

Dobrynya-Mais

Zu den Vorteilen dieser Sorte gehört vor allem die sehr große Größe der Kolben. Ein früher Hybrid-Dobrynya kann bis zu 170 cm hoch werden. Sie können diese Sorte für den Anbau wählen, einschließlich der Sommerbewohner, deren Land auf dem Gelände nicht sehr gut ist. Die Dobrynya-Hybride ist für die Zusammensetzung des Bodens völlig anspruchslos. Auch dieser frühe Zuckermais hat überhaupt keine Angst vor so häufigen Krankheiten wie Mosaik und Rost. Die Ohren dieser Sorte reifen am 70. Tag nach dem Pflanzen. Im Gegensatz zu vielen anderen Hybriden können sie nicht nur in der Phase der Milchreife geerntet, sondern auch ausgetrocknet werden.

Die süßesten Sorten und Hybriden von Zuckermais, die aus Samen wachsen

Es gibt eine große Anzahl von Sorten von Zuckermais, aber die beliebtesten, die in der Ukraine, Russland und Weißrussland gut Fuß fassen, sind mehrere.

Bonduelle

Wenn es um Zuckermais-Sorten geht, denken viele Verbraucher an Bonduelle, ein köstliches, nahrhaftes, zuckerhaltiges Gemüse.Allerdings weiß nicht jeder, dass dieser Name der Name eines Unternehmens ist, das Mais in Dosen herstellt, und nicht eine der Erntesorten. Die zentralen Kapazitäten der Marke Bonduelle-Kuban konzentrieren sich auf das Gebiet Krasnodar in der Russischen Föderation. Für die Konserven, die die Verbraucher lieben, verwendet das Unternehmen die Maissorten Spirit und Bonus, die in den südlichen Regionen des Bundesstaates angebaut werden.

Dobrynya

Dobrynya ist ein hybrides Mitglied der frühen Sorten, das bereits 2,5 Monate nach der Aussaat mit einer Ernte zufrieden sein kann. Die Pflanze ist mittelgroß, erreicht eine Höhe von 1,7 m, während sich die Kohlköpfe in einer Höhe von 70 cm zu bilden beginnen. Dobrynya-Früchte sind groß, saftig, bestehen aus 16-18 Samenreihen und haben einen erhöhten Anteil von Saccharose. Die Maiskolben vertragen perfekt das Einfrieren, verlieren ihren Nährwert nicht. Die Pflanze zeichnet sich durch unprätentiösen Anbau, hohe Krankheitsresistenz, die Fähigkeit, auf fast jedem Boden zu wachsen und Früchte zu tragen, aus.

Gourmet

Gourmet ist eine frühe Sorte, deren Reifezeit zwischen 70 und 75 Tagen liegt. Die Hauptvorteile der Sorte sind eine hervorragende Resistenz gegen Krankheiten und Parasiten sowie ein hoher Ertrag. Die Pflanze wächst bis zu 1,8 m und bildet große zylindrische Früchte von 22 cm Länge, die aus 18-22 Körnerreihen bestehen. Die Frucht wiegt 180–50 g. Sie schmeckt süß und sehr saftig. Mais dieser Sorte wird während seiner milchigen Reife geerntet. Zum Einmachen, Einfrieren und Kochen verschiedener Gerichte.

Video: Mais Gourmet

Megaton F1

Megaton F1 ist eine supersüße Sorte mit einer mittleren Reifezeit von 85 bis 95 Tagen. Die Pflanze hat eine beeindruckende Höhe, bis zu 25 cm lange Maiskolben reifen am Stiel. Die Früchte haben eine goldene Farbe, sind sehr süß und haben einen delikaten Geschmack. Die Vorteile von Megaton sind der hohe Ertrag, der unprätentiöse Anbau und die Beständigkeit gegen Krankheiten wie Maismosaik, Helminthosporium und Fusarium. Es wird als Produkt für den Frischmarkt oder zur Konservierung verwendet.

Video: Mais Megaton f1

Morgenlied F1

Morgenlied F1 - eine früh reife, unprätentiöse Hybride im Anbau, die mit den ersten Früchten in 70–74 Tagen gefällt. Die Kultur kann eine Höhe von bis zu 1,5 m erreichen. Die Ohren sind zylindrisch, lang - etwa 17 cm, 190-210 g schwer, bestehen aus 12-14 Körnerreihen. Die Körner zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus, haben eine saftige, weiche und zarte Struktur. Diese Sorte wird für Konserven oder zum Kochen empfohlen.

Arkon F1

Arkon F1 ist eine Ultra-Hybrid-Sorte von Super-Zuckermais, deren Hauptvorteil die hohe Beständigkeit gegen Wetterbedingungen ist, die für das Pflanzen im zeitigen Frühjahr sehr wichtig ist. Die Kultur reift früh, 68–70 Tage nach dem Pflanzen. Während des Wachstumsprozesses an einem Stängel mit einer Höhe von 1,7 bis 1,8 m reifen zwei vollwertige Ohren mit hochwertiger Agrartechnologie. Die Früchte sind 22–25 cm lang und dicht mit einer Schicht dunkelgrüner, elastischer Blätter bedeckt. Arkona-Körner werden frisch oder als Rohstoffe für die Herstellung von Dosenrohlingen verwendet.

Video: Mais Arkon F1

Früh golden

Frühe goldene - früh reifende Pflanze. Die ersten Früchte können innerhalb von 85 bis 90 Tagen nach der Aussaat geerntet werden. Der Hybrid zeichnet sich durch geringe Vitalität und hervorragende Resistenz gegen Pilzkrankheiten aus. Auf einem niedrigen Stiel bilden sich kompakte kleine Maiskolben mit einer Länge von etwa 19 cm und einem Gewicht von 200 g. Die Früchte zeichnen sich durch angenehme Geschmackseigenschaften aus: satte goldene Farbe, saftige, süße Körner mit einer weichen, schmelzenden Konsistenz. Die Ohren der Ernte sind ideal für die Erhaltung. Kann zum Einfrieren verwendet werden.

Vega F1

Vega ist ein supersüßer, früh reifer Vertreter der ukrainischen Auswahl.Die Vegetationsperiode der Pflanze beträgt 70–75 Tage. Während der Reifung bilden sich am Stiel zwei vollwertige Früchte mittlerer Größe - 22–25 cm, mit 18–20 Körnerreihen. Die Ohren zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt und einen angenehmen, zuckerhaltigen, delikaten Geschmack aus. Zu den Hauptvorteilen des Hybrids gehören: schnelle Reifungszeit, hohe Ausbeute, niedrige Kosten und einfache Züchtung. In den meisten Fällen wird Vega frisch auf dem Markt verkauft. Es eignet sich jedoch gut zum Einfrieren und eignet sich zur Herstellung von Konserven.

Baron F1

Der Baron gehört zu super frühen, super süßen Hybriden, die 61–67 Tage nach dem Pflanzen reifen. Die Kultur hat einen starken, robusten Stamm von 1,8 bis 1,9 m Höhe, auf dem zwei gut geformte Ohren mit einer Länge von 20 bis 22 cm und einem Gewicht von 300 bis 350 g wachsen. Die Hybride ist super süß mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt von 15 bis 16% .

Die Früchte der Pflanze sind groß, dicht und haben dunkelgelbe Körner, was als charakteristisches Merkmal der Sorte angesehen wird. Baron ist resistent gegen Unterkunft, hohe Resistenz gegen Virus- und Pilzkrankheiten. Die Früchte werden frisch zum Einfrieren oder Konservieren verwendet.

