Batata de glòria del matí: "moniato" en disseny de paisatges

El moniato de glòria del matí (Ipomoea batatas), o moniato dolç de moniato, és un valuós cultiu alimentari i farratger, que pertany al tipus de plantes tuberoses del gènere Ipomoea de la família de les Bindweed. La pàtria d’aquesta cultura és el Perú i Colòmbia, i des d’allà es va estendre per tota Amèrica del Sud fins i tot abans que els europeus hi arribessin. Després, la batata es va portar a la Polinèsia del Sud i de l’Est, a l’illa de Pasqua, a les Índies Occidentals i a Nova Zelanda. Les arrels comestibles d'una planta així van ser anomenades "kamotli" pels asteques, es menjaven bullides, fregides i crues. Els espanyols la van portar a les Illes Filipines durant la conquesta i, d’allà, la moniato va arribar a Taiwan, la Mediterrània i el Japó. Avui en dia, aquesta planta no es troba a la natura, però es conrea àmpliament a diversos països. Es cultiva a regions tropicals i subtropicals, i fins i tot a regions càlides de la zona temperada, per exemple, les patates dolces s’han conreat durant molt de temps a Ucraïna, mentre que també es troba amb força freqüència a la regió de Moscou. En el cultiu industrial de moniatos, els llocs principals són ocupats per països com Indonèsia, Xina i l'Índia.

Breu descripció del cultiu

1. Aterratge... Per a les plàntules, les llavors es sembren els darrers dies de gener o els primers dies de febrer, les plàntules es planten en sòl obert des de mitjans fins a finals de maig.
2. Il·luminació... Necessita llum solar brillant.
3. Imprimació... El sòl franc franc o arenós, que conté una gran quantitat de nitrogen, és excel·lent.
4. Reg... Després de trasplantar plàntules a terra oberta, durant les primeres 4 setmanes, es rega amb regularitat i abundantment i, a partir de mitjans del període estival, es rega 1 vegada per dècada, però si plou sistemàticament, la planta tindrà prou precipitacions naturals. L’última vegada que cal regar els arbusts 15-20 dies abans de la collita.
5. Adob... L'apòsit superior es realitza durant la formació de tubercles (aproximadament a mitjans d'agost), la planta necessita potassi, per a això, s'ha d'afegir una solució de cendra de fusta al sòl, per a la seva preparació és necessari combinar 1 galleda d'aigua i 1-2 cullerades. cendra, la barreja s’ha d’infondre durant 7 dies, mentre s’ha de remoure sistemàticament. Per alimentar 1 arbust, s'aboca 1 litre de la barreja a sota.
6. Reproducció... Per regla general, tubercles o parts d’aquests.
7. Insectes nocius... Khrushchev (larves de l’escarabat de maig), llimacs, àcars i cucs de filferro.
8. Malalties... Blackleg.
9. Propietats... Té un alt valor nutritiu, es considera un producte dietètic i té propietats medicinals.

Tractament de verdures

El moniato s’utilitza en medicina popular per al tractament i la prevenció.:

• malalties del cor, aterosclerosi, hipertensió arterial;
• per augmentar la immunitat i com a tònic general;
• amb malalties de la vesícula biliar i dels ronyons;
• s'utilitza eficaçment per a l'exacerbació de la gastritis i la malaltia de l'úlcera pèptica;
• com a prevenció del càncer;
• amb intolerància a la fibra (remolatxa, pastanaga), també es mengen moniatos;
• els tubercles són útils per a l’insomni, la depressió i la neurosi (el potassi de la composició presenta propietats antidepressives).

Característiques del moniato

El moniato és una vinya herbàcia. La longitud de les seves pestanyes arrossegants arriba a uns 500 cm, poden arrelar-se ràpidament als nodes. L'alçada de la mata varia de 15 a 18 metres.Les arrels laterals són molt engruixides, formen tubercles, la carn dels quals és comestible, pot ser de color taronja, crema, vermell, groc, blanc, rosa o porpra. La massa dels tubercles varia de 0,2 a 3 quilograms o més. Les plaques de fulles de llarg pesiolat tenen forma de cor o lobulades palmades. Les flors axil·lars en forma d’embut tenen una gran corol·la pintada de color blanc, rosa o lila clar. Però en la majoria de varietats, quan es cultiva al carril central, no es produeix la floració. El fruit és una caixa on hi ha 4 llavors de color negre o marró, que arriben a 0,35-0,45 cm de diàmetre.

Varietats populars

El valor decoratiu de la glòria del matí no només és aportat per l’aspecte florit. Moltes varietats no tenen un color exuberant, però són especialment valorades pel seu fullatge, formes decoratives i colors. Les més populars i demandades entre els cultivadors de flors són les següents varietats:

• Margarita - es caracteritza per les seves fulles en forma de cor d’un ric color amanida daurada;

  

• Blackie - Les característiques varietals són les fulles de cinc lòbuls, profundament dissecades, de color porpra fosc i de color violeta clar de les flors;

  

• Cor dolç vermell - les peculiaritats de la varietat són les fulles joves d’un color enciam clar, que finalment adquireixen un color verd-porpra;

  

• Gelades roses - Caracteritzades per fulles massisses de forma triangular, el color de les fulles és de color verd amb marc rosa i ratlles blanques;

  

• Puntes maragda il·lusió - Té fulles lanceolades de cinc lòbuls de color clar amanida.

  

Totes les varietats presentades tenen forma de liana, tenen un creixement gran i exuberant i són perfectes per al cultiu d’ampelles. Les varietats contrastants tenen un aspecte especialment impressionant al barri.

