Basilikum aus Samen anbauen: Zeitpunkt und Regeln für das Pflanzen von Sämlingen

Es gibt kein helleres, würziges Kraut im Sommerhaus als Basilikum, dessen Foto mit saftigen Grün-, Purpur- und Violetttönen überrascht. Das Aroma frischer Kräuter ist nicht weniger reichhaltig. Je nach Sorte ähnelt der Duft der Blätter dem Geruch von Pfeffer und Vanille, Zimt, Kampfer, Zitrone und Nelke, Karamell und allen Arten von Kombinationen dieser Noten.

Es gibt mehrere Dutzend Arten von Basilikum auf der Welt, aber nur wenige werden für die Zucht und den Anbau als Garten- und ätherische Ölpflanze verwendet. Lesen Sie: Basilikum - Nutzen und Schaden für die Gesundheit von Männern!

Alte Geschichte von lila und rotem Basilikum

Basil wurde der Menschheit vor über 5000 Jahren bekannt. Während dieser ganzen Zeit wurde es aktiv für kulinarische und medizinische Zwecke genutzt. Basilikum Tee wirkt beruhigend auf das Nervensystem und stärkt den Körper. Das Getränk hilft, die Funktion der Leber und der Gallenblase zu verbessern.

Basilikum in einem Topf Nahaufnahme

Afrika gilt als Geburtsort der Basilika. In Russland lernten sie im 18. Jahrhundert die wundersamen Eigenschaften dieses Krauts kennen. In jenen Tagen wurden daraus Kosmetika in Form von Stärkungsmitteln und Masken hergestellt. Basilikum wird heute auch verwendet, um den Zustand der Haut zu verbessern.

Boden für Setzlinge vorbereiten

Von Anfang bis Mitte April können Sie Samen in flachen (5-7 cm) Kisten für Setzlinge säen. Verwenden Sie zum Pflanzen entweder eine gekaufte fertige Mischung oder eine Mischung, die unabhängig von Torf, Humus und Sand im Verhältnis 4: 2: 1 hergestellt wurde. Der Sand muss etwa eine Stunde lang in einem Wasserbad gesiebt und gedämpft werden. Desinfizieren Sie den Boden mit einer starken Lösung von Kaliumpermanganat oder einem anderen Antiseptikum (z. B. Phytosporin). Vor der Aussaat wird es gut angefeuchtet.

Wie man Samen oder Setzlinge im Freien pflanzt

Basilikum stirbt unter dem Einfluss niedriger Temperaturen. In dieser Hinsicht werden die Sämlinge im Garten gepflanzt, wenn der Morgenfrost vorbei ist. Es ist am besten, diese Pflanze im Frühjahr Mitte Mai zu pflanzen. Das Aussaatschema kann beliebig sein.

Basilikum reagiert gut auf fruchtbaren, feuchtigkeitsdurchlässigen Boden. Vor dem Pflanzen ist eine obligatorische Düngung erforderlich. Für 1 m2 werden 2 kg Humus, Torf und Kompost aufgetragen.

Der Abstand zwischen den Trieben sollte ca. 40 cm betragen. Die Tiefe der Löcher beträgt 10 cm. Vor dem Pflanzen müssen die Löcher bewässert werden.

Erfahrene Sommerbewohner empfehlen, zwei Jahre hintereinander kein Basilikum an derselben Stelle anzupflanzen. Wenn dieser Moment nicht berücksichtigt wird, erscheinen braune Flecken auf den Blättern der Pflanze und mit der Zeit sterben sie ab. Diese Krankheit wird Fusarium genannt. Seine Krankheitserreger sind Pilze, die lange im Boden leben. Das optimale Pflanzintervall sollte 5 Jahre betragen.

Basilikumansichten, Fotos und Kurzbeschreibungen

Duftendes, edles oder gewöhnliches Basilikum mit pfeffrigem Aroma und scharfem Geschmack ist zur Grundlage für Zuchtpflanzen mit glatten, großen und oft faltigen Blättern geworden. Dank der Arbeit der Züchter rochen die auf Basis dieser Art von Basilikum gewonnenen Sorten nach Zitrone, Menthol und Vanille.

Die Blätter, Blütenstände und Stängel der Sorte Kampfer oder Minze sind im Gegensatz zum duftenden Basilikum mit kleinen Haaren bedeckt, von denen einige ein duftendes ätherisches Öl enthalten, das das erkennbare Aroma bestimmt.Wie andere Arten und Sorten von Basilikum ist die Pflanze thermophil und wird seit langem von Apothekern und Parfümeuren geschätzt. Vor dem Zweiten Weltkrieg wurden die auf dem Foto im Süden des Landes gezeigten krautigen Sträucher des Basilikums für die industrielle Herstellung von Kampfer angebaut.

Auf der Krim, im Kuban und im Nordkaukasus wird Eugenol-Basilikum angebaut, das fast doppelt so groß ist wie seine Gegenstücke und aufgrund des hohen Eugenolgehalts einen hellen Nelkengeruch hat. Die Pflanze gilt als ätherische Ölpflanze und dient als Rohstoff für die Herstellung eines Vanillinersatzes für Parfümerie- und Kosmetikprodukte.

In Indien wird von allen Sorten und Arten von Basilikum besonders heiliges oder fein gefärbtes Basilikum verehrt. In einem warmen Klima hat Tulasi, wie diese Pflanze genannt wird, das Aussehen eines mehrjährigen krautigen Strauchs, riecht scharf nach Nelken und die Blätter können sowohl grün als auch lila sein.

Das Aroma von Basilikum wird durch die Kombination der im Grün enthaltenen ätherischen Öle bestimmt.

Moderne Sorten haben eine unglaublich bizarre Palette an Gerüchen, die keiner Gewürz- und Geschmackskultur zur Verfügung stehen.

Gleichzeitig sind alle in Gärten angebauten Basilikumsorten wie auf dem Foto thermophil und können selbst bei Nulltemperatur ernsthaft gefrieren. Dies hält jedoch die Sommerbewohner nicht davon ab, bereits zu Beginn des Sommers, wenn die Zeit des Frosts und der kalten Nächte vorbei ist, Setzlinge zu pflanzen oder Basilikum zu säen.

Anbau und Pflege von grünen Basilikumsprossen im Garten

Fass gewachsenes Basilikum

Damit Basilikumblätter mit ihrem würzigen Geschmack und ihren gesunden Blättern begeistern können, muss sie richtig gepflegt werden. Die Pflanze muss reichlich mit warmem, festem Wasser bewässert werden. Füllen Sie am besten ein Plastikfass damit, legen Sie es in die Sonne und warten Sie, bis es warm ist. Abends kann das Wasser zur Bewässerung genutzt werden.

Tipps

Zwiebeln - wachsen und pflegen auf freiem Feld

Eine gute Ernte von Basilikum erfordert einige Anstrengungen. Die Pflanze benötigt gute Wachstumsbedingungen, Wärme, Sonne und regelmäßiges Gießen. Um die Entwicklung von Krankheiten auszuschließen, müssen Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:

• Bereiten Sie den Boden immer vor, bevor Sie Setzlinge pflanzen.
• Um duftende Blätter zu erhalten, gießen Sie die Pflanze mit Brennnesselaufguss.
• Eine ausreichende Bewässerung verleiht den Blättern einen angenehmen Basilikumgeschmack.
• Grüns werden geschnitten, wenn die Länge der Triebe mehr als 12 cm beträgt;
• Für die Ernte zur späteren Verwendung wird die Pflanze zu Beginn der Blütezeit abgeschnitten.

Das Befolgen der Regeln für das Pflanzen von Basilikum, das Wachsen aus Samen und das Pflanzen im Freien tragen dazu bei, eine gute Ernte von Blättern zu ernten.

Ernten im Garten sammeln

Die Basilikumblätter müssen geerntet werden, bevor sie blühen. In dieser Zeit enthält es reichlich Vitamine und ätherische Öle. Unreife Knospen sagen Ihnen, dass das Gras geschnitten werden kann.

Basilikum blüht bis zum Herbst. Die Pflanze liebt Wärme, daher muss sie vor dem ersten Frost in einem Haus oder Gewächshaus aufgestellt werden. Es wächst gut in einem Topf für Zimmerpflanzen. Basilikum wird den Raum nicht nur dekorieren, sondern auch mit einem unglaublich würzigen Aroma füllen.