Geist

Spirit ist eine Zwischensaison-Sorte, die sich durch zarte, saftige und sehr süße Früchte auszeichnet. Kohlköpfe reifen 90–100 Tage nach dem Pflanzen. Der Hauptvorteil von Spirit ist der hohe Gehalt an Polysacchariden in den Körnern. Die Pflanze kann eine Höhe von 2,1 m erreichen, die Fruchtgröße beträgt 22 cm. Die Maiskörner sind groß, saftig, fleischig, extrem süß, weich, haben eine goldene Farbe. Der Hybrid ist sehr resistent gegen Virus- und Pilzkrankheiten sowie gegen Fäulnis. Es wird gekocht oder zum Einmachen verwendet.

Video: Maisgeist

Eisnektar

Eisnektar ist eine der süßesten Sorten. Es gehört zu Pflanzen mit einer späten Reifezeit, die nach 130-140 Tagen die ersten Früchte tragen. Die Höhe der Kultur erreicht 1,8 m und die Länge der Kohlköpfe beträgt 20–25 cm. Der Geschmack der Früchte ist süß, saftig und von zarter Konsistenz.

Wichtig! Um den Zuckergehalt der Früchte zu erhalten, empfehlen Experten, Ice Nectar von anderen Sorten fernzuhalten, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden.

Überraschenderweise dürfen sie aufgrund des hohen Gehalts an Polysacchariden in den Körnern roh verzehrt werden. Mais dieser Sorte führt die Rangfolge der Sorten in Bezug auf den Ertrag an.

Sonnentanz

Sundance ist eine niedrig wachsende Sorte, die 70 bis 90 Tage nach dem Pflanzen zu reifen beginnt. Jeder Busch wächst bis zu zwei Kohlköpfen mit einer Länge von nicht mehr als 20 cm und einem Durchmesser von 5,5 cm. Die Früchte der Pflanze sind Kohlköpfe mit leuchtend gelben, länglichen Körnern, die einen angenehmen Zuckergeschmack haben.

Wissen Sie? Zuckermais ist nur dann wirklich Zuckermais, wenn er frisch ist. Bereits 6 Stunden nach seiner Sammlung verliert es den Prozentsatz der Süße um fast die Hälfte, da Zucker in Stärke umgewandelt wird.

Diese Maissorte wird zur Zubereitung von Konserven oder zum Kochen verwendet.

Samenvorbereitung

So wurde die Sorte Zuckermais ausgewählt und das Pflanzmaterial gekauft. Als nächstes müssen Sie mit der Vorbereitung der Samen beginnen. Grundsätzlich können sie einfach sofort in den Boden gepflanzt werden. Das vorbereitete Material wird jedoch schneller aufsteigen und der Mais selbst wird in Zukunft viel gesünder und produktiver wachsen. Die vorbereitenden Maßnahmen zur Aussaat sind wie folgt:

• Die Samen werden gleichmäßig auf ein Blatt Papier gelegt und 5 Tage an einem sonnigen Ort platziert.
• Das erhitzte Material wird einen Tag lang in einer warmen Lösung von Kaliumpermanganat (schwach) oder einem Wachstumsstimulator eingeweicht.

Auf diese Weise zubereitete Samen sprießen mehrere Tage schneller.

Samenvorbereitung

Die Anzahl der zu pflanzenden Samen wird anhand der Verbrauchsrate berechnet: etwa 200 g Samen pro 1 Hektar Land. Das Voraussetzen der Saatgutvorbereitung besteht aus folgenden Schritten:

1. Samen auf Keimung prüfen.Die Körner sollten in eine Salzlösung (95 ml Wasser und 5 g Salz) getaucht werden: Nur die Körner, die auf den Boden sinken, sind zum Pflanzen geeignet.
2. Behandlung von Körnern mit Substanzen, die die Entwicklung von Bakterien- und Pilzinfektionen verhindern: eine leicht rosa Lösung von Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat) oder 3% Wasserstoffperoxid, wobei die Körner 5 Minuten lang platziert werden.

Wo pflanzen?

Eine gute Maisernte kann nur geerntet werden, wenn sie während der Saison genügend Sonnenlicht bekommt. Daher lohnt es sich, diese Pflanze entweder auf der Süd- oder Südwestseite des Hauses oder auf einer ebenen Fläche zu platzieren, sofern keine großen Bäume in der Nähe sind. Es ist sehr gut, wenn sich auf der Seite, von der aus die vorherrschenden Winde in einem bestimmten Gebiet wehen, ein Hindernis (Gebäude, Büsche usw.) befindet. Zuckermais ist eine große Pflanze, und der Wind kann sie einfach zerbrechen oder "aufrollen".

In den meisten Fällen platzieren Sommerbewohner Mais entlang der Zäune oder neben der Terrasse. Auf Wunsch kann diese Kultur auch als Element der Landschaftsgestaltung verwendet werden. Zum Beispiel ist es einfach, eine temporäre Absicherung daraus zu machen, wenn Sie eine Site in Zonen aufteilen.

Zahnmais

Es ist am beliebtesten in ganz Russland. Es kann in Vorstädten zum Kochen oder Einfrieren angebaut werden. In der Industrie werden Getreide, Mehl, Alkohol und sogar Silage für Rinder aus Getreide hergestellt.

Diese Maissorte zeichnet sich durch große Körner aus, die flach und leicht länglich sind. In der Mitte des Korns und an seiner Spitze ist die Konsistenz des Endosperms locker und mehlig. Wenn das Korn reift, erscheint oben auf dem Korn eine Vertiefung. Es enthält bis zu 75% Stärke, bis zu 5% Pflanzenfett und bis zu 10% Proteine ​​und zeichnet sich durch hohe Glasigkeit und minimalen Pulvergehalt aus.

Pflanzen wachsen hoch - etwa 2 m lang, nicht wirklich buschig und liefern einen hervorragenden Ertrag - 150 c / ha, wenn sie im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden. Es ist zu beachten, dass viele Sorten in dieser Kategorie mittelspäte Kulturen sind.

Hier sind die beliebtesten Vertreter:

• Rubinroter Granat... Mittlere späte Sorte russischer Züchter. Es wächst bis zu 2,4 m. Die Kolben sind zylindrisch, groß und lang (ca. 30 cm). Die Körner sind groß und ähneln etwas Pferdezähnen. Sie haben eine rubinrote Farbe. In der Industrie werden aus diesem Mais Mehl und Getreide hergestellt.
• Roter Mais... Bezieht sich auf mittelspäte Pflanzen - die Vegetationsperiode dauert 90-100 Tage. Diese Sorte ist sehr nützlich zur Vorbeugung von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen und normalisiert auch den Blutdruck und den Zuckerspiegel. Daher ist sie besonders nützlich bei Diabetes mellitus.
• Indischer Riese... Eine spät reifende Sorte, die in Indien wächst. Die Vegetationsperiode dauert bis zu 125 Tage. Mais wird aus einem bestimmten Grund "Riese" genannt, da er bis zu 2,7 m hoch wird und 3-4 Ohren hat. Sie werden bis zu 40 cm groß und sind zylindrisch. Die Körner sind groß, flach und haben eine Vielzahl von Farbtönen (weiß, gelb, orange, lila, lila, schwarz). Die Sorte eignet sich hervorragend für den gekochten Verzehr, da sie mehr als 30% Zucker enthält. In der Produktion wird es zu Getreide, Mehl, Geflügelfutter und Tieren verarbeitet.
• Blaue Jade... Die mittelspäte Sorte wurde in Nordamerika entwickelt. Es reift 4 Monate nach dem Pflanzen. Die Pflanze wächst bis zu 2,4 m. Die Ohren sind etwa 17 cm lang und rundpyramidenförmig. Große und flache Körner sind rosa-blau und mit kleinen weißen Flecken bedeckt. Gekochter Mais ist sehr lecker und ungewöhnlich. Es wirkt vorbeugend gegen schwere Krankheiten (Herz-Kreislauf, Onkologie, Diabetes mellitus), da es eine große Menge Anthocyan enthält.