Cultiu de moniatos a partir de llavors

Sembra

Per a la propagació de moniatos quan es cultiva a latitud mitjana, s’utilitza el mètode de germinació de tubercles, perquè en aquestes condicions la floració es produeix poc sovint, com a conseqüència de la qual no es produeix la formació de llavors. Per descomptat, podeu comprar llavors en una botiga especialitzada i, ja que aquesta planta és termòfila i la seva temporada de creixement dura entre 90 i 180 dies, heu de sembrar moniatos per a plàntules i no en sòls oberts. El material de llavors d’una planta d’aquest tipus té una capacitat germinativa molt elevada.

La sembra de plàntules es realitza els darrers dies de gener o els primers de febrer. Les llavors necessiten una preparació prèvia a la sembra, per a això cal submergir-les en aigua tèbia durant 24 hores i desinfectar-les en una solució de sulfat de coure o potassi de manganès. Cal assecar la llavor processada. Una mescla de sòl adequada per sembrar ha de ser fluixa i nutritiva, per exemple, podeu utilitzar un substrat format per gespa, humus o sorra (1: 1: 1). Per sembrar moniatos per a plàntules, no es pot agafar terra del jardí, ja que no conté una gran quantitat de nutrients i també pot contenir microorganismes patògens o ous de plagues. La barreja de sòl necessita desinfecció, per a això s’escalfa al microones o s’encén al forn. La sembra es duu a terme en una barreja de terra humida, mentre que han de ser enterrades entre 15 i 20 mm, per la qual cosa la seva superfície és lleugerament apisonada i regada. El recipient s’ha de cobrir amb vidre o film, després es col·loca en un lloc ben ventilat i ben il·luminat abans que apareguin les primeres plantules, mentre que la temperatura de l’aire ha de ser de 18 a 20 graus.

Regles de cultiu de plantules

Per cultivar aquestes plàntules, necessitarà un règim de temperatura determinat (de 20 a 30 graus). El reg ha de ser moderat, però sistemàtic. Tot i que aquesta planta és amant de la humitat, reacciona molt negativament a l’aigua estancada del sistema radicular. Per al reg, s’utilitza aigua a temperatura ambient, que ha de reposar durant 24 hores. El reg es realitza només després que la capa superior de la mescla del sòl s’assequi.La sala on es troben les plàntules s’ha de ventilar sistemàticament, però s’ha de protegir la planta d’un corrent d’aire. Es recomana airejar el moniato immediatament després de regar-lo. Després que l’alçada de les plàntules sigui de 15 centímetres i tinguin 4-5 entrenusos, els experts aconsellen començar a endurir-los, cosa que permetrà a les plantes adaptar-se a les noves condicions abans de trasplantar-les a terra oberta. Per fer-ho, les plàntules es traslladen al carrer durant un temps cada dia durant 15 dies. La durada d’aquest procediment s’ha d’augmentar gradualment fins que pugui estar a l’aire lliure durant tot el dia.

Aterratge

Temps de plantació: finals de maig, principis de juny. La temperatura òptima és de 25-30 graus. A la zona temperada, els moniatos es conreen com a cultiu anual. Per a la sembra, s’utilitzen principalment tubercles amb una longitud de 20-30 cm des de l’última collita, que es planten en llits de plàntules en condicions d’hivernacle o en llits de pel·lícula.

Els esqueixos llargs creixen a partir de tubercles en 5-6 setmanesque es tallen i s’utilitzen per a la plantació fresca.

Plantant moniatos en terra oberta

A quina hora de plantar

Les plàntules de moniato es trasplanten a terra obert només després que la temperatura de l'aire durant el dia ja no sigui inferior als 20 graus, mentre que el terreny s'ha d'escalfar fins a 15 graus. Per exemple, a Ucraïna, especialment a la part sud, les plantules es planten a terra oberta els darrers dies d’abril, mentre que a la regió de Moscou aquest procediment es realitza sovint els primers dies de juny.

Una zona oberta, ben il·luminada pel sol i amb una protecció fiable contra les fortes ràfegues de vent, és perfecta per cultivar aquest cultiu. Creix millor en terrenys francs argilosos o sorrencs, que es caracteritza per una baixa acidesa, tot i que ha de contenir una gran quantitat de nitrogen. Tot i això, les moniatos també es poden cultivar en altres sòls.

Preparació del lloc

La preparació del lloc s’hauria de fer a la tardor. L’excavació del sòl es realitza a una profunditat de 15 a 20 centímetres, mentre que s’hi haurien d’afegir sulfat de potassi, humus i superfosfat. El sòl àcid s’ha de calcificar mig mes abans de fertilitzar-lo. A la primavera, immediatament abans de plantar, s’han d’afluixar les plàntules del lloc i afegir-hi nitrat d’amoni.

Normes per plantar en sòl obert

La profunditat dels forats de plantació ha de ser d’uns 15 centímetres, mentre que la distància entre ells és de 0,4 m i la distància entre les files és de 0,7 m. Quan es plantin varietats de trena llarga, els forats de plantació s’han de fer segons el 0,7x0,7. Es tracta d’un esquema, però si la moniato es planta de forma més compacta, amb el pas del temps es formarà una catifa de fullatge i brots, que pot protegir la superfície del jardí de la ràpida evaporació de la humitat. La planta ha d'estar enterrada al sòl de manera que el parell de entrenus situats a la part inferior es trobi sota terra. Per facilitar el trasplantament i l'arrelament de les plàntules, es recomana tallar tot el fullatge dels arbustos, deixant només 1-2 parells de plaques superiors de fulles. Quan la planta es planta en sòl obert, la seva superfície s’ha d’aprimar i el llit s’ha de regar bé. Cada arbust s’ha de cobrir amb una ampolla de plàstic tallada, que ha de ser transparent, o un pot de vidre. Després que el fullatge jove comenci a créixer a les plantes, s’ha d’eliminar el refugi.