Beschreibungen und Fotos von Basilikumsorten der heimischen Selektion

Der industrielle Anbau von Basilikum in der UdSSR begann in den 1920er Jahren. Dann wurde die Kultur nur für die südlichen Regionen empfohlen, einschließlich der Krim und des Kaukasus. Die Region Woronesch wurde dann als nördliche Grenze der Komfortzone anerkannt. Heute stehen Gärtnern in anderen Gebieten ausgezeichnete Sorten von grünem und lila Basilikum zur Verfügung.

Basilikumsorte Anis Das Aroma mit einem frischen, süß-würzigen Anisgeruch ist nicht nur am Aroma, sondern auch an der Kombination von grünen, eher kleinen Blättern und rotbraunen oder grünvioletten Stielen leicht zu erkennen. Ein mittelgroßer Busch verzweigt sich bereitwillig und versorgt den Sommerbewohner während der warmen Jahreszeit mit hervorragenden würzigen Grüns.

Basilikumsorte, auf dem Foto, Zitronenaroma zum Kochen innerhalb von anderthalb Monaten nach der Keimung ergibt saftiges helles Grün mit einem belebenden Zitronenduft. Die Sorte gehört zu großblättrigen Sorten mit einer charakteristischen, sprudelnden Form von Blattplatten und zeichnet sich auch durch eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen aus, die grünem Laub die Fähigkeit verleihen, Husten zu lindern, Magenkrämpfe zu lindern und die Behandlung von entzündlichen Erkrankungen zu erleichtern und Wunden.

Das Zitronenaroma wurde speziell für Liebhaber von würzigem, würzigem Tee entwickelt und bildet einen kleinen, bis zu 35 cm hohen Busch mit hellgrünen Blättern und weißgrünen, spitzenförmigen Blütenständen.

Der gesamte Luftteil dieses früh reifenden Zitronenbasilikums enthält viele ätherische Öle und kann sowohl frisch als auch zum Ernten, Trocknen und Einfrieren im Winter verwendet werden.

Das Basilikum-Vanille-Aroma zeichnet sich nicht durch seine Größe aus. Der Busch wächst nur bis zu 35 - 40 Zentimeter, aber die Sorte mit lila gezackten Blättern und lila Blüten ist für Gärtner immer noch sehr interessant. Der Grund ist der süßliche Geruch von Vanille, der für ein würziges Kraut ungewöhnlich ist und Basilikum in Desserts und Obst- und Beerenkonserven, in süßem Gebäck und Obstsalaten unverzichtbar macht. Das würzige Blatt verleiht Ihrem Tee einen orientalischen Charakter.

Sorten mit diesem Blattton werden oft als lila oder rotes Basilikum bezeichnet. Aber verwechseln Sie in diesem Fall Basilikum nicht mit Perilla, einem weniger bekannten Gewürz mit grünem, buntem oder violettem Laub von spitzer, herzförmiger oder lockiger Form.

Basilikumgrün, das nach der Aussaat duftet, wächst schnell und bildet einen gut verzweigten Strauch mit einer Höhe von 40 bis 50 Zentimetern. Großes Laub ist hellgrün gefärbt, hat eine glatte, knusprige Oberfläche und ein pikantes, würziges Aroma. Die abgebildete Basilikumsorte passt gut zu frischen Tomaten, Hüttenkäse und Käse und kann in Fleischgerichten und Marinaden verwendet werden.

Basilikumsorte Wunderbarer Tag wird den Gärtner mit einem frischen Anisduft und einem würzigen, angenehmen Geschmack begeistern. Die Blätter dieser Sorte sind klein mit tiefvioletten Adern. Die Stängel sind anthocyanfarben, verzweigen sich gut und erreichen eine Höhe von 40–50 cm.

Das Zimtaroma von Basilikum Die duftende Schönheit und die hellgrün-lila Blätter machten die Sorte zu einem der führenden Sorten unter den Sommerbewohnern in Russland. Eine ungewöhnliche Ergänzung zu Obst, Desserts, heißen und kalten Getränken wird sowohl Erwachsene als auch junge Feinschmecker begeistern.

Die Karamellsorte gehört zu den Zwischensaison-Sorten. Eineinhalb oder zwei Monate nach der Aussaat bildet die Pflanze einen 40–50 cm hohen Busch mit glattem dunkelgrünem Laub. Das Hauptmerkmal der Kultur zeigt sich im Namen der Sorte. Die Grüns haben einen angenehmen Karamellgeschmack, der Desserts, Backwaren, Obstsalaten und hausgemachten Produkten zweifellos eine würzige Note verleiht.

Basilikum Lila aromatisch - eine unersetzliche Ergänzung zu geröstetem und gebackenem Fleisch, frischen Salaten und Marinaden. Ein Basilikumbusch mit lila Blättern, den gleichen Stielen und rosa-lila Blütenständen pro Saison ergibt bis zu 230 Gramm exzellentes duftendes Grün und verzweigt sich schnell, wenn man die Spitzen einklemmt.

Basilikum Violett duftend mit großen purpurroten Blättern und purpurroten oder violetten Blüten hat ein reiches Pfefferaroma. Um den Geruch zu bewahren, wird empfohlen, die Blätter frisch hinzuzufügen und sie auch in Marinaden zur Konservierung zu verwenden, um aromatisierte Pflanzenöle und Essig zuzubereiten.

Die Sorte gehört zu den mittelfrühlichen Sorten, und im Sommer können bis zu 250 Gramm frisches Laub aus der Pflanze gewonnen werden.

Die Basilikumsorte Smuglyanka wird Liebhaber von würzigem lila Laub mit einem hellen Pfeffergeruch und säuerlichem Geschmack begeistern, der in Gurken und Salaten mit reifen Tomaten oder Spaghetti unverzichtbar ist.

Eine der bekanntesten und beliebtesten Basilikumsorten auf dem Foto gilt zu Recht als Ararat mit lila Blüten, lila-violetten Stielen und grünen Blättern, die großzügig mit Flieder, lila Staub und Adern verziert sind. Die Grüns von Ararat Basilikum haben ein klassisches Pfefferaroma, einen angenehmen Geschmack und die Pflanzen werden für ihre Produktivität, ihre schnellen Wachstumsraten und ihren hervorragenden Geschmack geschätzt.

Für Liebhaber von Pflanzen, die auf der Fensterbank wachsen, ist das auf dem Foto abgebildete Basilisk-Basilikum mit mittelgroßen grünen Blättern und einem nur 20 Zentimeter hohen Busch geeignet. Zu Hause wachsen das ganze Jahr über problemlos Grüns mit Pfeffernelkengeruch. Sogar eine erwachsene Pflanze, die für Gartenbeete gezüchtet wird, kann in einen Topf gepflanzt werden.

Frühe würzige Kräuter verleihen dem im Sommer ansässigen Basilikum den Geschmack von Zimt. Die Blätter dieser Sorte haben nicht nur ein ungewöhnliches Zimtaroma für die Kultur, sondern schmücken dank der violetten oder violetten Adern, die die gesamte Blattplatte durchdringen, auch jedes Gericht.

Eine Gourmet-Gewürznelke aus der Zwischensaison mit grünem Basilikum ist eine wirklich vielseitige Pflanze, deren köstliches Laub gut zu Gemüse und Fleisch, Käse und Fisch passt. Die reichlich wachsenden Grüns sind für den Frischverzehr geeignet und verlieren nach dem Trocknen nicht ihren Nelkengeruch. Während der Saison ergibt ein bis zu 60 cm hoher Busch etwa 800 Gramm saftige elliptische Blätter.

Das den russischen Gärtnern bekannte lila Basilikum der Sorte Eriwan bildet schnell einen weitläufigen, gut verzweigten Busch mit einer Höhe von bis zu 60 Zentimetern. Die Blätter dieser Sorte haben ein Pfefferaroma mit warmen Teetönen und verlieren nach dem Trocknen oder Einfrieren nicht ihre Eigenschaften.

Pflanzlicher Tonus, der ein würziges Nelkenaroma und einen Hauch von Hauskonservierung verleiht, ist eine der beliebtesten Sorten unter den Sommerbewohnern, die aufgrund ihres hohen Ertrags und des hellen Nelkenduftes nach Grün gefragt ist. Während der Saison geben schnell wachsende Sträucher von einem Quadratmeter bis zu drei Kilogramm würziges Laub für den universellen Gebrauch ab.