Rubingranatapfelsorte

Rote Maissorte

Sorte indischer Riese

Klasse Blue Jade

Beste Vorgänger

Zuckermais kann nach fast jeder anderen gedüngten Gartenernte gepflanzt werden. Die besten Vorläufer für diese Pflanze sind Kartoffeln, Kohl und Erbsen. Es wird nicht empfohlen, diese Ernte nach Hirse zu säen. Tatsache ist, dass diese Pflanzen von demselben Schädling befallen sein können - der Maismotte. Es wird auch nicht empfohlen, diese Ernte nach oder neben Rüben zu pflanzen.

Sehr oft wird Mais neben Gurken gelegt und diese werden entlang ihrer Stängel und Zweige geschlagen. Sie können diese Pflanze neben dem Kürbis pflanzen. Maisstängel sollten jedoch nicht an die Wimpern dieser Kultur angepasst werden. Der Kürbis ist zu schwer.

Landung

Mais bevorzugt fruchtbaren, lockeren Boden mit hohem Sauerstoffgehalt und niedrigem Säuregehalt. Die meisten süßen Sorten benötigen eine moderate Menge an Feuchtigkeit, aber in diesem Fall ist etwas mehr besser als weniger. Im Herbst, nachdem die vorherige Ernte bereits aus dem Garten entfernt wurde, oder im Frühjahr, kurz vor dem Pflanzen, ist es notwendig, die Fläche tief zu pflügen und gut mit mineralischen und organischen Düngemitteln zu düngen.

Vor dem Pflanzen müssen Sie die Samen so vorbereiten, dass sie gut keimen. Vor dem Pflanzen müssen sie 5-6 Tage lang 8-10 Stunden lang in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden. Sie können die Samen auch einer hydrothermalen Behandlung unterziehen: Erhitzen Sie das Wasser auf 50 Grad, legen Sie die Körner 1-2 Minuten lang hinein, und geben Sie sie dann abwechselnd 20 Minuten lang in kaltes und dann wieder in heißes Wasser.

Überprüfen Sie die Samen auf Keimung, indem Sie sie 10-15 Minuten lang in eine starke Kochsalzlösung legen. Werfen Sie diejenigen weg, die ohne Reue auftauchen - sie werden keine gute Ernte bringen. Aber diejenigen, die sich am Boden niedergelassen haben, müssen vor dem Pflanzen unter fließendem Wasser gespült und getrocknet werden.

Für süße Sorten ist die beste Zeit zum Pflanzen Mitte Mai. Warum? Die Bodentemperatur hat bereits die gewünschten 12-13 Grad Celsius erreicht, was bedeutet, dass die Samen schnell wachsen.

Markieren Sie Löcher mit einer Größe von 30 x 60 cm auf dem Gartenbett, befeuchten Sie sie, legen Sie die Samen 5 bis 6 cm tief und gießen Sie sie erneut. Platzieren Sie 2-3 Körner in jedem Loch, um die beste Keimung zu gewährleisten. Wenn alle Triebe schlüpfen, entfernen Sie einfach die schwächsten aus dem Garten.

Ein großes Plus an süßen Sorten ist, dass der Anbau über mehrere Jahre am selben Ort möglich ist, dh es gibt keine strengen Regeln für die traditionelle Fruchtfolge, wenn die Ernte jedes Jahr an einen neuen Ort umgepflanzt werden muss.

Was soll der Boden sein

Eines der Merkmale von Mais ist seine anspruchslose Bodenzusammensetzung. Diese Pflanze fühlt sich sowohl auf podzolischem Boden als auch auf schwarzem Boden oder sogar Torf gut an. Es ist jedoch am besten, diese Kultur in leichtem, gut durchlässigem Boden mit Wasser und Luft mit einem Säuregehalt von 6 bis 7 pH zu pflanzen. Die für Mais ausgegrabene Fläche sollte so tief wie möglich sein. Immerhin können die Wurzeln dieser Pflanze 1,5-2 m abfallen.

Vor dem Pflanzen in der Furche ist es ratsam, organische Düngemittel (verrottete Gülle, Humus) und eine Art Phosphormineraldüngung (z. B. Superphosphat in einer Menge von 10 g / m2) aufzutragen.

Merkmale von Zuckermais und Unterschiede zu anderen Arten

Zuckermais ist ein einjähriges Kraut, das eine Höhe von 3 m erreicht. Es hat einen mittelstarken Stiel mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm. Die Blüten des weiblichen Typs werden auf dem Maiskolben gesammelt, und die Blüten des männlichen Typs ähneln flauschig Rispen.

Die Farbe der Körner variiert je nach Sorte von hellgelb bis golden. Maiskolben sind sehr süß, reich an Saccharose und arm an Stärke. Sie werden gekocht, roh und in Dosen verwendet.

Neben Zuckersorten sind solche Arten weit verbreitet wie:

1. Sprengung... Es unterscheidet sich von Zucker durch seinen hohen Gehalt an Eiweiß, Fett und Stärke.Es wird zur Herstellung von Popcorn, Getreide und Flocken verwendet. Die Kultur bildet eine große Anzahl von Kolben mit kleinen Körnern in einer dichten Schale.
2. Zahnförmig... Es wird angebaut, um Getreide zu erhalten, aus dem Mehl, Getreide, Alkohol und Futtermittel für Nutztiere hergestellt werden. Alle Sorten von Dellenmais werden als mittel- bis spätreifend eingestuft. Während der Reifung bildet sich eine kleine Vertiefung in den Körnern, weshalb die Pflanze ihren Namen erhielt.
3. Siliciumhaltig... Die Ernte wird für Mehl, Getreide, Maisstangen und Flocken angebaut. Konvexe Körner haben eine glänzende und dichte Schale. Die Ohren sind reich an Stärke und Eiweiß.
4. Stern... Die Kultur wird speziell gezüchtet, um grüne Masse zu erhalten, die als Futter für Tiere und Vögel verwendet wird. Silage, Mehl, Stärke, Alkohol, Gluten, Öl werden aus Futtersorten hergestellt. Die Körner sind ziemlich hart und geschmacklos, aber dennoch gut für das Essen.

Interessante Tatsache. Maiskolben sind bereits sechs Stunden nach der Ernte halb süß.

Auf dem Foto Zuckermais der Sorte White Cloud.

Struktur

Tabelle der chemischen Zusammensetzung von rohem Zuckermais.

KBZHU

Nährwert des Produkts pro 100 g:

• Kaloriengehalt - 86 kcal;
• Proteine ​​- 3,27 g;
• Fette - 1,35 g;
• Kohlenhydrate - 16,7 g;
• Faser - 2 g;
• Wasser - 76,05 g;
• Asche - 0,62 g;
• Stärke - 5,7 g;
• wasserlösliche Saccharide - 6,26 g;
• Glucose - 3,43 g;
• Fructose - 1,94 g;
• Saccharose - 0,89 g

Maiskolben sind reich an essentiellen und essentiellen Aminosäuren, gesättigten und ungesättigten Fettsäuren.