Ús en disseny de paisatges

La batata de glòria del matí és una planta enfiladissa i, per tant, pot ennoblir no només una finestra o balcó d’apartament comuns, sinó també donar un aspecte florit a una parcel·la de jardí. La seva característica és la capacitat de formar cortines denses, té un aspecte espectacular en el disseny de paisatges com a jardineria vertical.Això significa plantar una planta per decorar arcs, miradors, tanques i altres bardisses. Com a planta enfiladissa, en procés de desenvolupament, la glòria del matí s’envolta fortament al voltant del suport, al costat del qual es planta, contribuint així a la decoració del territori i ajudant a amagar els defectes existents.

La varietat varietal contribueix a la creació de composicions originals quan es combina, cosa que contribueix a la creació d’un disseny únic d’una parcel·la enjardinada o una zona de parc i una llarga floració que agradi amb una paleta de colors durant tota la temporada d’estiu-tardor. Com a planta enfiladissa, la glòria del matí també es veu molt bé quan es cultiva en tests penjats. La vegetació densa i exuberant cau molt bé i, quan es combinen dues varietats contrastades, sembla més impressionant. El mètode de cultiu d’ampel és adequat per a les condicions d’un jardí, apartament o balcó i és capaç de donar comoditat fins i tot a l’interior més modest.

Cura del moniato

Tant un jardiner experimentat com un principiant poden cultivar un moniato al seu lloc. El més important és que cal recordar que el material de plantació o de llavor ha de ser d’alta qualitat i que les plantes han de ser degudament ateses i han de complir les normes agrotècniques d’aquesta cultura. A més, no oblideu que aquesta planta es distingeix per la seva termofilicitat. No hi ha res difícil en la cura de les moniatos: si cal, la sembra s’ha de protegir del fred, regar-les a temps, desherbar-les, alimentar-les, protegir-les d’insectes i malalties nocives i afluixar també la superfície dels llits.

En fer créixer aquesta cultura, cal recordar que les seves pestanyes no haurien d’arrelar-se en cap cas a entrenus, en aquest sentit, cal aixecar sistemàticament cada brot perquè es trenquin les arrels resultants. Per tal que els tubercles siguin més grans, als anys vint d’agost, cal fer un pessic obligatori de la part superior de cada pestanya.

Com regar

Aquesta planta és tolerant a la sequera i, per tant, no cal regar-la abundantment. No obstant això, en les primeres 4 setmanes després del trasplantament de plàntules a terra obert, el reg ha de ser sistemàtic i abundant, després de la qual cosa es redueix a moderat. Des de mitjan estiu, el jardí no es rega més d'una vegada en 1,5 setmanes, però si plou regularment en aquest moment, les precipitacions naturals seran suficients per als arbustos. Quan falten 15-20 dies abans de la collita, haureu de deixar de regar el moniato.

Amaniment superior de moniatos

Durant la formació i el creixement dels tubercles, els moniatos necessiten especialment alimentació, per a la qual s’utilitza fertilitzant de potassa. Normalment, aquesta vegada cau a mitjan agost. Una infusió de cendra de fusta és excel·lent per alimentar-se; per preparar-la, cal combinar 1 galleda d’aigua i 1-2 cullerades. cendra de fusta, la infusió estarà llesta al cap de 7 dies, sense oblidar-la de remenar periòdicament. Per alimentar un arbust, s'aboca 1 litre de la barreja de nutrients.

Plagues i malalties del moniato

Insectes nocius

El moniato té una resistència bastant alta a diversos insectes nocius i malalties que són freqüents a latituds mitjanes. Tot i això, les larves de l’escarabat poden fer-li mal, tot i que s’ha notat que, per regla general, danyen els tubercles més grans i bells. És imprescindible lluitar contra els escarabats i les seves larves i podeu utilitzar diversos mètodes.

Durant les pluges prolongades, les llimacs es poden instal·lar als arbustos. Per desfer-se d’ells, s’utilitzen esquers; per a això, cal col·locar en el lloc diversos bols plens de cervesa. S’haurien de revisar sistemàticament i recollir els gasteròpodes que s’arrosseguessin per l’aroma de l’esquer. A més, es poden protegir els arbusts excavant un solc no molt profund al voltant del llit del jardí, que ha d’omplir-se de cribres fines, i es convertirà en un obstacle insalvable per a aquesta plaga.

Els àcars aranya també es poden instal·lar als arbusts, com a regla general, això es produeix durant una sequera prolongada. Per desfer-se d’aquesta plaga, les plantes es ruixen amb infusió d’alvéols, closques de ceba, gallina, droga o camamilla.

Malalties

En el període de les plàntules, els arbustos poden ser colpejats per una cama negra. En les plantes afectades, es produeix la podridura de la tija al coll de l’arrel i això provoca la seva mort. Per a la profilaxi, per sembrar llavors, cal utilitzar un substrat desinfectat, per a això es vessa amb una solució de Fitosporin-M i, per evitar la seva acidificació, s’hi introdueixen closques d’ou, que primer han de ser triturades en farina. .