Selbst auf dem Foto der Basilikumsorte Thai Queen können Sie deutlich sehen, wie originell und hell diese Pflanze aussieht. Die Sorte, die zu Recht den königlichen Titel erhielt, beeindruckt nicht nur durch ihre ungewöhnlichen lila-lila Blütenstände und das längliche grüne Laub. Die Grüns dieser Sorte haben einen klassischen Pfeffergeruch und einen würzigen Geschmack. Diese Art von Basilikum, das zwei Monate lang blüht, wird von Liebhabern von Zierpflanzen sowie von denen, die Kräutertöpfe zu Hause, auf einer Fensterbank oder einem Balkon aufbewahren, geschätzt.

Richtiges Trocknen

Wenn die Ernte geerntet wird, muss sie getrocknet werden. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• Im Freien. Die Blätter werden gewaschen, Schmutz entfernt und auf ein Handtuch gelegt. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, werden sie auf ein Backblech gelegt. Wenn die Blätter groß sind, ist es besser, sie in Bündeln zu sammeln, zu binden und zum Trocknen an einem Seil in einem warmen Raum aufzuhängen.
• Im Ofen. Saubere und getrocknete Blätter werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt und 2 Stunden auf 400 ° C vorgeheizt.
• In der Mikrowelle. Um das Gras zu trocknen, wird das Gerät mit voller Leistung eingeschaltet und die Pflanze 3 Minuten darin belassen.

Sie können die Bereitschaft des Basilikums manuell bestimmen. Wenn es vollständig trocken ist, zerbröckelt das Grün in Ihren Händen. Gläser oder Papiertüten eignen sich zur Aufbewahrung von Gewürzen.

Anbau von Basilikum aus Samen

Basilikumsamen können in Fachgeschäften gekauft werden. Dies ist die am besten geeignete Option, wenn Sie den Anbau mehrerer Büsche einer Pflanze planen. Wenn im Sommer Basilikum in Ihrem Sommerhaus gewachsen ist, was in jeder Hinsicht zu Ihnen passt, ist es durchaus möglich, seine Samen selbst zu sammeln. Es sollte bedacht werden, dass nur die Pflanzen, die Sie durch Sämlinge gepflanzt haben, volle und qualitativ hochwertige Samen liefern: Bei direktem Einpflanzen in den Boden in einer gemäßigten Klimazone haben die Samen dieses Gewürzs keine Zeit zum Reifen. Samen werden bei trockenem Wetter geerntet, wenn die Tragblätter trocken und dunkel sind:

1. Der getrocknete Stiel wird aus der Pflanze herausgeschnitten und zur Reifung in einen abgedunkelten, gut belüfteten Raum gestellt.
2. Nach dem Trocknen laufen die Samen selbst aus den Kisten. Sie müssen von Schmutz befreit und zusätzlich getrocknet werden.

Reife Basilikumsamen sollten schwarz sein

Basilikumsamen keimen 4–5 Jahre.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Basilikum kam aus Ländern mit heißem Klima zu uns, daher sind seine Samen nur dann aktiv, wenn genügend Wärme und Licht vorhanden sind. Wenn Sie mit unvorbereiteten Samen pflanzen, müssen Sie sehr lange auf die Triebe warten. Es wird daher empfohlen, das Pflanzmaterial aufzuwärmen. Dies geschieht am besten in der Sonne oder in Heizkörpern. Es ist wichtig, dass die Samen auf eine Temperatur von +40 Grad erwärmt werden. Beschleunigt die Keimung und das Einweichen der Samen, wobei sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Das Einweichen erfolgt in warmem Wasser entsprechend der Erwärmungstemperatur (+40 Grad). Nach diesem Vorgang werden die Samen leicht getrocknet.

Bitte beachten Sie, dass Basilikumsamen beim Einweichen schleimig werden.

Zum Einweichen in das Wasser können Sie wachstumsstimulierende Medikamente hinzufügen: Zirkon, Albit usw.

Basilikumtriebe aus hochwertigen, erwärmten und mit Feuchtigkeit gesättigten Samen erscheinen 7-10 Tage nach dem Pflanzen.

Behälter zum Pflanzen

Bevor Sie Pflanzbehälter auswählen, müssen Sie entscheiden, wie Sie Basilikum anbauen möchten - mit oder ohne Pickel. Wenn Sie vorhaben, Setzlinge zu verpflanzen, kann der erste Behälter flache Plastikbecher, normale Kassetten oder Sämlingsschalen sein. Wenn sie ohne Pflücken wachsen, wählen sie sofort hohe und geräumige Behälter, zum Beispiel Liter-Töpfe, in denen sich die Wurzeln der Pflanze frei und angenehm anfühlen. Da sich die angebauten Grüns am häufigsten auf der Fensterbank der Küche befinden, ist es hilfreich zu überlegen, wie die Pflanzbehälter in den Innenraum passen und ob genügend Platz für eine bequeme Aufstellung aller Töpfe vorhanden ist.

Varianten der anschließenden Platzierung von Töpfen mit Sämlingen in hängenden Töpfen und in hängenden Regalen in der Fensteröffnung sind durchaus akzeptabel. Sie werden zu einer hellen Dekoration des Innenraums, lösen das häufig auftretende Problem des Platzmangels.

Fotogalerie: Ideen zum Anpflanzen von Basilikum und anderen Kräutern in der Küche

Eimer mit Pflanzen sehen auf Schienen oder Haken in der Fensteröffnung wunderschön aus. Grüns können in gewöhnliche Gläser mit dem entsprechenden Volumen gepflanzt werden

Ausgewählte Pflanzbehälter sorgen für zusätzlichen Komfort in Ihrer Küche. Grün kann in Behältern aus Keramik, Kunststoff oder Metall angebaut werden. Hängende Behälter und Töpfe sparen Platz auf der Fensterbank. Beim Aufstellen von Regalen muss berücksichtigt werden, dass Pflanzen eine benötigen viel natürliches Licht

Basilikum Pflanzerde

Eine der Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau von Basilikum ist ein leichter, fruchtbarer Boden mit guter Feuchtigkeit und Luftdurchlässigkeit. Ein geeigneter Boden kann durch Mischen der folgenden Bestandteile gebildet werden:

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• Humus + Kokosfaser im Verhältnis 1: 2;
• fruchtbarer Boden + Kompost zu gleichen Teilen;
• Humus (1 Teil) + Torf (2 Teile).

Um zukünftige Sämlinge vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, wird empfohlen, den Boden aufzuwärmen. Dies kann auf einem Backblech im Ofen erfolgen. Der Boden wird eine Stunde lang bei einer Temperatur von + 100-120 Grad kalziniert. Um den Nährwert zu erhöhen, sollte die vorbereitete Mischung mit einer Lösung von Mineraldüngern verschüttet werden: Harnstoff, Kaliumsulfat und Superphosphat werden für 1 Liter Wasser (1/8 Teelöffel jeder Zutat) eingenommen.

Der Aussaatbehälter wird mit der vorbereiteten Mischung gefüllt, leicht verdichtet und gewässert

Vor dem Befüllen der Behälter wird eine zwei Zentimeter große Drainageschicht aus Blähton, Kieselsteinen, Schaum oder Ziegelbruch auf den Boden gelegt. Vorbereitete Erde wird darüber gegossen, nicht bis zu 3-4 cm bis zu den Rändern reicht, und reichlich gewässert.

Samen säen

Nachdem die Samen und der Pflanzbehälter vorbereitet sind, können Sie mit der Aussaat beginnen. Es ist völlig Standard, aber wenn Sie es durchführen, müssen Sie die folgenden Merkmale berücksichtigen:

• Die Samen werden auf feuchtem Boden ausgelegt und dann mit einer Zentimeter Erde bestreut. Bei einer tieferen Aussaat keimen die Pflanzen für eine lange Zeit, und eine flache Aussaat erhöht die Wahrscheinlichkeit des Auswaschens und des möglichen Absterbens von Samen.
• 3-4 Pflanzen fühlen sich in einem Blumentopf wohl. Wenn Sie ohne Pflücken wachsen, können Sie etwas mehr Samen säen und anschließend schwächere Triebe entfernen.
• Bei der Aussaat in Schalen werden die Samen in einem Abstand von 2-3 cm platziert.
• Nach der Aussaat der Samen werden die Behälter mit Polyethylen, Glas oder einer Plastikkappe bedeckt, die erst nach der Keimung entfernt wird.
• Bis die ersten Triebe erscheinen, können die Töpfe in jedem warmen Raum aufbewahrt werden, ohne sich um das Licht sorgen zu müssen. Das Licht in diesem Stadium ist für die Samen nicht wichtig;
• Die Bewässerung erfolgt nur, wenn die oberste Schicht des Bodens austrocknet.
• Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird das Abdeckmaterial entfernt, der Behälter an einen gut beleuchteten Ort gebracht, bei Bedarf werden die Triebe verdünnt.