Nutzen und Schaden

Der regelmäßige Verzehr von Zuckermais bringt dem Körper greifbare Vorteile, die sich manifestieren in:

• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Beseitigung von überschüssigem Cholesterin;
• Senkung des Blutzuckerspiegels;
• Stärkung der Immunität;
• Normalisierung der Hormonspiegel;
• Verringerung des Risikos für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Krebs;
• Normalisierung des Wasser- und Elektrolythaushalts;
• Stärkung des Knochen- und Muskelgewebes;
• erhöhte Hämoglobinspiegel;
• allgemeine Verjüngung des Körpers;
• Verbesserung der Darmmotilität;
• Reinigung von Blutgefäßen;
• Beseitigung der Gallenstase.

Referenz... Maiskolben sammeln keine Chemikalien an, die zur Behandlung von Feldern verwendet werden. Daher können sie auch roh verzehrt werden.

Ärzte raten davon ab, sich bei Menschen mit Magenkrankheiten und Fettleibigkeit von Mais mitreißen zu lassen.

In den ersten Monaten des Stillens sollte Mais vermieden werden, da das Produkt beim Baby Koliken und eine übermäßige Gasproduktion hervorrufen kann.

Wie man sät

Sie beginnen Mitte Mai mit dem Anbau von Mais, dh zu einer Zeit, in der sich der Boden auf eine Temperatur von mindestens 10 Gramm erwärmt. Die Aussaatzeit sollte unter Berücksichtigung der Tatsache gewählt werden, dass diese Kultur Nachtfröste überhaupt nicht verträgt. Zuckermais wird in Reihen gepflanzt. Der Abstand zwischen den Büschen sollte 25-35 cm betragen. Zwischen den Reihen verbleibt ein Freiraum von 60-70 cm.

Die Samen von Zuckermais sind ca. 5-6 cm im Boden vergraben. Sie dürfen nicht zu nahe an der Bodenoberfläche platziert werden. Tatsache ist, dass Maiskörner eine der beliebtesten Delikatessen vieler Vogelarten sind. Nach dem Pflanzen sollte der Standort natürlich zusätzlich bewässert werden.

Ernte und Lagerung

Die Verbraucherreife von Zuckermais tritt ungefähr 25 Tage nach der Bildung von Pistillatfäden auf dem Maiskolben auf. Für die Middle Lane ist dies die zweite Augusthälfte oder Anfang September. Es ist wünschenswert, die Ernte vor dem Frost zu bekommen. Die Ohren werden selektiv entfernt und an der Basis vorsichtig herausgebrochen.

INTERESSANT! Es ist am besten, Mais abends oder morgens zu entfernen, da der Mais bei niedrigeren Temperaturen süßer ist.

Das Aushärten und die biologische Reifung von Samen sollte nicht erlaubt sein. Sie werden nur zur Milchwachsreife gebracht: Die Körner werden vollmundig, voll, glänzend, glatt, elastisch, bleiben aber saftig und mäßig weich und erhalten die für die Sorte typische Farbe. Die Stempelfilamente verdunkeln sich und sterben ab, die Deckel der Kolben beginnen an den Rändern auszutrocknen.

Expertenmeinung

Stanislav Pawlowitsch

Gärtner mit 17 Jahren Erfahrung und unser Experte

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WICHTIG! Überreife Körner von Zuckermais werden stumpf, hart und geben beim Pressen keinen Saft ab. Sie erweichen auch nach längerem Kochen nicht gut.

Für den Transport und die Lagerung bleiben Deckblätter auf süßen Maiskolben oder geschältes Gemüse wird in Frischhaltefolie eingewickelt. In einem kühlen, nicht zu feuchten Raum (oder im Kühlschrank) werden frische Pflanzen 6-10 Tage gelagert.

INTERESSANT! Für die Langzeitlagerung wird roher oder gekochter Mais mit ganzen Maiskolben oder Getreide eingefroren.

Zuckermais: wachsende Sämlinge

Wie bereits erwähnt, ist Mais eine spätere Pflanze. Und schon bei den ersten Erntesorten muss man lange warten - mindestens 2-3 Monate. Daher bauen viele Sommerbewohner diese Kultur auf sämlingartige Weise an. Gleichzeitig verwenden Gärtner ungefähr die folgende Pflanztechnologie:

• In die Kisten wird ein spezielles Substrat gegossen, das aus Gartenerde und Kompost im Verhältnis 1x1 besteht.
• Die Samen werden bei Raumtemperatur in feuchtem Folienpapier vorgekeimt.
• Sie werden bis zu einer Tiefe von 3-4 cm gepflanzt.

Frühe Sorten von Zuckermais werden Ende April - Anfang Mai - etwa 25 Tage vor dem Transport auf offenem Boden für Setzlinge gepflanzt. Da Mais das Umpflanzen nicht sehr gut verträgt, können anstelle von Kisten spezielle Torfgläser verwendet werden. In jedem Fall lohnt es sich beim Transport auf offenes Gelände sorgfältig darauf zu achten, dass die Wurzeln der Pflanzen nicht beschädigt werden. Wenn Sie keine sehr frühe Ernte benötigen, ist es besser, den Mais direkt in den Boden zu säen.

Wachsende Eigenschaften

Wenn die ersten Triebe erscheinen, besteht die Hauptaufgabe der Gärtner darin, den Boden regelmäßig zu lockern und Unkraut zu entfernen. Mais ist berühmt für sein entwickeltes mehrstufiges Wurzelsystem, das freien Platz und eine Fülle von Nährstoffen benötigt.

Es ist auch wichtig, Düngemittel rechtzeitig aufzutragen: im Stadium von 5-8 Blättern - Kaliumsalz und Salpeter; am Vorabend der Blüte - Phosphor und Kalium; während der Fruchtbildung - Superphosphat, Phosphor und Kalium.

Im Übrigen ist es wichtig, den Zustand der Blätter zu überwachen, um die Zeit der nächsten Bewässerung und anschließenden Lockerung des Bodens nicht zu verpassen.

Welche Düngemittel werden während des Wachstums für Zuckermais benötigt?

Wie jede andere Gartenernte benötigt Mais von Zeit zu Zeit zusätzliche Fütterung. Diese Pflanze ist sehr groß und benötigt viele Nährstoffe. Füttern Sie Zuckermais mindestens zweimal pro Saison. Wie bereits erwähnt, ist es beim Pflanzen sinnvoll, der Furche organische und Phosphatdünger zuzusetzen. Mais reagiert auch sehr gut auf Produkte, die eine große Menge Zink enthalten. Dies kann beispielsweise PMU-7 sein.

Beim zweiten Mal werden die Pflanzen zwei Wochen nach dem Pflanzen gedüngt. In diesem Fall ist es besser, Produkte zu verwenden, die viel Stickstoff enthalten.

Welche Düngemittel während des Wachstums für Zuckermais benötigt werden, lernen sie aus dem Zustand der Büsche selbst. Verschiedene Arten von negativen Veränderungen können auf einen Mangel an bestimmten Elementen im Boden hinweisen. So äußert sich beispielsweise ein Stickstoffmangel in der Vergilbung und Trocknung der Blätter (unter regelmäßiger Bewässerung). Kaliummangel äußert sich in der Unterbrechung der Entwicklung und dem Auftreten von "Verbrennungen" an den Blattspitzen. Wenn es an Phosphor mangelt, fängt das grüne Maisgewebe an, rot zu werden.

Die Vor- und Nachteile von Zuckermais

Die reichhaltige, ausgewogene Zusammensetzung von Zuckermais bestimmt eine Reihe seiner vorteilhaften Eigenschaften.Der Kolben enthält einen ganzen Komplex von Vitamin- und Mineralstoffkomponenten, mit denen Sie die Funktion vieler Körpersysteme herstellen und verbessern können. Das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen wirkt sich günstig auf die Arbeit des Verdauungstrakts aus, verbessert die Verdauung und beschleunigt die Stoffwechselprozesse.