Diferències entre "moniato" i ordinari

• 
  A diferència de les patates, les patates dolces no es veuen afectades per l’escarabat de la patata de Colorado.

• El contingut calòric de les batates és 2-3 vegades superior al contingut calòric de les patates.
• Les moniatos contenen sis vegades més potassi que les patates.
• Les moniatos tenen 4 vegades més hidrats de carboni que les patates, per això té un gust dolç.
• Les patates dolces no augmenten l’índex glucèmic (relativament segur per a la diabetis mellitus), a diferència de les patates, que no es recomanen com a aliment per a aquesta malaltia.
• La patata dolça pertany a les collites d’alzina, les patates a la solanada.

Obteniu més informació sobre les diferències entre moniatos i patates aquí.

Neteja i emmagatzematge de moniatos

La collita de moniato comença a collir-se 14-16 setmanes després del trasplantament de les plàntules a terra obert, generalment a mitjans de setembre. No oblideu que la collita ha de tenir temps de collir-se abans de l’aparició de les gelades i, per això, haureu de triar un dia fi i sec. En aquest moment, s’hauria de començar a engrossir i assecar el fullatge i els brots. Si els tubercles s’excavaven en temps humit, no es poden emmagatzemar, en aquest sentit, s’han de processar, s’ha de fer el mateix amb els cultius d’arrel ferits. Per extreure els tubercles del sòl, utilitzeu una forquilla, que s’ha de deixar una estona a la superfície del lloc perquè s’assequin bé. Cal excavar-los del sòl amb molt de compte, ja que la seva longitud pot arribar a ser de 0,3 m. Quan les arrels s’assequin, cal eliminar els residus del sòl de la seva superfície i ordenar-los. Els tubercles saludables i sencers són adequats per emmagatzemar, mentre que tots els ferits i els dubtes han de ser enviats a processament. Les verdures d’arrel que siguin adequades per emmagatzemar s’han de col·locar en un lloc càlid durant 7 dies (de 28 a 30 graus), mentre que la humitat de l’aire ha de ser del 85-90%, no oblideu ventilar sistemàticament l’habitació. Després, els tubercles es col·loquen en safates poc profundes i s’emmagatzemen en una habitació fresca (de 10 a 15 graus), on s’emmagatzemaran durant diversos mesos.

Els moniatos es poden emmagatzemar congelats tallant-los a rodanxes i fregint-los fins que estiguin mig cuits. A continuació, es col·loquen en contenidors o bosses, després es tanquen bé i es posen al congelador. A més, aquesta verdura d’arrel es pot emmagatzemar de forma seca, per a això es renta, es pela i es talla en tires o rodanxes fines. S’han de rentar amb aigua corrent i escaldar-los en aigua bullent durant cinc minuts, després dels quals es refreden bruscament per immersió a l’aigua. Quan l’aigua s’escorre, els moniatos es col·loquen en una placa de forn en 1 capa i es col·loquen per assecar-los en un forn escalfat a 80 graus, mentre s’ha de remenar sistemàticament. Quan les arrels estiguin completament seques, cal esperar fins que es refredin completament de forma natural, i després s’abocaran en bosses o bosses de paper per guardar-les.

També es poden utilitzar tubercles per a la seva conservació. Es tallen a daus i es bullen fins a la meitat cuits en aigua, que cal salar i afegir espècies, després es disposen en pots esterilitzats amb un volum de 0,5, s’hi aboca aigua bullent i s’hi afegeix mitja culleradeta de vinagre. a cadascun, després s’enrotllen i s’eliminen sota un abric de pell fins que es refredi completament. Es retiren les llaunes completament refrigerades per emmagatzemar-les.

Composició química: com és útil?

Per 100 g de producte:

• contingut calòric: 86 kcal;
• proteïnes - 1,5 g;
• greixos - 0,5 g;
• carbohidrats - 25 g (dels quals midó - 13 g);
• fibra dietètica: 3 g; aigua - 78 g.

Vitamines:

1. vitamina A - 800 mcg;
2. àcid ascòrbic - 2,5 mg;
3. tiamina - 0,080 mg;
4. riboflavina - 0,07 mg;
5. piridoxina - 0,3 mg;
6. àcid fòlic: 15 mcg;
7. vitamina K - 2 mcg.

Oligoelements:

• ferro: 0,7 mg;
• magnesi - 32 mg;
• fòsfor: 48 mg;
• calci - 32 mg;
• potassi - 337 mg;
• sodi: 55 mg;
• zinc - 0,3 mg;
• seleni - 0,6 mcg.

Tipus i varietats de moniatos

El moniato no té una classificació varietal oficial; hi ha aproximadament 7 mil híbrids i varietats en total d’aquesta planta. Només a la Xina es conreen unes 100 varietats de moniatos. Totes les varietats es divideixen en verdures, farratges i postres. També es distingeixen pel color de la polpa, pel color de la pell i per la forma del cultiu d’arrels. També distingeixen característiques com: la forma i el color del fullatge, el rendiment i la precisió de la formació de tubercles. Tot i això, totes les varietats es divideixen en maduració primerenca, mitjana i tardana segons el període de maduració.