Es ist zweckmäßig, kleine Basilikumsamen mit einer Pinzette auf der Bodenoberfläche zu verteilen

Wenn die Samen sofort in einen geräumigen Topf gepflanzt wurden, wird nach Erreichen einer Höhe von fünf Zentimetern Erde in den Behälter gegossen, wodurch das junge Wachstum gestärkt wird.

Kommissionierung

Sprossen, die in einem kleinen Samenbehälter gekeimt sind, benötigen einen Pickel. Es wird in der Phase von 1–2 Paaren echter Blätter durchgeführt. Der Verpflanzungsboden kann genauso verwendet werden wie für die Aussaat von Samen. Die Sämlinge werden sorgfältig ausgegraben, ohne den Boden von den Wurzeln abzuschütteln, und sofort in kleine Löcher im Hauptbehälter gelegt.

Sämlinge werden mit einem Plastikmesser oder einem anderen Gerät aus dem gemeinsamen Behälter entnommen, wobei darauf zu achten ist, dass die Wurzeln nicht beschädigt werden

Eine wichtige Bedingung! Da Basilikumsämlinge keine zufälligen Wurzeln am Stiel bilden, werden sie ohne Vertiefung getaucht, dh die Pflanztiefe sollte der der Sämlinge entsprechen.

Nach der Ernte müssen die Sämlinge gewässert werden, falls erforderlich, die einseitigen Pflanzen nivellieren. Basilikumsämlinge brauchen ungefähr eine Woche, um sich an neue Bedingungen anzupassen und wieder zu wachsen.

Basilikum Pflege

Pflanzentöpfe sollten an einem gut beleuchteten Ort stehen. Von März bis August reicht ihm natürliches Licht, und im Spätherbst und Winter benötigt das wachsende Basilikum zusätzliche Beleuchtung. Damit alle Blätter ausreichend Licht erhalten, wird empfohlen, sie regelmäßig auf der Fensterbank zu drehen. Topfboden sollte mäßig feucht gehalten werden. Basilikum kann im Sommer täglich gewässert und besprüht werden, im Winter erfolgt die Bewässerung zweimal pro Woche. Häufigeres Gießen kann zu Staunässe im Boden und Wurzelfäule führen.

Die Bewässerung erfolgt mit Wasser bei Raumtemperatur, und nach dem Eingriff muss der Boden flach gelockert werden, um den von den Wurzeln der Pflanze benötigten Sauerstofffluss sicherzustellen.

Damit das Basilikum wächst, Busch und Zweig, sollte die Lufttemperatur auf Ihrer Fensterbank mindestens 20 ° C (oder noch besser 25 ° C) betragen und die Sonne sollte mindestens 3-4 Stunden am Tag scheinen.

Die Lufttemperatur in dem Raum, in dem das aromatische Gewürz wächst, sollte ziemlich hoch sein - nicht niedriger als +20 Grad. Zugluft wirkt sich negativ auf die Pflanze aus. Wenn auf der Fensterbank ein starker Schlag zu spüren ist, sollte die Pflanze geschützt werden, indem die Töpfe in eine transparente Plastikfolie eingewickelt werden. Damit hausgemachtes Basilikum Sie lange Zeit mit seinem Aroma und seinen Kräutern verwöhnt, muss es gedüngt werden.Wenn Sie die Erfahrungen mit dem Anbau von Zimmerpflanzen analysieren, können Sie eine organische Düngung mit Vermicompost oder Agrolife empfehlen (gemäß den Anweisungen). Die Anzahl der Verbände sollte 2 pro Monat nicht überschreiten.

Organische Düngemittel tragen zur Sättigung von Pflanzen mit Nährstoffen bei, die in einem ausgewogenen Verhältnis präsentiert werden

Wenn Sie sich für die Verwendung von Mineraldüngern entscheiden, achten Sie darauf, dass Sie sich für spezielle Basilikummischungen entscheiden und keine Formulierungen für andere Kulturen verwenden.

Video: Ernte auf der Fensterbank - wir bauen Basilikum aus Samen an

Ganze Blätter einfrieren

Basilikum Pflanzenpflege

Sie können Basilikumblätter für den Winter vorbereiten, indem Sie sie einfrieren. Dazu werden sie gewaschen, einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser getaucht. Nach solchen Kontrastvorgängen werden die Blätter auf ein Handtuch gelegt. Sobald sie trocken sind, müssen sie in Beuteln angeordnet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wie und wann man Basilikumsämlinge taucht

Basilikumsämlinge vertragen eine gute Ernte, sodass Sie sich keine Sorgen um das Wohlbefinden der Pflanzen machen müssen. Der optimale Zeitpunkt des Verfahrens muss von den Pflanzen selbst festgelegt werden - Sämlinge sollten 2 echte Blätter haben.

Der Boden für das Verfahren kann genauso verwendet werden wie zum Pflanzen. Aber Sie können 1 EL mischen. l. Mineraldünger oder 2 EL. l. Holzasche pro fünf Liter Blumenerde.

Sie müssen Basilikumsämlinge gemäß dem folgenden Schema korrekt tauchen:

1. gießen Sie die Pflanzen einige Stunden vor dem Eingriff;
2. Behälter mit Erde füllen, leicht kompakt;
3. mach mit deinem Finger ein Loch in die Mitte;
4. Nehmen Sie den Sämling vorsichtig auf und geben Sie ihn zusammen mit einem Erdklumpen in die Aussparung.
5. Decken Sie das Loch mit Erde ab und verdichten Sie den Boden vorsichtig.
6. Wasser.

Wichtig! Pflanzen dürfen beim Tauchen nicht begraben werden, sie müssen auf dem Niveau bleiben, auf dem sie zuvor gewachsen sind!

Verlassen nach einer Auswahl:

• Einige Wochen nach dem Eingriff, wenn sich die Pflanzen anpassen und Wurzeln schlagen, können Sie sie mit einem Mineralkomplexdünger, einschließlich Stickstoff, Kalium und Phosphor, zu gleichen Anteilen füttern. Bevor Sie auf offenem Boden pflanzen, müssen Sie es noch alle 14 Tage einmal füttern.
• Nachdem der Sämling 5-6 echte Blätter gezüchtet hat, wird empfohlen, zu kneifen, was das Wachstum verlangsamt und das Überwachsen von Sämlingen verhindert und das Wachstum von Seitentrieben stimuliert.
• 2 Wochen vor dem Einpflanzen in den Boden müssen Sie mit dem Aushärten der Sämlinge beginnen. Pflanzen können nur bei einer Temperatur von mindestens 12 Grad Celsius an die frische Luft gebracht werden.

Welche Sorten eignen sich für Marinaden?

Basilikumsorten für Marinaden zeichnen sich durch ein reiches duftendes Aroma aus, verlieren lange Zeit nicht an Geschmack und Geruch und können wärmebehandelt werden.

Basilikumsorten für Gurken

• "Versucher" - eine Art Basilikum, das speziell für Marinaden gezüchtet wurde. Die Blätter sind grün und groß. Das Aroma ist scharf, daher sollten kleine Dosen in die Marinade gemessen werden, aber während des Marinierens verschwindet der Geruch nicht. Kann frisch und getrocknet verwendet werden.
• "Osmin" Besonders empfehlenswert für Marinaden wegen seines reichen, reichen Aromas und unauffälligen Geschmacks. Wächst als Kultur- oder Zierpflanze. Seine Heimat ist Indien, aber vor nicht allzu langer Zeit hat diese Sorte die Liebe von Amerikanern und Europäern gewonnen. Dies ist eine sehr thermophile Pflanze, daher wird sie entweder in südlichen Ländern oder in Töpfen auf einer Fensterbank auf der Sonnenseite angebaut.