Erfahren Sie mehr über die Mais-Diät.

Es wirkt abführend, verbessert die Magen-Darm-Motilität, reinigt den Körper von Toxinen und Schadstoffen. Aufgrund des hohen Gehalts an stärkehaltigen Bestandteilen ist das Gemüse direkt an der Bildung von Muskel- und Nervengewebe beteiligt. Vitamin C stärkt das Immunsystem, stärkt die Schutzfunktionen des Körpers, die Gruppe der B-Vitamine - normalisiert den Zustand des Nervensystems, aktiviert das Gehirn, verbessert das Gedächtnis, lindert Nervosität, Schlaflosigkeit und Depressionen.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Mais können Frauen Hormonspiegel aufbauen, die Wechseljahre leichter ertragen und Männer ihr Sexualleben verbessern, die Potenz steigern und die stabile Arbeit der Urogenitalorgane normalisieren. Darüber hinaus hat Mais aufgrund seiner reichhaltigen Mineralzusammensetzung eine hervorragende Wirkung auf die Zähne, stärkt das Zahnfleisch und lindert Blutungen. Mais kann jedoch wie anderes Gemüse nicht die absoluten Vorteile haben.

• Gegenanzeigen für die Verwendung des Produkts sind:
• Magengeschwür, Gastritis mit hohem Säuregehalt, andere erosive Schäden an der Darmschleimhaut während einer Exazerbation;
• erhöhte Blutgerinnung, Thrombophlebitis;
• reduziertes Gewicht. Da Mais ein nahrhaftes Produkt ist und schnell ein Gefühl der Fülle hervorruft, wird nicht empfohlen, ihn mit einem geringen Körpergewicht zu verwenden, um die Verwendung anderer Produkte nicht zu verringern.
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Gemüse.

Zusätzlich zu den Vorteilen für den Menschen wird dieses Getreide häufig als Rohstoff für die Herstellung von Arzneimitteln, die Herstellung von Maisöl, verwendet.

Wie man wässert

Mais benötigt während seines Wachstums ziemlich viel Wasser. Es wird nicht empfohlen, den Boden unter dieser Pflanze austrocknen zu lassen. Andernfalls hört der Mais auf zu wachsen und seine Ohren entwickeln sich nicht. Es ist auch unmöglich, diese Kultur zu transfundieren. Dies kann zu einer Überkonsolidierung des Bodens führen. Ohne Sauerstoff wachsen die Wurzeln der Pflanze nicht mehr gut und die Büsche, die weniger Nährstoffe erhalten haben, verringern den Ertrag erheblich.

Insbesondere Zuckermais, dessen Anbau relativ einfach ist, benötigt Feuchtigkeit zur Bildung von Maiskolben. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie es häufiger gießen. Wenn die Pflanze genug Wasser hat, wird sie die Besitzer mit saftigen und süßen Körnern begeistern.

Wie man holländischen Mais pflegt

Niederländische Zuckermais-Hybriden sind genetisch tolerant gegenüber verschiedenen Belastungen, so dass sie nicht viel Aufmerksamkeit von Gärtnern erfordern. Aber auch minimale Pflege führt zu einer Beschleunigung der Reifung der Ohren und einer Ertragssteigerung. Hybriden binden gut, aber es ist immer noch nützlich, die Büsche während der Blütephase regelmäßig zu schütteln, um eine bessere Bestäubung zu erreichen.

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Boden lockern und mulchen

Unmittelbar nach der Aussaat wird der Boden leicht gerollt und gemulcht, damit die Bodenkruste die Sämlinge nicht beeinträchtigt. Die erste (flache) Lockerung der Pflanzungen erfolgt, wenn der junge Mais 3-5 Blätter hat. Wenn sie bis zu 70 cm groß werden, sind die Büsche leicht zusammengekauert und mit leichtem Kompost gemulcht.

Bewässerung und Fütterung

Der größte Feuchtigkeitsbedarf besteht bei Mais:

• in der Keimphase;
• beim Werfen von Besen (männliche Blüten);
• 15 Tage nach dem Lösen der Pistillatfäden aus den weiblichen Eierstöcken;
• bei der Bildung von Körnern;
• im Anfangsstadium des Fruchtgießens.

Sie können Zuckermais anbauen, ohne zu gießen, wenn es gelegentlich regnet. Wenn der Boden austrocknet, ist es ratsam, die Beete zu gießen und den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm einzuweichen.

Es wurde festgestellt, dass Top Dressing den Ertrag von Zuckermais um das 1,3-2-fache erhöht.

Bewässerungsplan für Düngemittel:

1. Beim Schieben männlicher Besen Stickstoff und Kalium (wässrige Lösung von Gülle 1:10 + Asche oder 20 g Harnstoff + 15 g Kaliumsulfat in einem Eimer Wasser).
2. Wenn Pistillatfäden herauskommen, Stickstoff und Phosphor (Wasserinfusion von Vogelkot 1:20 oder 20 g Ammophos pro Eimer Wasser).

Ein Eimer Nährlösung ist auf 2 Quadratmeter verteilt. m der Wurzelzone.

Expertenmeinung

Stanislav Pawlowitsch

Gärtner mit 17 Jahren Erfahrung und unser Experte

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WICHTIG! Wurzelverband wird nur auf nassem Boden gegeben.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Niederländischer Hybridmais ist ziemlich krankheitsresistent. Um jedoch Wurzel- und Stammfäule zu verhindern, kann der Boden 5 Tage vor der Aussaat mit einem Biofungizid (Sporobacterin, Trichocin, Trichoderma Veride) abgestoßen werden.

Insekten wie Drahtwürmer schädigen die Maiswurzeln. Auf den mit diesen Larven massiv besiedelten Parzellen werden Pestizide mit der Chemikalie Diazinon - Provotox, Zemlin, Pochin - vor der Aussaat von Mais in den Boden eingebracht.

Biologische Pestizide werden gegen Maisblattläuse und Stielmottenraupen (Fitoverm, Iskra Bio) eingesetzt.

Reifungszeichen

Der Mais muss rechtzeitig geerntet werden. Die Karyopsen von unreifen Maiskolben sind nicht sehr lecker und unterscheiden sich nicht in der Saftigkeit. Überbelichtete Früchte werden zu hart und trocken. Mais wird normalerweise 20-25 Tage nach Beginn der Blüte geerntet - in der Phase der milchigen Reife. Während dieser Zeit enthalten die Früchte dieser Pflanze die meisten Zucker. Die Hauptmerkmale der Reifung sind:

• Trocknen der Kanten der oberen Umhüllungen;
• Verdunkelung der Stempelfilamente oben am Kolben;
• enge Bindung der Rüsselkäfer aneinander;
• einheitliche Farbe aller Früchte.

Wenn sie auf reife Körner gedrückt werden, platzt ihre Schale und die Milchzuckerflüssigkeit fließt heraus.

Der Mais wird normalerweise mehrere Wochen hintereinander geerntet. Die Ohren an den Büschen werden nicht gleichzeitig gebildet. Die geerntete Ernte sollte sofort verarbeitet werden - gekocht oder konserviert. Tatsache ist, dass der Prozentsatz des Zuckergehalts bei Lagerung auf dem Maiskolben sehr schnell abnimmt. Es lohnt sich, früh am Morgen Mais zu ernten. Zu diesem Zeitpunkt sammelt sich der meiste Zucker in den Karyopsen an. Wenn der Mais gelagert werden muss, ist es am besten, ihn zuerst einzufrieren.