Postres de moniato

Aquestes varietats contenen grans quantitats de glucosa i betacarotè. El color de la polpa dels tubercles és ataronjat o groc ric, i el seu sabor és dolç. Aquestes varietats són amants de la llum i termòfiles, en aquest sentit, creixen bastant malament a latituds mitjanes, els subtropicals i els tròpics són els més adequats per a ells. El gust dels tubercles depèn de la varietat i pot ser similar a la carbassa, el plàtan, la pinya, la castanya o la pastanaga. Va bé amb fruits secs, melassa, fruites i caramel i, per tant, aquest moniato s’utilitza més sovint en la preparació de cassoles, cereals dolços i altres postres. Les varietats més populars:

1. Kumara Red... Aquest híbrid es distingeix per la seva exigent temperatura i il·luminació. Els arbusts grans tenen fulles gruixudes i fuets llargs. La forma de les arrels és arrodonida i el sabor de la polpa de color groc pàl·lid és moderadament dolç. La polpa crua té una lleugera astringència.
2. Beauregard... És molt fàcil cuidar una planta d’aquest tipus. Els tubercles molt saborosos i dolços contenen una gran quantitat de carotè i glucosa. Els arbustos són compactes, les arrels creixen llises, de color coure. El color de la polpa és ataronjat.
3. O.Henry... Es tracta d’una varietat de la varietat americana Boregrad, que és altament resistent a insectes i malalties nocives. El color dels tubercles és crema pàl·lid, la polpa de color groc clar dolç té una consistència seca.
4. Granat... Aquesta varietat mitjana-primerenca de selecció americana té un rendiment mitjà. Els tubercles són de color vermell pàl·lid, la polpa dolça té un color ataronjat.
5. Victòria 100... Aquesta varietat de maduració primerenca amb rendiments elevats creix bé en condicions de latitud mitjana. L’arbust és compacte i les arrels són uniformes i llises. La carn taronja té un gust moderadament dolç semblant als plàtans i als fruits secs, però aquestes característiques apareixen només després que els tubercles s’estiren una mica després d’haver estat retirats del sòl i al principi són insípids.
6. Vermell de Geòrgia... Una varietat tan fructífera creix bé a latituds mitjanes. El matoll compacte està decorat amb fullatge de color vermell fosc. El color de les arrels arrodonides és de color coure-taronja. La polpa lleugera, mentre que crua, té un gust molt similar a la de les patates, però després del tractament tèrmic es torna suau i dolça.
7. Borgonya... Aquesta varietat de maduració primerenca de la selecció americana és resistent al fusarium. Els tubercles de color vermell fosc tenen una olor molt agradable i són rics en sacarosa. El color de la polpa taronja fosca no canvia ni després del tractament tèrmic.

Ignam de farratge

La composició dels tubercles d’aquestes varietats conté una quantitat menor de sucres en comparació amb les verdures o les postres. Aquestes varietats poden ser un excel·lent substitut de les patates. Com a regla general, la polpa dels tubercles té un color clar, després del tractament tèrmic es torna suau. Aquestes verdures d’arrel es poden fregir. Aquestes varietats creixen bé tant a les regions del sud com en condicions de latitud mitjana. Les varietats més populars:

1. Ram blanc... Aquesta varietat té un alt rendiment. Els poderosos arbustos tenen llargues pestanyes. La massa dels grans cultius d'arrels de color crema pot arribar a agafar entre 3 i 4 quilograms. La polpa blanca té un gust similar a la castanya.
2. Brasiler... Aquest híbrid creix bé a latitud mitjana, és resistent a malalties i insectes nocius i té un alt rendiment. Les arrels de color clar tenen la carn blanca amb un gust suau.

Batata vegetal

La composició dels tubercles de les varietats vegetals conté menys glucosa en comparació amb els de postres, però és més que en les varietats de farratge. En aquest sentit, els cultius d'arrel tenen un gust similar als tubercles de patata congelats. La seva polpa és de color clar amb esquitxades de groc, taronja o rosa. Després del tractament tèrmic, es torna suau, tendre i sucós. Tot i això, en la majoria de varietats, les verdures d’arrel no són adequades per fregir, ja que són una mica aquoses, però fan un puré molt saborós. Les varietats més populars:

1. Porpra... Una varietat madura primerenca amb elevats rendiments i resistència a insectes i malalties nocives. Aquest moniato és superior a les patates en qualitat nutritiva i gustativa. El poderós arbust té fullatge de color verd fosc i llargues pestanyes. El color morat de les arrels es manté fins i tot després del tractament tèrmic. La polpa és pràcticament sense edulcorar i té un sabor castanyer.
2. Batata blanca... Els tubercles d’aquesta varietat tenen una textura i un sabor molt similars als de les patates. Aquest moniato creix bé a latituds mitjanes i té un rendiment bastant alt. La forma dels cultius d’arrel lleugera és oblonga, la seva carn és blanca.
3. Japonès... Aquesta varietat té una maduració primerenca. En les verdures d’arrel vermella, la carn té un color crema pàl·lid. En comparació amb varietats de cor taronja, la polpa és menys dolça i seca. Aquests tubercles poden substituir les patates normals.
4. BIT-1... Aquesta varietat italiana arriba tard. Les arrels blanques tenen una polpa lleugerament dolça del mateix color.
5. Bonita... Aquesta varietat de maduració primerenca és fècula i lleugerament dolça, té un alt rendiment i resistència al fusarium. Els tubercles de color crema rosat tenen la carn blanca amb un matís crema.
6. Bushbuck... La pàtria d’aquest tipus és Sud-àfrica. El color dels tubercles és de color rosa gerds; durant l’emmagatzematge es torna més fosc. La carn blanca lleugerament dolça i cremosa té un gust molt similar a la de les patates.
7. Rosa vinytsia... Aquesta varietat ucraïnesa té un alt rendiment. Els arbustos són alts. El color dels cultius d’arrels llisos és rosat, es distingeix per una excel·lent qualitat de conservació. Polpa lleugera, pràcticament sense edulcorar, mentre que crua té un gust similar al de la tija de col. Aquestes moniatos a la venda de vegades es troben amb els noms de Redgold, Gocha i Tekken, ja que en aparença és molt similar a aquestes varietats.
8. Sumor... Una varietat de maduració tan primerenca es distingeix pel seu rendiment i resistència a insectes i malalties nocives. El color de les verdures d’arrel és cremós, la polpa és clara i no dolça, el seu sabor és idèntic al de les patates.