Die oben beschriebenen Sorten "Nelkenaroma", "Rubin von Kairo", "Italienisch", "Eugenol", "Shirokolistny" können ebenfalls hier aufgenommen werden.

Füttern

Das Basilikum muss unbedingt gefüttert werden, da das Basilikum, wie bereits erwähnt, nicht genügend notwendige Elemente aus dem Boden auf der Fensterbank erhält. Dies muss mit häufigen und regelmäßigen Ködern korrigiert werden. Die Pflanze wird dankbar sein für die einfacheren, bekannteren Düngemittel, die aus Kompost hergestellt werden und auf Humaten basieren.Düngen Sie den Boden einmal im Monat gemäß der auf der Packung angegebenen Konzentration, und Ihr hausgemachtes Basilikum wird Sie mit grünen, saftigen Blättern erfreuen, die sicher zu einem Salat hinzugefügt werden können.

Foto

Weiter auf dem Foto können Sie sehen, wie das Gewürz wächst:

Samen säen

Der Boden im Behälter wird leicht abgetupft. Samen werden auf der Oberfläche des Bodens ausgelegt.

Fünf Zentimeter ist der ideale Abstand zwischen Basilikumsamen. Wenn die Samen dicht gepflanzt sind, müssen die Sprossen ausgedünnt werden.

Trockene Samen (nicht in einer Kaliumpermanganatlösung behandelt) können durch gleichmäßiges Schütteln von einem weißen Blatt Papier gepflanzt werden.

Nach der Aussaat wird die Bodenoberfläche mit einer 10 mm dicken Erdschicht bestreut. Danach wird der Behälter gründlich bewässert. Zunächst wird der Boden mit Wasser besprüht. Dann erfolgt die Bewässerung aus einer kleinen Gießkanne, die keine starken Wasserstrahlen erzeugt, die die Samen in die Tiefen des porösen Bodens befördern können.

Spezifität des Schutzsystems des Gewürzes

Basilikum ist eine ziemlich resistente Kultur gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Pflanze enthält eine große Menge an ätherischen Ölen, deren Geruch Insekten abwehrt. Schädliche Insekten können sich aufgrund benachbarter Pflanzen für das Gewürz interessieren. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Pestizidpräparaten auf der Pflanze, wie bei allen grünen Pflanzen, unerwünscht ist. Die Vegetationsperiode ist lang. Die Ernte wird ständig für den Verzehr geschnitten. Und der Grad des Pestizidgehalts im fertigen Produkt ist praktisch unmöglich zu kontrollieren. Daher sind vorbeugende Maßnahmen von besonderer Bedeutung.

Gegenanzeigen zu verwenden

Aufgrund seiner gesättigten chemischen Zusammensetzung unterliegt Basilikum Einschränkungen bei der Verwendung:

• Gefäßthrombose;
• Epilepsie;
• Verletzung der Blutgerinnung;
• Hypertonie;
• jüngster Herzinfarkt;
• Alter bis zu 6 Jahren;
• individuelle Intoleranz.

Die Verwendung von Basilikum während der Schwangerschaft ist zulässig, aber mit Vorsicht - eine Fehlgeburt ist möglich. Während des Stillens erhöht das Gewürz die Laktation, aber das Baby kann Allergien entwickeln.

Vorbeugende Maßnahmen gegen Pflanzenkrankheiten

• Befolgen Sie die Regeln für den Pflanzenwechsel und pflanzen Sie nicht immer Grün an einem Ort.
• Führen Sie rechtzeitig den Herbst-Frühjahrsputz der Reste früherer Pflanzen durch.
• Es wird empfohlen, das Basilikum einmal pro Woche mit Holzasche zu bestäuben.
• Beobachten Sie die Technologie des Pflanzenanbaus.
• Töten Sie regelmäßig Unkraut und lockern Sie die Gänge, damit sich keine Kruste bildet, die den Luftstrom behindert.
• Gewächshäuser regelmäßig lüften.
• Durchbrechen Sie die Ernte rechtzeitig.
• Kranke Pflanzen sollten sofort entfernt und der Boden desinfiziert werden.

Die Kultur sollte mit Abkochungen und Tinkturen von biologischen "Pestiziden" behandelt werden - Rainfarn, Wermut, Ringelblume, Knoblauch, Paprika. Die Nähe der Kultur mit diesen natürlichen Insektiziden zur Abwehr von Schädlingen wird helfen. Empfohlen für die Verwendung auf grünem Tabakstaub und Waschseife. Die Vorteile des Bestäubens mit Holzasche wurden bereits oben erwähnt.

Kulturelle Schädlinge und wie man mit ihnen umgeht

Der größte Schaden an der Pflanze wird durch Blattläuse und Feldwanzen verursacht. Dies sind kleine Insekten, die sich von Pflanzensaft ernähren und eine große Anzahl von Larven legen. Sie können einen Blattlaus- oder Wanzenbefall an gerollten, deformierten Blättern und weißlichen Flecken erkennen. Sie behandeln Schädlinge mit sicheren Infusionen, die oben erwähnt wurden, nicht nur die Pflanze selbst, sondern auch den Boden um sie herum. Die Verarbeitung erfolgt zwei- bis dreimal im Abstand von 10 Tagen.

Bei schweren Schäden an der Ernte empfehlen Experten, die Baustelle mit Karbofos zu bearbeiten. Interessanterweise mögen einige Insekten den Geruch von Basilikum nicht. Wenn Sie es in der Nähe eines Ortes der Abendruhe säen - in der Nähe eines Geschäfts, eines Pavillons, werden Sie Mücken und Fliegen los. Ein schöner Basilikumbusch kann ein dekoratives Element in Ihrem Site-Design sein.Basilikum wird Sie mit medizinischen Eigenschaften begeistern - bakterizid, fiebersenkend, entzündungshemmend, harntreibend. Wird in der Medizin und in ätherischem Basilikumöl verwendet.

Interessante Fakten

Viele Geschichten, Legenden, Legenden sind mit dem Gewürz verbunden.

• Die alten Ägypter verwendeten Gewürze zur Mumifizierung und machten daraus Kränze. Aus diesem Grund gilt Basilikum seit langem als Symbol des Todes und wurde nicht für Lebensmittel verwendet.
• Es gibt eine Legende, nach der Salome den abgetrennten Kopf Johannes des Täufers in einem Topf Basilikum versteckte.
• Die alten Römer und Griechen säten das Gewürz mit wilden Rufen und Flüchen. Es wurde angenommen, dass dies der einzige Weg war, auf dem die Samen sprießen würden.
• Im Mittelalter glaubten die Menschen, dass ein Basilikumblatt, das unter einer umgekehrten Tasse vergessen wurde, sich in einen Skorpion verwandeln würde. Einige glaubten, dass selbst das Einatmen des Gewürzduftes dazu führen würde, dass der Skorpion im Kopf aufwacht.
• Noch häufiger wurde Basilikum als Symbol der Liebe angesehen. In Italien war es sogar üblich, einen Topf mit ihm auf die Fensterbank zu stellen, als bedingtes Signal für einen Liebhaber.
• Und Inder glauben an den göttlichen Schutz des Gewürzs, seine Fähigkeit, eine schlechte Aura zu reinigen und das Immunsystem zu stärken. Die Pflanze ist die zweite heilige nach dem Lotus.

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Welche Art von Erde sollte zum Pflanzen von Basilikum verwendet werden?

Für dieses würzige Kraut werden beleuchtete sonnige Stellen auf dem Gelände ausgewählt. Die Kultur verträgt jedoch keine kalten Winde und Zugluft. Daher ist es ratsam, Sämlinge unter dem Schutz großer Bäume und Sträucher sowie in der Nähe von Zäunen und verschiedenen Gebäuden zu pflanzen. Basilikum lebt von lockeren, fruchtbaren und gut durchlässigen leichten Böden. Die besten Vorläufer dafür sind Gurken, Tomaten und Hülsenfrüchte.

Es wird empfohlen, den Standort für das Pflanzen im Herbst vorzubereiten. Beim Graben bis zu einer Tiefe von mindestens 25-30 cm werden pro 1 m² folgende Düngemittel ausgebracht:

• Humus oder verfaulter Kompost - 3,5-50 kg (abhängig von der Nährstoffzusammensetzung des Bodens);
• körniges Superphosphat - 20-25 g;
• Kaliumsulfat - 10-12 g.