Wachsende Technologie

Die Technologie des Anbaus von Zuckermais-Sorten unterscheidet sich praktisch nicht vom Anbau von Futtergetreide. Um jedoch eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, wird empfohlen, mehrere wichtige Regeln für das Pflanzen und die weitere Pflege einzuhalten.

Pflanz- und Pflegeregeln auf freiem Feld

Um ein Zuckergemüse anzubauen, müssen nahrhafte, lockere Böden mit einem Säuregehalt von mindestens 5 gewählt werden. Da Mais eine feuchtigkeitsliebende Kultur ist, empfehlen Experten, den Boden im Herbst zu lockern, damit sich genügend Feuchtigkeit darin ansammelt im Winter. Im Frühjahr, unmittelbar vor dem Pflanzen, sollte das Land mit einem Grubber bewirtschaftet werden, und es sollte eine mineralische und organische Düngung angewendet werden, insbesondere Humus oder Kompost.

Wenn Sie Getreide pflanzen, müssen Sie einige wichtige Prinzipien beachten:

• Die Aussaat sollte frühestens Mitte Mai durchgeführt werden, wenn die Erde gut aufgewärmt ist und die Wahrscheinlichkeit von Nachtfrösten minimiert ist.
• Vor der Aussaat wird empfohlen, das Saatgut sorgfältig vorzubereiten: 4–5 Tage in die Sonne legen und dann eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Solche Ereignisse werden es ermöglichen, die Samen zu "härten" und ihr Wachstum zu intensivieren;
• Die Samen sollten gemäß dem Schema 60 x 30 cm ausgesät werden, wobei 2-3 Körner in ein Loch gegeben und um 5 cm in den Boden vertieft werden sollten.
• Nach dem Auflaufen sollten sie ausgedünnt werden und eine der größten und stärksten Pflanzen hinterlassen.
• Die entstehenden Sämlinge müssen zum Schutz vor möglichen Nachtfrösten mit einer Folie bedeckt werden.

Die weitere Pflege von Sämlingen ist traditionell und besteht in der Umsetzung solcher Verfahren:

• regelmäßige Lockerung des Bodens;
• Unkrautreinigung;
• Befeuchten von Pflanzen und Gießen;
• Verarbeitung von Pflanzen aus Schädlingen.

Es ist besonders wichtig, auf die Befeuchtung von Mais während der Reifung der Maiskolben zu achten, da der Geschmack der Früchte, ihre Saftigkeit und Zartheit direkt vom Grad der Bodenfeuchtigkeit abhängen. Experten empfehlen die Notwendigkeit einer Feuchtigkeitskontrolle entsprechend dem Zustand des Bodens und kategorisch, damit dieser nicht vollständig austrocknet.

Eine Pflanze benötigt durchschnittlich 2-3 Liter Wasser, das nicht kalt sein sollte. Nachdem sich an den Stielen 5-6 vollwertige Blätter gebildet haben, sollten Düngemittel ausgebracht werden, für die Produkte auf Kaliumbasis die beste Option sind.

Wichtig! Zuckermais hat eine negative Einstellung zum Umpflanzen. Experten empfehlen daher, die Pflanze bei Bedarf in einer Sämlingsmethode zu züchten, wobei sorgfältig darauf zu achten ist, dass die Wurzelprozesse nicht beschädigt werden.

Wenn die Blätter gelb werden oder ihre Farbe verlieren, müssen Sie die Pflanze mit Stickstoffkomplexen füttern. Der zweite obere Verband wird zu Beginn der Stielbildung angelegt. Düngemittel sollten in Form von Lösungen ausgebracht werden, wobei das Verfahren mit dem Gießen kombiniert wird. Experten raten außerdem, Seitentriebe in der Kultur abzuschneiden, da sie die Entwicklung und das Wachstum der Ohren hemmen.

Video: Regeln für das Anpflanzen von Mais

Tröpfchenbewässerung

Da das Wurzelsystem von Zuckermais im Vergleich zu Futter schlecht entwickelt ist, benötigt es konstant feuchten Boden und Nahrung. Aus diesem Grund empfehlen Experten in den südlichen Steppenregionen mit trockenem, heißem Klima den Anbau einer Kultur durch kontinuierliche Tropfbewässerung, wodurch eine bestimmte Menge Wasser gleichmäßig direkt unter der Wurzel verteilt werden kann und so zum vollen Wachstum und zur Entwicklung beiträgt der Pflanze.

Um den richtigen Feuchtigkeitsgehalt pro Hektar zu gewährleisten, sind etwa 3500-8000 Kubikmeter erforderlich. Wasser, abhängig von den Wetterbedingungen. Es ist notwendig, nachts oder während einer nicht zu hohen Sonnenaktivität eine Tropfbewässerung durchzuführen, um ein übermäßiges Austrocknen des Bodens aufgrund von Feuchtigkeitsverdunstung zu vermeiden. Einer der Hauptvorteile der Tropfbewässerung ist die rechtzeitige Anwendung der erforderlichen Düngemittel in für die Pflanze kritischen Zeiträumen.

Während der Vegetationsperiode benötigt Mais beispielsweise Kalium- und Stickstoffdüngung, zu Beginn seines Wachstums und während der Bildung von Getreide - in Phosphor. Durch Tropfbewässerung können Sie den Mais sofort mit den entsprechenden Präparaten füttern. Die kompetente Organisation dieser Art der Bewässerung trägt zu hohen Ernteerträgen und damit zu einer hohen Rentabilität der Veranstaltung bei.

Wie man die Zuckermais-Krankheit bekämpft

Vorbehaltlich der Fruchtfolge sind die Verwendung von verarbeitetem Saatgut, die rechtzeitige Unkrautbekämpfung und Desinfektion von Mais, Krankheiten und Schädlingen nicht schrecklich.

Wenn jedoch einer dieser Punkte verletzt wird, kann die Pflanze verschiedenen Krankheiten ausgesetzt sein, von denen die häufigsten sind:

1. Graufäule... Der Stiel und die Ohren der Kultur sind betroffen, es bilden sich dunkle Flecken, wodurch sich ihre Entwicklung verlangsamt. Leider ist es in diesem Fall nicht möglich, die Pflanze zu heilen, sie muss verbrannt werden. Im nächsten Jahr muss der Ort für das Anpflanzen von Mais geändert oder der Boden mit fungiziden Präparaten abgestoßen werden.
2. Fusarium... Die Krankheit ist von Natur aus pilzartig und manifestiert sich in Form einer leichten Blüte an den Früchten. Infolge der Wirkung des Pilzes beginnen die Ohren zu faulen. Kranke Pflanzen müssen entfernt und verbrannt werden.

   

3. Rost... Eine ähnliche Pilzkrankheit ist leicht an roten Flecken auf der Unterseite der Blattplatte zu erkennen. Eine Krankheit kann durch Behandlung von Sämlingen mit Fungiziden verhindert werden.

   

4. Helminthosporiose... Es erscheint als braune Flecken auf der Unterseite und dann auf der Oberseite des Blattes.Auf den Kohlköpfen zwischen den Körnern bildet sich eine dunkelbraune Blüte. Wenn das Wurzelsystem beschädigt ist, verdorrt die Pflanze und stirbt ab.

Um Krankheiten vorzubeugen, empfehlen Experten, die Pflanze regelmäßig auf Läsionen zu untersuchen - Fäulnis und Trockenheit der Blätter, Vorhandensein von Parasiten. Sie sollten die Kultur auch mit modernen fungiziden Präparaten behandeln.