A més de les varietats descrites, les varietats següents són molt populars entre els jardiners: Tynung, Hanna Gold, Har Bay, Betty, Borgonya, Belvo, Baker, Butterbach blanc, vermell i rosa, White Delight, Virginia, Delaware morat, Golden Bell, Derby, Jersey groc i taronja, vermell Ginseng, indi, Carver, etc.

Cultiu i rendiment

1. 
   La plantació d'esqueixos es realitza amb una màquina de plantar especial o manualment a una distància d'almenys mig metre entre les plàntules.

2. La distància entre les files ha de ser com a mínim de 40-60 centímetres.
3. No cal arrelar els esqueixos, l’arrelament es produeix de manera natural en 1-2 dies.
4. Durant els primers 2 mesos de la temporada de creixement, el sòl es manté humit. L'afluixament del sòl i l'eliminació de les males herbes es duu a terme almenys una vegada a la setmana.

El període de creixement total és de 90 a 150 dies... El rendiment per hectàrea és de 90 a 110 tones.

Us suggerim que vegeu un vídeo sobre el cultiu de moniatos:

Propietats del moniato: perjudici i benefici

Propietats útils del moniato

El tubercle de moniato conté una quantitat bastant gran de sucre i midó, però al mateix temps és força baix en calories. Inclouen proteïnes, hidrats de carboni, calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, colina, tiamina, riboflavina, àcid pantotènic, vitamines A, C, PP.

El midó d'aquesta planta s'utilitza àmpliament en la medicina oficial. Per tant, s’utilitza durant el tractament de diverses malalties del tracte digestiu, tot i que té un efecte suavitzant, fortificant i envoltant, però també conté una gran quantitat de vitamines. Les arrels contenen vitamina B6 (piridoxina), que ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis, motiu pel qual es recomana a les persones que pateixen malalties cardiovasculars incloure plats de moniato a la seva dieta.

En comparació amb altres verdures, els moniatos contenen molt més àcid ascòrbic, que protegeix el cos dels efectes dels radicals lliures, que provoquen la corrosió cel·lular que contribueix al desenvolupament del càncer. Aquest vegetal es recomana a les dones durant la menopausa, ja que conté progesterona. Com que la fibra dels tubercles és molt més tendra que la d'altres verdures, es recomana incloure-les a la dieta per a les persones que pateixen trastorns digestius. Aquestes verdures d’arrel, fregides i bullides, tenen un sabor dolç similar a les patates congelades, però contenen molt més hidrats de carboni i calci que els tubercles de patata.

Distribució i hàbitats

La batata de glòria del matí és una planta tropical. La pàtria del seu creixement és Àfrica, regions tropicals d'Amèrica del Sud, sud-est de la Xina. La propagació i el cultiu de la glòria del matí com a planta ornamental també és possible en països amb climes subtropicals o temperats. A les nostres latituds, el cultiu de la glòria del matí també té èxit, però exclusivament com a planta anual.

Important! No es recomana menjar tubercles de moniato durant l’embaràs o la lactància materna.

Propagació vegetal: mètodes

1. De tubercles. A la tardor es desenterren i es col·loquen en un lloc fresc. Quan comencen a aparèixer brots (començament de l’hivern), els tubercles es col·loquen en un recipient amb terra. Els brots que creixen de nou es separen junt amb les arrels i es planten. Amb una cura adequada, es poden cultivar fins a 20 plantes a partir d’un tubercle.

   
   La glòria del matí es reprodueix bé mitjançant esqueixos

2. Esqueixos. Aquest és el principal mètode de reproducció per a la glòria matinal decorativa. Al febrer, els esqueixos es tallen dels brots cultivats. Cadascun d’ells ha de tenir 2 entrenusos. Fins i tot sense una cura especial, els brots arrelen a l’aigua en 3-5 dies. Al sòl humit, les arrels apareixen a partir dels entrenusos. Aquests brots també s'utilitzen per a la propagació de cultius decoratius.

Consells. És possible la propagació de les Ipomoea per les llavors i les plàntules.

Prevenció de l’aparició de diversos problemes

1. Compliment de les normes de rotació de cultius, plantació de tubercles de moniato al seu lloc original abans de 3 anys.
2. Mantenir la terra humida.
3. Suport d'hora diürna per a moniatos almenys 8 hores (llums fluorescents).
4. Cultiu del sòl amb cendres de fusta, pols de tabac.
5. Desherbament regular i afluixament del sòl.
6. Eliminació de males herbes.
7. Compliment de les normes d’emmagatzematge de tubercles.

Preparació del lloc

La parcel·la hauria d’estar ben il·luminada pel sol, al costat sud. Serà bo si les serralades del nord estiguin cobertes amb una bardissa o algun tipus de petits edificis. En aquest cas, les plantes tindran una bona calefacció.