Unmittelbar vor dem Pflanzen wird der Boden reichlich mit einer Düngerlösung (½ Teelöffel Kaliumchlorid, Harnstoff und Kaliumsulfat pro ½ Eimer Wasser) bewässert.

Wenn sich das ausgewählte Gebiet im Tiefland befindet, ist es besser, die Betten hoch zu machen und sie mit Brettern oder anderem Material zu umschließen. Basilikum wächst nicht gut auf nassen, feuchten und luftdichten Böden.

Kochanwendungen

Basilikum wird häufig zum Kochen verwendet. Es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Darüber hinaus reichert es den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen an, verbessert die Funktion des Verdauungssystems und beruhigt das Nervensystem. Basilikum wird oft zu Salaten hinzugefügt. Das würzige Kraut passt gut zu jedem Gemüse.

Basilikum ist eine gute Ergänzung zu Getränken und Mahlzeiten. Getrocknete und frische Kräuter werden während der Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten hinzugefügt.

Um normalen Tee mit Basilikum zuzubereiten, müssen Sie schwarzen Tee und ein frisches lila Kräuterblatt in eine Teekanne geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mischung und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Dem fertigen Tee wird Zucker zugesetzt.

Basilikum wird oft in Gurken verwendet. Sie benötigen Basilikumzweige und Knoblauchzehen. Gras und Knoblauch werden in vorbereitete sterilisierte Gläser gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird aus einem Liter Wasser eine Marinade hergestellt, zu der Salz, Zucker und Essig hinzugefügt werden. Banken werden mit kochender Marinade gegossen. Das so zubereitete würzige Kraut kann in Zukunft auch zu warmen Gerichten hinzugefügt werden.

Beschaffung und Lagerung

Der starke Geschmack und die enormen gesundheitlichen Vorteile sind die Hauptgründe, warum Basilikum so beliebt ist. Um es so lange wie möglich genießen zu können, müssen Sie lernen, wie man eine duftende Pflanze richtig erntet und lagert.

Einfrieren

Für die Ernte müssen Sie die Blätter mitten im Basilikum abklemmen, abspülen, trocknen und zum Einfrieren in einen Beutel legen und dann in den Gefrierschrank stellen. So versorgen Sie sich den ganzen Winter über mit frischem Grün. Natürlich verlieren die Blätter nach dem Auftauen ihre Form, aber in Gemüsesalaten oder beim Kochen von Fleischgerichten geben sie immer ihr würziges, bezauberndes Aroma ab.

Trocknen

Der Vorbereitungsprozess ist sehr einfach. Es ist notwendig, die Blätter zu sammeln (Sie können auch die Stängel verwenden), sie zu hacken und auf einer sauberen Oberfläche zu verteilen. Die Trocknung sollte in einem gut belüfteten, warmen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung auf die Blätter erfolgen. Sie können auch Bündel Basilikumzweige herstellen, zusammenbinden und in der Küche aufhängen. So haben Sie nicht nur ein paar trockene Grünflächen, sondern auch ein schönes Dekor.

Zum Trocknen werden vorzugsweise junge Pflanzen verwendet, da deren Stängel noch nicht grob sind. Lila Basilikumsorten sind ideal zum Trocknen, da sie auch nach dem Trocknen sehr duftend sind.

Basilikum: Vorbereitung auf den Winter

Basilikumzubereitungen

Die moderne Medizin ist zunehmend bestrebt, natürliche Inhaltsstoffe für die Zusammensetzung von Arzneimitteln zu verwenden. Basil ist keine Ausnahme. Es ist weit verbreitet bei der Herstellung bekannter Medikamente zur Behandlung von Halsschmerzen, Husten. Die Zusammensetzung von Arzneimitteln gegen Halskrankheiten enthält in der Regel einen Extrakt aus Blättern, Samen und Wurzeln von Basilikum, der dem Arzneimittel eine schleimlösende, fiebersenkende und antiseptische Wirkung verleiht. Beliebte Medikamente, die Basilikum enthalten, sind: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-Broncho" und viele andere.

Basilikum: ätherisches Öl

Sorten nach Pflanzenhöhe

Je nach Höhe des Buschstamms werden niedrig wachsende, mittelgroße und hohe Basilikumsorten unterschieden. Diese Eigenschaft wird entscheidend bei der Auswahl einer Sorte für den Anbau. Wenn nicht genügend Platz vorhanden ist, können Sie eine verkümmerte Sorte auswählen.

Niedrig wachsende Sorten sind nicht höher als 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachit, Samt. Sie können das ganze Jahr über zu Hause auf einer Fensterbank angebaut werden.

Die durchschnittliche Höhe der Basilikumsorten beträgt 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Griechisch, Karakum, Smuglyanka.

Hohe Sorten würziger Kräuter erreichen eine Höhe von 82 cm: Perle der Region Moskau, Rubin von Kairo, Fantazer, Krimviolett.

Allgemeine Pflegeregeln

Durch die richtige Pflege können Sie die Sämlinge schneller sehen, eine Pflückung durchführen und ein gutes Ergebnis erzielen. In ungefähr anderthalb Wochen werden die ersten Blätter sichtbar sein.

Bewässerung und Düngung hängen jedoch nicht davon ab. Mit der richtigen Menge Wasser und Spurenelementen hilft der Gärtner dem Basilikum, sich voll zu entwickeln.

Bewässerung

Der entscheidende Moment ist das Gießen des Basilikums. Die Wachstumsrate, der Zustand des Wurzelsystems und die Luftfeuchtigkeit hängen davon ab. Daher wird das Verfahren mit erhöhter Sorgfalt behandelt:

1. Mit Tropfen befeuchten. Eine 20-cm³-Spritze wird verwendet.
2. Spülflüssigkeit: Raumtemperatur hält 2-3 Tage lang Wasser zur Manipulation stand.
3. Sie können die Sprühflasche verwenden, bevor die jungen Sämlinge erscheinen, und dann das erwachsene Basilikum spülen.

Beschreibung

Beschreibung der Anlage:

• Hat ein oberflächliches, verzweigtes Wurzelsystem;
• Der Stiel ist tetraedrisch, gerade, verzweigt, belaubt, mit Zotten. Die Höhe reicht von 50 bis 70 cm;
• Spärlich gezahnte Blätter mit Zotten, länglich-eiförmig. Sie befinden sich an kurzen Blattstielen;
• Die Achselblüten sind blassrosa, weiß oder lila in unregelmäßigen Wirbeln;
• Die Früchte sind Nüsse, die nach der Reifung voneinander getrennt werden.

Wie man sich kümmert

Der Boden für ein gutes Basilikumwachstum sollte nicht nur reich an Mineralien sein, sondern auch gut angefeuchtet sein. Gleichzeitig kann stehendes Wasser zur Bildung von Schwarzfäule an den Stielen und Blättern führen. Daher ist eine Entwässerung unerlässlich.

Etwa alle zwei Wochen werden die Pflanzen mit komplexem Dünger gefüttert. Es kann unabhängig voneinander mit Phosphor-, Kali- und Stickstoffdüngern in einem Verhältnis von 5: 3: 2 Teilen hergestellt werden.

Die Landefrequenz ist selbstreguliert. Für ein angenehmes Wachstum ist es normalerweise erforderlich, zwischen den Pflanzen etwa 25 cm und zwischen den Reihen mindestens 30 cm zu lassen.

Das Video zeigt, wie man eine Pflanze pflegt:

Das erste Mal nach dem Umpflanzen entwickelt sich Basilikum sehr langsam, daher ist es sehr wichtig, es regelmäßig zu jäten und Unkräuter zu beseitigen, die das Wachstum übertönen können. Zu diesem Zeitpunkt ist eine reichliche Bewässerung erforderlich (bis zu einem Liter Wasser pro Pflanze).

Nachdem die Pflanze aktiv gewachsen ist, wird die Bewässerung reduziert. Der Boden sollte nicht zu trocken sein, aber Staunässe kann auch zu Pilzbefall am Stiel führen.