Wann man Zuckermais erntet

Die Ernte von Zuckermais sollte im Stadium der milchigen Reife erfolgen, da dann der Geschmack seiner Körner am intensivsten, süßesten und zartesten ist. Während dieser Zeit müssen die Kolben der Pflanze gesammelt und die Körner für die Verarbeitung verwendet werden - eingelegt, gekocht und konserviert. Um den genauen Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen, empfehlen Experten, 20 bis 25 Tage ab dem Ende der Blütezeit der Ernte zu zählen.

Wichtig! Gezupfte Kohlköpfe müssen sofort verarbeitet werden, da sie nach 5-6 Stunden ihren "Zucker" -Wert um die Hälfte verlieren.

Darüber hinaus kann die Sammelbereitschaft einer Pflanze durch folgende Zeichen bestimmt werden:

• Die oberste Schicht der Wickelblätter von oben beginnt an den Rändern auszutrocknen und wickelt sich fest um den Kolben.
• Maisfasern bekommen eine braune Farbe, trocknen aber noch nicht vollständig aus;
• die Körner im Kohlkopf haften fest aneinander;
• auf allen Körnern, einschließlich der oberen, gibt es eine einheitliche gelbe Farbe;
• Die Spitzen der Samen sind dicht, rund, elastisch, ohne Falten.

In den meisten Fällen ist die Erntezeit Anfang August, aber bei hohen Temperaturen im Sommer kann Mais 2-3 Wochen früher reifen. Es wird empfohlen, die Maiskolben morgens zu pflücken, wenn sie so viel wie möglich mit Feuchtigkeit und einem hohen Anteil an Polysacchariden gefüllt sind. In der Regel wird die geerntete Ernte frisch verwendet, zur weiteren Verwendung in verschiedenen Rezepten für den Winter eingelegt und in Dosen abgefüllt.

Wie hoch ist der Maisertrag pro Hektar?

Mit hochwertiger Agrartechnologie und der Einhaltung aller Regeln für die Pflege von Mais von einem Hektar Land in einer Saison ist es möglich, 45 bis 70 Centner Produkte der frühen Reifezeit zu sammeln. Sorten mit einer durchschnittlichen Reifezeit können mit einem durchschnittlichen Ertrag von bis zu 50 Zentnern aus 1 Hektar Boden zufrieden sein.

Wissen Sie? Unter dem Einfluss von Sonnenlicht nimmt der Prozentsatz des Zuckergehalts in den Körnern ab, erholt sich aber nachts schnell.

Zuckermais ist eines der beliebtesten Lebensmittel im Sommer, an dem Erwachsene und Kinder gleichermaßen gerne schlemmen. Die Pflanze hat einen hohen Nährwert, enthält eine Reihe nützlicher Substanzen, die zur Normalisierung der Funktion vieler Körpersysteme beitragen. Wenn Sie regelmäßig Mais konsumieren, können Sie nicht nur einen angenehmen Geschmack bekommen, sondern auch Ihren Körper heilen.

Krankheiten und Schädlinge

Mais ist sehr resistent gegen Infektionen mit verschiedenen Arten von Pilzen und Bakterien. Manchmal wird diese Pflanze jedoch immer noch krank. Das häufigste Problem ist der Keimlingsschimmel. Dies geschieht normalerweise, wenn die Samen zu früh gepflanzt werden. Kalte Luft und Boden, die hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt sind, rufen die Entwicklung von Penicilli-Pilzen hervor. Sie bekämpfen diese Krankheit mit allen Arten von Fungiziden.

Manchmal ist auch Zuckermais von Helminthosporiose betroffen. In diesem Fall können Blätter, Internodien, Wurzeln und manchmal die Kolben leiden. Diese Krankheit manifestiert sich normalerweise in der zweiten Sommerhälfte in Form großer brauner Flecken. Zu seiner Vorbeugung ist es unbedingt erforderlich, Maisreste nach der Ernte zu verbrennen.

Wachsmais

Diese Gruppe umfasst Maissorten, deren Zusammensetzung nur eine Komponente enthält - Amylopektin. Stärke anderer Sorten besteht aus einem anderen Element - Amylose. Aufgrund der Abwesenheit von Monosacchariden wird die Wachskultur langsamer absorbiert, wodurch die Effizienz erhöht und der Blutzucker gesenkt wird. Daraus folgt, dass es besonders für Diabetiker nützlich ist.

Beliebte Wachsmaissorten sind:

• Frühes rosa Leuchten... Hochertragreiche superfrühe Sorte - reift in 60 Tagen. Die Pflanze wächst 1,4 m lang, hat kleine Pyramidenohren (bis zu 14 cm). Die Körner zeichnen sich durch ungewöhnliche Farben aus - sie sind rosa und lila. Während der Reifung wird der Mais süß und schmeckt beim Kochen gut.
• Weiße Dacota... Dies ist früh reifender Mais - die Vegetationsperiode beträgt ungefähr 80 Tage. Die Pflanze wächst hoch - bis zu 1,8 cm. Die Ohren sind bis zu 14 cm lang und pyramidenförmig. Die Körner sind klein und weiß. Diese Sorte eignet sich zum Einfrieren, Kochen und Backen.
• Schwarzer Wachsmais... Bezieht sich auf Sorten in der Zwischensaison - es dauert ungefähr 3 Monate, bis reifes Getreide erhalten ist. Die Stängel werden bis zu 1,7 m groß. Die Kolben können klein oder mittelgroß sein - von 10 bis 20 cm. Die Körner erhalten eine ungewöhnliche Farbe - smaragdschwarz. Das Gemüse ist zum Kochen geeignet.

Sorte Frühes rosa Leuchten

Sorte White Dakota (White Dacota)

Sorte Black Waxy Corn

Interessanterweise wurde Wachsmais erstmals 1909 in China entdeckt.

Bewertungen von Gärtnern

Natürlich ist Mais bei Sommerbewohnern weniger beliebt als Hauptkulturen wie beispielsweise Gurken oder Tomaten. Nicht alle Gärtner bauen es an. Es gibt jedoch auch treue Anhänger dieser wunderbaren Pflanze. Die meisten Liebhaber dieser Kultur erklären ihre Liebe dazu vor allem durch die Möglichkeit, den Familientisch zu diversifizieren. Immerhin sind gekochte Kolben wirklich sehr lecker und enthalten auch viele Substanzen, die für den Körper nützlich sind.

Zuckermais hat auch gute Kritiken dafür erhalten, dass Sie mit seiner Hilfe spezielle Wachstumsbedingungen schaffen können, zum Beispiel für dieselben Gurken. Wenn Sie mit dieser Ernte Maisbeete pflanzen, können Sie ein spezielles "Gewächshaus" -Mikroklima schaffen. In der Nähe dieser Pflanze entwickeln sich Gurken also viel schneller.

Vorteilhafte Eigenschaften

Süßer und leckerer Mais wurde einst die Königin der Felder genannt. Mit diesem Titel kann eine Pflanze nicht nur für ihre Süße, sondern auch für ihre nützlichen Eigenschaften ausgezeichnet werden.

Aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen und Spurenelementen in Mais muss es in folgenden Fällen in die Ernährung aufgenommen werden:

• Erkrankungen der Augen. Maiskörner enthalten zwei der wichtigsten Carotinoide - Lutein und Zeaxanthin, die sogenannten Makulapigmente, die Netzhautschäden verhindern und das Sehvermögen im Allgemeinen äußerst positiv beeinflussen.

• Prävention von Anämie. Ein Mangel an Eisen im Körper erschwert es dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden. Ein hoher Eisenanteil im Mais (2,7 mg pro 100 g) verhindert einen möglichen Eisenmangel.

• Krebsvorsorge. Carotinoide sind für den menschlichen Körper schwer abzubauen, daher ist gekochter Zuckermais viel gesünder als roher Mais, da die Aufnahme von Antioxidantien einfacher und schneller wird.