El moniato no pot suportar ni una ombra petita, i això també s’ha de tenir en compte. Els millors sòls per al cultiu són fluixos, transpirables. Els cultius d’arrel creixen bé en terrenys sorrencs i sorrencs, de poc franc.

PER NOTA! No caven un llit sota el moniato molt profundament, cosa que fa que la planta pugui formar un sistema radicular potent i fort.

Una bona collita només es pot obtenir en sòls amb nutrients ben fertilitzats. Es recomana aplicar fertilitzants a la tardor:

• compost (4-5 kg);
• fems podrits (fins a 3 kg);
• superfosfat (20 grams);
• sulfat de potassi (12-15 grams).

Totes les dosis s’administren per metre quadrat del llit.

Cal que les aigües subterrànies no passin a prop i, si el sòl és massa àcid, s’afegeix farina de dolomita o calç esponjosa. Ja a la primavera, quan es prepara el lloc, es torna a exhumar el jardí de la moniato i es preparen els forats.

Regar i alimentar-se regularment

Receptes de cuina

Aquest vegetal no perd components útils durant el processament.per tant, es recomana l'ús de moniatos no només crus, sinó també processats tèrmicament: es pot coure, bullir, fregir. Afegeixen verdures d’arrel al primer i segon plats, interfereixen amb les amanides dietètiques. El moniato s’acompanya bé amb suc de llimona o pell de taronja, el podeu condimentar amb pebrots picants i curri.

Puré

Per preparar aquest plat, les verdures d’arrel es pelen, es tallen a daus, s’aboquen amb aigua i es posen al foc. Coeu-ho durant no més de mitja hora (cal que els cubs de verdures estiguin tous).

L'aigua s'escorre, deixant una mica, i el moniato cuit es pasta amb una forquilla o un molinet de patates. Podeu abocar una mica de llet bullida al puré.

Durant la cocció no s’afegeix ni sal ni sucre: el plat acabat resulta força dolç.

Batata fregida

Talleu la verdura pelada a rodanxes petites i fregiu-la amb oli vegetal, remenant regularment fins que estigui tendra. En aquest cas, tampoc no s’hi afegeix sal, perquè fins i tot sense ella, el plat resulta molt saborós.

Tecnologia agrícola de cultiu, 2 tipus de reproducció

Els moniatos es conreen per esqueixos. Arrelen ràpidament i bé. A principis de juliol, quan feia 40 graus de calor, em van enviar esqueixos arrelats de diferents varietats de moniato. Per ser sincer, vaig pensar que no arrelarien. El vaig plantar al llit del jardí que es va alliberar després de collir l'all, el vaig regar abundantment i el vaig cobrir amb galledes sense fons per ombrejar i el vaig tapar amb agrofibra per sobre.

Per a la meva sorpresa, al cap d’uns dies, tots els esqueixos estaven ben vius. Vaig treure l'agrofibra i, a continuació, gradualment els cubs. Les plantes es van desenvolupar ràpidament, conquerint una àrea cada vegada més gran. No hi havia males herbes, perquè el moniato cobria la zona que se li assignava amb una catifa contínua. Per tant, la cura només consistia en regar.

La verdura es cull després de la primera gelada. Com que els esqueixos de moniatos es van plantar tard, no esperava cap collita. Però els tubercles van créixer força. N’hi havia prou per degustar la nostra família i coneguts, així com per obtenir llavors. Fotos de la planta de moniato a continuació.

Per obtenir esqueixos s’utilitzen tubercles pre-germinats. Els tubercles germinen bé amb calor i en presència de llum. Es poden posar en caixes, escampar-les lleugerament amb terra i humitejar-les. Només podeu posar el tubercle en un got d’aigua. Els brots germinats són esqueixos. Després es tallen, es posen en aigua per arrelar i el tubercle restant en donarà de nous. Aquest procés m’ha avançat.

El sòl

En una botiga especialitzada per al cultiu de la matinada interior, podeu comprar terres estàndard per a plantes amb flors o també podeu fer una barreja. Per fer-ho, s’ha de desinfectar de qualsevol manera el sòl neutre del carrer i després barrejar-lo amb humus, afegint-hi fertilitzants de superfosfat i potassi.Si el sòl normal és massa àcid, es barreja amb cendra o calç. I al cap de cinc dies, s’afegeixen fertilitzants.

El més important és que el sòl és molt exuberant. Tot i que, si no us molesteu en la composició del sòl, el moniato encara creixerà, però no tan luxuriant com voldríem i sense inflorescències. És aconsellable afegir potassi un cop a l'any, el millor és fer-ho a l'agost i principis de setembre. Podeu alimentar-vos amb cendra, per a això, un got de cendra es dilueix en una galleda d’aigua de deu litres. Barregeu bé i regueu una mica.

Glòria del matí nocturna: una espècie inusual de parents d'enllaços

Glòria del matí a la nit (Ipomoea noctiflora) també té altres noms: Ipomoea flor de lluna (flor de lluna), o glòria del matí... Normalment, les glòries del matí s’obren amb els primers raigs de sol i s’esvaeixen al migdia, per la qual cosa rebien el sobrenom de “resplendor del matí”. Però la glòria del matí amb flor de lluna té una rutina de floració molt original. Les seves flors de setí blanc com la neu s’obren al capvespre i floreixen fins al matí.

Glòria del matí (Ipomoea noctiflora).