Um Pflanzenmaterial für das nächste Jahr zu sammeln, ist es ratsam, eine Pflanze auszuwählen, zahlreiche Blütenstände abzuschneiden und einige der stärksten zu hinterlassen. Nachdem die Samen reif sind, werden sie getrocknet und bis zum nächsten Frühjahr gelagert.

Basilikum wird als Gewürz für Salate verwendet, zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt und für die zukünftige Verwendung in getrockneter Form geerntet.

Warum wird lila Basilikum grün: Gründe, was zu tun ist?

Sommerbewohner sind oft besorgt über die Frage: Warum wird lila Basilikum grün? Ein solcher Fall ist keineswegs ungewöhnlich. Viele Leute denken, dass die Samen von schlechter Qualität waren. Es kommt jedoch vor, dass zuerst lila Eingänge angezeigt werden und dann grün werden.

Dies geschieht, wenn nicht genügend Sonnenlicht vorhanden ist. Basilikum sollte 6-8 Stunden am Tag unter der Sonne sein. Wenn es draußen bewölkt ist oder Basilikum auf der Fensterbank in der schattigen Seite wächst, beginnen die Blätter und Spitzen der Pflanze grün zu werden.

Sie sollten eine solche Pflanze nicht loswerden, alles ist in Ordnung damit. Es reicht aus, das Basilikum an einen sonnigen Ort zu bringen, und die Blätter nehmen wieder einen violetten Farbton an. Wenn es nicht möglich ist, Sonnenlicht bereitzustellen, wird empfohlen, Lampen für künstliches Licht in Gewächshäusern und auf Fensterbänken zu installieren.

Wenn Basilikum im Garten wächst und grün wird, warten Sie auf sonnige Tage. Sie werden sehen, wie Ihre Basilikumbüsche anfangen, ihre Farbe zu ändern.

Basil wird grün

Sprossen pflücken

Beim Pflücken werden Sprossen aus einem gemeinsamen Behälter in kleine Behälter umgepflanzt. Dies muss getan werden, um sicherzustellen, dass die Pflanzen genügend Platz haben, um ein starkes Wurzelsystem zu bilden.

Die Ernte erfolgt nach dem Auftreten von zwei Keimblättern und zwei echten Blättern.

Torftöpfe oder Plastikbecher eignen sich zum Sitzen. Am Boden von Kunststoffbehältern sind Löcher angebracht, um überschüssiges Wasser abzulassen.

Der Boden wird in den Behälter mit der gleichen Zusammensetzung wie im allgemeinen Behälter gegossen. Es wird empfohlen, ein Drittel eines Glases Holzasche und einen Esslöffel komplexen Stickstoffdüngers auf 5 kg Erde zu geben. Der Tauchvorgang wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

• 
  Die Tassen sind mit Erde gefüllt und leicht verdichtet.

• In der Mitte werden Gruben mit einer Tiefe von 4-5 cm hergestellt.
• Eine Pflanze in einem gemeinsamen Behälter wird mit dem gegenüberliegenden Ende eines Löffels oder mit einem flachen Stock hineingegossen, und der Spross wird zusammen mit einem Erdklumpen herausgenommen. Dies geschieht sorgfältig, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
• Der Spross mit einem irdenen Klumpen wird in ein Glas überführt, mit Erde bestreut und leicht verdichtet.
• Decken Sie den Stiel beim Pflanzen nicht mit Erde ab. Der Sämling wird weh tun, sein Wachstum wird sich verlangsamen.
• Der Boden in den Bechern wird sorgfältig gewässert.

Die Sämlinge passen sich an und wachsen in wenigen Tagen. Nach zwei Wochen beginnen sie zu härten. Dazu werden die Behälter täglich für 5-7 Minuten in einen Raum mit einer Temperatur von 5-10 Grad gebracht. Allmählich erhöht sich die Aushärtezeit auf 2 oder mehr Stunden. Sie können Basilikum auf der Veranda in einem belüfteten Raum (aber nicht in einem Luftzug) aushärten.

Wenn sich der Boden auf plus 15 Grad erwärmt, werden die Pflanzen in ein Gartenbeet gepflanzt. Wenn die Sämlinge überwachsen sind und sich die Transplantation verzögert, können die Spitzen der Triebe eingeklemmt werden.Dies geschieht, wenn 6-8 Blätter erscheinen.

Welche Sorten können für Backwaren und Desserts verwendet werden?

Gebäck, Desserts und Getränke sind die Hauptzone für den Verzehr von Basilikumsorten mit Karamell-, Zimt- und Vanillearomen.

Sorten für Backwaren und Desserts

• "Karamell" - ein früher Look mit einem zarten fruchtig-karamelligen Duft. Wird einfach als Gewürz verwendet, um dem Gericht einen fruchtigen Karamellgeschmack zu verleihen. Es wächst nicht als hoher Busch, sondern hauptsächlich in Wohnungen.
• "Vanille-Aroma" - eine große Sorte mit saftigen, violetten Blättern, wenn sie vollreif ist. Vanillegeschmack und Aroma. Kann drinnen, in Gewächshäusern oder im Freien angebaut werden. Es wird normalerweise als Zusatz in Süßwaren verwendet.
• "Duft von Zimt" wächst bis zu 40 cm, Blätter sind grün. Bis zu 400 g Blätter werden aus der Pflanze gesammelt. Das Aroma und der Geschmack sind Zimt. Zum Backen, Desserts, Marinaden.

Auch zum Backen können Sie die Sorten Basilikum "Cinnamon", "Pet", "Malachite" verwenden.

Nutzen und Schaden

Basilikum ätherisches Öl enthält:

• Vitamine: C, B2;
• Provitamin A;
• Carotin;
• Zucker;
• Phytoncides;
• Rutin;
• Kampfer;
• Methylhavenol;
• Cineol;
• Ocimen;
• Linalool;
• Saponin;
• Tannine.

Vorteilhafte Eigenschaften:

1. Wirkt fiebersenkend, bakterizid, tonisch und tonisch;
2. Erhöht die Immunfunktionen des Körpers;
3. Es ist angezeigt für entzündliche Prozesse in der Mundhöhle;
4. Wirksam bei Virus-, Bakterien- und Pilzinfektionen, Atemwegserkrankungen und Lungenerkrankungen;
5. Fördert die Verbesserung des Gedächtnisses und stärkt das Nervengewebe.
6. Lindert Blähungen;
7. Stimuliert die Gehirnaktivität.

BEACHTUNG: Aufgrund des unbedeutenden Quecksilbergehalts im Basilikum wird nicht empfohlen, es in großen Mengen zu konsumieren, auch nicht für vollkommen gesunde Menschen.

Die Verwendung von Basilikum ist kontraindiziert:

• Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (Hypertonie und Hypotonie), insbesondere nach Myokardinfarkt;
• Mit Venenthrombose der unteren Extremitäten, Thrombophlebitis, vegetativ-vaskulärer Dystonie;
• Während der Schwangerschaft (in großen Mengen).

Gießen Sie Ihr Hausbasilikum

Wie bereits erwähnt, liebt Basilikum Feuchtigkeit und daher sollte der Boden im Topf immer leicht feucht sein. Die Pflanze muss mindestens täglich häufig gewässert werden. Vergessen Sie nicht, die Pflanze zu gießen, da Basilikum aus eigenem Anbau häufig bestimmte Elemente enthält und nachgefüllt werden muss. Sie werden dies verstehen, wenn die Blätter der Pflanzen hängen und stumpf werden, ohne sie einmal zu gießen.

Vermeiden Sie aber auch einen Überlauf. Selbstgemachtes Basilikum ist genauso anfällig für Krankheiten wie gewöhnlich.

Lösen Sie den Boden alle drei Tage, aber machen Sie es vorsichtig.

Die Hauptkrankheiten der Pflanze und der Kampf gegen sie

Unter den Hauptkrankheiten der grünen Kulturpflanzen nehmen Fusarium, schwarzes Bein und Graufäule einen besonderen Platz ein. Hierbei handelt es sich um Pilzkrankheiten, die sich bei Temperaturänderungen, Staunässe, Wurzelschäden auf armen Böden bei Verstößen gegen die Regeln der Fruchtfolge entwickeln. Blackleg. Besonders schädlich für junge Setzlinge, Setzlinge. Der Wurzelkragen der Sprossen ist betroffen. Es wird schwarz, verrottet, Sämlinge sterben. Fusarium welken (Fusarium). Der Stiel ist betroffen, wird braun, wird dünner. Bei erwachsenen Pflanzen trocknet die Oberseite aus, das Gewürz verblasst allmählich.