• Eine Faserquelle. Ballaststoffe (und es gibt fast 7 Gramm pro 100 Gramm in Mais) helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und tragen auch stark zum Verdauungsprozess bei.

• Gewichtsverlust. Mais eignet sich hervorragend zur Ernährung beim Abnehmen, da er eine große Menge an Nährstoffen und Spurenelementen enthält, während die Kohlenhydrate, aus denen Mais besteht, komplex sind (der Körper wird mehr Energie für die Verarbeitung aufwenden, als er mit ihnen erhält).

• Gesunde Ernährung. Die in Maiskörnern enthaltenen Phytonährstoffe und biologisch aktiven Substanzen haben Mais zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung gemacht. Die in Mais enthaltenen Enzyme (Phyt- und Ferulasäuren, Anthocyane) sind sehr gesundheitsfördernd.

• Glutenfrei. Die wichtigste Produktqualität für Menschen mit Zöliakie. Mit Maismehl werden Back- und Mehlprodukte für eine glutenfreie Ernährung zubereitet.

Zuckermais

Köstliche Maisaromen Spirit F1

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die mit jeder Art von Zuckermais verwendet werden können, einschließlich Spirit F1.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Mais in einem Wasserbad

Die Ohren werden von den Blättern abgezogen, mit kaltem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet. Wasser wird in eine Schüssel gegossen und die Kolben selbst werden zum Dämpfen platziert. Der Deckel ist geschlossen und die Zeit auf 35 Minuten eingestellt. Nachdem der fertige Mais abgekühlt ist, werden die Ohren mit Butter gefettet, mit Salz bestreut und serviert.

Maispfannkuchen

Für das Kochen sind Maismehl und Zuckermais in Dosen erforderlich. Das Wasser wird aus den Dosenkörnern abgelassen. Kefir wird in eine separate Schüssel gegeben, Mehl wird darin verdünnt, Salz, Zucker und Soda werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Eingemachte Maiskörner werden in den resultierenden Teig gegossen und das Braten wird gestartet. Einen kleinen Teil des Teigs mit einem Löffel abmessen und in die Pfanne geben.

Mais-Suppe

Die geschälten Zwiebeln fein hacken, die geschälten Karotten und den Sellerie mit einer Reibe hacken. Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Geschmolzene Butter (20 g) und Pflanzenöl (25 ml) in einem Topf geben, dann gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Danach Karotten und Sellerie und nach ein paar Minuten Kartoffeln hinzufügen. Gemüse wird mit einem Liter gekochtem Wasser gegossen.

5 Minuten nach dem Kochen werden Zucchini und Mais in Dosen zusammen mit der Flüssigkeit im Glas zum Gemüse gegeben. Danach noch 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze und geschmolzenen Käse hinzufügen.

Es wird empfohlen, die fertige Suppe in einem Mixer glatt zu mahlen. Sie können das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Salat mit Mais und Pilzen

Hähnchenfilets in Salzwasser kochen. Die Pilze werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Gehackte Zwiebeln in erwärmtem Pflanzenöl goldbraun braten, danach Pilzwürfel hinzufügen. Nach 15 Minuten Braten die Zwiebeln und Pilze salzen und pfeffern.

Hartkäse wird auf einer Reibe gehackt, Wasser aus Dosenmais abgelassen, Hühnerfilet aus der Brühe genommen und abkühlen gelassen. Danach werden das Filet und die Ananas in Dosen in kleine Würfel geschnitten.

Dann beginnen sie den Salat zu formen. Die erste Schicht in einer Salatschüssel ist das Huhn, dann die Zwiebel mit den Pilzen. Legen Sie Mais, gehackte Ananas auf die Pilze und fetten Sie alles mit Mayonnaise ein. Von oben alles gleichmäßig mit Käse bedecken.

Ernte

Die Ohren eignen sich zur Ernte im Stadium der Milchwachsreife. Es ist wichtig, diese Zeit nicht zu überspringen, da sonst die Körner grob und hart werden und ihre Saftigkeit verlieren. Es gibt mehrere Anzeichen, die die Reife von Mais bestimmen:

• Sie können die Reife des Kolbens anhand der Maisseide bestimmen. Es wechselt von smaragdgrün zu gelbbraun.
• Ein weiteres Zeichen der Reife ist die Farbe der Körner. Sie sind je nach ausgewählter Sorte weiß oder gelb gefärbt. In diesem Fall haften die Körner fest aneinander und die Schale kann leicht durchstoßen werden.
• Die oberen Wickelblätter des Kopfes werden trocken und beginnen sich gelb zu färben.

Meistens beginnt die Maisernte Anfang August. Die Ernte erfolgt am besten früh am Morgen.

Gemessen an den Bewertungen gewann Mais Lakomka Belogorya einen der ersten Plätze unter erfahrenen Gemüsebauern. Es wird angemerkt, dass es leicht ist, Maispflanzungen während des Anbaus zu pflegen, fast alle gesäten Samen sprießen zusammen und pünktlich. Die ersten Ohren können nach 90 Tagen gegessen werden.

An einem 150 cm hohen Stiel können sich bis zu 4 Ohren bilden. Gemüsebauern bemerken auch den hohen Ertrag der Sorte, die Pflanze muss nicht häufig gewässert werden, die Körner der geernteten Ohren behalten ihre Saftigkeit und Süße für lange Zeit.

Pflege

Während der gesamten Zeit des Anbaus von Zuckermais müssen Sie einige Empfehlungen befolgen. Das erste Mal nach dem Pflanzen wächst die Pflanze langsam.Während dieser Zeit wird er vom Lösen und Jäten profitieren. Landwirtschaftliche Regeln:

• Mais muss reichlich gewässert werden. Die Größe der Ohren und die Süße der Körner hängen direkt vom richtigen Bewässerungsregime ab. Während der Samenkeimung und der Ohrbildung wird besonders viel Feuchtigkeit benötigt.
• Die Bodenlockerung erfolgt nach jeder Bewässerung und nach Regen. Je höher die Pflanze wird, desto flacher wird die Bodenlockerungstiefe. Dies verringert das Risiko einer Beschädigung der zufälligen Wurzeln.
• Während der Blütezeit kann ein zusätzliches Bestäubungsverfahren durchgeführt werden. Dazu werden männliche Blüten gepflückt (sie befinden sich oben am Stiel) und über blühende Maiskolben geschüttelt (weibliche Blüten befinden sich hier).

• Um das Wachstum der Pflanze und die Bildung des Kolbens zu beschleunigen, wird ein Kneifen durchgeführt. Alle Seitentriebe sind abgeschnitten.
• Unkraut sollte nicht wachsen dürfen, daher erfolgt das Unkraut rechtzeitig.
• Vorbeugende Behandlungen zum Schutz vor Schädlingen und Krankheiten durchführen. Beim ersten Anzeichen ihres Auftretens müssen Maßnahmen ergriffen werden, um die Ernte zu erhalten.

Die Befruchtung nimmt einen besonderen Platz ein. Mais reagiert gut auf Kompost und Humus. Das erste Top-Dressing kann durchgeführt werden, wenn sich 5–6 Blätter an der Pflanze entwickeln. Nach dem Entfalten des fünften Blattes werden Kalidünger ausgebracht. Eine flüssige Lösung von Ammoniumnitrat, Superphosphat, kann zu den Gängen gegeben werden.

Wenn die Blätter hellgrün werden und gelbe Streifen aufgetreten sind, müssen möglicherweise Stickstoffkomponenten hinzugefügt werden. Wenn die Ränder der Blätter gelb und trocken werden, müssen Sie Kalium hinzufügen.