Aquesta varietat sorprèn amb les seves enormes flors (fins a 15 centímetres de diàmetre) i la forma inusual de les flors que no semblen un gramòfon, sinó una autèntica pipa. L’aroma de les seves flors és molt delicat i s’assembla una mica a l’ametlla, però, malauradament, només se sent de prop.

Al capvespre, les sorprenents flors semblen brillar com una petita lluna. Amb el seu aspecte i olor, atrauen molts insectes nocturns, per exemple, les papallones d’arna falcó.

Nota! A Internet, de vegades es dóna informació que les flors de la glòria del matí que floreix a la lluna suposadament floreixen bruscament amb l’aparició del vespre, emetent un cotó característic. Una vegada, per curiositat, vaig passar tota la nit al costat d’aquesta glòria matutina, però no vaig haver d’observar cap obertura sobtada de la flor. Els cabdells es van desplegar lentament i completament en silenci. Per tant, aquestes afirmacions són probablement el fruit de la fantasia d'algú.

Pel que fa a la taxa de creixement, la glòria del matí nocturn està lleugerament per davant de la glòria del matí porpra, les seves tiges són més gruixudes i el fullatge és més gran. Una fulla foliar amb menys pubescència, mentre que algunes fulles tenen la forma correcta del cor, mentre que altres tenen projeccions punxegudes (semi-lobulades). El fullatge de l’arbust és molt alt, de manera que la glòria del matí de la nit és perfecta per enjardinar els miradors.

És fàcil créixer! ↑

El moniato agrada amb la seva vitalitat. No tem les sequeres i les malalties. Ni tan sols té por de l’escarabat de la patata de Colorado, que és molt diferent del seu homònim: la patata. Hi ha una altra diferència important: es reprodueix per esqueixos, no per tubercles.

Els esqueixos es poden germinar a partir de tubercles. Una altra opció és plantar la tija en un test a la tardor i cultivar un arbust de moniato a casa. Es convertirà en una font d’esqueixos a la primavera. Els esqueixos són segments verds de 15-20 cm de llarg. Es troben submergits en aigua durant diversos dies fins que es formen brots d'arrel i després es transfereixen al sòl a un lloc permanent.

A casa meva, els moniatos són un dels meus preferits. Té més gust de carbassa i pastanaga. Però no he hagut de cultivar-ho jo, encara que no trobo un lloc on experimentar amb moniatos. Si vas aconseguir cultivar varietats decoratives de moniatos, comparteix la teva experiència i fotos. La gent us ho agrairà!

Morning glory nile: un dels parents oblidats de l’envergadura

Tenir Ipomoea nulcom la seva varietat híbrida Ipomoea imperial (Ipomoea imperialis), podeu trobar les inflorescències més increïbles en color i forma, i fins i tot varietats amb fullatges variats únics.

Ipomoea nul.

En aparença, la varietat natural és molt similar a la glòria matinal tradicional porpra. Es tracta d’una potent liana de fins a tres metres d’alçada, abundantment coberta de fullatge en forma de cor amb una lleugera pubescència, que floreix amb grans flors en forma d’embut de fins a 10 centímetres de diàmetre.

Com la majoria d’espècies de glòria del matí, les flors de la glòria del Nil només viuen un dia i estan obertes fins al migdia. Aquesta planta era molt aficionada als japonesos, gràcies a la qual van aparèixer nombroses varietats millorades a l'Ipomoea Nil. Sovint és difícil reconèixer la familiar "enredadora" que hi ha.

Puré de sopa

Les sopes són fàcils de preparar. A més, es poden congelar per a un ús posterior. El moniato és ideal per sopar, ja que és molt farcit i s’acompanya amb altres ingredients. Podeu afegir curri en pols i una mica de pebre vermell mòlt per fer el gust més interessant de la sopa. Experimenta amb diferents espècies i sabors fins que en trobis un que s’adapti millor a tu i a la teva família. Recepta de sopa de moniato de llenties

Malalties i plagues

Les moniatos són susceptibles de les plagues següents:

1. 
   rosegadors;

2. suportar;
3. llimacs;
4. cucs de filferro.

Manifestacions de la malaltia: deteriorament del fullatge, tubercles i arrels, assecat de la planta.

Mesures de control:

• conreu del sòl amb cendra de fusta, pols de tabac;
• recollida de llimacs a mà;
• instal·lació d’aparells d’ultrasons contra rosegadors, plantació de cultius de fajol, tomàquets al costat del moniato;
• omplint els forats amb pols de fajol abans de plantar-los.

galeria de fotos

Tipus vegetal de moniato varietat Porpra

Postres de moniato de qualitat Pobeda 100

Tipus de farratge varietat de moniato brasiler

Varietats de balcó

Hi ha més de 7.000 varietats. Al seu torn, es divideixen en tres grans grups:

Bàsicament, es conreen a camp obert, però n’hi ha algunes varietats que apte per créixer a casa o en condicions interiors.

Aquests inclouen el següent:

1. Kumara Red - Aquesta varietat vegetal és molt exigent en termes de llum i calor. És possible cultivar-lo a casa amb una font de llum addicional. La planta és gran, té fulles voluminoses i exuberants. Els tubercles són ovals, de color groc.
2. Borgonya - es refereix a les varietats primerenques. Té fulles grans i inflorescències amb un agradable aroma. Fruits vermells intensos.
3. Porpra - Una altra varietat primerenca que es presta a créixer a casa. És resistent a malalties i plagues. Té un arbust potent amb fulles de color verd fosc.

Llegiu també: Com fer rotllos de col farcits a partir de fulles de raïm

Glòria del matí creixent: foto