Graufäule. Die Krankheit kann durch die betroffenen unteren Blätter bestimmt werden. Auf ihnen erscheinen hellbraune trockene Flecken. Im Laufe der Zeit werden sie mit grauen Daunen bedeckt sein. Der Pilz entwickelt sich auf Pflanzenresten, dringt aus dem Boden in die Pflanze ein. Empfohlene Kontrollmaßnahmen:

• Besprühen Sie kranke Pflanzen mit Aufguss von Zwiebelschalen. Gießen Sie 4 Teile der Schale mit 1 Teil kochendem Wasser, lassen Sie sie 24 Stunden einwirken und lassen Sie sie abtropfen.
• Mit kochendem Wasser verbrühen 1,5 EL. Holzasche, in Wasser verdünnt (der Anteil wird in einem Eimer Wasser angegeben), 1 EL hinzufügen. Löffel flüssige Waschseife. Experten empfehlen, die Pflanze mit diesem Werkzeug gegen Blattläuse zu sprühen.
• Das Besprühen mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung hilft.

In extremen Fällen, wenn Krankheiten oder Schädlinge 50% der Ernte befallen haben, ist es notwendig, die Pflanzung mit Fungiziden (z. B. Foundationol, Phytosporin) zu besprühen, die in einem Fachgeschäft erhältlich sind.

Vorteilhafte Eigenschaften

Lasst uns weiterhin dieses wundervolle Grün loben, es hat eine lange Liste von vorteilhaften Eigenschaften. Es stärkt das Immunsystem, ist nützlich bei Krebs und HIV. Und auch:

• hat antivirale und antimykotische Eigenschaften;
• verbessert Asthma;
• es hat wunderbare Eigenschaften als Antipyretikum;
• nützlich bei Blähungen;
• hilft im Kampf gegen Schlaflosigkeit;
• ist ein Diuretikum;
• senkt aktiv den Cholesterinspiegel;
• reduziert Zahnschmerzen und Schmerzen während der Menstruation und ein Abkochen hilft dabei, Mundgeruch loszuwerden.

Welche sind für die Mittelband geeignet?

Gute Entscheidungen wären:

• "Nelke".
• "Nelkenaroma".
• "Basilikum Eugenol".
• "Griechisch".
• "Darkie".
• "Stella".
• "Die Träume des Sultans".
• "Träumer".
• "Der Zauberer".
• "Charme".

Diese hübsche Pflanze mit einem einzigartigen Geschmack und einem reichen Aroma wird nicht nur in der griechischen, russischen, italienischen und anderen Küche der Welt verwendet. Wertvolle Eigenschaften von Basilikum werden auch in der Medizin verwendet., zur Freude der Augen und des Herzens in Heimtöpfen und Sommerhäusern angebaut, als Desinfektionsmittel verwendet.

Kapazität und Entwässerung

Die Kapazität und Art des Pflanzens wird vom Gärtner gewählt. Sie können Samen in einen länglichen Behälter pflanzen, aber dann ist eine Ernte erforderlich.

Sie können Samen in eine Schnecke pflanzen. Ein Tauchprozess ist ebenfalls erforderlich. Für 45% der Gärtner ist das individuelle Pflanzen von Basilikumsamen der einfachste und bequemste Weg.

Hierfür eignen sich sowohl spezielle Torftöpfe als auch improvisierte Mittel: Gläser, geschnittene Flaschen, Kefirboxen, Babynahrungsgläser.

Die Hauptbedingung ist ein Volumen von mindestens 0,2 Litern. Maximal 5 Liter. Samenmaterial wird mit Zahnstochern gepflanzt.

Entwässerung ist erforderlich. Es werden Blähton, Ziegelbruch, Perlit oder kleine Steine ​​verwendet. Basilikum mag keine Fülle von Feuchtigkeit. Entwässerungsböden helfen, überschüssiges Wasser zu beseitigen. Der Behälter ist mit einem Abfluss von 1 cm am Boden des Behälters gefüllt.

Sorten

Die Gattung Basilikum hat etwa sieben Dutzend Arten. Die häufigsten und bekanntesten sind die folgenden:

Grünes lockiges Basilikum. Es ist berühmt für sein starkes, süßes Aroma. Gibt eine hohe Ausbeute. Diese Ansicht wird von den meisten Engländern bevorzugt. Die Büsche können bis zu 50 cm hoch werden. Die Ränder der Blätter sind wellig. Die Farbe der Blattplatten ist überwiegend hellgrün. Es kann aber auch Sorten mit violetten Blättern geben.

Basilikum von Genua. Die beliebteste Sorte. Dieses Jahrbuch zeichnet sich durch große, ovale, leicht konvexe, glänzende dunkelgrüne Blätter aus, die sich an den Enden verjüngen, weiße Blüten und ein intensives Aroma. Die Höhe der gesamten Pflanze kann bis zu 60 cm betragen. In der Natur kommt sie in Italien vor.

Basilikum von Provencal. Seine Heimat ist der französische Süden. Besonderheiten - kleine gezahnte Blätter, schmal mit glatter Oberfläche, starker angenehmer Geruch, niedrige Büsche. Dies ist ein Jahrbuch.

Rezepte

Leckeres Schweinegulasch kann nach folgendem Rezept zubereitet werden:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Basilikum - 6-8 Blätter.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Paprika und Rosmarin - je 0,5 TL.
• Olivenöl - 1 EL der Löffel.
• Tomatenmark - 2 EL Löffel.
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Olivenöl in Gewürzen mariniert. Frische Kräuter werden gewaschen, getrocknet und mit einem Messer fein gehackt. Das Fleisch bei mittlerer Hitze mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomatenmark eine halbe Stunde dünsten. Am Ende des Garvorgangs wird gehacktes Basilikum hinzugefügt, wonach das Gericht weitere 15 Minuten gedünstet wird.

Erdbeermarmelade mit Basilikum und Minze sehr lecker und Kinder mögen es. Für 1 kg Erdbeeren werden 5 Basilikumblätter, 7 Minze, 20 g Zitronenschale und ein Pfund Zucker genommen. Die Marmelade wird wie folgt zubereitet:

• Gewaschene Beeren werden 20 Minuten mit Zucker bedeckt.
• Nachdem der Saft erscheint, wird die Tasse auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.
• Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dies wird noch zweimal wiederholt.
• Minze, Basilikum und Zitronenschale werden beim letzten Erhitzen in einem Mullbeutel in die Marmelade getaucht.

Wenn Sie im Rezept Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen, erhalten Sie nicht nur leckeres, sondern auch ein sehr nützliches Produkt. Im Winter hilft es bei Erkältungen und stärkt das Immunsystem.

Basilikum und Gurken Gehen Sie gut mit Salz für den Winter. Meerrettichwurzel und 5-6 grüne Basilikumblätter in ein Drei-Liter-Glas geben.

Pasta wird mit Gewürzen nach folgendem Rezept zubereitet:

• Riesengarnelen - 0,2 kg.
• Spaghetti - 0,2 kg.
• Basilikum - 40 g.
• Knoblauch - 2 Köpfe.
• Tomaten - 3 Stk.
• Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl - nach Geschmack.

Die Garnelen werden bei Raumtemperatur aufgetaut. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Basilikum wird in Streifen gehackt.

Die Spaghetti werden gekocht, die Garnelen in einer Pfanne mit Butter ca. 2 Minuten gebraten. Dann werden Tomaten mit Zucker und Pfeffer bei schwacher Hitze 5-8 Minuten an derselben Stelle gedünstet. Zum Schluss Basilikum, Knoblauch, Garnelen und Spaghetti dazugeben und alles vermischen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten Cocktails mit Basilikum... Zum Beispiel würde ein Getränk namens Basil Strike Folgendes erfordern:

• London Genie - 60 g.
• Zitrone - 80 g.
• Zuckersirup - 20 g.
• Grünes Basilikum - 5 g.
• Eiswürfel - 300 g.

Basilikum und Zitrone werden in einem Shaker gemischt, Zuckersirup, Geist, Eis werden hinzugefügt und geschlagen. Beim Servieren wird der Cocktail mit frischen Gewürzblättern garniert.